厨师搜索结果- SAVOR JAPAN 风味日本

日本料理松风 日本料理　松風 天神, 福冈县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理

土井利文土井利文

跨越吧台的距离。以匠人精湛的技艺连接食材和笑容

土井先生自幼受擅长烹饪的母亲影响，对厨师职业心生向往。这份热忱始终未改，在关西的烹饪专科学校求学后，又于京都米其林星级日本料理餐厅潜心修习七年。带着这些宝贵经验回到九州，加入日本料理松风。如今作为料理长，支撑着这家餐厅。珍视与食材的邂逅和客人的笑容。每当触摸到时令食材的喜悦，都将其呈现在餐盘之上，通过料理，日复一日地跨越吧台传递感动

土井利文土井利文

创意餐厅 La Veranda APA酒店潮见 創作ダイニングラ・ベランダアパホテル潮見 辰巳/有明/新木场, 东京都 创作料理,创作料理 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 其他甜点

小野　翔太小野　翔太

出于对各行业的兴趣，走上了美食之路

1999年出生于兵库县。与美食结缘的契机，源于在农业高中时期，希望亲身体验从生产、加工到销售的6次产业化。从烹饪学校毕业后，在联合国教科文组织饮食文化创意城市的山形县鹤冈市，参与了1年的蔬菜生产和加工工作。随后，在东京的法国料理餐厅工作，之后加入现在的公司。曾一度离开公司，参与恩师厨师在法国的餐厅创业，之后回国。目前在“APA酒店潮见”大展身手。

小野　翔太小野　翔太

神户牛与美酒 RUSH 神戸牛とワイン　RUSH 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 意大利面 / 牛排 / 葡萄酒

川口　真平川口真平

精通餐饮世界，始终目光长远，不断前行

1987年出生于兵库县。受擅长料理的母亲影响，从小便对烹饪产生浓厚兴趣，并开始亲自下厨。职业生涯从调酒师起步，逐渐进入烹饪世界。在磨练烹饪技艺的同时，精通葡萄酒并取得了侍酒师资格。还从事咨询工作，以广泛的视野为餐饮行业做出贡献。经历新冠疫情后，从零开始构建理想的店铺。2024年3月，开设了”神户牛与美酒 RUSH"。

川口　真平川口真平

近江牛　烧肉　NIKUTATSU 青山本店 近江うし　焼肉　にくTATSU　青山本店 外苑前/青山一丁目, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

西岡　大空西冈　大空

提供以精心挑选的原材料为基础的“奢华时光”

出生于东京。大学毕业后，在东京肉类市场从事批发业务并学习和牛知识长达7年之久，与客户一起独立经营，并担任主厨。辞职后，积累了开创烤肉店和制作菜单等经验。2022年4月进入【NIKUTATSU 青山本店】工作，2023年4月起担任【NIKUTATSU 青山本店】的厨师长。

西岡　大空西冈　大空

个室和牛烤肉吟难波店 個室和牛焼肉吟難波店 难波, 大阪府 日本料理,日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

平子　貴利平子贵利

为提供美味烤肉、营造舒适氛围，日复一日努力精进

1980年出生于千叶县。原本就喜爱品尝各类美食，也乐于与人交谈。他对于能够目睹客人笑容的职业深感魅力，于是进入了餐饮业界。在活跃于某家烤肉店时，与现任职公司的社长相遇，从而转职。现在正作为【个室和牛烤肉吟难波店】的店长发挥自己的才能。他不仅为提供美味的烤肉而日益精进，更尽心尽力注重营造出宾至如归的舒适用餐氛围。

平子　貴利平子贵利

创意料理真都 創作料理　真都 国分町/一番町, 宫城县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

大葉　敬太　大叶敬太

用宫城县美味食材招待您的到来，创造出奢华时光

1990年出生于宫城县。作为为了运动而锻炼身体的一部分，开始制作料理，并走上了厨师的道路。来到东京后，在法国料理名店培训了3年。随后，在宫城县内的日本料理餐厅和铁板烧餐厅等地钻研。为了实现“能够实现成年人任何需求的餐厅”这一想法，于2020年5月设立了【创意料理真都】。灵活应对每位客人的需求，以丰富多彩的料理吸引到访的顾客。

大葉　敬太　大叶敬太

入船小田原站前店 入船小田原駅前店 小田原/南足柄, 神奈川县 寿司,日本料理 / 寿司

金井　勇弥金井　勇弥

考究应季的本地鱼和本地蔬菜

以成为職人为目标，10多岁进入入船，經歷洗碗、打扫等底层工作，又學習了去鳞、殺魚、磨刀，以及入船的基础味道。随着时代的变迁，学习内容也不断增加，每天都在切磋琢磨。

金井　勇弥金井　勇弥

丈-Yakitori TAKE- 丈 -Yakitori TAKE- 新桥/汐留, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理

加藤丈法加藤丈法

1978年出生于东京都町田市，父母经营着一家餐厅。

他在株式会社NADA万及东京丽思卡尔顿酒店的HINOKI坂等多家知名日本料理名店中磨练经验与技艺。如今作为银座焼鸟月YA的店主，透过极致地展现食材魅力，将烧鸟与日本料理相结合，吸引了国内外众多宾客。他以烧鸟带给世界各地的客人满足与幸福的体验，并致力于将这一日本传统文化的价值传播到全球。因此，在2024年10月开设了"丈-Yakitori TAKE"。

加藤丈法加藤丈法

肉内脏×牛舌染田商店 肉ホルモン×牛タン　染田商店 天满桥, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

染田　義宏染田义宏

怀着亲手一步步开辟道路的决心开设店铺

1972年出生于奈良县。原本是一名公司职员，通过在居酒屋打工发现了餐饮的魅力。在担任店长期间，开始考虑独立创业，并学习店铺运营的相关知识。通过介绍找到了现在的店铺位置，虽然是没有经验的领域，但决定挑战开一家烤肉店。店名决定使用祖父曾经经营的商号“染田商店”。怀着对曾是商人的祖父的敬意，取名为肉内脏×牛舌染田商店，并于2023年6月开始了新的挑战。

染田　義宏染田义宏

TAKUAN・牡丹亭 たくあん・牡丹亭 西新宿, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排

贄田　道浩贄田道浩

经多年的经验与知识，倾注心血的一道道菜肴，持续钻研的厨师

出生于埼玉县。毕业于厨师专门学校后，一直专注于日本料理。经过在其他餐厅5年的修行，现在担任【TAKUAN・牡丹亭】的主厨。对料理的真诚态度和丰富的知识是他的武器。这种认真性格也反映在料理中，精细的摆盘和味道的调整显露无疑。每一道倾注心血的料理都令来访的人着迷。

贄田　道浩贄田道浩

湧Labo 湧Labo 生野/平野, 大阪府 创作料理,创作料理 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 意大利料理

森　康晴森康晴

食物探究者编织出的独一无二的美味。经验丰富的料理长

1981年出生于大阪府。从小挑食，但这反而激发了他对料理的兴趣。在铁板烧餐厅打工后，在酒店厨房积累了厨艺经验。在师傅的单独指导下学习了意大利料理的基础，并独自掌握了日本料理的厨艺技术。由于具有在精肉店工作的经验，他对肉类的鉴别和采购有着严格的要求。对料理的不懈研究，使他能制作出吸引众多人的一道道美味佳肴。

森　康晴森康晴

鮨&bar 5 鮨&bar 5 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 日本酒

烧肉HOUSE TARAREBA 焼肉はうす　たられば 西中島南方, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

永久　潤永久润

重视顾客视角，致力于打造一个无论何种场合都能让您满意的空间

永久先生出生于广岛县，曾在大阪地区的餐饮店积累了15年的丰富经验。主要以烤肉店为中心，同时也曾在意大利料理餐厅等多家餐厅工作。通过美食，给众多顾客带来了快乐。目前，作为烧肉HOUSE TARAREBA 的一员大展身手。始终重视顾客的视角，无论是独自一人、家庭聚会还是朋友聚餐，都努力打造一个让所有顾客都能满意的餐厅环境。

永久　潤永久润

HILLS CLUB HILLS CLUB 丸之内, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日式烤肉

武田茂雄武田茂雄

获得厚生劳动大臣奖、爱知县优秀技能者表彰「爱知名工」

在HILLS CLUB / 离别式部庵担任总厨。爱知烹饪专门学校特别讲师。担任爱知县河豚操作考试、技术讲师。

武田茂雄武田茂雄

烧肉兄弟 焼肉兄弟 龟户, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 舌肉料理 / 烤肉

モンラルソーム　リアンMonralsome Lian

由经验丰富的厨师精心烹制，带来温暖人心的烤肉风味

出生于1972年。2000年从缅甸来到日本，在一位日本熟人的介绍下进入餐饮行业。曾在涮涮锅店、烤肉店、日式餐厅、便当店等多种类型的店铺中磨练技艺。随后，于2021年开设了自己的烤肉店烧肉兄弟，并逐渐成为当地备受喜爱的餐厅。凭借丰富的经验和扎实的技术，融合不同饮食文化，创造出独特的风味。

モンラルソーム　リアンMonralsome Lian

J'apprends J'apprends 西麻布, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

原　洋隆原洋隆

追求真正的品质，凭借广泛的经验不断提升技艺

1985年，出生于神奈川县。学生时代开始通过兼职进入烹饪行业，憧憬成为“内心充实、真实的人”，因此立志成为一名厨师。经过在著名法式餐厅的修行，并在多个餐厅积累经验后，在从事进口食材业务的同时担任出差厨师，不断磨炼技艺。在担任法式和食餐厅【波罗蜜】的店主期间，他确立了独特的风格，现任【J’apprends】的主厨。

原　洋隆原洋隆

Malconsorts +plus マルコンソールプリュ 名古屋站, 爱知县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

山本　雅司山本雅司

从小料理就是一种熟悉的存在，也曾在东京都内的法式餐厅进修

1987年出生于福井县。小时候在滨临若狭湾的小滨市长大，新鲜的鱼贝类是再熟悉不过的存在。代替双职工的父母下厨的时候体会了烹饪的乐趣，因而进入了水产科系的高中，并为了进一步提高烹调水平，进入专门学校。毕业后曾在东京的【北岛亭】【Restaurant SAKAKI】修行，之后将据点转移到名古屋，继续在小餐馆【Innover】专研厨艺。现在在【Malconsorts +plus】大展長才，注重发挥食材本身的魅力。

山本　雅司山本雅司

立食寿司鮨川 立食い鮨　鮨川 笹塚, 东京都 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日式创作料理

中山　友林中山友林

源自钓鱼的兴趣爱好，转行进入餐饮业从事处理鲜鱼的工作

1970年出生于大分县。自幼喜爱钓鱼。进入社会后从事护理工作，后转行至餐饮行业从事处理新鲜鱼类的工作。2005年，35岁的他独立经营起一家居酒屋连锁店。然而在努力经营了十年之后，最终关门。为了进一步学习鱼类相关知识，前往海鲜料理专门店工作。2022年离职后，加入“株式会社鮨川”。现作为手握寿司师傅活跃于该公司经营的【立食寿司鮨川】中。

中山　友林中山友林