1297 间厨师中的 541 - 560 间
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Chaos Spice Diner 京都三条店
カオススパイスダイナー 京都三条店
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 香料咖喱,咖哩
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西本 俊治西本 俊治
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“No curry. NO life”
在意大利餐厅工作8年,在西餐厅工作8年,在咖喱店工作3年。学习了汤咖喱和欧风咖喱后独立。之后加入了【Chaos Spice Diner】。
西本 俊治西本 俊治
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炊肉 RYO CHAN
炊き肉 りょうちゃん
- 美荣桥, 冲绳县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 日式烤肉 / 内脏
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金城 光司金城 光司
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传播在冲绳尚不为人知的“炊肉”魅力的店长
1981年出生于冲绳县。他曾是一名公司职员。因长期光顾某家餐厅,逐渐被餐饮行业所吸引。在机缘巧合之下结识了店主,于是来到了2025年1月开业的【炊肉 RYO CHAN】担任店长。他的座右铭是“用心款待每一位食客,让每位到访的客人都能度过一段愉快的时光”。为了能让客人充分体验到在冲绳尚不为人所熟知的“炊肉”魅力,他每天都在尽心尽力地服务着每一位食客。
金城 光司金城 光司
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浪花烧肉 肉酱屋
浪花焼肉 肉タレ屋
- 天王寺/阿倍野桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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今井 祐貴今井 祐貴
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始终保持上进心,以真诚的态度对待日常工作
1987年出生于大阪府。小时候曾以成为日式厨师为目标,但在高中时期通过兼职接触到肉类料理,逐渐被其魅力所吸引。随后在居酒屋和烤肉店积累了丰富的经验,并加深了对饮食的理解。因与店主的缘分加入了【浪花烧肉 肉酱屋】。凭借多年的经验和娴熟的技术,目前担任店长,负责店铺运营。
今井 祐貴今井 祐貴
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新浅草
新浅草
- 北新地, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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小川 正剛小川 正刚
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以日式料理佳肴与美酒共度美妙时光
1976年生于大阪府。被厨师优雅利落的动作所吸引,立志走上厨师之路。在怀石料理店他潜心钻研25年后,成为新浅草主厨。
小川 正剛小川 正刚
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37Steakhouse&Bar那霸
37Steakhouse&Bar那覇
- 国际通, 冲绳县
- 牛排,烤肉、牛排 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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高橋 大樹高桥 大树
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从甜点师转变成西餐的厨师。大肆活跃中的厨师
1987年诞生于千叶县。自小喜爱点心,加上高中时代曾在餐饮店打工的经验,因而立志成为甜点师。在【Hotel Francs】中负责制作甜点时,对甜点以外的菜肴也产生兴趣后,转变跑道成为西餐的厨师。历经Stillfoods株式会社的【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar(东京・六本木)】,现在则是【37Steakhouse&Bar那霸】的厨师。
高橋 大樹高桥 大树
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AJIYOSHI 千日前店
アジヨシ 千日前店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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中谷 典史中谷 典史
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以客人的笑容为第一。从大阪传递和牛美味的店长
1983年出生于冈山县。学生时期在烤肉店打工的经历成为投身餐饮行业的契机。因对烤肉纯粹的热爱,最终决心加入株式会社AJIYOSHI。在大阪市内所有门店积累经验后,如今担任AJIYOSHI 千日前店店长。始终将顾客的笑容放在首位,对每一道菜品都毫不妥协。同时和员工们分享这份热忱,带领整个餐厅营造舒适愉悦的用餐氛围。
中谷 典史中谷 典史
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礼华 新宿御苑
礼華 新宿御苑
- 新宿御苑, 东京都
- 中华料理,中华料理 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 各类中华料理
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新山 重治新山 重治
有主厨评论 -
以上海料理为原点,致力于通过革新和创造来创新中国料理
1957年出生于青森县,16岁就踏上了料理之路,先后在【东条会馆】、【东急凯彼德大酒店】等地学习。1997年就任【中国料理 Turandot游仙境】主厨、1988年就任【鱼翅海鲜酒家 筑紫楼】惠比寿总店主厨。2004年独立后,在新宿御苑开创了【礼华】。之后【礼华 青鸾居】和【礼华 四君子草】相继于2009年和2018年开幕,2021年【新华】于乃木坂开幕。
新山 重治新山 重治
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目黑SOREGASHI
目黒それがし
- 目黑, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理
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小松 雅至小松 雅至
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因兼职开始了料理之路的经验丰富的资深厨师
1986年12月8日出生,现年44岁,神奈川县出身。15岁时,通过在餐饮店的兼职对料理产生了兴趣,随后就读于夜间的厨师学校,毕业后进入东京都内的割烹餐厅学习。之后在赤坂的割烹餐厅以及京都的割烹餐厅积累了两年多的经验。在参与了“yumeya”集团的创立后,于2017年加入【SOREGASHI】集团的株式会社JO,现任【SOREGASHI】各店的总厨师长,展现其高超的厨艺。
小松 雅至小松 雅至
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Rendezvous Lounge【新大谷INN札幌】
ランデブーラウンジ 【ニューオータニイン札幌】
- 札幌站, 北海道
- 各类西洋料理,西洋料理 / 其他甜点 / 汉堡包 / 各类中华料理
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竹林 義仁竹林 义仁
有主厨评论 -
怀有从小就培养更好吃,吃得更快乐的想法
本人生于1960年。出生于北海道。因为从小父母都在外工作,所以每天都会帮着繁忙的母亲做菜。每天一点点,像这样与做菜亲密接触而自然获得了做菜的快乐。那之后,秉承着想要做出让人快乐的美味料理的志向,开始了厨师的生涯。在烹饪专科学校毕业后,于札幌市近郊的酒店修行,一直做到现在。现在担任西餐的厨师长。
竹林 義仁竹林 义仁
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Aguu炸猪排Cochon浮岛通路店
アグーとんかつコション浮島通り店
- 国际通, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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田中 悠樹田中 悠树
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用在冲绳才能吃到的美味热情待客
经由曾经的咖喱店打工经历,萌生了对烹饪之事的兴趣。“Aguu炸猪排Cochon”1号店开店之初,就开始了侍者和日常事务等各种工作。2号店开店后,开始在后厨担当职位,每天在此施展厨艺。
田中 悠樹田中 悠树
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Nick
Nick
- 南京町/旧居留地, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
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錦 昭光锦 昭光
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以肉店独有的肉品吸引顾客的神户牛肉大使
1980年出生于神户。以传达神户牛肉的魅力为理想,开设了【Nick】,是一位热爱家乡的厨师。作为一家肉店,这里不只贩卖肉品,为了让顾客能够轻松地享受肉类,还设置了用餐空间,展现了新形态的肉店。不仅贩售以神户牛肉为首的严选肉类,访客也可选择喜欢的部位当场料理的方式备受瞩目。
錦 昭光锦 昭光
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京都站清清三条神泉店
京都スタンドきよきよ三条神泉店
- 四条大宫, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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小野 陽平小野 阳平
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倾注热情于每一道菜,为来访的顾客提供温暖人心的料理
1989年出生。因为母亲做的饭很美味,从小便对料理产生了兴趣。为了学习料理的基础,在日本料理名店磨练技艺,尤其是专注于学习以京都家常菜为主的传统和食技艺。2018年7月开设了【京都站清清木屋町本店】,发展为深受当地居民和游客喜爱的店铺。之后,2024年4月新开设了【京都站清清三条神泉店】,继续不断迎接新的挑战。
小野 陽平小野 阳平
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鮨 GEN家 宫古离宫
鮨 げん家 宮古離宮
- 宫古/其他离岛, 冲绳县
- 寿司,日本料理 / 天妇罗 / 寿司 / 日本酒
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中野 弘嗣中野 弘嗣
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致力于传递超越餐桌的感动。同时,也在培养下一代的寿司师傅
1978年出生于大阪府。由于祖父经营寿司店,自幼便与料理结缘。18岁正式踏入料理界,在辻厨师专门学校磨练技艺后,于大阪的老字号寿司店修行。随后,在酒店积累了丰富经验,最终在大阪开设了自己的店铺鮨 GEN家。此外,还在母校担任兼职讲师,致力于培养下一代厨师。不断追求“家庭无法品尝到的美味”,倾听食材的声音,将其升华为一盘盘精致的料理。
中野 弘嗣中野 弘嗣
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樽一 新宿本店
樽一 新宿本店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 鲸鱼料理
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永瀬 英昭永瀬 英昭
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尽享专买店独有的美味鲸肉料理和日本酒
1986年出生于东京都。由于经营食堂的祖母的影响,父亲对烹饪产生了兴趣,从幼年时期起吃到了许多美味的料理。此外,与父亲一起去寿司店品尝到的精致料理令他深受感动,自然而然地选择了烹饪之路,并进入了厨师学校“Ecole辻东京”。毕业后,在赤坂【TAKEGAMI】积累了7年的经验,随后并在其他店铺中不断提高自己的厨艺。后来,在四谷【炭火鱼 旬彩料理 坂本】工作了10年。2024年,因机缘巧合进入了【樽一】。直到现在。
永瀬 英昭永瀬 英昭
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铭柄炸猪排梟
銘柄とんかつ梟
- 池袋西口, 东京都
- 炸猪排,日本料理 / 炸猪排 / 咖喱 / 啤酒
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青木 俊介青木 俊介
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为了在向往的地方展示自己的实力,不惜脚踏实地的努力
作为日本料理的料理人开始职业生涯后,希望能够在【铭柄炸猪排梟】工作。然而,店主建议他"首先应该在多个店铺积累经验"。遵从这个建议,他开始在多家猪排专卖店修行。不断追求精湛的技艺,同时磨炼独特的感性。如今,他在这家店展示自己的才华。
青木 俊介青木 俊介
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三笠会馆 TEPPANYAKI 大和 麻布十番店
三笠会館 TEPPANYAKI 大和 麻布十番店
- 麻布十番, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排
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高山 康明高山 康明
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专注于铁板烧的资深主厨。
在本店7楼"大和"餐厅30年来始终重视待客之心、专注于铁板烧的资深主厨,如今来到麻布十番新开业的【三笠会馆 TEPPANYAKI 大和】中作为主厨继续大显身手。
高山 康明高山 康明
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银座和牛LAB
銀座和牛ラボ
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 牛排
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角田 博史角田 博史
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曾为和食品牌化贡献力量的知名厨师之一
师从“料理铁人”中村孝明先生,致力于推动和食的国际化发展。曾在滩万磨砺近30年,并担任厨师长。之后,他作为主厨支持了多家一流酒店的餐饮业务。如今,他以银座和牛LAB的总主厨身份,继续展现精湛厨艺。
角田 博史角田 博史
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MASU
MASU
- 六本木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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田原 信孝田原 信孝
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正因为甄别了多种肉类,才能够传达出食材的魅力
1995年出生于鹿儿岛县。 最初以批发商的身份涉足烤肉行业,于2019年左右进入厨师的世界。 目前在″MASU″担任店长。 田原先生曾经是一名批发商,为许多店铺和厨师提供优质肉类。 作为曾甄别多种肉类的厨师,以独特视角为客人提供最优质的食材。
田原 信孝田原 信孝
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烧肉STAMINA山
焼肉スタミナ山
- 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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末吉 勇大郎末吉 勇大郎
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以“挑战就是未来!”为座右铭,勇往直前
1993年,出生于京都府。从小在餐饮业环境中成长。18岁时在温哥华留学期间,透过在餐饮店的兼职,深刻体会到服务的本质,从而对餐饮业产生了浓厚兴趣。归国后,他进入了一家发展迅速的餐饮公司,在多家店铺担任统筹工作,切实体会到餐饮业的无限可能性。在那之后,他在一家会员制烤鸡肉串店担任开店店长,学习并实践特化型商业模式的运营模式。25岁时,他立下了“30岁之前创业”的目标,并创办了【烧肉STAMINA山】。
末吉 勇大郎末吉 勇大郎
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熟成和牛烤肉Aging・Beef 涩谷店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店
- 涩谷南口, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 其他甜点
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尾関 岳尾关 岳
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提供来自熟成和牛的独特美味和喜悦
1992年出生于岐阜县。大学毕业后进入餐饮业。毕业于LECOLE VANTAN专门学校cafe专业,后主要活跃于意大利料理界。在西新宿的"AL BACIO"担任过经理,后来加入现在的"株式会社 新和"。在"Aging・Beef"各店担任副店长后,就任渋谷店店长。提供花费时间慢慢带出肉品魅力的"熟成和牛",将传达干式熟成的美味和喜悦给人们。
尾関 岳尾关 岳