东京都厨师搜索结果 : 10 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

银座并木瓢箪 hyotan 銀座並木　瓢箪　hyotan 新桥/汐留, 东京都 日本创作料理,日本料理

炭火割烹　麻布龙土町 炭火割烹　麻布龍土町 六本木, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

大堀　城大堀　城

精心挑选食材，并倾全力制作佳餚的厨师

1995年出生于群马县。专科学校毕业后，在米其林一星寿司店积累了7年的经验，并在京都的餐饮店活跃后，于2023年5月开设【炭火割烹麻布龙土町】。

大堀　城大堀　城

Café and Snack HARMONIA Café and Snack HARMONIA 麻布十番, 东京都 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 其他甜点 / 咖啡

湯本　久美汤本久美

用美味的料理和甜点打造放松的时间

1979年出生于长野县，从小学生时期开始，在家乡的旅馆帮忙，学习了料理的基础知识。大学毕业后，前往义大利学习意大利料理。她毕业于祐成阳子烹饪艺术研究所，获得了食品协调员的资格，并完成了柴川日出子糕点学校的「专业大师课程」。作为一名食品协调员，她活跃于咖啡馆的菜单开发和食品摆盘等工作。在【HARMONIA】，负责部分菜单的开发和总体建议。

湯本　久美汤本久美

炭火烤内脏 MANTEN 新宿西口店 炭火焼ホルモンまんてん新宿西口店 西新宿, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 日式烤肉

渡辺　葉月渡边叶月

希望顾客能够愉快地享用新鲜的内脏

1991年8月20日出生于栃木县。自学生时代起便在本店工作。凭借多年的技术积累和知识储备，每天致力于为顾客提供优质的接待服务和烹饪技艺，力求让每一位顾客都能领略到内脏的魅力。

渡辺　葉月渡边叶月

涮禅神乐坂店 しゃぶ禅　神楽坂店 神乐坂, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

井上　剛志井上刚志

以打工为契机，了解到了招待顾客的乐趣，最终成为一名活跃于第一线的店长

1975年出生于东京。学生时代曾在餐厅打工，体验到了招待顾客的乐趣。毕业后，希望继续从事招待顾客的工作，因此进入了位于涩谷的一家法式餐厅工作。从事招待工作的两年间，掌握了一身服务技巧。之后加入了目前就职的公司。于多家连锁店参与工作后，在1999年被任命为【涮禅神乐坂店】的店长。每日不断思考钻研如何让顾客感到满意。

井上　剛志井上刚志

东京和食 RIKUU 惠比寿店 東京和食　りくう　恵比寿店 惠比寿, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

高山　泰育高山　泰育

从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师

1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。

高山　泰育高山　泰育

八云桥元 八雲はし元 西麻布, 东京都 日本料理,日本料理

橋元　健桥元健

将繁盛的“浪速”美食文化带入关东地区的厨师

出生于大阪府丰中市。自幼便对料理很感兴趣，在成长的环境中也经常能够接触到各种不同的食材。在打工的餐馆中目睹了专业厨师的技艺，决心走上了烹饪之路。为了成为一名厨师，他选择在大阪的名店“浪速割烹喜川”磨练技艺。后于西麻布的割烹料理店“二恋”担任厨师长，其后该店连续5年摘得米其林一星评级。桥元先生既喜欢烹饪又喜爱品尝美食，他轻松幽默的谈话风格与开朗的个性更为美味丰富的料理增添一份魅力。

橋元　健桥元健

旭川成吉思汗　大黒屋　新桥店 旭川成吉思汗　大黒屋　新橋店 新桥/汐留, 东京都 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 牛排 / 烤肉

佐藤　博紀佐藤　博纪

提供一盘充满美味和温暖，大人小孩都能享用的菜肴

1991年出生于北海道。抱着通过饮食教育，提供从小孩到大人都能享用的料理的想法，立志成为厨师。积累了5年在中华料理店的学习和6年的集体配餐烹饪经验，掌握了广泛的烹饪技术。现在在【旭川成吉思汗大黑屋新桥店】，活用自己的经验和技术，努力为客人提供满意的料理。

佐藤　博紀佐藤　博纪

铁板烧 SHIROYA 银座亭 鉄板焼しろや銀座亭 银座, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排

西田　孝西田　孝

友好&微笑。从未忘记这份感觉

从1997年起，在东京柏悦酒店“New York Grill”钻研了15年。此外，随着洛杉矶米其林一星餐厅“Patina”于2012年在东京开业的同时，担任了该餐厅的主厨。随后，在两家餐厅担任总主厨，从2022年起，在铁板烧SHIROYA银座亭担任总主厨。以"西方现代和传统日本"的结合为主题，创造出“铁板会席”。

西田　孝西田　孝

Counter French雾岛 カウンターフレンチ霧島 银座, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

岡村　隆明冈村隆明

在日本国内和法国的米其林三星法式餐厅中，学习法国料理的基础

1987年出生于岡山县。从幼年时期开始对烹饪产生兴趣，一直想从事制作物品有关的工作。在完成烹饪专业学校的学业后，踏入了烹饪的世界并开始学习。在国内和法国的顶级餐厅Grande Maison中，掌握了法国料理的基础，并继续在【hôtel de yoshino】磨练厨艺。2021年9月独立，与学徒时代的同事一起开设了【Ginza Les Bras】。在2023年春季，冈村独自以【Counter French雾岛】的名义重新开业。

岡村　隆明冈村隆明

BAR ALMON BAR ALMON 西麻布, 东京都 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌

杉本　真人杉本真人

凭着在著名酒店中训练培养出的招待之道的技巧，给您的身心带来一杯休闲与宁静。

出生于北海道。曾在东京全日空洲际酒店工作，自2021年起加入 BAR ALMON ，现任该店店长。杉本先生曾在著名的高级酒店工作，凭着在那里训练培养出来的招待之道，在西麻布闹市一隅，给您的身心带来一杯休闲和宁静。

杉本　真人杉本真人

一人涮涮锅七代目松五郎 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 赤坂, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

凭借涮涮锅为客人带来笑容。不懈追求日本料理崭新形态的厨师

他曾在连锁店【厨七代目松五郎】工作，受到提拔后转任【一人涮涮锅七代目松五郎】的负责人。身为一名厨师，他长期身居“七代目松五郎”集团，不断学习钻研，磨炼自身技艺。现在，他正致力于打造一家能够让顾客轻松享用到A4与A5等级熟成黑毛和牛涮涮锅的新形态的餐厅。

百瀬　和輝百濑和辉

肉之田JIMA KAMEIDO CLOCK店 肉の田じま　カメイドクロック店 龟户, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 啤酒

重黒木　巧重黒木巧

提供无妥协的优质肉品，希望让客人因美味而笑容满面

1967年，出生于宫崎县。从小学时代起对烹饪产生兴趣，在能够取得烹饪资格的高中学习烹饪基础知识。毕业后，进入丸之内宫殿酒店工作，积累了各种烹饪领域的经验，成为一名厨师。在酒店开设铁板烧店时，对肉品产生了兴趣，于是转行成为烤肉店职人。之后，他遇到了不妥协的【肉之田JIMA】，决定加入该店。目前作为【肉之田JIMA】KAMEIDO CLOCK店的主厨，在厨房里施展自己的厨艺，为客人带来笑容。

重黒木　巧重黒木巧

寿喜烧十二天 すき焼き　十二天 丸之内, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排

浅川　吉継浅川吉续

希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中

1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步，积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国，花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后，他开设了自己的餐厅，并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识，他加入了【寿喜烧十二天】，并一直为之贡献至今。

浅川　吉継浅川吉续

四十八渔场西新宿店 四十八漁場　西新宿店 西新宿, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

伊藤将宏伊藤将宏

来自唐津串浦的熟练定置网渔民伊藤将宏先生（爱称小将）

小将出生在串浦的一个渔民家庭，接手并经营着定置网捕鱼业务，是一位地地道道的渔民。站在后面的是擅长用竿钓鱼的渔民小田悠介先生。小田先生过去在在担任厨师时发现了钓鱼的魅力，于是迁居前往串浦生活，是一位与众不同的用竿钓鱼的渔民。他潜心钻研保鲜与提味技术、采用神经破坏、去除内脏、以及根据鱼的品种和状态控制去血量等方法，确保新鲜度和口感的完美平衡。如今，他已经成为了公司不可或缺的渔夫，每天都为我们提供新鲜鱼肉。

伊藤将宏伊藤将宏

相扑锅酒场江户泽两国站前店 ちゃんこ酒場江戸沢両国駅前店 两国/菊川, 东京都 火锅料理,日本料理

奥山　直之奥山直之

通过餐饮为顾客带来笑容

1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪的乐趣后，深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验，现以行政总厨的身份于一线工作，同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。

奥山　直之奥山直之

四十八渔场秋叶原昭和通口店 四十八漁場　秋葉原昭和通り口店 秋叶原, 东京都 日本料理,日本料理

伊藤将宏伊藤将宏

来自唐津串浦的熟练定置网渔民伊藤将宏先生（爱称小将）

小将出生在串浦的一个渔民家庭，接手并经营着定置网捕鱼业务，是一位地地道道的渔民。站在后面的是擅长用竿钓鱼的渔民小田悠介先生。小田先生过去在在担任厨师时发现了钓鱼的魅力，于是迁居前往串浦生活，是一位与众不同的用竿钓鱼的渔民。他潜心钻研保鲜与提味技术、采用神经破坏、去除内脏、以及根据鱼的品种和状态控制去血量等方法，确保新鲜度和口感的完美平衡。如今，他已经成为了公司不可或缺的渔夫，每天都为我们提供新鲜鱼肉。

伊藤将宏伊藤将宏

烧肉锅问屋志方 焼肉鍋問屋　志方 中目黑, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏火锅 / 寿喜烧

前西　貴哉前西贵哉

有主厨评论

由肉类专家精选优质肉品，以其美味带来喜悦

1976年出生于兵库县，是批发商【帝神志方MEAT株式会社】的代表董事，该企业以“将优质牛肉以最佳状态送上餐桌”为理念，负责从制造到流通的所有业务。此外，还与签约农场合作，从牛的育肥环境为起点，追求理想的牛肉生产方式，以最新鲜的状态为消费者提供高品质的牛肉。因机缘巧合，于2005年在东京开设了【烧肉锅问屋志方】。以能够随时尽享严选优质肉品的美味为招牌，吸引顾客。

前西　貴哉前西贵哉