如何回应对味道特别讲究的客人的“任性”,才见主厨技艺的功底。
在价格高端的本店,来自客人的需求特别复杂、多样。如何回应这些愿望和要求,直接影响到对本店的评价。常客光顾的秘诀,尽在无论是什么样的愿望和要求,都要以灵活的姿态,以能带来转机的替代方案的提议等,让客人由衷满意。
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雅山GARDEN
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