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1178 间厨师中的 301 - 320 间

和牛烤肉神乐坂牛MASU

和牛焼肉 神楽坂 牛ます

  • 神乐坂, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒

服部 一甫服部 一甫

以将肉的魅力与美味传递给眼前的客人为己任

1985年出生于神奈川县。服部先生原本是一名编辑。他曾编纂过乡土料理的食谱书,以媒体的立场与餐饮行业进行过合作。之后,在熟人的邀请下,他决定转向餐饮服务业。进入Frontier One后,现担任【和牛烤肉神乐坂牛MASU】的店长兼大厅经理。努力将“雪降和牛尾花泽”的魅力与美味传达给眼前的客人。

服部 一甫服部 一甫

内脏粋 奈良三条店

もつ粋 奈良三条店

  • 奈良, 奈良县
  • 居酒屋,居酒屋 / 烤串 / 内脏 / 内脏火锅

森下 良希森下 良希

内脏火锅,烤串,一道料理,对应丰富多样菜单的厨师

1993年出生于奈良县。从16岁开始从事餐饮业。从兼职开始,在中华料理餐厅、拉面店和居酒屋积累了作为厨师的厨艺经验。目前在【内脏粋 奈良三条店】作为厨师活跃。森下氏经历了多种菜单类型,不仅是内脏火锅,烤串,还包括以日本料理为主的各种风味,如韩式料理等,对应丰富多样的菜单。

森下 良希森下 良希

东山庭  Higashiyama Garden

東山庭 Higashiyama Garden

  • 圆山公园/高台寺/清水寺, 京都府
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 牛排

石井 隆雄石井 隆雄

有主厨评论

将传统与创新融合,拥有众多奖项的顶尖厨师

1967年1月出生于京都。从小学时代起,就喜欢站在厨房里,用自己的料理让周围的人感到愉悦。毕业于烹饪学校后,先后在大阪格兰维亚酒店「Stream」工作了6年,大坂威斯汀酒店9年,接着在东京独立开业5年,之后又经历京都格兰维亚酒店3年,比睿山酒店3年。2009年赢得了全国JR酒店集团烹饪大赛冠军等多个奖项。以精湛的味道和像艺术品般的摆盘吸引着客人。

石井 隆雄石井 隆雄

USHINIKANABO  麻布十番

牛に金棒 麻布十番

  • 麻布十番, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉

西田 鷹直西田 鹰直

从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师

1991年出生于静冈县。职业学校毕业后,在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅,接受顶级厨师的培训。回国后,他在东京的一家法式餐厅担任主厨,25岁时,成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后,他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后,目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。

西田 鷹直西田 鹰直

神户牛排 彩Dinning

神戸ステーキ 彩ダイニング

  • 三宫, 兵库县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜

浜崎 剛浜崎 刚

就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。

做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术,制作能让顾客高兴的料理。

浜崎 剛浜崎 刚

寿司屋 根上

すし屋の根がみ

  • 薄野, 北海道
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

根上 和義根上 和义

在父亲的影响下立志成为厨师,一心一意钻研寿司的老练寿司师傅

1963年出生于北海道。受到厨师父亲的影响,希望成为日式料理的厨师。高中毕业后,在熟人介绍的寿司店中学习了5年左右。之后,通过在连锁寿司店积累的经验,进入位于薄野的名店【寿司屋 山田】磨练技艺20余年。运用扎实的技艺与丰富的经验,于2010年开设了【寿司屋 根上】。其使用北海道丰富食材精心制作的虾夷前寿司收获了众多好评。

根上 和義根上 和义

烤肉石垣島美崎牛 赤坂店

焼肉石垣島美崎牛 赤坂店

  • 赤坂, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒

阿次富 洋貴阿次富 洋贵

在赤坂传播"美崎牛"的魅力

1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起,阿次富先生就一直在这里工作,并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色,他还有在店面销售和批发精肉的经验,以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带,传播「美崎牛」的魅力。

阿次富 洋貴阿次富 洋贵

AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤

あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル

  • 熊本, 熊本县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 西式铁板烧

牛嶋 隆志牛嶋 隆志

学生时代经历过美食热潮,因此迷上了西式料理,立志成为一名厨师

1969年出生于熊本县。学生时代经历过以电视为主的美食热潮,因此对西式料理产生了浓厚的兴趣。毕业后成为一名厨师,不断磨练手艺。在大阪学习5年法式料理后,回到了家乡熊本县。随后在西式餐厅工作了14年,在牛排餐厅工作了10年。现在在【AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤】大展身手。

牛嶋 隆志牛嶋 隆志

随缘亭

隨縁亭

  • 难波, 大阪府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 各类日本料理

田畑 伸吾田畑 伸吾

为了重要的人制作美食,是作为一名厨师的原点

1983年,和歌山县出生。从10多岁的时候开始就喜欢给家人和朋友做料理,怀着这样的想法选择了进入厨师学校。毕业后在HYATT REGENCY OSAKA的【日本料理 彩】开始正式的厨师生涯。之后,2017年与仰慕为师的厨师长一起进入 【大阪蒙特利格拉斯米尔酒店】。现在担任 【随缘亭】 的厨师长。

田畑 伸吾田畑 伸吾

肉和鱼和牡蛎 OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ~UOHIDE~ 涩谷樱丘店

肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ~UOHIDE~渋谷桜丘店

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 日本料理,日本料理

中井 信之中井 信之

经过20年回到师兄门下

1978年6月出生于京都府京都市。从17岁开始踏入烹饪领域,2005年曾有一次独立开店的经历,之后在多个餐厅担任厨师长。2021年,应最初进入烹饪界时的师兄、现任副社长小俣先生的邀请,加入了【KayaGroup】。经过20年的时间,他在新的领域中与师兄重逢,并共同支持公司的发展。另外,他还因为非常爱自己的妻子而被誉为“爱妻人士”。

中井 信之中井 信之

和牛黑泽 堺町通店

和牛黒澤 堺町通り店

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排

兪 昌日俞 昌日

满怀热情追求美味,抱持理想经营餐厅

1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬,经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长,但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍,尝遍日本国内外美食,并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。

兪 昌日俞 昌日

祇园OKUMURA

祇園おくむら

  • 祗园, 京都府
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 京都料理 / 法国料理 / 葡萄酒

上辻 弘文上辻 弘文

一直以来专注于"OKUMURA"。继承了法式怀石料理的传统,同时不断进行创新。

1980年出生于京都府。目前担任【祇园  OKUMURA】的厨师长和店长。20岁时,与现在这家店结缘,正式开始了烹饪的修行。他是法式怀石料理结合京都怀石料理的"法式怀石"的先驱者,学习了“OKUMURA风格”的烹饪技术、烹调风格、招待之道以及季节的装点等多个方面的技能。经过多年的磨练,于2018年担任现职。在继承前任的传统的同时,他还致力于引入新的创意,增加了使用本地食材的菜肴,为这家名店创造了新的历史。

上辻 弘文上辻 弘文

Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店

ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店

  • 千岁/北广岛/惠庭, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

名畑 優樹名畑 优树

客人的幸福就是我们的幸福!

1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业,已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作,凭借自己的活力和亲和力,为客人提供最好的空间和服务!在您来店时,请随时与我们聊天!所有员工都期待着您的光临!

名畑 優樹名畑 优树

Waraiya 裏天满天神横丁店

わらいや 裏天満天神横丁店

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南 光和南 光和

学生时代在餐厅打工,顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭,便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望,他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店,並在梅田的居酒屋鑽研厨艺,于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南 光和南 光和

和彩 八仓

和彩 八倉

  • 镰仓/逗子, 神奈川县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

有賀 宏樹有贺 宏树

将故乡的山珍海味制作成丰富多彩的日本料理,提供镰仓特有的美味

1977年,出生于神奈川县。【和彩 八仓】的副厨师长。从小在鎌仓和三浦等地长大,对神奈川县的食材很熟悉,所以决定走上了烹饪之路。在海鲜日本料理店积累了丰富的经验,学习了如何烹饪出故乡丰富多彩的食材。他的厨艺受到了高度评价,担任现职后,向来自世界各地的鎌仓旅客展示了本地正宗的日本料理。他认为“透过饮食与人相联繫,让人们感受到喜悦和乐趣”,每天努力工作,竭尽所能地招待每一位客人。

有賀 宏樹有贺 宏树

铁板烧肉牛排树直

鉄板焼肉ステーキ樹直

  • 三宫, 兵库县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排

大塚 直樹大冢 直树

让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧

1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理,且从学生时代就喜欢烹饪,所以决定朝烹饪的道路前进,在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴,并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】,实现了这个梦想。 

大塚 直樹大冢 直树

Aohige本店

青ひげ本店

  • 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井 拓也岸井 拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻,始终坚持勤奋的工作。

1991年,出生于广岛县。在学生时代,他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后,儘管他曾经进入商界并担任销售职位,但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历,因此他选择加入【steak aohige】,再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係,并担任店长,负责运营。他认为,无论是料理还是服务,都应该认真对待,不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井 拓也岸井 拓也

Z/X coffee新荣店

Z/X coffee新栄店

  • 新荣/东樱/泉 , 爱知县
  • 咖啡,咖啡厅、甜点 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 鸡尾酒

永吉 将太永吉 将太

游历海外,透过与众多人互动,最终打造了这家餐厅

出生于爱知县。主要在海外的餐饮店工作,曾前往多个国家,积累了作为餐饮店员工的经验,之后回国,现任【Z/X coffee新栄店】店长。永吉先生接触过多国的文化和生活方式,他的经验反映在打造让众多客人能够“做自己”享受的舒适店铺中。

永吉 将太永吉 将太

steak aohige

ステーキ青ひげ

  • 本通/立町, 广岛县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

谷 太輔谷 太辅

在担任公司职员的同时,学习餐饮店经营的诀窍,最终独立创业。

1983年生于广岛县熊野町。就读医疗专业的大学时,他感受到"饮食有助于使人更有活力",开始考虑未来经营餐饮店。然而,获得放射线技师资格后,在医疗设备制造公司工作期间,他认为"仅仅做饭不能让人开心","如问候、清洁、仪容仪表等基本的事情,是非常重要的"。因此,他坚持认为要每天剃掉浓密的胡子,以"蓝胡子"作为经营理念,独立创业。

谷 太輔谷 太辅

寿喜烧 十二天

すき焼き 十二天

  • 丸之内, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排

浅川 吉継浅川 吉续

希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中

1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步,积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国,花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后,他开设了自己的餐厅,并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识,他加入了【寿喜烧 十二天】,并一直为之贡献至今。

浅川 吉継浅川 吉续

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