厨师搜索结果 : 23 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

串亭涩谷Stream 串亭　渋谷ストリーム 涩谷南口, 东京都 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理

赤石　雄赤石雄

从学生时代便踏入料理的世界

钻研日本料理与京都料理，在担任割烹料理厨师磨炼技艺后，加入了株式会社real taste。他深谙吧台席顾客的时间来之不易，一次次凭借高超厨艺大展身手，为客人端上一盘盘精美餐品。随后，他也在其他店铺新店担任厨师长积累经验，并来到串亭就任厨师长。坚持选用当季食材，与100%葵花籽油、特制面包糠形成绝妙组合，日复一日追求食材未被发掘的美味。

赤石　雄赤石雄

千成亭伽羅 せんなり亭　伽羅 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理

久木　修次久木修次

追求融入近江牛的日本料理

自1980年起，在酒店和寿司店中磨练日本料理技艺，2003年加入了近江牛专门店【千成亭】。每天研究并提供以近江牛为主的菜肴，从前菜到主菜都有。

久木　修次久木修次

Kobe Beef Dining 和牛特区 Kobe Beef Dining 和牛特区 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排

AGORA CAFE アゴラカフェ 三越前, 东京都 咖啡,咖啡厅、甜点 / 各类西洋料理 / 意大利面 / 西式创作料理

鈴木　淑之铃木　淑之

由于难以忘怀和父亲一起吃过的美味料理，因此步入了料理界。

1961年出生于东京都。因为一直无法忘怀孩提时代和父亲去餐厅吃的猪排，使他对料理产生了兴趣。高中毕业后进入厨师学校，毕业后在酒店就职，开始了作为厨师的烹饪修行。在酒店工作了30年后，又经历过采用无农药食材的日本料理店，现在担任【AGORA CAFE】的主厨。每天都以用精心制作的料理招待每一位客人。

鈴木　淑之铃木　淑之

焼肉的名门天坛祇园本店 焼肉の名門　天壇　祇園本店 祗园, 京都府 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 葡萄酒

樋口　隆士　樋口　隆士　

了解葡萄酒魅力的侍酒师，以丰富的知识让您陶醉其中

1967年出生于京都府。曾在酒店担任调酒师时，被葡萄酒的美味所吸引，决定成为一名侍酒师。在京都布莱顿饭店的主酒吧和葡萄酒吧钻研后，现在作为老板兼侍酒师大展身手。但仍然不断钻研葡萄酒知识，以丰富的知识和热情为客人提供特别时光。

樋口　隆士　樋口　隆士　

ROZZO SICILIA ロッツォ　シチリア 白金/白金台, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒

中村　嘉倫中村　嘉伦

在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合

1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。

中村　嘉倫中村　嘉伦

京都站清清三条神泉店 京都スタンドきよきよ三条神泉店 四条大宫, 京都府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

小野　陽平小野阳平

倾注热情于每一道菜，为来访的顾客提供温暖人心的料理

1989年出生。因为母亲做的饭很美味，从小便对料理产生了兴趣。为了学习料理的基础，在日本料理名店磨练技艺，尤其是专注于学习以京都家常菜为主的传统和食技艺。2018年7月开设了【京都站清清木屋町本店】，发展为深受当地居民和游客喜爱的店铺。之后，2024年4月新开设了【京都站清清三条神泉店】，继续不断迎接新的挑战。

小野　陽平小野阳平

忍者烧肉 忍者焼肉 浅草, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排

松本　慎也松本慎也

凭借丰富的知识和经验，为顾客带来震撼五感的美食体验的厨师

1970年，出生于神奈川县。18岁时加入一家大型餐饮连锁店工作。工作10年后，开始从事从生产到销售的广泛6级产业。由于在东京都中央批发市场工作的契机，深入了解了肉类的相关知识。2024年7月起，因缘际会在【忍者烧肉】展现其烹饪才华。基于多年的经验切割肉品。他说：“美味是理所当然的，我希望为客人带来感动。” 从他的话语中可以看出他对料理和餐厅的热情。

松本　慎也松本慎也

御晚菜割烹MINORU おばん菜割烹みのる 一宫, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理

大竹　堂進大竹堂进

认真对待食材，传达食物幸福的厨师

1963年出生于爱知县。自幼时起就喜欢“手做”，在希望掌握一门技艺的想法下选择了烹饪的世界。高中毕业后开始了厨师的修业之旅。经历了日本料理餐厅、西式餐厅、饭店等各种类型的餐厅工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】发挥着自己的才华。拥有凭藉多年经验累积的丰富的食材知识，以真诚的态度对待食材，能够传达食幸福的厨师。

大竹　堂進大竹堂进

SAKURA 歌舞伎町店 SAKURA 歌舞伎町店 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 派对,派对、娱乐 / 意大利料理 / 意大利面 / 拿坡里披薩

ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔

对料理的热情无人能及。他是一位能让每一道菜闪耀的主厨

1983年，出生于尼泊尔，从小就喜欢吃东西，自然而然喜欢上了烹饪。为了成为一名厨师，他离开了故乡，前往美国等地深造。2009年3月起在日本定居，曾在国内的意大利和法餐名店学艺。2023年3月成为【SAKURA 歌舞伎町店】的主厨。他对料理的认真态度和将心意融入每一盘菜中的努力，赢得了众多顾客的好评。

ラメス・マーガル拉梅斯·马加尔

熟成和牛牛排 Grilled Aging・Beef 神田淡路町店 熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフ神田淡路町店 神田, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 美国料理

J.S.BURGERS CAFE LaLaport EXPOCITY店 J.S. BURGERS CAFEららぽーとEXPOCITY店 吹田/摄津, 大阪府 汉堡包,西洋料理 / 芭菲 / 三明治 / 汉堡包

平野　巡平野巡

以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性

1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。

平野　巡平野巡

Yakigai Akoya 焼貝　あこや 惠比寿, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

伊藤　祐介伊藤　祐介

驱使从和食中学习到的确实技术，将贝的个性巧妙的引爆出来

1982年出生于大分县。高中毕业后上京、在新宿的清炖雏鸡店开始和食修行。作为料理人初露头角是缘于起先是高圆寺附近【Abusan】的粉丝、作为该店6年多的常客后来成为该店店主贝壳料理第一人延田然圭氏的弟子。在约3年多时间里吸收了料理贝壳的技术和知识、于2013年末率先在新店【Akoya】里任厨师。其卓越的技术手法将本店一跃成为人气店。

伊藤　祐介伊藤　祐介

GRAND HOURS 天神 GRAND HOURS 天神 渡边大道, 福冈县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 鸡尾酒

上村　秀孝上村　秀孝

充分展现食材的魅力，以特别的时刻迷住客人。

1981年，出生于福冈县。成为厨师已有20多年，制作料理的过程中，他遇到了许多食材和生产者，并了解了生产者对食材的激情。他不断努力，希望能够运用自己的技术和知识，将这些食材变得更美味。他是客人与食材和制作者之间的桥梁，就像厨师一样。

上村　秀孝上村　秀孝

AVOCADO HOUSE NAMBA AVOCADO HOUSE NAMBA 难波, 大阪府 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 中近东、阿拉伯料理 / 墨西哥、中美料理 / 无国籍料理

BONSAI1877 BONSAI1877 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒

鳴嶋　喜永鸣嶋喜永

将意大利的经验和京都的食材编织成的精品

1983年出生于静冈县。从20岁起开始了厨师生涯。在意大利经历了3年的修行，在当地的饮食文化和厨师们之间磨练了自己的厨艺。回国后活跃于日本的披萨店，目前担任【BONSAI1877】的主厨兼首席披萨师傅。凭借在意大利学到的知识和以京都为中心的优质食材，提供【BONSAI1877】独特的精品。

鳴嶋　喜永鸣嶋喜永

REN SKYTREE® VIEW RESTAURANT スカイツリー(R)ビューレストラン簾 锦糸町/住吉, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 法国料理 / 牛排

宮本　哲也宫本哲也

日本料理厨师长

・公益社团法人日本料理研究会技术理事・藤包厨师协会理事长・曾任宇都宫东武格兰德酒店日本料理厨师长，2019 年 4 月就任东京黎凡特东武酒店日本料理厨师长

宮本　哲也宫本哲也

赤萩寿司玉钢 赤萩鮨玉鋼 千种/今池/池下, 爱知县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

市來　隆司市来隆司

由少年时代至今，向美食发起永无止境的求索

1984年出生于爱知县。对美食与烹饪的无上热爱，使得他从10多岁起便立志成为一名厨师，由此踏入烹饪料理之路。15岁时正式进入餐饮业界，积累4年怀石料理、16年寿司制作经验，目前正在【玉钢】大展身手。厨师生涯始于对美食的热情。至今依然对美食进行着永无止境的求索。

市來　隆司市来隆司

函馆丸勘渔业部海牡蛎总店 はこだてマルカン漁業部　海がき　本店 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

前田　秀春前田秀春

经历了渔夫的生涯后独立开店，将渔夫的便餐菜单搬到居酒屋中提供。

1956年，出生于北海道，从小就随家族的渔船出海。帮助家业的10年间，亲手为船员准备便餐和便当。作为渔夫积累了经验后，开始在横滨的一家串烧店进行厨师修行。在推出鱼料理时，看到客人喜悦的反应让他深感成就，于是返回函馆独立开业。他提供的“鲑鱼烧”、“烤鱼下巴”和“土豆黄油腌制鱿鱼”等渔夫便餐菜单深受好评，至今仍在展示他的厨艺。

前田　秀春前田秀春