东京都厨师搜索结果 : 12 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

倭料理筑地伊八贰号 倭料理　築地伊八　弐號 筑地, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 牛排

岩本　隆嗣岩本隆嗣

透过对寿司的热情和经验，建立人与人之间的羁绊

1972年出生于兵库县。从小在叔叔的寿司店接触到美食世界,在这种环境中培养了对烹饪的热情。在京都的名店【吉兆】和神户等地提高厨艺技术,也培养了细腻的味觉。随着经验的积累,也学会了重视烹饪中蕴含的感情和故事。后来,被现在的餐厅老板热情洋溢的想法所感动,决定加入。现在,在【倭料理筑地伊八贰号】尽情施展自己的厨艺。

岩本　隆嗣岩本隆嗣

肉幸 肉幸 广尾, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排

島田　忠任岛田忠任

使用神户牛，献上至福佳餚的星级主厨

1975年出生于东京都。由于在双亲都是厨师的家庭出生的影响，自幼就对烹饪感兴趣。曾带领一间连续8年获得米其林星级的肉品餐厅，并还有着亲自在海外开设分店的经验。运用着连续8年获得米其林星级的实力，创立了【肉幸】。

島田　忠任岛田忠任

鮨　雅 鮨　雅 三轩茶屋, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理 / 日本酒

伊藤　一義伊藤　一义

经验丰富的日本料理厨师，满足游客的胃和心

1974年出生于大阪。10多岁时步入料理之路，在日式西餐等各种各样的餐厅钻研。2019年转移到东京，重新学习了关于寿司的知识，被它的魅力所吸引。美味的寿司自不必说，由于长期从事铁板烧的经验，在肉的采购和烤制方面也颇受好评。对伊藤先生来说，隔着吧台积极地和客人交流也是一种乐趣。

伊藤　一義伊藤　一义

一人涮涮锅七代目松五郎新宿东宝大厦店 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎新宿東宝ビル店 新宿西口/都厅前, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

以可以随心畅享的“严选食材涮涮锅”为每一位客人带来笑容

得益于在同一集团的寿喜烧餐厅“厨七代目松五郎”工作时积累的丰富经验，他自【一人涮涮锅七代目松五郎】开业起便一直负责该店的经营管理工作。他致力于打造一家价格实惠、能够随心享用的涮涮锅快餐店，为国内外食客提供美味的涮锅餐品。为了能让更多客人以涮涮锅或寿喜烧的形式享用到A4与A5等级黑毛和牛为首的多种严选美味食材，他不懈奋斗、日益精进，只盼顾客能展露幸福笑容。

百瀬　和輝百濑和辉

鹿儿岛华莲银座店 鹿児島華蓮銀座店 银座, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 牛排 / 烧酒

下山　昭男下山昭男

从小就喜欢料理。想要从事令人开心的工作，走上了料理之路

下山先生于1965年出生于青森县。儿时因观看电视剧《天皇的御厨》而对法式料理心生向往，18岁时便立志成为一名主厨。在东京都内的一家法式料理专营餐厅磨炼厨艺后，28岁时前往法国，掌握了正宗的当地风味。回国后，来到了竞争最为激烈的银座担任主厨工作。在某次为学习茶道而造访鹿儿岛时，被鹿儿岛黑牛和黑猪的美味深深打动，于2023年7月起加入鹿儿岛华莲银座店工作。

下山　昭男下山昭男

串亭涩谷Stream 串亭　渋谷ストリーム 涩谷南口, 东京都 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理

赤石　雄赤石雄

从学生时代便踏入料理的世界

钻研日本料理与京都料理，在担任割烹料理厨师磨炼技艺后，加入了株式会社real taste。他深谙吧台席顾客的时间来之不易，一次次凭借高超厨艺大展身手，为客人端上一盘盘精美餐品。随后，他也在其他店铺新店担任厨师长积累经验，并来到串亭就任厨师长。坚持选用当季食材，与100%葵花籽油、特制面包糠形成绝妙组合，日复一日追求食材未被发掘的美味。

赤石　雄赤石雄

麻布十番肉割烹冈田前 麻布十番肉割烹　岡田前 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理

岡田賢一郎冈田贤一郎

创立了多家人气餐厅，也是一位对肉食精通透彻的厨师

高中毕业后，就职于电器店，但因午餐提供的份量太少而感到不满。工作3天后退职，回到高中时打过工的烤肉店工作，也因此踏入了餐饮的世界。1993年，在心斋桥开始经营创意料理餐厅【CHANTO】。此后，以破竹之势迅速成长，并于1997年向横滨扩展事业。1998年，在西麻布创立了【KEN’S DINING】，成为了时代的宠儿。之后，2015年经历了西麻布【INNOCENT CARVERY】餐厅后，于今年2月14日创立了【冈田前】。

岡田賢一郎冈田贤一郎

忍者烧肉 忍者焼肉 浅草, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排

松本　慎也松本慎也

凭借丰富的知识和经验，为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师

1970年，出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后，开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机，深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起，因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说：“美味是理所当然的，我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。

松本　慎也松本慎也

宫新 宮新 银座, 东京都 日本料理,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理

猪股　善人猪股　善人

有主厨评论

巴黎拥有强烈的国际都市感，而在巴黎的经历，也成了要将烤鸡串做到极致的人生转机

1950年生。长崎县人。由六本木的【鸟长】开始，先后在多家烤鸡串店修习，后转赴巴黎的烤鸡串店。最先将日本文化之一YAKITORI推向世界的人物之一。1994年回国后，在中目黑开店【TORI YOSHI】。其后又在西麻布及银座开店。作为四家店面的店主大展身手。很多时候，也会亲自立于CORRIDOR大街【宫新】店的烤串炉旁。

猪股　善人猪股　善人

YORIMICHI Odaiba YORIMICHI Odaiba 御台场/台场, 东京都 日本创作料理,日本料理 / 日式创作料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

大島　慎之輔大岛慎之辅

为了通过美食带来笑容，每天追求新的创意

被料理的世界能够带来许多人笑容的魅力所吸引，走上了厨师的道路。在美式餐厅和意大利餐厅积累经验。于2022年8月1日开业的【YORIMICHI Odaiba】，作为主厨展示他的才华。利用积累的经验，创造出融合日本料理与西洋料理技巧的创意料理。

大島　慎之輔大岛慎之辅

礼华　新宿御苑 礼華　新宿御苑 新宿御苑, 东京都 中华料理,中华料理 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 各类中华料理

新山　重治新山　重治

有主厨评论

以上海料理为原点，致力于通过革新和创造来创新中国料理

1957年出生于青森县，16岁就踏上了料理之路，先后在【东条会馆】、【东急凯彼德大酒店】等地学习。1997年就任【中国料理 Turandot游仙境】主厨、1988年就任【鱼翅海鲜酒家筑紫楼】惠比寿总店主厨。2004年独立后，在新宿御苑开创了【礼华】。之后【礼华青鸾居】和【礼华四君子草】相继于2009年和2018年开幕，2021年【新华】于乃木坂开幕。

新山　重治新山　重治

Tetue.〜classique et nature〜 Tetue.〜classique et nature〜 白金/白金台, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理

小村健次小村健次

融合了古典和自然双重魅力的经典法式料理的世界

1975年出生于岛根县。自小在经营小料理店的父母身边长大，顺其自然地走上了厨师的道路。尽管受到父亲制作的日本料理的影响，但是对料理节目中大展身手的主厨心生向往，渴望见识不同的世界，于是选择了法国料理的道路。在东京的几家餐厅积累经验后，前往法国深造。回国后，在【AUX BACCHANALES】和【LARTEMIS】等著名餐厅担任主厨。2017年独立。2021年，将店名改为【Tetue.〜classique et nature〜】，进行了品牌重塑。此外，还同时拥有侍酒师资格。

小村健次小村健次

Italiana Tavola D'oro 银座三越店 Italiana Tavola D'oro 銀座三越店 银座, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

小田切　大輔小田切大辅

前进，有时停下来，然后再次开始前进。

1982年出生于千叶县。从小就很喜欢做料理，考虑成为厨师，积累实践经验后获得厨师执照。因受前辈邀请，他加入了现在的公司。此后，因为变得非常忙碌，他从前线退役了大约两年左右。当他申请回来时，同一家公司恰好正在为【银座三越店】的开业寻找厨师。由于时机恰到好处，他从2020年开业起就被委托负责这家店。目前担任银座三越店、大阪高岛屋店的行政主厨。

小田切　大輔小田切大辅

EL TORITO 池袋西口店 エルトリート　池袋西口店 池袋西口, 东京都 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 美国料理 / 墨西哥、中美料理 / 进口啤酒

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez

有主厨评论

于墨西哥的餐厅修炼厨艺后，来到日本发起挑战

1993年出生于墨西哥。在墨西哥老家的餐厅开始了自己的职业厨师生涯。在墨西哥积累了大量厨房经验后，由于“想要在日本传递祖国的美味”，于是来到了到【EL TORITO】的后厨担任厨师。

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez

寿司无何有 鮨　無何有 白金/白金台, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒

大山　武雄大山武雄

自18岁起追求烹饪之路，在大阪、东京等地学习基础。

曾在澳大利亚多国籍料理店工作，磨练多国餐饮技艺。后在香港五星级酒店工作，并移至上海，作为“寿司大山”店主赢得压倒性好评。该店荣获“米其林指南上海”等多个奖项的“最佳日本料理”。2021年回到日本，活用日本鱼的纤细口味，并融入国际风味，创造出新的料理世界。

大山　武雄大山武雄

TOKYO FISHERMAN'S WHARF 魚秀～UOHIDE～涩谷宇田川店 TOKYO FISHERMAN'S WHARF 　魚秀～UOHIDE～渋谷宇田川店 涩谷中心街道/公园路, 东京都 日本料理,日本料理

中井　信之中井信之

经过20年的时光，再次回到师兄身边

1978年6月，出生于京都市，17岁开始走上烹饪之路。在2005年曾经独立一次后，担任了各种店铺的料理长。2021年，应现任副社长小俣先生的邀请，加入了【KayaGroup】。经过20年的时光，与师兄一同重新开始，成为支持公司的师徒关系。顺便一提，他被称为"喜爱妻子的经理"，非常喜欢他的妻子。

中井　信之中井信之

IL TEATRINO DA　SALONE IL　TEATRINO　DA　SALONE 广尾, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面

岡野　裕太冈野　裕太

年轻时候就去了意大利学习了意大利各地的土菜

1986年出生于大阪府。因为自己家就是经营寿司店的所以自然而然立志于当厨师。18岁的时候在老家的意大利餐厅学习，之后于2009年，22岁的时候去了意大利。皮埃蒙特大区、马尔凯大区、坎帕尼亚大区的餐馆学习了3年零10个月。学会了意大利菜的传统和创新（CUCINA CREATIVA）。2013年回国后在“QUINTOCANTO”担任副厨。2015年5月开始担任现在的职位。

岡野　裕太冈野　裕太

肉的田岛扇桥本店 肉の田じま　扇橋本店 清澄白河, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧

谷田川　良夫谷田川　良夫

对挑选食材的眼光非常自信。多年来一直担任肉的田岛的店长兼主厨。

1962年出生于东京。在中学时期发现了烹饪的乐趣，并走上了美食之路。从高中时代起在【肉的田岛】鑽研厨艺，度过了40多年，目前担任店长兼主厨。各种肉类里，挑选优质的内脏特别困难，但随着多年的经验积累，他逐渐感受到了挑选优质肉类的乐趣。他努力不懈地提升自己的烹饪技巧，以为前来就餐的人们提供最佳状态的美味肉品。他的料理反映了他希望提供高质量肉食的愿望。

谷田川　良夫谷田川　良夫

Sushi No Ikumi 寿しの　いく味 涩谷东口/宫益坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

中村　吉成中村　吉成

对于食材的讲究和热情展现出的技术和味道，让您笑逐颜开。

1973年出生于东京都。20岁时前往北海道旅行，在知床的观光酒店打工的经历成为进入餐饮业的契机。随后在札幌着名的法国料理餐厅"Moliere"旗下的餐厅"Maccarina"积累了法国料理的经验，26岁回到东京并转向日本料理。27岁独立，在涩谷开设了一家居酒屋。现在作为“吉成集团”的代表，管理着涩谷的3家店铺和丸之内的1家店铺。但作为一名真正的厨师，仍然乐于站在厨房里。

中村　吉成中村　吉成