1203 间厨师中的 781 - 800 间
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博多内脏火锅 山中 赤坂店
博多もつ鍋 やま中 赤坂店
- 赤坂, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒
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内間 洋喜内间 洋喜
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再次挑战烹饪界，致力于制作出美味内脏火锅的厨师
1986年出生于福冈县。 从烹饪学校毕业后就职于一家酒店，在西餐部门开始了他的职业生涯。从酒店退休后，在餐厅和居酒屋积累了经验。之后，虽然一度离开餐饮店并成为了一名销售员开始了新的人生，但因再次燃起对餐饮的迷恋，开始了新的挑战。2018年加入【博多内脏火锅 山中 赤坂店】，现在作为副店长兼厨师大展身手。
内間 洋喜内间 洋喜
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村木屋hanare
村木屋はなれ
- 横浜站, 神奈川县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理
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保崎 航大保崎 航大
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追求美味的料理和酒水，带来居酒屋新体验
1996年出生于神奈川县，【村木屋hanare】店长。大学时代通过兼职工作，了解到通过食物提供快乐和笑容的餐饮行业的魅力。毕业后虽然进入公司上班，但仍对餐饮业有所憧憬而决定辞职，开始计画“拥有自己的店铺”。与横滨知名酒场【村木屋】本店结缘，积累了料理和接待的双重经验，于2023年8月开设现职店铺。“hanare”以其独特的料理和空间迎接广泛的客人。
保崎 航大保崎 航大
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肉割烹 蕾 〜hanatale〜
肉割烹 蕾 〜hanatale〜
- 高崎, 群马县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 生鱼片、海鲜料理
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長谷川 和臣长谷川 和臣
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喜欢料理，更喜欢顾客吃到美食时露出的开心的笑容
1984年出生于群马县。非常热爱料理，在活鱼店和西餐厅等各个领域不断修行和研究，积累了丰富的经验。从23岁开始在日本料理店的吧台担任厨师，并不断磨练和提高日本料理的技术。于2017年7月开设了"肉割烹 蕾 〜hanatale〜"，成为店主。除了提供美味的料理外，还注重食材和烹饪方法，致力于成为全能的料理人，以顾客至上的态度招待客人。
長谷川 和臣长谷川 和臣
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鮨 雅
鮨 雅
- 三轩茶屋, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理 / 日本酒
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伊藤 一義伊藤 一义
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经验丰富的日本料理厨师，满足游客的胃和心
1974年出生于大阪。10多岁时步入料理之路，在日式西餐等各种各样的餐厅钻研。2019年转移到东京，重新学习了关于寿司的知识，被它的魅力所吸引。美味的寿司自不必说，由于长期从事铁板烧的经验，在肉的采购和烤制方面也颇受好评。对伊藤先生来说，隔着吧台积极地和客人交流也是一种乐趣。
伊藤 一義伊藤 一义
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熟成和牛烤肉AGING・BEEF WATERRAS神田秋叶原店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店
- 御茶之水, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉
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八云桥元
八雲はし元
- 西麻布, 东京都
- 日本料理,日本料理
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橋元 健桥元 健
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将繁盛的“浪速”美食文化带入关东地区的厨师
出生于大阪府丰中市。自幼便对料理很感兴趣，在成长的环境中也经常能够接触到各种不同的食材。在打工的餐馆中目睹了专业厨师的技艺，决心走上了烹饪之路。为了成为一名厨师，他选择在大阪的名店“浪速割烹 喜川”磨练技艺。后于西麻布的割烹料理店“二恋”担任厨师长，其后该店连续5年摘得米其林一星评级。桥元先生既喜欢烹饪又喜爱品尝美食，他轻松幽默的谈话风格与开朗的个性更为美味丰富的料理增添一份魅力。
橋元 健桥元 健
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炭烧鳗鱼 土井活鳗 金阁寺店
炭焼鰻 土井活鰻 金閣寺店
- 金阁寺/衣笠/北区, 京都府
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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金谷 竜大金谷 竜大
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在【土井活鳗】本店学习到的工匠技艺和精神
1991年出生于京都府。被【土井活鳗】的大将土井贵史先生的精神所吸引，作为一名厨师加入本店。在日復一日的修行中，继承了将肉质厚实的鳗鱼烤得松软的技术，以及想让顾客享受美味鳗鱼的匠人们的心意。【土井活鳗 金阁寺店】作为同品牌的第三家店舖开业，金谷则作为金阁寺店的老板兼厨师活跃着。
金谷 竜大金谷 竜大
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烤肉华火 锦店
焼肉華火 錦店
- 伏见, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 冷面
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杉山 勝高杉山 胜高
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以精选的黑毛和牛和珍品，享受充满笑容的时光
生于1980年，爱知县。从小对烹饪产生兴趣，并自然而然地梦想成为厨师。高中毕业后，进入烹饪专科学校。毕业后开始在大阪的意大利餐厅实习。之后在其他餐厅、面包店等不同场所锻炼技艺，直至2012年加入目前所在的公司。在公司经营的烧鸟店、居酒屋等各店表现出色，后来加入到【烤肉华火 锦店】。他以敏锐的眼光挑选和牛，在各种烹饪方式中呈现，吸引着来访者。
杉山 勝高杉山 胜高
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寿司 博多MATSUMOTO 八重洲店
鮨 博多まつもと 八重洲店
- 日本桥, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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成吉思汗烤羊肉 十铁
ジンギスカン 十鉄
- 薄野, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉
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中野 太貴中野 太贵
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他成为厨师是因为想看到吃着成吉思汗烤羊肉的人们的笑容。
1995年出生于北海道。在攻读医疗专业大学期间，他在父亲经营的成吉思汗烤羊肉店打工，这是他开始迈入料理界的起点。在那时的店长的督促下，他在现场学习烹饪技巧。他在观察到客人们吃着成吉思汗烤羊肉时露出满意的笑容后，对餐饮行业产生了兴趣，并决定在毕业后走上厨师的道路。作为【成吉思汗烤羊肉 十铁】的店长，他一直在努力将北海道独特的成吉思汗烤羊肉推广给更多的人们。
中野 太貴中野 太贵
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烧肉 天 Gamushara 丸之内
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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國吉 将斗国吉 将斗
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拥有积极和坚韧精神的厨师
出生于东京都，大学时期热衷于美式足球。他对烤肉的热情在现公司中萌芽。公司秉持“笑卖繁盛”的理念，相信通过美食能够给人们带来活力。在这样的氛围中，他逐渐对通过美食与人交流并带来活力的意义产生了浓厚的兴趣。加入公司后，他专注于烤肉，不断积累经验。在【烧肉 天 Gamushara 丸之内】工作期间，他发掘了自己对烤肉的深厚热情，并决心在这条道路上不断前行。
國吉 将斗国吉 将斗
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壶中天地
壺中の天地
- 大分, 大分县
- 创作料理,创作料理 / 怀石料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理
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甲斐甲斐
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期待着旁人的目光并以此为精神食粮不断前行
主厨1970年出生于大分县。老家经营这一家“河豚日料店”，算得上是在料理人一家出生长大。年幼的他在稍知世事时便于美味的料理和料理人的世界结下了不解之缘，自然而然地萌发了想成为料理人的愿望。大学毕业后，他主要围绕河豚与日料学习，在30岁左右为求进一步的提升又向西洋料理发起挑战。这种不断探求的精神，让他创造出一道道极致的美味。
甲斐甲斐
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炭火烤肉Kyorochan
炭火焼肉キョロちゃん
- 天满桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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从十来岁来到料理世界。反复实践磨练待客技巧
1995年出生于大阪府。从十代开始进入餐饮行业。曾在大阪地区的烤肉店和居酒屋工作过。通过实际操作不断提升服务技能。目前担任【炭火烤肉Kyorochan】的店长，正在积极发挥所长。
琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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Le Ciel
Le Ciel
- 国立, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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荻原 哲哉荻原 哲哉
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以和食及义大利餐馆丶酒店到名店到处学习的经验为基础
1979年出生于埼玉县。高中毕业后进入山中湖的渡假酒店【XIV】工作。刚开始以服务业为目标，但在与厨师交流过程中便憧憬厨师的职业，于是20岁便走上料理之路。历经热海的餐馆1年经验后到了东京，在青山【Ristorante káppas】等几家餐馆工作，于箱根【Auberge 涟】工作3年。在南青山【L'EMBELLIR】修业1年，因【银座红砖】【Amour】出身的老板平田先生的邀请，于是到了【Le Ciel】担任厨师。
荻原 哲哉荻原 哲哉
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成吉思汗烤肉 牧羊人之店“ITADAKIMASU”
ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』
- 薄野, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 北海道料理
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中島 康晴中岛 康晴
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向顾客们提供使用了本地食材的北海道传统料理。
生于1961年4月12日，出生100天后被从京都府带往札幌生活。与餐饮业结缘是因为学生时代的打工经历。虽然长年从事其他行业的工作，但因为北海道的乡土料理“成吉思汗烤肉”而重新回到餐饮业。为了开一家专门吃北海道产羊肉的餐厅，他首先从养羊开始努力，随着羊的数量不断增加，在开始9年后的2012年，成吉思汗烤肉 牧羊人之店“ITADAKIMASU”终于开张。本着在食物上负有责任的理念，他还开展加深与孩子们关系的活动。
中島 康晴中岛 康晴
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101 ICHI-MARU-ICHI
101 ICHI-MARU-ICHI
- 浅草, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌
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鈴木 隆介铃木 隆介
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对客人的热情服务为首要目标的餐饮业领导者
1992年生于茨城县。在大学时期经常光顾的餐厅，被服务生欢乐的样子所影响，因而怀着“如果在这里应该可以工作得很快乐”的想法进入了餐饮业。在餐厅和法式餐厅等地积累了服务和酒吧的经验，从2022年12月开始成为【101 ICHI-MARU-ICHI】的开业员工。以充满热情的微笑和多年的经验，领导着店内的服务团队。
鈴木 隆介铃木 隆介
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千成亭 伽羅
せんなり亭 伽羅
- 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理
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久木 修次久木 修次
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追求融入近江牛的日本料理
自1980年起，在酒店和寿司店中磨练日本料理技艺，2003年加入了近江牛专门店【千成亭】。每天研究并提供以近江牛为主的菜肴，从前菜到主菜都有。
久木 修次久木 修次
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宫, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂进
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认真对待食材，传达食物幸福的厨师
1963年出生于爱知县。自幼时起就喜欢“手做”，在希望掌握一门技艺的想法下选择了烹饪的世界。高中毕业后开始了厨师的修业之旅。经历了日本料理餐厅、西式餐厅、饭店等各种类型的餐厅工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】发挥着自己的才华。拥有凭藉多年经验累积的丰富的食材知识，以真诚的态度对待食材，能够传达食幸福的厨师。
大竹 堂進大竹 堂进
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忍者烧肉
忍者焼肉
- 浅草, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排
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松本 慎也松本 慎也
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凭借丰富的知识和经验，为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师
1970年，出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后，开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机，深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起，因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说：“美味是理所当然的，我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。
松本 慎也松本 慎也
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BONA FESTA
ボナ フェスタ
- 浅草, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 俄罗斯料理
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丸橋 一弥丸桥 一弥
有主厨评论 -
在该店磨练厨艺24年的元老厨师
1971年生。埼玉县人。自幼喜食，做父母的帮手，制作简单料理，在开荞面店的朋友家里接触烹调用具……不知觉间立志成为一名厨师。第一次进入料理店时19岁，这家店就是【BONA FESTA】，在这里从料理基础学起，直到俄罗斯料理厨艺，一晃便是24年。2015年，就任管理厨房的主厨。下一个目标，就是在继承该店传统美味的同时，展现自己的料理个性。
丸橋 一弥丸桥 一弥
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