主厨介绍
坚持现捕的当地鲜鱼,为了提供美味的海鲜料理献上人生

1958年出生于北海道,看着身为渔夫的父亲背影长大,自己也搭乘“昌荣丸”在北海捕鱼。父亲以“提供本地的鲜鱼料理”为理念,在函馆设立餐厅。以此为契机,逐渐迷上了厨师的工作,1994年在函馆的五稜郭开了自己的居酒屋,并挂上“二代目”的头衔。自那时起,专注于在南茅部进行采购、鱼池管理以及刀具技艺的磨练。2016年迁至松风町。以讲究的海鲜料理和细致的待客之道,深深吸引着当地居民和游客。
前田 秀喜
前田 秀喜
函馆海鲜居酒屋 YAN众渔场二代目昌荣丸
函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
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