主厨介绍
因家族曾经营过居酒屋,因此毫无犹豫地进入烹调的世界
1983年诞生于冲绳县。因家族曾经营过居酒屋,自小便对烹调感兴趣。从学生时代开始便在家里帮忙,毕业后毫不犹豫地进入烹调的世界。在京都及滋贺等处修业后,回到冲绳。自2019年5月开始在【宇流麻市民食堂】中作为厨师大肆活跃着。述说着“希望能让大家品尝到使用宇流麻市的食材所制美味料理,并传达给生产者”。
西兼盛 大和
西兼盛 大和
宇流麻市民食堂
うるま市民食堂
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