东京都厨师搜索结果 : 21 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

旭川成吉思汗　大黒屋　新桥店 旭川成吉思汗　大黒屋　新橋店 新桥/汐留, 东京都 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 牛排 / 烤肉

佐藤　博紀佐藤　博纪

提供一盘充满美味和温暖，大人小孩都能享用的菜肴

1991年出生于北海道。抱着通过饮食教育，提供从小孩到大人都能享用的料理的想法，立志成为厨师。积累了5年在中华料理店的学习和6年的集体配餐烹饪经验，掌握了广泛的烹饪技术。现在在【旭川成吉思汗大黑屋新桥店】，活用自己的经验和技术，努力为客人提供满意的料理。

佐藤　博紀佐藤　博纪

银座稻叶 銀座　稲葉 新桥/汐留, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

稲葉　正信稻叶正信

从一流酒店总厨摇身一变成为餐厅店主。拓展日本料理可能性的厨师

1967年出生于东京都。于六本木“东京君悦酒店”开业之际起，担任寿司店“六绿”的副厨师长。后参与并策划了汐留“东京康莱德酒店”内的日本料理店“风花”的开业，并于2010年担任该店总厨。2016年成为三重的伊势志摩渡假村"安缦伊沐"的总厨师长，其早餐入选美国杂志“BRIDES”的“世界上最好的酒店早餐”。现于【银座稻叶】尽情展现自己的精湛厨艺。

稲葉　正信稻叶正信

MUSIUM MUSIUM 六本木, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌

梶原　威志梶原威志

店内独特的交谈和美酒，拥有丰富经验的调酒师

1972年出生于大分县。在大学学习设计期间兼职调酒师，毕业后作为艺术总监大展身手的同时，也作为“威士忌鉴定家”取得了“威士忌专家”的资格等，不断磨练作为调酒师的手艺。此外，对音乐也有着很深的造诣，并且自己组成乐队等，有着多种面貌。通过酒、艺术、音乐这三个方向给来访的客人带来欢乐。

梶原　威志梶原威志

冲绳怀石赤坂潭亭 沖縄懐石　赤坂潭亭 赤坂, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 冲绳料理

飯倉　健二　饭仓健二

通过料理成为连接世界的桥梁

1973年生于东京都。成为厨师是他从学生时代开始的梦想。在大坂的日本料理店【作一】磨练了大约10年后，返回故乡。在东京的割烹和和食餐厅工作一段时间后，于2010年加入【赤坂潭亭】。他一入职就被任命为副厨师长，并于2020年晋升为厨师长。怀着“以和食的基础为基础，发扬冲绳的味道”的理念，并致力于为冲縄料理和文化的发展做出贡献。

飯倉　健二　饭仓健二

TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84 TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84 惠比寿, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

曽我　竜也曾我龙也

讴歌无悔人生的厨师

1976年出生于神奈川县。憧憬高中时代打工的餐厅老板，立志成为一名厨师。积累经验后，2021年1月8日，他在餐厅开业的同时加入了TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84担任助理。目前，他是这家店的骨干，管理着这家店。

曽我　竜也曾我龙也

Series the sky Series the sky 押上, 东京都 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心

金子　優貴金子优贵

跟随身为家庭科教师的祖母长大，成长过程中与料理为伴。

为麻布台Series连续3年带来米其林1星荣誉。1988年出生。在日本最古老的老字号餐厅之一、聘珍楼和米其林星级餐厅东京文华东方酒店“SENSE”磨练厨艺。为您带来以传统粤菜为基底，加入在海外研修时获得的亚洲各国的香辛料后改编而成，少量多品种的套餐餐品与拥有侍酒师资格的厨师为您精心挑选搭配的美酒饮品。此次就任Series的2号店SeriestheSky的行政总厨。

金子　優貴金子优贵

RUBY JACK’S Steakhouse＆Bar RUBY JACK’S Steakhouse＆Bar 赤坂, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 海鲜 / 汉堡肉饼

マシュークラブMatthew Crabbe

在世界名店磨练手艺，最大限度地追求食材原始美味的厨师。

出生于澳大利亚。从故乡悉尼的着名餐厅【Tetsuya's】开始，走遍世界一流餐厅磨练手艺。2001年来到日本之后，历任Park Hyatt东京【NEW YORK GRILL】的主厨和Hyatt Regency京都的总主厨。独立后，成为了引领东京餐厅的存在。以“不过分加工食材”为理念，也以自由的想法展现出独特料理，收服了前来光顾的客人的胃。

マシュークラブMatthew Crabbe

雪月花银座 雪月花銀座 银座, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

田中　覚田中觉

有主厨评论

堵上自己的人生挑战成为一名“肉师”，追求最高级的味觉体验！

1967年出生于日本岐阜县。作为祖父是养牛人，父亲是经营精肉店的家族的长子，从10岁就开始拿刀处理肉类，并从小就梦想着开一家餐厅，后来在25岁时开了烤肉店。拥有他独特世界观的的菜单构成和店铺设计备受瞩目，在东京、名古屋、岐阜、滋贺等地开设了以肉类为主的18家店铺。特别是名古屋的【肉屋雪月花】，被评选为「米其林指南爱知・岐阜・三重2019特别版」的推荐店。并连续获得食日志大奖拥有非常高的人气。

田中　覚田中觉

BENJAMIN STEAKHOUSE TOKYO GARDEN TERRACE KIOICHO BENJAMIN STEAKHOUSE TOKYO GARDEN TERRACE KIOICHO 永田町, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 欧式料理 / 各类西洋料理

一ノ宮　義孝一之宫义孝

在加拿大学习10年，彻底追求欧式料理的厨师

1971年，出生于秋田县。年幼时，受到电视上厨师的启发，决定从事烹饪工作。为了更深入理解欧洲风味，他在日常生活中坚持避免使用日本传统调味料，全心全意地追求欧洲风味料理。在加拿大居住期间长达10年，在多家餐厅包括牛排馆等场所学习烹饪技术，并在一些连锁餐厅中担任管理职。他曾说过“料理的构成是四维的，它是一种学习文化的方式”，不仅关注味道，还对那些国家独特的文化表示敬畏，力求成为一名全方位发展的厨师。

一ノ宮　義孝一之宫义孝

CADRAN CADRAN 银座, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

肉EBISU 89BAL 肉えびす　89BAL 惠比寿, 东京都 意式料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 西式创作料理

山瀬　健策山濑健策

有主厨评论

采用多种方式来传达肉的美味的“侍肉师”

1967年生于熊本县。在经营牧场的父母身边长大，自己也创立了一家食材批发公司。通过朋友的介绍，结识了现任业主，并从2015年开始参与了【肉EBISU 89BAL】的前身【和肉 89BAL】的创立。现在不仅作为厨师大展身手，还致力于推广自家培育的“菊池牛”以及从全国各地精选的美味肉品，作为肉类专业人士活跃于各个领域。

山瀬　健策山濑健策

酔一 酔一 新小岩, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 日式创作料理

柳澤　藍香柳泽蓝香

立志成为能够像父亲一样擅长处理各种料理的厨师。

2004年出生于宫城县。从小就看到父亲经营餐饮业的样子。这成为了她对烹饪产生兴趣的重要契机。她在【酔一】开始兼职工作，正式开始学习烹饪。之后转到【Irori】进一步接触各种料理，磨练自己的厨艺。2022年正式进入【醉一】，迈出了作为厨师的新步伐。

柳澤　藍香柳泽蓝香

居酒屋九四六屋 居酒屋　九四六屋 道玄坂/神泉, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理

鵜沼　憲宏鹈沼宪宏

从曾经的憧憬到如今走在梦想之路上。锐意进取的料理人。

1974年7月29日，北海道钏路市生。大学毕业后当过一阵子会社职员，后来离开公司、进入叔叔的店”居酒屋 TAIMU“。在那里，学会了基础料理知识。2010年，实践自己的梦想，开了一家用家乡北海道食材制作料理的店——“居酒屋九四六屋”，经营至今。

鵜沼　憲宏鹈沼宪宏

阿波吉田（原“包丁人益吉”） 阿波　吉田　（旧　包丁人　益吉） 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理 / 甲鱼料理 / 乌冬面 / 日本酒

吉田　優吉田优

以磨砺出的精湛技艺，为德岛的味道带来更上一层精美佳肴的店主

1975年出生于德岛县。于德岛某法式餐厅开始了自己的厨师生涯。后于居酒屋、什锦烧店等各种餐厅中任职，积累充足经验。受一路走来缘分指引，在2012年于此开设了【阿波吉田（原包丁人益吉）】。运用充分使用故乡德岛食材的美味，暖心欢迎各位顾客。

吉田　優吉田优

烤牛舌专卖店杜之都太助汐留店 牛たん焼専門店　杜の都太助　汐留店 新桥/汐留, 东京都 日本料理,日本料理 / 舌肉料理 / 烤肉 / 日本酒

桜井　雅之樱井雅之

有主厨评论

持续守护上一代老板传下来的秘传美味

坚持忠实重现发祥店的美味，从准备的阶段就反覆钻研。希望每天都能提供一样的美味，因此彻底管理温湿度和时间等从解冻到熟成的各道手续。

桜井　雅之樱井雅之

烤牛舌专卖店杜之都太助日本桥店 牛たん焼専門店杜の都太助日本橋店 日本桥, 东京都 日本料理,日本料理 / 舌肉料理 / 烤肉 / 日本酒

番匠　聖司番匠圣司

有主厨评论

持续守护上一代老板传下来的秘传美味

【杜之都太助】是东京唯一能忠实继承宫城县仙台市烤牛舌发祥店「味太助」美味的店铺。创办人佐野启四郎先生（故）所推广的元祖烤牛舌的美味和精神，至今仍脉脉相传着，持续守护上一代老板秘传的美味。

番匠　聖司番匠圣司

牡蛎的穴守 牡蠣の穴守 蒲田, 东京都 日本料理,日本料理

徳永　武司德永武司

提供品尝新鲜美味又实惠的牡蛎的空间

想吃到美味的牡蛎往往必须去渔港，在市内吃牡蛎价格也普遍高价，为了解决这样的需求，我们在东京都内开设了这家提供新鲜牡蛎且价格实惠的大众居酒屋。即使不喜欢牡蛎的客人也可以在这里享受到丰富的经典居酒屋菜品，请安心前来。我们的牡蛎直接从市场进货，新鲜活牡蛎会在您点单后现剥现送。

徳永　武司德永武司

LOBOS　银座店 LOBOS　銀座店 银座, 东京都 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 各类西洋料理 / 西班牙料理 / 意大利料理

野口　元気田中　昴

以花费足够时间，一盘盘精心制作为宗旨

1984生。千叶县人。最久远的料理记忆，是小时候在家制作点心。走出校门后，开始在居酒屋当服务员。就在是那里，积累了一点点的料理制作经验。后经好友介绍，到意大利料理店学习料理基础。之后，又在法式餐厅、居酒屋等各类料理店提高厨艺。以“宁愿多花时间，也要提供精制料理”为宗旨。现在西班牙餐厅【LOBOS 银座店】施展厨艺。

野口　元気田中　昴