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1301 间厨师中的 161 - 180 间

TAJ 日光

タージ日光

  • 日光/鬼怒川, 栃木县
  • 印度料理,亚洲料理 / 印度料理 / 印度咖喱 / 啤酒

Vinod ChhetriVinod Chhetri

凭借丰富的经验和精湛的厨艺,将正宗的风味带到日本。

1982年出生。他在日本多年,作为印度和尼泊尔料理的厨师磨练厨艺。2024年4月,【TAJ 日光】开业,他开始担任厨师。活用至今为止培养的技术,扩大新美食的更多可能性。

Vinod ChhetriVinod Chhetri

肉割烹 ASATSUYU

肉割烹 ASATSUYU

  • 四桥/新町/堀江, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式创作料理 / 葡萄酒

西尾 佳則西尾 佳则

通过与五种感官产生共鸣的各种肉类菜肴,提供令人印象深刻的美食体验

1986年出生于大阪府。【ASATSUYU】的店长。通过“食物”传递快乐、惊喜与感动的工作中,因“感受到乐趣和成就感”,让他走上了饮食的道路。在大阪一家日本餐厅开始职业生涯,并曾在野味餐厅累积经验。 2021年,當这间餐厅成立时就任现职。在现场感十足的吧台式割烹餐厅中,与熟练的主厨合作,致力于提供各种肉类美味佳肴,以最高的品质作款待。他注重细节这点也广受好评。

西尾 佳則西尾 佳则

赤牛Dining yoka-yoka樱町店

あか牛Dining yoka-yoka桜町店

  • 熊本, 熊本县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 烤肉

村口 僚太村口 僚太

笑容可掬的厨师说:“希望所有到访的客人都能露出笑容”

1990年出生于熊本县。当他初次接触到"烹饪"时感受到了喜悦。后来更进一步地,发现通过给人们做饭让他们笑容满面也是一种喜悦,在意识到了这是适合他的职业后,从此进入了料理的世界。他在大学医院的食堂学习了2年、在寿司店学习了1年、并在居酒屋历经了4年的学习,不断提升自己的厨艺。现在以厨师的身分活跃在【赤牛Dining yoka-yoka樱町店】,他说:“希望所有到访的客人都能露出笑容”。

村口 僚太村口 僚太

京风铁板 HASEGAWA

京風鉄板 はせ川

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後 悟 氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步,后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨,并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後 悟 氏肥後悟

札幌焼肉ITSUMOKOKO 薄野本店

札幌焼肉いつもここ すすきの本店

  • 薄野, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 烤肉

千葉 洋之千葉 洋之

以祖父的指导为基础,享受烹饪乐趣的店主

1982年出生于北海道。经过在札幌经营烤鸡肉串店的祖父的指导,对烹饪产生了兴趣。从小学时期开始,便感觉到烹饪的乐趣。曾以专注各种食材原点的蔬菜採购员身份,在百货公司活跃。随后,在烧肉店积累了经验,并被提拔为店长,并兼任厨师大展身手。为了独立开设烤肉店而辞去工作,于2024年8月开设了【札幌烧肉ITSUMOKOKO  薄野本店】。

千葉 洋之千葉 洋之

Kyushu Meat Club

Kyushu Meat Club

  • 新宿三丁目, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

寺山 耕平寺山 耕平

以连自己都着迷的“美味”,让更多人绽放笑容。

1983年出生于长崎县。学生时代的打工经历成为进入烹饪世界的契机,随后在烤肉店就职。在学习辨别肉质优劣的过程中,对烹饪产生了更深的兴趣,于是进入烹饪专科学校学习。毕业后,在日本料理店进修,磨练技艺。随后,在福冈的一家知名烤肉店工作了7年,担任主厨,大展身手。在收到多家餐厅的挖角邀请后,前往东京。因缘际会,参与了Kyushu Meat Club的开业筹备工作,并担任主厨至今。

寺山 耕平寺山 耕平

寿司屋 根上

すし屋の根がみ

  • 薄野, 北海道
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

根上 和義根上 和义

在父亲的影响下立志成为厨师,一心一意钻研寿司的老练寿司师傅

1963年出生于北海道。受到厨师父亲的影响,希望成为日式料理的厨师。高中毕业后,在熟人介绍的寿司店中学习了5年左右。之后,通过在连锁寿司店积累的经验,进入位于薄野的名店【寿司屋 山田】磨练技艺20余年。运用扎实的技艺与丰富的经验,于2010年开设了【寿司屋 根上】。其使用北海道丰富食材精心制作的虾夷前寿司收获了众多好评。

根上 和義根上 和义

随缘亭

隨縁亭

  • 难波, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 各类日本料理

田畑 伸吾田畑 伸吾

为了重要的人制作美食,是作为一名厨师的原点

1983年,和歌山县出生。从10多岁的时候开始就喜欢给家人和朋友做料理,怀着这样的想法选择了进入厨师学校。毕业后在HYATT REGENCY OSAKA的【日本料理 彩】开始正式的厨师生涯。之后,2017年与仰慕为师的厨师长一起进入 【大阪蒙特利格拉斯米尔酒店】。现在担任 【随缘亭】 的厨师长。

田畑 伸吾田畑 伸吾

安田食堂

安田食堂

  • 麻布十番, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理

安田 愛里安田 爱里

珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。

1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间,安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚,也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间,他对日常饮食的看法有了变化,在珍惜每一天的饮食过程中,愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣,在社交媒体上发布的料理也得到了好评,【安田食堂】应运而生。

安田 愛里安田 爱里

EL TORITO 西葛西店

エルトリート 西葛西店

  • 西葛西/葛西, 东京都
  • 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 墨西哥、中美料理 / 亚式创作料理 / 无国籍料理

ハイメ ビヤローボスロドリゲス海梅・维拉洛博斯・罗德里格斯

于墨西哥的餐厅修炼厨艺后,来日本挑战墨西哥料理

1993年出生于墨西哥。在墨西哥老家的餐厅开始了自己的职业厨师生涯。在墨西哥积累了大量厨房经验后,由于“想要在日本传递祖国的美味”,于是来到了到【EL TORITO】的后厨担任厨师。

ハイメ ビヤローボスロドリゲス海梅・维拉洛博斯・罗德里格斯

烤肉七星 心斎桥筋店

焼肉七つ星 心斎橋筋店

  • 南船場, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

岩谷 一輝岩谷 一辉

凭借美味和价格持续吸引人们

【烧肉七星 心斎桥筋店】料理长岩谷氏认为,黑毛和牛中难以品尝到的稀有部位是“星”,在这些部位中精选出最美味的七种,提供给顾客。因为这家店是在神户和三田地区拥有四家店铺的精肉店直接经营的烧肉店,因此能够以实惠的价格提供优质美味的烧肉,不断吸引来访者。

岩谷 一輝岩谷 一辉

涮涮锅铁木真

しゃぶしゃぶテムジン

  • 函馆, 北海道
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 汤锅料理

村岡 孝彦村冈 孝彦

运用积累的经验和知识,提供全新的“肉”类享受方式。

1989年1月29日,出生于北海道。为了继承父亲在【成吉思汗听铁木真】的事业,他决心挑战餐饮店的经营。二十岁初头时前往东京,在居酒屋、拉面店、烧肉店等多种餐饮店中积累了丰富的经验,掌握了经营的技巧。在继承父亲建立的味道和传统的同时,开创了自己的道路。除了经营成吉思汗店外,他于2024年4月25日在函馆站前的“HAKOVIVA”开设了【涮涮锅铁木真】。

村岡 孝彦村冈 孝彦

日本料理 料亭 门松

日本料理 料亭 門松

  • 小田原/南足柄, 神奈川县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 天妇罗

大久保 昌彦大久保 昌彦

有主厨评论

在名师那里习得的高超厨技和味觉,为您献上丰富多彩的季节感的日本料理。

1960年出生在神奈川县。自幼心灵手巧,对料理很感兴趣,所以就立志作名厨师。有在鎌倉的料亭工作10年、横浜的酒店工作8年的経験,现担任【料亭 门松】的主厨。

大久保 昌彦大久保 昌彦

烧肉MOTOYAMA 秋叶原店

焼肉もとやま 秋葉原店

  • 秋叶原, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部 一彦渡部 一彦

请尽情享受精选的神户牛

因对烤肉的热爱而辞去在长年任职的公司,加入了烧肉MOTOYAMA。从料理辅助开始,后来经历所有烧肉MOTOYAMA店铺的店长。现在作为外出就餐事业部的部长在活跃。

渡部 一彦渡部 一彦

烧肉YAMATO    COREDO日本桥店

焼肉やまと コレド日本橋店

  • 日本桥, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒

マウ ゾウモオMau  Zoumoo

经历了日本料理和意大利料理等各种不同类型的料理后,进入了“烧肉YAMATO”

在缅甸出生,1995年来到日本。来日后,在日本料理店工作,学习了日本的生活和文化。2005年开始在代代木站附近的日本料理餐厅担任厨师长。2011年,为了学习意大利料理,在赤坂的一家餐厅工作了3年左右。2018年转职到银座的高级烤肉店,2022年目前在"焼肉YAMATO COREDO日本桥店"工作。

マウ ゾウモオMau  Zoumoo

和牛焼肉内脏 Aigo

和牛焼肉ホルモン アイゴ

  • 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

小底 博輝 小底 博辉

凭借超过20年的处理肉类经验,提供真正美味的和牛

1988年出生于日本冲绳县。在石垣岛长大,服务于专门经营培育在该岛丰富自然环境中生长的銘柄牛的肉品店【美崎牛本店】长达20年之久。担任执行董事一职,巡游全国和台湾等各地。于2020年独立,创立了【石垣島赤肉专门店】。除了肉类销售和批发之外,还从事牛肉咨询等工作,最初作为供应商后进入了【和牛焼肉内脏 Aigo】并担任店长职务。他亲自进入厨房料理外,迎接着来自岛内外的客人们。

小底 博輝 小底 博辉

GINZA FUJIMARU

GINZA FUJIMARU

  • 银座, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理

藤丸 貴成藤丸 贵成

希望您用五感来感受眼前所展现的表演

自2019年开业以来,他就担任料理长。在【GINZA FUJIMARU】独特的风格下,他将对法国饮食文化的传承和对食材的敬意融入每一道菜肴中。他每天用心制作料理,旨在展现食材的美妙与美丽,希望大家能享受日本、法国及世界各地食材之间的和谐共鸣。

藤丸 貴成藤丸 贵成

美味砂锅饭和天妇罗 浪速的厨房 FUJITA

旨い土鍋ご飯と天麩羅 浪速の台所ふじた

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

藤田 充紀藤田 充纪

梦想的居酒屋开业。烹饪才能及社交能力带来感动。

1982年,大阪府出生。他决定自己开梦想中的居酒屋,为了实现这个梦想他选择先在居酒屋工作。终于他在30岁左右开设了他梦想已久的餐厅。作为一名厨师的职业生涯始于一通错误的电话,在饮食业积累了各种经验后,使自己居酒屋的成功。他的厨艺和社交技能持续为客人带来快乐和满足。

藤田 充紀藤田 充纪

黑門Torepichi市场 南黑门店

黒門とれぴち市場 南黒門店

  • 日本桥, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理 / 盖饭

河野 嶺河野 嶺

目标是成为一家友好餐厅,“能够愉快用餐的地方”

1997年出生于大阪府。作为【黑门Torepichi市场  南黑门店】的店长大展身手。以“能够愉快用餐的地方”为目标,注重友好的服务。致力于创造一个既能畅谈,又能享用美味海鲜和美酒的温馨餐厅。

河野 嶺河野 嶺

一品 烤鸡 炸串 关东煮 大众居酒屋 HIROKATSU 涩谷道玄坂店

一品 焼鳥 串カツ おでん 大衆居酒屋 ひろかつ 渋谷道玄坂店

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣 卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起,就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中,师从日本传奇厨师“正木数义”,并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问,活跃于许多场合,并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣 卓也小俣 卓也

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