443 间厨师中的 41 - 60 间
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AYAKARI鲷
あやかり鯛
- 汤岛, 东京都
- 乡土料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒
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大山 和樹大山 和树
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希望为客人提供“美食和日本酒”的最佳搭配
出生于神奈川县。受到母亲的烹饪技巧的影响，从小就立志成为一名厨师。在尝试了各种各样的料理风格后，于2019年加入【AYAKARI鲷】并担任厨师长。他还负责【和酒屋】的经营。因此，他在料理与日本酒的搭配方面特别有口碑，常客中有很多日本酒爱好者对他的评价很高。
大山 和樹大山 和树
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Craft Burger&Grill Jiro
Craft Burger＆Grill Jiro
- 上野, 东京都
- 汉堡包,西洋料理 / 各类西洋料理 / 美国料理 / 啤酒
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高山 光弘高山 光弘
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继承“厨师的基因”，走上专业厨师道路的职人
1976年在东京都出生，双亲经营居酒屋。从小就以成为厨师为目标，高中毕业后升入烹饪专门学校。进入社会后，在酒店和婚礼会场学习西式料理，反复磨练厨艺，也在各种餐厅积累了经验，并于2010年继承了双亲的餐厅。基于“想开一家宠物可以陪同用餐的店”的想法开始研究独家汉堡，2019年12月开设【Craft Burger&Grill Jiro】
高山 光弘高山 光弘
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神户牛DAIA 雷门西店
神戸牛ダイア 雷門西店
- 浅草, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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佐々木 康二佐佐木 康二
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希望凭借美味料理为客人带来笑容与幸福体验
1975年出生于兵库县。他喜爱品尝各类美食，立志成为一名亲手创作美味料理的厨师。因而进入了当地一家割烹料理店，开始修习厨艺。后来，他离开故乡，先后在东京的某寿司店、京都的某日本料理店与名古屋的某鳗鱼料理店中任职，积累了大量经验。2008年，他自立门户，开始独立创业。2023年，他的厨艺得到认可，于5月加入本店。随即在本店就任厨师长一职。同年8月，【神户牛DAIA 雷门西店】开业。
佐々木 康二佐佐木 康二
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炭火烤肉神乐坂牛MASU
炭火焼肉神楽坂牛ます
- 神乐坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒
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服部 一甫服部 一甫
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以将肉的魅力与美味传递给眼前的客人为己任
1985年出生于神奈川县。服部先生原本是一名编辑。他曾编纂过乡土料理的食谱书，以媒体的立场与餐饮行业进行过合作。之后，在熟人的邀请下，他决定转向餐饮服务业。进入Frontier One后，现担任【炭火烤肉神乐坂牛MASU】的店长兼大厅经理。努力将“雪降和牛尾花泽”的魅力与美味传达给眼前的客人。
服部 一甫服部 一甫
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中获得灵感，创造用五感来享用的料理
在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后，在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验，担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后，在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。
富樫陸也富㭴陆也
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n.A WINE BISTRO AND BAR
n.A WINE BISTRO AND BAR
- 中野, 东京都
- 意式料理,意大利、法国料理
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安部 紀明安部 纪明
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除了法国料理、意大利料理以外，还提供泰式料理等选择
一路走来涉猎多种不同的领域的他，不仅仅专注于自己擅长的料理，更学习了其他不同类型的料理，这些经历造就了他现在的料理风格。他的目标是为客人提供令人满意、惊豔且美味的菜餚。
安部 紀明安部 纪明
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AGORA CAFE
アゴラカフェ
- 三越前, 东京都
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 意大利面 / 西式创作料理
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鈴木 淑之铃木 淑之
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由于难以忘怀和父亲一起吃过的美味料理，因此步入了料理界。
1961年出生于东京都。因为一直无法忘怀孩提时代和父亲去餐厅吃的猪排，使他对料理产生了兴趣。高中毕业后进入厨师学校，毕业后在酒店就职，开始了作为厨师的烹饪修行。在酒店工作了30年后，又经历过采用无农药食材的日本料理店，现在担任【AGORA CAFE】的主厨。每天都以用精心制作的料理招待每一位客人。
鈴木 淑之铃木 淑之
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涩谷 Kotegaeshi
渋谷こてがえし
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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FIFTY-FIVE TOKYO 惠比寿店
FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 葡萄酒 / 烤肉
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川島 貴彦川岛 贵彦
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活用经验，提供高品质的美味烤肉，让顧客們笑容满面！
出生于1978年。高中就读一所可以获得烹饪师资格的学校。在一家法国料理餐厅磨练技艺后，进入"辻东京学院"进一步学习烹饪。毕业后，在京桥的意大利餐厅和餐酒吧等地担任调酒师和店长，积累了丰富的经验。32岁时加入烤肉店【芝浦】，在那里工作了10年，之后参与了现在店铺的翻新，担任厨师长。根据当天肉品的状况改变切法，并向顾客提供各种部位的吃法和新的味道组合，备受好评。
川島 貴彦川岛 贵彦
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想作割烹 Norisue
想作割烹のりすゑ
- 自由之丘, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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則末 修则末 修
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融合日、法料理，开创新风格的老板
1971年出生于东京都。老家是传承了3代的老字号烹饪料理店，从这样的环境成长，自然立志成为厨师。1991年在赤坂的割烹餐厅开始积累了长达15年的日料经验，历任各餐厅的厨师长后，赴澳大利亚。转行投身于一直充满兴趣的法国料理世界，在丸之内和涩谷的餐厅积累经验，展现了跨越不同领域的自由思维。于2013年在湘南开设了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月，为了激发日料新的可能性，开设【想作割烹Norisue】。
則末 修则末 修
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滨烧太郎 神保町店
浜焼太郎 神保町店
- 神保町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
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楊 勇杨 勇
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在日本开始的厨师生涯。以能感受四季的日式绝品“款待”顾客
来自中国。27岁来到日本，在日本的餐饮店积累了经验。以东京都内的拉面店为首，他接触到了日本独特的饮食文化的变化。现在作为店长活跃于 【滨烧太郎 神保町店】。使用当季独有的鲜鱼，提供让人感受到季节的珍品，使来访的人们笑颜不绝。
楊 勇杨 勇
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JB the DINING BAR
JB the DINING BAR
- 立川, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 西式铁板烧
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内野内野
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因为对食物的追求而转行。在国内外各处磨练，拥有精湛烹饪技术的厨师
原本活跃于时尚界，但出于对食物的浓厚兴趣和关注而决定转行，首先敲开了法式餐厅的大门。之后，为了深化自己作为厨师的见识而在意大利进修。回国后，在东京都内的意大利餐厅学习了从主菜到甜点的各种技术。目前作为【JB the DINING BAR】的厨师而活躍。
内野内野
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十十六
十十六 (そとろく)
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 荞麦面
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荒川 正敏荒川 正敏
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在感受接待顾客和提供美味菜肴的魅力下成长
1968年诞生于北海道。出生于运营餐饮店的家庭，因此自小便在身边感受到接待顾客及提供美味菜肴供顾客享用的魅力下长大。在【王子大饭店】中修练6年后，于东京内的意式料理店中活跃，最后转职至株式会社Stillfoods。于法式料理店、意式料理店、美式料理店、韩式料理店及铁板烧店等各种店铺中大肆活跃。现在则在【十十六】中大展身手。
荒川 正敏荒川 正敏
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牛内脏和鲜鱼 牛冨屋 代代木八幡店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 代々木八幡店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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神户牛排 PANDORA匠
神戸牛ステーキ パンドラ匠
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排
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境 勇真境 勇真
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创业51年 将继承的味道传承到下一个时代
1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。
境 勇真境 勇真
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有乐町 Kotegaeshi
有楽町こてがえし
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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韩流安欢
韓流安歡
- 银座, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面
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C・KC・K
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以细致的待客之心，让客人度过一段舒适的时光
他原本的目标是和朋友一起开餐饮店，所以投身于餐饮业，并在法国餐厅开始了职业生涯，作为服务人员迈出了第一步。之后历经8年积累经验。在接触料理同时，也积累了关于鸡尾酒和葡萄酒的专业知识。之后在一家有名的烤肉店遇到了现在的社长，开始学习关于烤肉的知识。2006年进入ASIAN-KOREAN CUISINE【韩流 安欢】。现在作为店长站在第一线。
C・KC・K
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SAKURA 歌舞伎町店
SAKURA 歌舞伎町店
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 派对,派对、娱乐 / 意大利料理 / 意大利面 / 拿坡里披薩
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ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔
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对料理的热情无人能及。他是一位能让每一道菜闪耀的主厨
1983年，出生于尼泊尔，从小就喜欢吃东西，自然而然喜欢上了烹饪。为了成为一名厨师，他离开了故乡，前往美国等地深造。2009年3月起在日本定居，曾在国内的意大利和法餐名店学艺。2023年3月成为【SAKURA 歌舞伎町店】的主厨。他对料理的认真态度和将心意融入每一盘菜中的努力，赢得了众多顾客的好评。
ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔
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隐岐之岛水产 下北泽店
隠岐の島水産 下北沢店
- 下北泽, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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小林 徹小林 徹
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心情一新。因为喜爱烹饪，所以转向料理的世界。
1992年，出生于兵库县。尽管曾在完全不同的职业中积累了人生经验，但由于本来就喜欢烹饪，因此踏入了餐饮业界。他从服务员一职开始，逐渐涉足与客人互动的工作，感受到了工作的乐趣。目前，他是【隐岐之岛水产 下北泽店】的厨师，以充分利用季节性食材制作的丰富多样的串天妇罗来招待前来用餐的客人。
小林 徹小林 徹
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肉和鱼和牡蛎 OYSTER Bar＆Bistro 魚秀 ～UOHIDE～ 涩谷樱丘店
肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ～UOHIDE～渋谷桜丘店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 日本料理,日本料理
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中井 信之中井 信之
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经过20年回到师兄门下
1978年6月出生于京都府京都市。从17岁开始踏入烹饪领域，2005年曾有一次独立开店的经历，之后在多个餐厅担任厨师长。2021年，应最初进入烹饪界时的师兄、现任副社长小俣先生的邀请，加入了【KayaGroup】。经过20年的时间，他在新的领域中与师兄重逢，并共同支持公司的发展。另外，他还因为非常爱自己的妻子而被誉为“爱妻人士”。
中井 信之中井 信之
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