主厨介绍
一意将日本的国民食品烤鸡肉串提升到另一高度

香川县人。老家经营饮食店,自幼熟悉料理,也很自然地喜欢上了料理,学生时代打工时选的也是料理店。毕业后,以日式料理店、烹调料理店为中心修习技艺。其后经历了烤鸡肉串店,实现了独立开店的夙愿。烤鸡肉串是有可能成为日本国民食品的料理。想将平民化的烤鸡肉串提升到另一高度,包括美味、服务对待客之道。
荻田 直紀
荻田 直纪
西麻布 晩鸡
西麻布 晩鶏
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