1174 间厨师中的 541 - 560 间
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大阪屋 滨口本店
大阪屋 浜口本店
- 长崎市, 长崎县
- 烤肉,烤肉、牛排
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小松 貴之小松 贵之
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担任【大阪屋】集团菜单开发负责人，也是肉品的鑑定专家
1974年生于日本长崎市。于【大阪屋 滨町店】开业同时加入公司，一直担任【大阪屋】集团的採购工作，成为一位优秀的食材鑑定专家。在採购方面毫不妥协，作为厨师保持一贯的态度，致力于开发令顾客满意的美味料理。
小松 貴之小松 贵之
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千成亭 心华房
せんなり亭 心華房
- 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
- 铁板烧,烤肉、牛排
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川上 康裕川上 康裕
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我们珍视与客人和食材的一期一会，为您提供现在最美味的料理
1988年出生于滋贺县。从烹饪专业学校毕业后，在京都祇园的意大利餐厅进行学徒修行，开始了他的厨师职业生涯。随后，在滋贺县的婚礼场所积累了法国料理的经验，并加入了滋贺县内的近江牛专门店【千成亭风土】。他将滋贺县引以为豪的近江牛以崭新的套餐料理呈现，每天私毫不松懈地面对食材。
川上 康裕川上 康裕
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燒肉muraki
焼肉むらき
- 横浜站, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 各类日本料理 / 内脏
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佐久間 裕大佐久间 裕大
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对肉的热情爆发！创造享受肉品的至高空间
1988年出生于神奈川县。原本从事工业废弃物处理工作，因热爱肉类而转向烹饪世界，追求喜欢的事物。因对肉的热情及与现任店代表的缘分，开设了【烧肉muraki】。在店内精心烹饪并提供精选肉品。注重漂亮的装盘，通过肉品传递快乐。营业至清晨5点，提供一个温馨的空间，让来访的客人感到宾至如归。
佐久間 裕大佐久间 裕大
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KOTATSU TERRACE NAKANO
KOTATSU TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 关东煮,日本料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
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SSSS
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全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【KOTATSU TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【KOTATSU TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon
焼肉ホルモンジンギスカン酒場 れもん
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏
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木村 果寿美木村 果寿美
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喜欢与客人密切互动，被餐饮业的魅力所吸引
1994年出生于北海道。18岁时，在【GAJA小樽店】担任兼职员工。之后在【GAJA恵庭店】作为员工活跃。喜欢与客人密切互动，对餐饮工作感到着迷，毕业后就职同一家公司。2020年2月，成为【烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon】的开张店长。努力奋斗，希望能以开朗的笑容热情地接待客人。
木村 果寿美木村 果寿美
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Grilled Aging・Beef TOKYO新宿三丁目店
グリルド エイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店
- 新宿三丁目, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 葡萄酒
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鈴木 邦夫铃木 邦夫
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被料理界的奥妙所吸引，在众多一流酒店及豪华游轮上鑽研厨艺、积累经验。
1974年出生于东京。他从小就充满好奇心，尤其对烹饪有着强烈的兴趣。在学习法式料理时接触了受历史和气候孕育出的传统美食的奥妙，为了更加提升料理层级，他立志成为一名专业人士。在"东京大仓酒店"、"万豪酒店"等著名酒店及豪华游轮中磨练技艺，掌握了广泛的知识和技能。目前，他每天在厨房大展厨艺的同时，也在不断探索，开发新菜单。
鈴木 邦夫铃木 邦夫
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赤坂金舌
赤坂金舌
- 赤坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 葡萄酒
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宮川 竜一宫川 龙一
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作为一名料理人，为自己所选择的道路感到自豪，并且相信这并不是一个错误的选择。
1985年出生于东京都。从幼年时期开始就喜欢创造各种事物，且在懂事时，料理已经成为了爱好。渐渐地产生了在故乡开一家店的梦想，于是选择了走上料理的道路。 从服部营养专门学校毕业后，就职于在学生时代就开始工作的日本餐厅【TUKIJI UEMURA】。在各种餐厅接受培训后，成为了【IROYO】的主厨。 之后，因为机缘巧合进入了【赤坂金舌】。
宮川 竜一宫川 龙一
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肉割烹 蕾 〜hanatale〜
肉割烹 蕾 〜hanatale〜
- 高崎, 群马县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 生鱼片、海鲜料理
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長谷川 和臣长谷川 和臣
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喜欢料理，更喜欢顾客吃到美食时露出的开心的笑容
1984年出生于群马县。非常热爱料理，在活鱼店和西餐厅等各个领域不断修行和研究，积累了丰富的经验。从23岁开始在日本料理店的吧台担任厨师，并不断磨练和提高日本料理的技术。于2017年7月开设了"肉割烹 蕾 〜hanatale〜"，成为店主。除了提供美味的料理外，还注重食材和烹饪方法，致力于成为全能的料理人，以顾客至上的态度招待客人。
長谷川 和臣长谷川 和臣
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yakitori shouchan 惠比寿
焼き鳥 ショウチャン 恵比寿
- 惠比寿, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒
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沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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为了获得扎实的烹饪技术，不断磨练自己的厨艺
1979年出生于山形县。怀着能够拥有一技之长的决心和对料理的热爱，选择成为一名厨师。随后前往东京并积累了各种经验。从2022年起，成为【yakitori shouchan 惠比寿】的厨师。
沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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日本烤肉HASEGAWA 表参道店
日本焼肉はせ川 表参道店
- 表参道/青山, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 葡萄酒
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齊藤 綱二齐藤 綱二
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和式烹饪为一身的职人所创造烤肉的可能性
千葉县出生。毕业于专业学校后，在东京市的一家小料理店进行料理修行。随后，遇到了现任总料理长益田先生，在他的带领下度过了12年的时间，积累了日本料理、怀石料理和素斋料理方面的经验，作为他的得力助手活跃着。2022年6月，我被任命为日本烧肉店HASEGAWA表参道店的料理长。
齊藤 綱二齐藤 綱二
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大众寿喜烧 北斗
大衆すき焼き北斗
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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山下 凌山下 凌
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在餐厅学到的乐趣成为了自己重要的存在
1990年，出生于东京都。学生时代在居酒屋打工3年，从中学到了通过食物与顾客交流的乐趣。大学毕业后，曾在房地产业界积累了一段职业经验，但重新认识到在饮食店的经历对自己来说是非常重要的存在，于是再次回到餐饮业。之后，在烧鸟店工作2年，在九州料理店工作3年，从2020年起在“株式会社ALWAYS”任职。现任银座【大众寿喜烧 北斗】的员工并且积极活跃中。
山下 凌山下 凌
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foujita
foujita
- 福岛/野田, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 荞麦面 / 各类西洋料理 / 汤锅料理
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門野 倫也门野 伦也
有主厨评论 -
从高中时代的打工开始，选择靠自己的双手生活的道路
出生于1973年4月，兵库县人。高中时期有过在餐饮业打工的经验。曾在大企业当白领，但抱持着靠自己的双手工作的想法，辞掉了工作。受惠于前辈，学习并钻研西餐、日本料理、法国料理和手擀荞麦面。2014年起担任系列店"藤乃"的主厨。现在兼任foujita的主厨，活用法国料理的经验，开拓和食与西餐的饮食新境界。
門野 倫也门野 伦也
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牛排&餐点Papoiya
ステーキ＆レストラン パポイヤ
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
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小澤 一樹小泽 一树
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继承父亲的店，踏上料理之路。跟随父亲的脚步，日日潜心钻研。
1979年，冲绳县生。我的父亲在位于东京赤坂的法国餐厅积累了10多年经验，33年前开始创业。我接替他在“牛排&餐点Papoiya”的主厨一职，踏上了料理人之路。大学毕业后，曾经短暂从事过埼玉的社会福祉方面工作。2013年进入“牛排&餐点Papoiya”。如今作为餐厅的第二任主厨，接替父亲的工作，每日潜心于厨艺。
小澤 一樹小泽 一树
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37Steakhouse＆Bar那霸
37Steakhouse＆Bar那覇
- 国际通, 冲绳县
- 牛排,烤肉、牛排 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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高橋 大樹高桥 大树
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从甜点师转变成西餐的厨师。大肆活跃中的厨师
1987年诞生于千叶县。自小喜爱点心，加上高中时代曾在餐饮店打工的经验，因而立志成为甜点师。在【Hotel Francs】中负责制作甜点时，对甜点以外的菜肴也产生兴趣后，转变跑道成为西餐的厨师。历经Stillfoods株式会社的【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar（东京・六本木）】，现在则是【37Steakhouse＆Bar那霸】的厨师。
高橋 大樹高桥 大树
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雪月花 tanakasatoru
雪月花 たなかさとる
- 荣, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒
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田中 覚 田中 觉
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以自己的人生为赌注，挑战作为“肉师”的最高级美味！
生于1967年，岐阜县。祖父是买卖牛商，父亲是经营精肉店的长子，从10岁起就开始握起刀子处理肉类。自幼怀揣对餐厅的梦想，25岁时开设了烧肉店。独特的菜单概念和店铺设计引起了热议，在东京、名古屋、岐阜和滋贺等地开设了以肉类为主的18家店铺。尤其是在名古屋的【肉屋雪月花】被《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》收录。连续获得食评网站奖项并广受欢迎。
田中 覚 田中 觉
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有乐町 蛎田(KAKIDA)
有楽町かきだ
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 铁板烧 / 日式牛排
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蛎田 一博蛎田 一博
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想亲自提供在高级店用餐不用考虑价格的幸福。
1990年出生于广岛县。是一位人才中介公司的社长。因对海钓和给员工制作海鲜盖饭工餐的兴趣越来越浓烈而走上了寿司师傅的道路。由于刚成为经营者时曾享受到"不计较价格，尽情享受美食的快感"，以此为理念，于2022年开设可以有这样体验的【有乐町 蛎田】。本店以可以“无限续”由厨师长亲自在丰洲市场采购的海鲜为卖点，成为预约排满半年以上的人气餐厅。2023年搬迁至新宿，曾多次在媒体曝光。
蛎田 一博蛎田 一博
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寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA
すき焼きしゃぶしゃぶ めでたや
- 浅草桥, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单） / 乡土料理
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一場 恵一场 惠
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从服装行业转战餐饮，用美食传递家乡群马的魅力
出生于群马县。以在服饰业的接待经验为契机，进入服务业领域。在【寿喜烧涮涮锅 MEDETAYA】中，致力于介绍以家乡草津温泉为中心，传递群马县各地丰富多彩的饮食文化魅力。
一場 恵一场 惠
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SAKANAYA鱼清
さかなや魚清
- 沼津, 静冈县
- 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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佐藤 晃成佐藤 晃成
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从鑑定鱼类到烹饪。在海上磨练了本领的年轻第三代
1989年，在静冈县出生。高中毕业后，进入县内的厨师专门学校，取得了厨师资格证。在旅馆的厨房学习了日本料理的基础之后，在远洋大型渔网渔船上作为厨师长任职10年并展示厨艺。2023年，继承了从祖父那代延续下来的 【SAKANAYA 鱼清】 ，直到现在。
佐藤 晃成佐藤 晃成
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料亭 大宫 一之家
料亭 大宮 一の家
- 大宫, 埼玉县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 寿司 / 寿喜烧
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赤石 純一赤石 純一
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用长年积累的技艺编织出优美的怀石料理,令客人着迷
出生于1973年。由于经常代替双职的父母准备晚餐，因而对烹饪产生兴趣。高中毕业后进入厨师专门学校，毕业后曾在日式点心老字号“银座清月堂”工作，21岁时进入“料亭 大宫 一之家”。曾一度离职，在加拿大大使馆内的会员限定俱乐部“CITY CLUB OF TOKYO”等积累了丰富经验。在机缘巧合下，36岁再次进入“一之家”，45岁任厨师长。是一位用传统料理吸引客人的厨师。
赤石 純一赤石 純一
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