厨师搜索结果 : 16 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

烤肉MARU 北新地店 焼肉マル　北新地店 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 舌肉料理

佐々木　雅之佐佐木雅之

烤肉是一场盛宴。提供使客人展开笑颜的服务

1973年出生于奈良县。曾从事业务工作，抱持有一天要拥有自己的餐厅为目标，于2017年转换跑道，在"烤肉MARU 心斋桥店"重新出发。之后，他被调到北新地店并担任店长。之所以在众多餐厅中选择烤肉店，是因为他认为烤肉是一场盛宴，以成为让顾客满意的店家为目标，努力提供舒适的服务。

佐々木　雅之佐佐木雅之

焼肉WABISABI　法善寺横丁本店 焼肉侘び寂び　法善寺横丁本店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒

宮里　常治宮里常治

幼年时期就喜欢吃饭，并自己动手做料理

1981年，出生于冲绳县。从小就喜欢吃，经常在家自己做饭。20岁时踏入料理世界开始学徒生涯，在一家曾获得米其林指南星级评价的割烹店工作了17年，寿司店磨练了3年厨艺。现在，自2022年6月开业的【焼肉WABISABI　法善寺横丁本店】担任店长。他希望顾客能“希望能悠闲地度过一段令心情放松的宝贵时光”。

宮里　常治宮里常治

居酒屋Asahi 居酒屋あさひ 长冈京, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

古本　真也古本真也

被美食节目深深感动，决定成为一名能够从事精细工作的厨师。

1989年，出生于京都府。从小就喜欢做精细的工作。大学时期，受到电视上看到的烹饪节目的感动，决定成为一名能够从事精细工作的厨师。毕业后，在朋友家族经营的【居酒屋旭日】开始了厨师修行。通过经验学习选择新鲜食材等，并将其应用于料理中。除了传统日式居酒屋菜单外，还注重搭配海鲜料理所需的美酒的选择。

古本　真也古本真也

贝与炭火与日本酒撓 貝と炭火と日本酒　撓 横浜站, 神奈川县 居酒屋,居酒屋 / 会席料理（日式套餐菜单） / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

村上　恒宏村上恒宏

有主厨评论

在客人的重要日子里，营造令人感动的时间和空间

1973年，出生于神奈川县。因在割烹料理店打工而拜师，开始学习和食料理。在割烹旅馆和酒店的厨房中担任主厨。2019年7月在横滨鹤屋町开设了【贝与炭火与日本酒撓】。作为老板兼主厨，他迎接了众多的客人。秉持“在客人的重要日子里，提供令人感动的时间和空间”的信念，通过精心呈现时令食材魅力的料理和贴心的服务，打造各种场合的特别体验。

村上　恒宏村上恒宏

韩国chicken DAOL 韓国チキン　DAOL　（ダオル） 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理

キム金

引领客人走进非日常的新韩国料理世界

店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店，从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日，【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长，用温暖的笑容欢迎客人，并充分发挥他的才华。

キム金

KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI 君想うツバメの暮らし 仓吉/鸟取县中部, 鸟取县 居酒屋,居酒屋 / 饮茶、点心 / 四川料理 / 无国籍料理

中尾　隼中尾隼

就像燕子运送幸福一样，以原创料理传递幸福。

1981年出生于鸟取县。高中毕业后，在厨师学校学习烹饪的基本知识，随后进入神户的中华料理店。在中餐厨房磨练技术后，回到鸟取县，在各种饮食店进一步积累经验。随后作为厨师兼店长进入【KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI】后，从2019年秋天开始兼任店主一职。该店于2023年2月迎来7周年，以带来幸福的吉祥鸟燕子为主题，通过充满独创性的料理向大家传递幸福。

中尾　隼中尾隼

Heaven's Truck Heaven's Truck 宫古/其他离岛, 冲绳县 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 冲绳料理 / 牛排 / 西式创作料理

里井　郁海里井郁海

充满冲绳风情的环境和笑容满面的接待。创造宾客愉快的一天。

1999年，出生于大阪府。在学生时代曾在烤肉店打工。后来步入社会，并正式进入餐饮业领域。在一家乌冬面店工作后，2023年来到了冲绳县。目前在【Heaven's Truck】工作。充分融入了冲绳的特色，创造了非日常且开放的环境，笑容第一的明亮接待，让许多客人享受其中。

里井　郁海里井郁海

node node 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 意式料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

藤岡　正弘藤冈　正弘

精通法式家常料理、意大利料理等广泛菜系的厨师

1978年出生于京都府。大学毕业后,在咖啡馆学习烹饪基础和餐厅管理。之后，在京都河原町的名店"Bistro bons morceaux"掌握了表现法式料理深奥之处的厨艺和讲究的厨艺技法。曾担任知名意大利餐厅的主厨，并在京都祇园的意大利餐厅"祇园TAC"担任主厨。目前不仅限于西餐，还积极进行日本料理、民族风味料理等各种菜系的培训和修业。

藤岡　正弘藤冈　正弘

烤鳗鱼饭名古屋备长大名古屋大厦店 ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店 名古屋站, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理

青木　陽一青木　阳一

有主厨评论

打工的过程中，被鳗鱼的深奥所感动，就此树立了职业鳗鱼厨师的目标

1981年1月1日生。爱知县人。16岁起在店打工。在工作的过程中，对鳗鱼的深奥产生了兴趣，树立了职业鳗鱼厨师的目标。自幼喜欢料理，在父亲的建议下进入了烹饪学校。毕业后，成为【备长】的正式员工。总店3年、 LACHIC（名古屋市购物中心）店10年、ESCA（名古屋市购物中心）店2年，积累了丰富的经验，进入现在的大名古屋大厦店。在深奥的职业鳗鱼厨师之路上，不断磨练厨艺。

青木　陽一青木　阳一

肉NOASATSU 肉のあさつ 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店 豊後牛ステーキの店　そむり　中洲店 中洲, 福冈县 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排

川浪　陸川浪陆

从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店

1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后，他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作，最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长，活跃于第一线。他时刻关注客人的需求，致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。

川浪　陸川浪陆

神户牛DAIA 日本桥室町店 神戸牛ダイア　日本橋室町店 三越前, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉

大坪　辰大坪辰

不断磨练烹饪技艺，完善自身

2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后，正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴，致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外，他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现，并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。

大坪　辰大坪辰

AYAKARI鲷 あやかり鯛 汤岛, 东京都 乡土料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒

大山　和樹大山和树

希望为客人提供“美食和日本酒”的最佳搭配

出生于神奈川县。受到母亲的烹饪技巧的影响，从小就立志成为一名厨师。在尝试了各种各样的料理风格后，于2019年加入【AYAKARI鲷】并担任厨师长。他还负责【和酒屋】的经营。因此，他在料理与日本酒的搭配方面特别有口碑，常客中有很多日本酒爱好者对他的评价很高。

大山　和樹大山和树

鬼在外福在内 鬼はそと　福はうち 澄川/真驹内/藻岩, 北海道 乌冬面,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 咖喱乌冬面

安藤　殉司安藤殉司

目标是成为同时精通料理与待客之道的厨师

1967年，出生在北海道。他渴望能够同时从事接待工作和烹饪，因此加入了一家酒店餐厅，可以兼顾前厅服务工作。在厨房里学习烹饪，同时在前厅培养了招待的心态，每天都在不断努力和修行。随后，他转移到了一家烤肉餐厅，以成为肉类专家为目标，积累了丰富的经验。2003年，他加入了连锁店【海鲜＆肉鲜牛排圆山】。此后，从2013年开始，他调动到了【鬼在外福在内】担任厨师长。

安藤　殉司安藤殉司

和牛黑泽小樽站前店 和牛黒澤小樽駅前店 小樽/余市/积丹, 北海道 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 泥鳅料理 / 螃蟹料理 / 寿喜烧

平尾　哲哉平尾哲哉

关于烹饪，不仅仅是学习技术，还学习了其内涵

出生于北海道。他从大型烧肉店开始进入了餐饮业。之后，为了更深入地了解肉类的专业知识，他转职至食品和餐具批发公司工作。在获得知识后，为了正式回归烹饪界，他选择了【和牛黑泽本店】这家餐厅。在本店磨练技术之后，他调动到了于2020年开业的第二家分店【和牛黑泽小樽站前店】。目前，他担任店长兼主厨，负责管理餐厅的运作。

平尾　哲哉平尾哲哉

Chaos Spice Diner 京都三条店 カオススパイスダイナー京都三条店 四条河原町/寺町, 京都府 香料咖喱,咖哩

西本　俊治西本俊治

“No curry. NO life”

在意大利餐厅工作8年，在西餐厅工作8年，在咖喱店工作3年。学习了汤咖喱和欧风咖喱后独立。之后加入了【Chaos Spice Diner】。

西本　俊治西本俊治

御好烧铁板烧结缘 お好み焼き　鉄板焼き　縁むすび 新桥/汐留, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒

長谷川　義洋长谷川义洋

为了与客人之间珍贵的缘分，提供相应的美食和空间

1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作，开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区，积累了作为厨师的见识，经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺，为了与客人珍贵的“缘分”，提供相应的美食和空间。

長谷川　義洋长谷川义洋

肉匠隐秘式餐厅(烧肉SOSOMON别邸) 肉匠　隠れ家（焼肉ソソモン別邸） 鹤桥, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 烤肉 / 韩国料理

増田　稔增田稔

邂逅了美味肉类而步入烹饪之路

1970年出生于大阪府。和美味肉类的邂逅，产生了“想让更多的人知道这种顶级的肉”“想把这种美味传播下去”“一定要让大家吃到”的想法，并决心成为一名厨师。在京桥的【烧肉元气君】积累经验，现在作为【肉匠隐秘式餐厅 (烧肉SOSOMON别邸)】的厨师大展身手。坚持将优质的肉以更上乘的美味提供给客人，根据部位的不同，提供不同大小的肉。

増田　稔增田稔