厨师搜索结果 : 20 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

肉料理 Zushio 肉料理 Zushio 福山/府中, 广岛县 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

大橋　一志大桥一志

希望为顾客带来优质食材。以精湛的技艺吸引众多食客的厨师。

1978年出生于广岛县。在大坂府的一家意大利餐厅开始了料理人生。之后在广岛积累了7年的和食、会席料理和炭火烧烤的经验，遇到了铁板料理。在学习了9年的铁板料理后，他在广岛福山开设了【肉料理 Zushio】。他的宗旨是尽可能以合理的价格提供优质食材。部分食材的价格甚至比普通餐厅的价格低一半，这展现了大桥先生的强烈热情。

大橋　一志大桥一志

焼肉的名门天坛祇园本店 焼肉の名門　天壇　祇園本店 祗园, 京都府 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 葡萄酒

樋口　隆士　樋口　隆士　

了解葡萄酒魅力的侍酒师，以丰富的知识让您陶醉其中

1967年出生于京都府。曾在酒店担任调酒师时，被葡萄酒的美味所吸引，决定成为一名侍酒师。在京都布莱顿饭店的主酒吧和葡萄酒吧钻研后，现在作为老板兼侍酒师大展身手。但仍然不断钻研葡萄酒知识，以丰富的知识和热情为客人提供特别时光。

樋口　隆士　樋口　隆士　

Aohige本店 青ひげ本店 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

岸井　拓也岸井　拓也

为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻，始终坚持勤奋的工作。

1991年，出生于广岛县。在学生时代，他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后，儘管他曾经进入商界并担任销售职位，但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历，因此他选择加入【steak aohige】，再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係，并担任店长，负责运营。他认为，无论是料理还是服务，都应该认真对待，不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。

岸井　拓也岸井　拓也

Restaurant Re: Restaurant Re: 中目黑, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理

能島舞能岛舞

有主厨评论

精致的日本料理和法国料理的相遇

1989年出生于广岛，幼少时期在自然丰富的地区成长，喜欢在山野间奔跑。但受到热爱烹饪的祖母的影响，走上了料理之路。从广岛县醉心料理专门学校毕业后，展现出了能够参加伦敦技能大赛的高超技术，以此为武器，在家乡广岛和东京的多家法国料理餐厅积累了经验。同时，由于喜欢威士忌，还曾在一家威士忌专门店打工。从2024年起担任Restaurant Re:的厨师。期待她今后的活跃表现！

能島舞能岛舞

mizutaki 善哉 水炊き　善哉 平尾/清川, 福冈县 鸡肉汆锅,日本料理 / 各类日本料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅

山下　展史山下展史

热衷于制作能带来真心笑容的料理

1984年出生于宫崎县，因为听到自己製作的料理能够让人笑着说“好吃”，感到非常高兴,因此决定走上厨师之路。之后在各种餐饮店累积经验,结识了许多人。2023年,因其精湛厨艺而被现在的公司延揽,自此以来一直在【mizutaki 善哉】担任厨师。

山下　展史山下展史

和风处 Usagi 和風処　うさぎ 浅草, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒

母良田　良平母良田良平

从经典到创新，提供丰富多样的和食。

1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食，还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验，擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】，提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食，到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。

母良田　良平母良田良平

kinsai屋博多站地下街店 きんさい屋博多駅地下街店 博多站, 福冈县 铁板烧,烤肉、牛排 / 广岛风御好烧 / 铁板烧 / 盖饭

金作　善治金作善治

元关取（力士阶级）时期的经验，为料理增添了独特的风味。

1972年，出生于爱知县。曾在北之湖屋效力15年，是当时最重的日本力士。退役后移居福冈，凭借自己的烹饪技能转行进入餐饮业。2003年加入现公司，先后在【kinsai屋天神大楼店】等系列店磨练烹饪技艺。现任【kinsai屋博多站地下街店】的厨师长兼店长。

金作　善治金作善治

鳗鱼料理第三代UNA东中川本店昭和四十四年创业 うなぎ料理三代目うな東　中川本店　昭和四十四年創業 金山/热田区/中川区, 爱知县 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

三浦　星一三浦　星一

继续坚守从前辈那里继承的对鳗鱼的执着

他于1974年出生于爱知县，他在家族经营的鱼商的父亲的背影中长大。他找到了一份普通行政工作，但他无法放弃成为鱼类厨师的道路，所以他辞职了。 2001年，他在一家以鱼料理为中心的日本餐厅磨练自己的技术，并决心实现他从小就有的梦想——开一家鳗鱼店。作为前辈“Una Higashi”的烧烤大师，他掌握了传统的烧烤和味道，并作为【鳗鱼料理第三代UNA东中川本店昭和四十四年创业】的厨师和经理来管理店铺。

三浦　星一三浦　星一

割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店 割烹酒場　みおつくし　天王寺店 天王寺/阿倍野桥, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

田村　知之田村知之

被美味的料理所吸引，立志成为一名能够亲手烹饪的厨师

1993年，出生于大阪府。学生时代在餐饮店兼职，从而对料理产生兴趣。进入【ICE HOTEL 花历】，正式开始作为厨师的职业生涯。后来转到【割烹味彩】，继续深化自己的技艺。2022年7月，接受了开业的【割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店】的邀请，成为了厨师长。

田村　知之田村知之

白云台 Grand Front大阪店 白雲台　グランフロント大阪店 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

金城　忠範金城忠范

有主厨评论

全力以赴的精神不断前行。这一切都将与未来相连

出生于大阪府。因热爱料理而立志成为一名厨师。从学生时代开始，他便在【白云台】打工。之后，他成为正式员工，同时为积累更多经验，也在其他领域拓展自己的职业生涯。2013年4月，因【鹤桥烤肉白云台】的新店开张，金城先生作为创始团队的一员加入。如今，他担任【白云台 Grand Front大阪店】的店长，每日忙碌于管理工作和展现厨艺。

金城　忠範金城忠范

寿司仙醋北新地总本店 鮨仙酢　北新地　総本店 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌

J.S. BURGERS CAFE 新宿店 J.S. BURGERS CAFE 新宿店 新宿南口/代代木, 东京都 汉堡包,西洋料理 / 美国料理 / 意大利面 / 披萨

平野　巡平野　巡

以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性

1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。

平野　巡平野　巡

杨柳亭 楊柳亭 佐贺, 佐贺县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 精进料理（素斋）

菱岡　範之菱冈范之

以重视传统的日本料理，让来访的客人打从心里喜悦

1963 年出生于佐贺县，18 岁时开始步入日本料理的世界并培训。在佐贺县创于1882年的老字号料亭【杨柳亭】磨练技艺，40 岁时开始掌管厨房。以 "精心为顾客在人生中重要的节眼提供服务 "为理念，始终怀着感恩之心认真烹饪。他在春夏秋冬四个季节中挑选最好的时令食材，以其美味和真诚的待客之道不断吸引着众多食客。

菱岡　範之菱冈范之

USHINIKANABO 麻布十番 牛に金棒　麻布十番 麻布十番, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉

西田　鷹直西田鹰直

从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师

1991年出生于静冈县。职业学校毕业后，在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅，接受顶级厨师的培训。回国后，他在东京的一家法式餐厅担任主厨，25岁时，成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后，他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后，目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。

西田　鷹直西田鹰直

Z/X coffee新荣店 Z/X coffee新栄店 新荣/东樱/泉 , 爱知县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 鸡尾酒

永吉　将太永吉将太

游历海外，透过与众多人互动，最终打造了这家餐厅

出生于爱知县。主要在海外的餐饮店工作，曾前往多个国家，积累了作为餐饮店员工的经验，之后回国，现任【Z/X coffee新栄店】店长。永吉先生接触过多国的文化和生活方式，他的经验反映在打造让众多客人能够“做自己”享受的舒适店铺中。

永吉　将太永吉将太

四川传统火锅蜀汉名站店 四川伝統火鍋　蜀漢　名駅店 名古屋站, 爱知县 四川料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 绍兴酒、中国酒

陳　明賢陈明贤

打造独具特色的美食与用餐环境，传播四川传统与文化

出生于中国四川省。受到四川丰富的饮食文化熏陶，在成为一名厨师并积累了丰富经验后来到日本。在【四川传统火锅蜀汉】餐厅，他凭借地道的经验和技术，融入独特创意与巧思，吸引了众多食客前来用餐。他采用严选食材与正宗调味料精心调配，实现辣味与鲜味的绝妙平衡，并不断探索着“火锅”的深奥魅力。

陳　明賢陈明贤

鳗鱼炭烧鳗鱼饭三吃美浓金神田总店 鰻炭焼ひつまぶし美濃金神田本店 秋叶原, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

清水　仁詞清水仁词

发挥多年积累经验，挑战鳗鱼烤制

1981年出生于爱知县。因十分享受做饭的乐趣，也会为每位食客的笑容与“很好吃”的声音所感动，立下了成为厨师的志向。在创意料理店、法式餐厅和日本料理店等地磨炼厨艺后，加入了现在的公司。在【炭火鳗鱼美浓金　各务原店】任职后，与2022年成为【鳗鱼炭烧鳗鱼饭三吃美浓金】的店主。

清水　仁詞清水仁词

割烹天妇罗三太郎 割烹　天ぷら　三太郎 国分町/一番町, 宫城县 日本料理,日本料理 / 天妇罗 / 会席料理（日式套餐菜单） / 寿喜烧

樫原　貴子樫原贵子

创业于1974年。继承母亲的理念，成为老字号割烹店铺的老板娘

出生于日本宫城县仙台市。自幼在经营割烹料理店的母亲熏陶下成长。虽曾就职于服装行业，但因母亲于2010年猝然离世，与姐姐共同决心继承母亲珍视的割烹天妇罗三太郎老铺。在时任厨师长的叔父与首席员工的扶持下，姐姐主理后厨事务，她则作为年轻老板娘开始修习，并于2012年正式继任老板娘之位。为延续这份深受本地食客钟爱的味道与待客之道，至今仍日复一日精益求精。

樫原　貴子樫原贵子