厨师搜索结果 : 20 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

地鸡屋亚门 地鶏屋　亜門 中洲, 福冈县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 鸡肉料理 / 汤锅料理

岡田　良太冈田良太

不仅是美食本身，连提供餐点的过程也让客人尽享乐趣。

1987年出生于京都府。作为厨师活跃于福冈县的餐馆。擅长制作烤鸡肉串和炉端烧等菜肴，不仅注重菜品本身，还通过烹饪过程中的现场感为顾客带来乐趣。目前在【地鸡屋亚门】担任厨师并大展身手。提供以鸡肉为主题的多样化菜单，并致力于营造一个舒适的用餐环境，让顾客在等待菜品的过程中也能愉快地度过时间。餐厅位于中洲地区，满足了广泛的需求。

岡田　良太冈田良太

烤肉Motoyama 新宿店 焼肉もとやま　新宿店 西新宿, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉

渡部　一彦渡部一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。

渡部　一彦渡部一彦

京都烧肉店莲藏乌丸本店 京の焼肉処　蓮蔵　烏丸本店 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉

得津　皓平得津皓平

由于对料理的兴趣和乐趣,踏上了厨师这一职业道路

1990年出生于京都府。在学生时代打工时发现了料理的深度和乐趣,从而走上了厨师这一正式职业道路。2009年开始在烧肉店工作,之后也在日式割烹店磨练厨艺。在考虑下一步的职业发展时,与现任老板直接交流后,被老板的经营理念和人格魅力所吸引,决定参与新餐厅的开业。2023年12月,就任新开业的【京都烧肉店莲藏乌丸】的厨师长。

得津　皓平得津皓平

COCKTAIL　WORKS　轻井泽 COCKTAIL　WORKS　軽井沢 轻井泽, 长野县 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 意大利料理 / 鸡尾酒

茂澄　仁茂澄仁

身兼调酒师和厨师，擅长灵活多变的鸡尾酒菜单

1974年出生于长野县。拥有30年以上的调酒师职业生涯。是日本酒店调酒师协会（HBA）认证的大师级调酒师。第32届&第33届HBA创作鸡尾酒比赛以及2023年三得利鸡尾酒奖决赛选手。在鸡尾酒的平衡上尤为讲究。

茂澄　仁茂澄仁

札幌焼肉ITSUMOKOKO　薄野本店 札幌焼肉いつもここ　すすきの本店 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 乡土料理 / 烤肉

千葉　洋之千葉洋之

以祖父的指导为基础，享受烹饪乐趣的店主

1982年出生于北海道。经过在札幌经营烤鸡肉串店的祖父的指导，对烹饪产生了兴趣。从小学时期开始，便感觉到烹饪的乐趣。曾以专注各种食材原点的蔬菜採购员身份，在百货公司活跃。随后，在烧肉店积累了经验，并被提拔为店长，并兼任厨师大展身手。为了独立开设烤肉店而辞去工作，于2024年8月开设了【札幌烧肉ITSUMOKOKO 薄野本店】。

千葉　洋之千葉洋之

寿司割烹喜成 寿司割烹喜成 锦糸町/住吉, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

小森　和彦小森和彦

多年的经验积累，对食材的敏锐洞察力，让他赢得了业界的尊重

1970年出生于埼玉县。受经营寿司店的叔叔影响，他从小就熟悉烹饪。他开始在八王子滨寿司进修，并在那里工作了 18 年。在此期间，他赢得了全国寿司工匠锦标赛冠军。之后，他先后在不同的餐厅工作，包括寿司和8年、筑地Otsubo3年、三鹰寿司割烹福松7年、寿司Komori3年.。现在在2021年12月开业的寿司割烹喜成工作。他凭借多年经验对食材的敏锐判断，赢得了客户和业内同仁的尊重。

小森　和彦小森和彦

明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹 明日への語らい処　囲炉裏 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒

小林　慶司小林庆司

以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师

1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。

小林　慶司小林庆司

铁板烧神户 鉄板焼　神戸 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平濑和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬　和豊平濑和丰

Diningbar HOJU Diningbar HOJU 大通公园, 北海道 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类西洋料理 / 西式创作料理

福田　凌哉福田凌哉

看着父亲的背影长大，最终选择走上厨师之路

1996年出生于北海道。自小看着厨师父亲长大，因此选择踏上了厨师之路。他在北海道的一家法式餐厅开始了作为厨师的职业生涯。经过3年修行后，他进入了一家日式&西式&中餐餐吧工作，积累了约6年的经验。之后，他来到了立志成为厨师的契机——父亲的餐厅里，担任了3年的西餐厨师。他以西餐为主，积累了多种菜系的烹饪技艺，如今这些技艺都成为了本店独具个性菜单设计的有力支撑。

福田　凌哉福田凌哉

Tagoto 光悦铺京王百货店新宿店 田ごと　光悦舗　京王百貨店新宿店 新宿西口/都厅前, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

幣原　幸秀幣原幸秀

因对职人这一职业的憧憬，进入了日本料理和京都料理的世界

1968年，出生于东京都。因嚮往职人的工作，决定成为一名厨师，并开始在银座的割烹料理店修行。1990年取得料理师执照，并在银座的料亭【金田中】进行了三年的修行。1996年被调往同店的香港分店，担任副主厨。1998年，因希望在老字号店铺学习京都料理，并被当时店长的热情所打动，进入【Tagoto 光悦铺京王百货店新宿店】工作。2017年升任为该店的主厨，至今仍以此为职。

幣原　幸秀幣原幸秀

完全個室 Shabu-shabu 九西麻布本店 完全個室しゃぶしゃぶ九西麻布本店 西麻布, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 马肉刺身 / 牡蛎料理

富樫陸也富㭴陆也

从食材中汲取灵感，创造出五种感官都能享用到的菜肴

在横滨元町的"雾笛楼"开始了职业生涯。前往法国，在三星餐厅"保罗・博库斯"等三家餐厅接受培训。回国后，回到日本后，在表参道的米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”和六本木的米其林2星餐厅“Restaurant Ryuzu”积累了经验，担任"RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX"的副料理长。后来成为南青山"Restaurant Portus"的料理长。随后在日本各地担任总料理长，参与了酒店的开业和业务拓展。目前担任集团的总料理长。

富樫陸也富㭴陆也

牛吉日和 牛吉日和 惠比寿, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 日式糕点

飯塚　啓饭塚　啓

珍惜人与人之间的缘分。以卓越的技术吸引众多顾客的厨师

1990年出生于福冈县。从20岁开始在餐饮店打工，这也成为了成为一名厨师的契机。曾在东京名店【茶洒金田中】长时间磨练了厨艺。因机缘巧合，在2024年6月开张的【牛吉日和】大展身手。对烹饪的真诚态度始终如一，客人的一句“好吃”，就是饭塚先生最幸福的瞬间。同时也深爱着这个能够让人与人之间自然地建立起关西的行业。

飯塚　啓饭塚　啓

琉球烤肉NAKAMA 琉球焼肉NAKAMA 恩纳村, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣　伸末广伸

用琉球食材，制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。

末廣　伸末广伸

theBAR theBAR 御台场/台场, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

新宿 Pasutakan 新宿ぱすたかん 新宿西口/都厅前, 东京都 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

番場番场

希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务

番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。

番場番场

SUPER DINING Verdure スーパーダイニング　ヴェルデュール 锦糸町/住吉, 东京都 自助餐,自助餐

前田　勝士郎前田胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生，静冈县人。受其厨师父亲的影响，于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来，以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理，一边长年支持东武酒店餐厅的发展，是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试，努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田　勝士郎前田胜士郎

焼肉Horumon　大五郎 焼肉ほるもん　大五郎 祗园, 京都府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒

山本　大五郎山本大五郎

用烤肉带给世人幸福

1977年出生于京都府，原先是职业拳击手。从15岁到31岁专注于拳击。退役后，在【THE SODOH 東山京都】（株式会社Plan.Do.See）的意大利餐厅兼职时，发现让重要的人享受美食和饮品，并度过美好时间的乐趣。在入职六年的时间里学习了服务、礼仪和待客之道。受到该公司温暖支持而独立，开设了【焼肉Horumon　大五郎】，到2024年10月迎来十周年。

山本　大五郎山本大五郎

日本料理　新月 日本料理　新月 大津市南部, 滋贺县 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

和田　知子和田　知子

身为日本料理店的老板娘，全心全意真诚待客

出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区，是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭（日式酒家）。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆新月】，以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店，开创了【日本料理新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得，竭诚待客，将这份工作视为神圣职责，真诚款待每一位客人。

和田　知子和田　知子

Osteria quinto Osteria quinto 荻洼, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理

福間　透福间　透

历经法国菜及义大利菜的职涯，成为了之后的坚强后盾

1969年出生于青森县。高中毕业后进入厨师专科学校专攻法国菜。毕业后到了东京，进入东京都内的法国餐馆工作。数年后伴随着在籍店面新开义大利餐馆，于是开始做义大利菜。1999年远赴义大利，4年期间在星级名餐馆【Romano】修业。归国后历经了超高级渡假村酒店，于2009年独立，开了【Osteria quinto】餐馆。

福間　透福间　透