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481 间厨师中的 81 - 100 间

浅草食堂 元松

浅草食堂 元松

  • 浅草, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类中华料理

せつSETU

提供丰富的日本料理和中国料理的厨师

以东京都内为中心积累了丰富的厨师经验,2024年加入了目前的公司。目前作为【浅草食堂 元松】的厨房工作人员活跃中。擅长多种料理,跨越各种菜系的全能厨师,支持着【浅草食堂 元松】广泛的菜单,包括日式料理和中式料理等多种菜品。

せつSETU

TSUMUGUITO

つむぐいと

  • 西麻布, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 葡萄酒 / 会席料理(日式套餐菜单)

濱根 健太郎浜根 健太郎

探寻日本高级鱼的美味。河豚&赤鯥鱼制成的幸福套餐令人陶醉

1974年出生于千叶县。TSUMUGUITO的主厨。在割烹料理店长期钻研,并取得河豚厨师执照。在东京都内的外资酒店的日本料理店积累经验后,在融合了日式西式风格的餐厅担任主厨并大展身手。因其技艺被赏识,担任名人的私人厨师期间,学习了老字号河豚料亭山田屋的味道,并获得了探索赤鯥鱼料理的机会。2024年8月,现任店铺创立时任职。将高级海鲜的巅峰美味透过以真诚的工作态度传递。

濱根 健太郎浜根 健太郎

门前仲町 个室烧肉  ROYAL

門前仲町 個室焼肉 ロイヤル

  • 门前仲町, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

横田 工横田 工

使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”

横田先生作为一名厨师,活跃于东京的餐厅,以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉  ROYAL】担任厨师,大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究,才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。

横田 工横田 工

theBAR

theBAR

  • 御台场/台场, 东京都
  • 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

自助餐 寿喜烧十二天 广尾

食べ放題 すき焼き十二天 広尾

  • 广尾, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日本酒

高堰 晴信高堰 晴信

经历了和食与西洋料理后,踏上了肉料理的道路。

1993年,出生于秋田县。18岁时在埼玉县内的日本料理餐厅工作3年,随后转到东京都内的地中海餐厅。在该餐厅系列的葡萄酒酒吧也有4年半的经历,期间担任主厨。此后约2年从事意大利和法国料理,之后加入了现在的公司。在新丸大厦【The INNOCENT CARVERY】担任4年副主厨,同时在丸之内【寿喜烧 十二天】任职副主厨约2年,随后在【寿喜烧十二天 广尾】开业时晋升为主厨,并任职至今。

高堰 晴信高堰 晴信

鮨 赤酢 kanayama

鮨 赤酢 かなやま

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 寿司,日本料理

久保田 信也久保田 信也

为江户前寿司而生的寿司店

1977年出生于神奈川县。高中毕业后进入烹饪学校,体验到食物的趣味,并在毕业后在神奈川的一家寿司店里修行了5年,然后进军东京。在恵比寿的一家寿司店磨练技艺,后来搬到银座。受到新冠疫情的影响,一度离开东京市区,但如今他作为主厨在新宿的新天地展示自己的厨艺。 

久保田 信也久保田 信也

新BASHI 煉 / SAKE STAND R

新ばし煉 / SAKE STAND R

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金内 健一金内 健一

专注于制作注重食材的美食,吸引所有的美食爱好者

在独特的工匠世界的习俗中,他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时,也接受新的挑战,以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭,每天努力。在“Nadaman”培训后,他在东京的餐馆积累了经验,然后回到了家乡仙台。之后,他去了海外的七个国家,并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性,他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。

金内 健一金内 健一

烤肉Motoyama 总店

焼肉もとやま 本店

  • 御徒町, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部 一彦渡部 一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟,深爱烤肉Motoyama的味道,因而从长年工作的公司辞职,加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起,后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长,积累了丰富的经验。如今,他作为外食事业部的部长,依然每日不懈努力奋斗。

渡部 一彦渡部 一彦

御好烧 铁板烧 结缘

お好み焼き 鉄板焼き 縁むすび

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒

長谷川 義洋长谷川 义洋

为了与客人之间珍贵的缘分,提供相应的美食和空间

1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作,开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区,积累了作为厨师的见识,经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺,为了与客人珍贵的“缘分”,提供相应的美食和空间。

長谷川 義洋长谷川 义洋

神户牛排   PANDORA匠

神戸牛ステーキ パンドラ匠

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排

境 勇真境   勇真

创业51年 将继承的味道传承到下一个时代

1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯,受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引,2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长,以独特的风格和热情招待每一位客人为原则,守护着51年不变的味道,并把最好的口味传递给下一代。

境 勇真境   勇真

肉BAR SHOUTAIAN 渋谷店

肉バル SHOUTAIAN 渋谷店

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏

千葉 政敏林 正朗

老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西,因而进入梦想中的餐饮业

1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西,也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN 涩谷店】的活跃厨师。

千葉 政敏林 正朗

银座和牛LAB

銀座和牛ラボ

  • 银座, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 牛排

角田 博史角田 博史

曾为和食品牌化贡献力量的知名厨师之一

师从“料理铁人”中村孝明先生,致力于推动和食的国际化发展。曾在滩万磨砺近30年,并担任厨师长。之后,他作为主厨支持了多家一流酒店的餐饮业务。如今,他以银座和牛LAB的总主厨身份,继续展现精湛厨艺。

角田 博史角田 博史

Kappou Uzuki

割烹 うづき

  • 惠比寿, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单)

阿部 誠司朗阿部 诚司朗

尽厨师的技艺,提供这一道菜

1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首,在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引,每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。

阿部 誠司朗阿部 诚司朗

北新地烤肉Satsuma 六本木店

北新地焼肉さつま 六本木店

  • 六本木, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

山田 智朗山田 智朗

致力于打造全新的店铺,传递烤肉的魅力。

1987年,出生于东京。爱上了在大阪吃到的【北新地烤肉Satsuma】的味道,并在同店学习积累经验。在2023年2月23日开业的【北新地烤肉Satsuma 六本木店】中,他作为店长致力于打造全新的店铺,每天以热情的态度接待客人。

山田 智朗山田 智朗

浅草 GYUUNA yadoki

浅草 GYUUNA やどき

  • 浅草, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 舌肉料理

松本 彪雅松本 彪雅

以浅草的文化为背景,目标是打造能够体验到和食精髓的店铺

在2024年7月14日开业的【浅草 GYUUNA yadoki】,主厨正在发挥其精湛的手艺。店铺的概念是“如同旅馆般让人放松的空间与真正的日式料理”。运用传统技法和日本丰富的食材,追求温暖人心的料理,目标是成为具有浅草特色的和食餐厅。

松本 彪雅松本 彪雅

一叶

一葉

  • 三越前, 东京都
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 高球(鸡尾酒)

水野 玲児水野 玲儿

凭借丰富的经验,拥有能够应对多种料理的实力

1981年出生于东京都。在酒吧工作期间,意识到料理同样需要倾注心力。为此,师从日本料理厨师,并正式踏入料理世界。随后,他在其他餐饮店积累了四年的实践经验,不断打磨自己的独特技艺。2022年,随着大楼的重建,在1楼开设居酒屋,迈出了作为厨师的崭新一步。

水野 玲児水野 玲儿

和食铁板 银座 朔月

和食鉄板 銀座 朔月

  • 银座, 东京都
  • 日本料理,日本料理

大網 幸治大网 幸治

看了职业厨师的纪录片节目后,也产生了挑战的想法。

1968年、出生于千叶县。由于父母都在外工作,他经常自己做饭,逐渐对烹饪产生了浓厚的兴趣。高中毕业后,他在家里的运输公司工作,但很快意识到这不是他的兴趣所在,于是他决定进入自己学生时代就感兴趣的烹饪领域。毕业于辻烹饪专门学校后,他在赤坂的割烹餐厅、川崎的料亭、成田的料理店和箱崎的酒店积累了丰富的经验。36岁时,他成为代官山万叶庭的厨师长,五年后,作为【朔月】的厨师长参与店铺的创建并一直工作至今。

大網 幸治大网 幸治

铁板烧 牛排 SUN SHO

鉄板焼 ステーキ SUN SHO

  • 赤坂, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排

田中 裕子田中 裕子

料理和品味美食的乐趣,是她作为厨师的起点

出生于大阪府。从小学开始就对料理萌生了兴趣,经常在家庭科的烹饪实践后,回家为家人再现同样的菜单。也喜欢吃美食。在毕业后进入餐饮业,自此始终与餐饮行业保持密切联系。她曾就读料理学校,担任过寿司店和料理店的老闆娘,并在六本木的铁板烧店大展厨艺,且心中一直向往拥有自己的店铺。2015年,作为店主兼主厨,开设了【铁板烧 牛排 SUN SHO】。

田中 裕子田中 裕子

SUPER DINING Verdure

スーパーダイニング ヴェルデュール

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 自助餐,自助餐

前田 勝士郎前田 胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田 勝士郎前田 胜士郎

甚六

甚六

  • 白金/白金台, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 章鱼烧 / 御好烧 / 铁板烧

應田 壽一応田 寿一

以关西地区为背景,持续追求铁板料理的可能性超过35年

1962年出生于大阪府。在被称为御好烧和烤肉圣地的大阪・鹤桥长大,从小就对其味道非常熟悉。移居东京后曾在不同行业工作,后来转行。1989年在白金开设【甚六】。随后,在夏威夷开设了【JINROKU Pacific】、在羽田机场开设了【JINROKU Anti】作为直营餐厅。此外也参与酒店和高速公路服务区的企划。2021年随着本店所在的大楼改建,重新开业。旁边的【烤肉今甚】也正式开业。

應田 壽一応田 寿一

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