主厨介绍
经历了和食、素食之后终于汇集成了玉代势家的家庭美味
1971年出生于冲绳县。高中毕业后，在厨师专门学校学习1年，之后在银座（现在新桥）的怀石料理【MUNAKATA】钻研了5年。接着在1282年（弘安5年）创建的北镰仓的【圆觉寺】学习了3年素食，然后在【DEDESUKE】上了8年班，并担任厨师长。2007年开了【琉球中国餐馆 TAMA 】。2009年也在丸之内开了【BIO WINE＆FOOD TAMA】。
玉代勢 文廣
玉代势 文廣
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Torattoriashichirianadonchitcho
外苑前/青山一丁目, 东京都
意大利、法国料理 / 意大利料理
推荐理由
当然，西西里岛的气氛是最好的。因为它在同一条街上，我被允许通过。这是意大利南部的一家西西里岛餐厅，但有一些东西可以冲到没有食物或个性的冲绳岛。
玉代势 文廣 所推荐
2022-02-08
琉球中国餐厅 TAMA
琉球チャイニーズダイニング TAMA
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