ESqUISSE

这是一家我已经练习过法国菜的商店，我想用意大利语做的风格，所以你生产的任何食材都是意大利风味。例如，“鲣鱼”使锅像鲣鱼。我用鹅肝吃它，我感受到了法国人的进化。

2022-02-08

Es-kiss不仅仅是Es-kiss，这太棒了。我完全走了我觉得这是现行的法国标准。

2022-02-08

如果你想在自己的工作中煨，带来新的风，那就是这种情感。这道菜的味道和想法都充满了令人兴奋的菜肴。日本食材的使用是新颖的，并且发现有这样的用法。

2022-02-08

法国餐厅【ESq UISSE】在银座有2星米其林。食物只是由厨师创建的菜单“Menu spontan'e”。从法国美食的基本成分，您可以享受厨师的工作，厨师也融入了日本食材的内容。这是一个在开放的氛围中享受世界上最好的美食的好地方。

2022-02-08

这是一个完美的商店。厨师，糕点师，服务和无可挑剔。与Lionel厨师一起，这是一个自[Cuisine [s] Michel Troygro]以来的关系，但自从它成为[Eskiss]并开始制作一个完全不同的菜，“哇，真是个伟大的人？”我被注意到了。他热切地转向制片人，向他介绍了日本食材，并提出了像“男孩”这样的想法。即便是这样一位伟大的厨师也会受到如此多的学习，我认为它的人性也非常精彩。

2022-02-08

[Cuisine [s] Michel Troygro]我认为这是一家商店，当我在公司工作时，Lionel厨师的感觉正在爆炸。当然有一种“我想去吃”美味的法国人的感觉，但它是一个具有强烈感觉的商店，“我想触摸”他的艺术感性。从Lionel厨师到成田厨师Patissier和Wakabayashi Sommelier，我认为餐厅作为一家餐厅具有非常高的完整性。

2022-02-08

在这里您可以品尝到符合ESq UISSE名称的独特宝石。 Lionel Bekashev的菜肴一直困扰着我，因为我活跃于[Cuisine [s] Michel Troisgros]。 Bekashev充分利用酸度。它让我想起了“控制酸度的人会控制法语”这个词，这在他的学习期间就已经说过了。

2022-02-08

这是一家不错的法国餐厅，拥有简约的装饰，以白色为主。使用日本食材巧妙地感受到法国的优雅。厨师莱昂内尔贝卡认为他很谦虚和完美。还建议庆祝课程周年纪念日。

2022-02-08

银座的大maison [esukisu]驾驶日本法国场面。意想不到的食谱和配料的结合产生了创意菜肴。商店的气氛非常好，在这里度过的时光是幸福的时刻。我感觉接近我的想法和提供，这是一个很好的烹饪，客户服务和商店氛围的学习体验。在Namiki Dori十字路口后立即在“皇家水晶银座大楼”的9楼。

2022-02-08

这家法国餐厅距离银座站有1分钟步行路程，拥有出色的技术和感性。无论如何，我对如何使用这些材料印象深刻。加热时扇贝会变硬一点。然而，无论是否被射击，它都是一个很好的质地。它似乎是在两面煮沸后在最初的低温下烘烤最后的颜色，但它有一种我以前从未吃过的质地。扇贝的概念被推翻了。这是一家你想知道如何接近原料的商店。

2022-02-08

“ Ginza Esquisse”是一家著名的餐厅，拥有2位米其林指南和5位Goemilots。莱昂内尔（Lionel）厨师的美食是现代法国料理，是采用日本食材和精粹从经典法国料理改建而成。组合的复杂性以及协调它们的技术和想法简直令人赞叹。不仅葡萄酒搭配出色，软饮料搭配也非常出色。

2022-02-08

一流的法国餐厅。我非常敬重制作相同的法国美食。葡萄酒丰富，食物精致美丽。这是您想参观一次的商店。

2022-02-08

[Esquisse]将领导当前的法国舞台。每次感到惊讶时，我都会使用各种烹饪方法，并将其与日本人所没有的日本食材相结合。与同一位厨师一样，莱昂内尔大厨的好奇心总是激励着我学习。

2022-02-08

我还记得我第一次在 [Cuisine Michel [s] Michel Troisgros] 与主厨 Lionel 一起工作，他烹饪的食物让我震惊。主厨莱昂内尔的理智和感性是无人能模仿的，他是最受尊敬的厨师之一。尤其是如何使用柑橘和香料等菜肴的组装非常好。

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