主厨介绍
创作日式料理之铁人,在道场六三郎先生手下磨练技艺的年轻“和”匠

作为经营西餐店【ANPUKU】的父亲之子,自幼对料理有亲近感。19岁,作为岐阜会席料理店的一名厨师走上了料理之路,后在东京、赤坂の【道场六三郎】等店磨练技艺。修习中参与创作料理【NINJA】创设纽约分店的策划。其纤细又不被固有概念所囿的料理广受好评。回国后,“想和父亲一样,办大众化食堂”,创作乌冬面店【ANPUKU】由是开店。
安江 勇治
安江 勇治
ANPUKU 池袋店
あんぷく 池袋店
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