ESqUISSE
ESqUISSE
服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。
营业时间为周一至周五上午9:00～下午9:00 （日本时间）。（非免费电话）
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餐厅电话
主厨介绍
因为师傅的任命来到日本。在各种辉煌的经历之后来到了【ESqUISSE】
1976年出生于法国科西嘉岛。20岁之后进入厨师行业，在米歇尔・特罗瓦格罗的布拉斯里【露・桑托拉尔】工作。之后又在星级宾馆学习，26岁时成为了【梅宗・特罗瓦格罗】第二主厨，2006年在【柯基努米歇尔・特罗瓦格罗】开业之际，被米歇尔・特罗瓦格罗任命为主厨派到日本。5年半后成为该店的执行主厨，2012年来到【ESqUISSE】
リオネル・ベカLionel Beccat
此店主厨所推荐的餐厅
介绍由专业厨师所推荐真正美味的餐厅。
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下列文章由谷歌翻译API进行翻译。
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Referuvesonsu
- 西麻布, 东京都
- 意大利、法国料理 / 法国料理
- 推荐理由
- 大厨郁久是个有趣的人。更不用说烹饪了，我对以烹饪为前提的观念和哲学非常感兴趣。作为一个在日语教育中成长的人，我与像我这样的欧洲人有着不同的文化和思维方式，但是我特别受到“我想分享”的态度的启发。我认为他对烹饪未来的思考方式为法国美食带来了新的视角。
Kagurazakaishikawa
- 神乐坂, 东京都
- 日本料理 / 怀石料理（日式套餐）
- 推荐理由
- 这是我最喜欢的日本餐厅之一。像他这样的一流日本厨师将盯着食材，并以直截了当的方式为您提供食材。在想象完最终产品之后，我会考虑如何对每个盘子和脸部烹饪进行处理，因此方法恰恰相反。我真的以一种我永远做不到的方式烹饪高品质的食物，这让我非常着迷。
Hajime
- 肥後桥, 大阪府
- 创作料理 / 创作料理
- 推荐理由
- 大多数是自学成才，备受尊重的厨师，从某种意义上说，他们创造了自己的世界。你说，“我不是做纯法国菜，”但从法国人的角度来看，他的食物仍然是以法国菜为主。我不太喜欢全球化，但如果你能分享文化，感受和品味，包括Hajime先生和活跃在法国的日本厨师，那么积极可以说这是一个方面。
服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。
营业时间为周一至周五上午9:00～下午5:00 （日本时间）。（非免费电话）
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- location_on如何抵达
- 东京地铁银座线・丸之内线・日比谷线「银座站」B6出口出来步行1分钟
- restaurant料理
- 西洋料理 / 法国料理 / 法国料理,意大利、法国料理
- schedule营业时间
- 午餐 12：00-（L.O.13：00）【工作日･周六･节假日･节假日前一天】晚餐 18：00-（L.O.20：30）
- block休息日
- 无休
- payments餐点平均价格
- 吃晚饭: 30,000 日元 / 午餐: 15,000 日元
- credit_card支付信息
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
- pin_drop餐厅位置
-
东京都中央区银座5-4-6皇室水晶银座9F 地图
- local_taxi餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
- 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F
- translate简体中文服务
- 未知
