厨师搜索结果 : 14 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

大众居酒屋鱼秀代代木八幡店 大衆居酒屋魚秀代々木八幡店 新宿南口/代代木, 东京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣　卓也

在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。

小俣　卓也小俣　卓也

Pizza Verde Matsumoto Pizza Verde Matsumoto 松本站, 长野县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩

五味　靖夫五味靖夫

与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。

1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。

五味　靖夫五味靖夫

神户牛排　彩Dinning 神戸ステーキ　彩ダイニング 三宫, 兵库县 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜

浜崎　剛浜崎　刚

就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。

做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术，制作能让顾客高兴的料理。

浜崎　剛浜崎　刚

黑龙戎桥店 黒龍　戎橋店 难波, 大阪府 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒

町田　茂町田茂

被厨师师傅们的匠人精神与技艺所吸引，决心踏上日本料理之路

出生于大阪府。町田先生一直以来便对美食以及创造充满兴趣。在极其精致细腻的摆盘和厨师间磨练而成的精湛刀工的吸引下，他决心踏上日本料理之路。2007年，他敲开了北新地一家割烹料理店的大门，开始了自己的厨师生涯。此后，他不仅专注于日本料理，还深入研究意大利美食，在中华料理餐厅在内的20家餐厅积累了丰富的经验，也曾参与了多家餐厅的创办。目前，他正在【黑龙戎桥店】担任厨师，大展身手。

町田　茂町田茂

node node 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 意式料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

藤岡　正弘藤冈　正弘

精通法式家常料理、意大利料理等广泛菜系的厨师

1978年出生于京都府。大学毕业后,在咖啡馆学习烹饪基础和餐厅管理。之后，在京都河原町的名店"Bistro bons morceaux"掌握了表现法式料理深奥之处的厨艺和讲究的厨艺技法。曾担任知名意大利餐厅的主厨，并在京都祇园的意大利餐厅"祇园TAC"担任主厨。目前不仅限于西餐，还积极进行日本料理、民族风味料理等各种菜系的培训和修业。

藤岡　正弘藤冈　正弘

烧肉市场GENKAYA 高田马场店 焼肉市場げんかや　高田馬場店 高田马场, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

森　祐治森　祐治

通过各种修习的积累大放异彩，由经验丰富的厨师长提供极致的美味

1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历，现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉，为客人提供广泛的料理乐趣。

森　祐治森　祐治

烧肉&涮涮锅松坂 焼肉＆しゃぶしゃぶ　松坂 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式烤肉

松元　享芳松元享芳

致力于提供让众多顾客满意的服务

1986年，出生于鹿儿岛县。在居酒屋及日式料理餐厅积累了丰富经验，广泛学习从经营到烹饪的技能。他将现场经验充分运用到店铺运营中，以满足顾客需求为目标。接手于1971年创立的老牌烧肉店并将其重新命名为【烧肉&涮涮锅松坂】，2024年7月11日再度开业。他以累积的知识和技术为基础，持续挑战开拓新店的可能性。

松元　享芳松元享芳

旬味鹿六 旬味　鹿六 函馆, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

布施　直樹布施直树

继承前任店主传统手艺的餐厅

1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味鹿六】学习了料理烹饪基础后，进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺，后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味鹿六】。【旬味鹿六】自2003年开业以来，便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时，也会灵活应对各种场合的不同需求。

布施　直樹布施直树

寿司练磨 鮨練磨 松山/久米/若狭, 冲绳县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司

宇江城　喜尊宇江城喜尊

为进入餐饮行业，专心磨练手艺

1991年出生于冲绳县。为了实现进入餐饮行业的梦想，投身于寿司、日式料理的世界。于【Teppen】正式开始了厨师的职业生涯。之后进入那霸市内有名的江户前寿司店【寿司川越】，进一步钻研积累经验。怀着想要将寿司做到极致的想法，2020年进入【寿司练磨】学习。现在在担任店长的同时，也依然每天磨练精进厨艺。

宇江城　喜尊宇江城喜尊

黑门藏银 黒門　蔵銀 日本桥, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

越田　千枝子越田千枝子

珍惜母亲的味道，通过食物让光临的人们露出笑容的店长

1955年，出生于大坂府。希望透过食物让人们笑容满面，因此跃入料理世界。在和式居酒屋开始了正式的职业生涯。此后，一直专注于和式居酒屋，製作各式各样的料理。2016年加入【藏银】，担任副店长7年后，于2023年开设的【黑门藏银】担任店长。利用过往经验和技术，在新店铺每日努力奋斗。

越田　千枝子越田千枝子

焼肉WABISABI　法善寺横丁本店 焼肉侘び寂び　法善寺横丁本店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒

宮里　常治宮里常治

幼年时期就喜欢吃饭，并自己动手做料理

1981年，出生于冲绳县。从小就喜欢吃，经常在家自己做饭。20岁时踏入料理世界开始学徒生涯，在一家曾获得米其林指南星级评价的割烹店工作了17年，寿司店磨练了3年厨艺。现在，自2022年6月开业的【焼肉WABISABI　法善寺横丁本店】担任店长。他希望顾客能“希望能悠闲地度过一段令心情放松的宝贵时光”。

宮里　常治宮里常治

宫崎牛专门店　那霸　MIYACHIKU 宮崎牛専門店　那覇　みやちく 美荣桥, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 会席料理（日式套餐菜单） / 牛排

加藤　清隆加藤　清隆

从各种方面引出“宫崎牛肉”的可能性

1982年出生于大坂府。曾在兵库县芦屋的着名法国餐馆担任10年以上的厨师经验。随后进入【MIYACHIKU大坂店】。因现在作为铁板烧主厨，吸引客人之外，还开发以“宫崎牛肉”为主打的菜单。加藤先生不仅是精通法式料理和铁板料理的厨师，同时还具有侍酒师的专业，并开发能够从各种方面找出“宫崎牛肉”最大可能性的菜单。

加藤　清隆加藤　清隆

炸串酒场 HIROKATU 上野AME横店 串かつ酒場　ひろかつ　上野アメ横店 上野, 东京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣　卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣　卓也小俣　卓也

Heaven's Truck Heaven's Truck 宫古/其他离岛, 冲绳县 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 冲绳料理 / 牛排 / 西式创作料理

里井　郁海里井郁海

充满冲绳风情的环境和笑容满面的接待。创造宾客愉快的一天。

1999年，出生于大阪府。在学生时代曾在烤肉店打工。后来步入社会，并正式进入餐饮业领域。在一家乌冬面店工作后，2023年来到了冲绳县。目前在【Heaven's Truck】工作。充分融入了冲绳的特色，创造了非日常且开放的环境，笑容第一的明亮接待，让许多客人享受其中。

里井　郁海里井郁海

Kappou Uzuki 割烹　うづき 惠比寿, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

阿部　誠司朗阿部诚司朗

尽厨师的技艺，提供这一道菜

1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首，在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引，每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。

阿部　誠司朗阿部诚司朗

KITSUNE きつね 奈良, 奈良县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃

木田　翼木田翼

一个继承了鸟羽周作热情的男人

于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。

木田　翼木田翼

浅草食堂元松 浅草食堂　元松 浅草, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类中华料理

せつSETU

提供丰富的日本料理和中国料理的厨师

以东京都内为中心积累了丰富的厨师经验，2024年加入了目前的公司。目前作为【浅草食堂元松】的厨房工作人员活跃中。擅长多种料理，跨越各种菜系的全能厨师，支持着【浅草食堂元松】广泛的菜单，包括日式料理和中式料理等多种菜品。

せつSETU

船形屋 Amikou 屋形船　あみ幸（あみこう） 浅草, 东京都 船屋、游轮,其他料理

遠藤　博文远藤博文

为了让您，能在船形屋一边眺望美景，一边品尝丝毫不逊色于窗外美景的美味料理，而锐意进取的料理人

20岁的时候，我心念一转，有了一个想法，希望能一边坐着游轮，一边品尝到大海馈赠的美味。为了能做出让顾客吃完还想吃的料理，我开始创业。不仅仅是名物天妇罗，为了制作出不逊于窗外美景的美味料理，我不惜耗费巨大努力。菜单上的菜品，均使用经过严格挑选的应季新鲜食材制作。坚持用最契合季节的食材，还原食材的本真原味。我在“Amikou”，为您烹饪美味。

遠藤　博文远藤博文