厨师搜索结果 : 15 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

牛术黑带 牛術黒帯 御徒町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 牛排

橋場　耕平桥场耕平

致力于打造一个充满笑容和活力的舒适餐厅

作为【牛术黒帯】的店长，自2024年3月重新开业起，充分展现了自己的专业才能。凭借笑容和热情招待，成功吸引了众多回头客。此外，非常重视与员工和顾客间沟通，每天都会花时间思考并提出新的菜单和服务理念。餐厅专注于使用国产和牛以及新鲜的内脏食材，通过不断的尝试和改进，致力于让每一位顾客都能感受到食材的独特魅力。

橋場　耕平桥场耕平

JB the DINING BAR JB the DINING BAR 立川, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 西式铁板烧

内野内野

因为对食物的追求而转行。在国内外各处磨练，拥有精湛烹饪技术的厨师

原本活跃于时尚界，但出于对食物的浓厚兴趣和关注而决定转行，首先敲开了法式餐厅的大门。之后，为了深化自己作为厨师的见识而在意大利进修。回国后，在东京都内的意大利餐厅学习了从主菜到甜点的各种技术。目前作为【JB the DINING BAR】的厨师而活躍。

内野内野

日本食“雅庭” 日本食「雅庭」 东区/新干线出入口, 广岛县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 铁板烧

石田　洋輝石田洋辉

精心制作传统日本料理的美味

出生于北海道室兰市。曾在东京Westin酒店工作，随后在东京银座及首都圈的老字号料亭等地大展身手。2011年，随着喜來登大酒店广岛的开业，担任了日本料理“雅庭”的主厨。始终怀着款待之心，不论文化差异如何，致力于提供超乎国内外客人期待的料理。石田先生认为，将传统日本料理传承给年轻一代是自己未来的使命。

石田　洋輝石田洋辉

炸牛排専门店　甲州家 牛かつ専門店　甲州家 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 炸猪排,日本料理 / 各类日本料理 / 炸猪排 / 日式牛排

和智　まみ和智 MAMI

热情欢迎前来富士山麓的国内外游客

作为炸牛排専门店甲州家店长的和智女士。由于店铺位于深受欢迎的旅游胜地，她十分注重展示日本特色，比如和服装扮，同时也为菜单提供多种语言的翻译，以迎合多元化的客群。跨越语言和文化的隔阂，用热情接待来访富士山麓的各国游客。

和智　まみ和智 MAMI

烤鸡肉串番长札幌TSUNAGU横丁店 やきとり番長　札幌つなぐ横丁店 札幌站, 北海道 烤串,日本料理

名畑　いるか名畑 IRUKA

想要向北海道的居民介绍长野县地方烤鸡肉串的美味！

1998年出生于北海道札幌市。高中毕业后，进入美国肯塔基州康伯斯威尔大学。之后，转入美国佛罗里达州中佛罗里达大学并毕业。毕业后，在美国加州的kotoya Japanese restaurant担任经理一年，因新冠病毒流行而返回国内。目前担任番长株式会社【烤鸡肉串番长札幌TSUNAGU横丁店】、【鸡翅番长札幌TSUNAGU横丁店】的统括店长，已经工作了两年。

名畑　いるか名畑 IRUKA

琉球烤肉NAKAMA 琉球焼肉NAKAMA 恩纳村, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣　伸末广伸

用琉球食材，制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。

末廣　伸末广伸

烧肉内脏SEIJI 焼肉ホルモンせいじ 神田, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏

金　太河金太河

通过实际工作所深入的知识与精炼的技术

1996年出生于东京都。21岁时开始进入餐饮业，最初在六本木的烧肉店担任服务员，主要负责接待客人。同时，他以成为厨师为目标，在工作之余不断加深对肉类等食材的知识。之后，他实现了梦想，转为厨房工作人员。在六本木、麻布区以烧肉店为中心，一路磨练起身为厨师的技术。现在作为【烧肉内脏SEIJI】的厨师活跃中。

金　太河金太河

鳗鱼成濑八王子店 鰻の成瀬　八王子店 八王子, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

佐々木　涼太佐佐木凉太

以创建让顾客真正享受的舒适店铺为目标

大学毕业后，通过与练马店店主的关系加入了【鰻之成濑】。作为2023年8月12日开业的八王子店店长，负责店铺的全面运营。他致力于打造属于自己的特色店铺，一直站在顾客的立场追求最佳服务。通过细致的关怀与温暖的接待，他成为深受当地居民信赖的存在。

佐々木　涼太佐佐木凉太

AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤 あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル 熊本, 熊本县 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 西式铁板烧

牛嶋　隆志牛嶋　隆志

学生时代经历过美食热潮，因此迷上了西式料理，立志成为一名厨师

1969年出生于熊本县。学生时代经历过以电视为主的美食热潮，因此对西式料理产生了浓厚的兴趣。毕业后成为一名厨师，不断磨练手艺。在大阪学习5年法式料理后，回到了家乡熊本县。随后在西式餐厅工作了14年，在牛排餐厅工作了10年。现在在【AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤】大展身手。

牛嶋　隆志牛嶋　隆志

KITSUNE きつね 奈良, 奈良县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃

木田　翼木田翼

一个继承了鸟羽周作热情的男人

于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。

木田　翼木田翼

涩谷 Kotegaeshi 渋谷こてがえし 涩谷中心街道/公园路, 东京都 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

番場番场

希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务

番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。

番場番场

甚六 甚六 白金/白金台, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 章鱼烧 / 御好烧 / 铁板烧

應田　壽一応田寿一

以关西地区为背景，持续追求铁板料理的可能性超过35年

1962年出生于大阪府。在被称为御好烧和烤肉圣地的大阪・鹤桥长大，从小就对其味道非常熟悉。移居东京后曾在不同行业工作，后来转行。1989年在白金开设【甚六】。随后，在夏威夷开设了【JINROKU Pacific】、在羽田机场开设了【JINROKU Anti】作为直营餐厅。此外也参与酒店和高速公路服务区的企划。2021年随着本店所在的大楼改建，重新开业。旁边的【烤肉今甚】也正式开业。

應田　壽一応田寿一

Hikariya＆yajimon ひかりや＆yajimon 近江町市场, 石川县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理

石原　亨石原亨

选手时代接触到的世界美食文化，成为选择料理道路的契机

1972年出生于石川县。原本作为日本代表队的自由式皮划艇选手活跃着的石原先生。在长达约20年的选手生涯中环游世界各国，品尝各国美食逐渐成为了他的爱好。转折点发生在2002年。在奥地利他遇到了维也纳炸肉排（用牛仔肉等制作的炸物），他萌生了“想将这道料理的魅力带回日本”的想法，从而决定投身料理行业开启了第二的职业生涯。如今，他作为老板兼厨师大展身手。

石原　亨石原亨

CRAFT BEER工房新宿 ALE クラフトビール工房　新宿エール 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 鸡尾酒 / 当地啤酒

深谷　茶来羅深谷茶来罗

喜欢待客工作，因此踏入了餐饮业。作为店长，每天都在磨炼着自己的手艺

1983年生于东京。从事过各种行业的接待工作后认为适合自己，于是踏入了餐饮业。从织田调理师专门学校毕业后，在餐饮酒吧等店积累经验后，因缘巧合加入了现在的公司。先在【SHOW RESTAURANT“nest”】工作后，从2021年3月起成为"CRAFT BEER工房新宿 ALE"的店长。现在这里作为一家可以轻松享用精酿啤酒的餐厅，深受年轻人欢迎。

深谷　茶来羅深谷茶来罗

新BASHI 煉 / SAKE STAND R 新ばし煉 / SAKE STAND R 新桥/汐留, 东京都 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金内　健一金内健一

专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者

在独特的工匠世界的习俗中，他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时，也接受新的挑战，以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭，每天努力。在“Nadaman”培训后，他在东京的餐馆积累了经验，然后回到了家乡仙台。之后，他去了海外的七个国家，并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性，他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。

金内　健一金内健一

寿司室桥 鮨むろ橋 锦三丁目, 爱知县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理

室橋　圭介室桥圭介

将“自己想去的餐厅”变为现实。是一位追求理想的热情厨师。

1986年出生于爱知县。室桥先生立志成为厨师的初衷，是想要打造“自己真正想去的餐厅”。在岐阜的名门料亭修习八年，掌握了传统技艺与创新精神。随后，在刈谷市开设了自己的餐厅，又经过八年的潜心钻研。2024年9月，以名古屋市荣地区作为新的舞台。亲自甄选优质食材，最大限度地激发其美味，持续追求极致的美食体验。

室橋　圭介室桥圭介

肉BAR SHOUTAIAN　渋谷店 肉バル　SHOUTAIAN　渋谷店 道玄坂/神泉, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏

千葉　政敏林　正朗

老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西，因而进入梦想中的餐饮业

1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西，也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN　涩谷店】的活跃厨师。

千葉　政敏林　正朗

倭料理筑地伊八贰号 倭料理　築地伊八　弐號 筑地, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 牛排

岩本　隆嗣岩本隆嗣

透过对寿司的热情和经验，建立人与人之间的羁绊

1972年出生于兵库县。从小在叔叔的寿司店接触到美食世界,在这种环境中培养了对烹饪的热情。在京都的名店【吉兆】和神户等地提高厨艺技术,也培养了细腻的味觉。随着经验的积累,也学会了重视烹饪中蕴含的感情和故事。后来,被现在的餐厅老板热情洋溢的想法所感动,决定加入。现在,在【倭料理筑地伊八贰号】尽情施展自己的厨艺。

岩本　隆嗣岩本隆嗣

铁板烧牛排 SUN SHO 鉄板焼　ステーキ　SUN　SHO 赤坂, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排

田中　裕子田中裕子

料理和品味美食的乐趣，是她作为厨师的起点

出生于大阪府。从小学开始就对料理萌生了兴趣，经常在家庭科的烹饪实践后，回家为家人再现同样的菜单。也喜欢吃美食。在毕业后进入餐饮业，自此始终与餐饮行业保持密切联系。她曾就读料理学校，担任过寿司店和料理店的老闆娘，并在六本木的铁板烧店大展厨艺，且心中一直向往拥有自己的店铺。2015年，作为店主兼主厨，开设了【铁板烧牛排 SUN SHO】。

田中　裕子田中裕子