1260 间厨师中的 521 - 540 间
-
HEIYA仓敷店
へいや倉敷店
- 仓敷站, 冈山县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理
-
![]()
溝渕 義雄沟渕 义雄
-
因料理漫画而踏上烹饪之路！多彩的经验带来的厨艺技术与巧思
出生于冈山县。成为厨师的契机是幼年时期受到料理漫画的影响。从那时起，怀抱对料理的热情，在各种餐饮店修行，积累了广泛的厨艺技术和知识。2013年加入【HEIYA仓敷店】，之后经过不断努力，成为店长。以烤肉为中心的多样料理，为访客带来感动是他的信念，至今仍在不断精进厨艺。
溝渕 義雄沟渕 义雄
-
-
河豚料理 梅井
ふぐ料理 うめい
- 赤坂, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
梅井 聖寿梅井 圣寿
-
命运般地与河豚邂逅，作为河豚厨师大展身手
1993年出生于大阪。对母亲的料理的喜爱是他厨师生涯的起点。曾在河豚餐厅打工，次年取得河豚厨师执照，当时他心中已有一份未来蓝图。之后，他加入了一家河豚专门店，并学习了八年，于2023年5月，以主厨身份开设了"河豚料理 梅井"。
梅井 聖寿梅井 圣寿
-
-
天下味栈桥总店
天下味桟橋本店
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 涮涮锅
-
![]()
谷渕 聡谷渕 聪
-
一步一个脚印，向着梦想中的餐厅厨师前进
1972年出生于青森县，在高知县长大。他自小便十分憧憬某位与家人有所往来的餐厅厨师，自然而然地便立志走向了烹饪之路。18岁时，他来到了大阪，在餐厅等设施中修习各类烹饪技艺。之后，他回到了家乡高知县，被扎根于当地的经营方式所吸引，于2006年加入了【天下味】。每天全心全意投入烹饪工作，致力于为客人带来喜悦笑容。
谷渕 聡谷渕 聪
-
-
Nick
Nick
- 南京町/旧居留地, 兵库县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
-
![]()
錦 昭光锦 昭光
-
以肉店独有的肉品吸引顾客的神户牛肉大使
1980年出生于神户。以传达神户牛肉的魅力为理想，开设了【Nick】，是一位热爱家乡的厨师。作为一家肉店，这里不只贩卖肉品，为了让顾客能够轻松地享受肉类，还设置了用餐空间，展现了新形态的肉店。不仅贩售以神户牛肉为首的严选肉类，访客也可选择喜欢的部位当场料理的方式备受瞩目。
錦 昭光锦 昭光
-
-
REN SKYTREE® VIEW RESTAURANT
スカイツリー(R)ビューレストラン簾
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 法国料理 / 牛排
-
![]()
宮本 哲也宫本 哲也
-
日本料理厨师长
・公益社团 法人 日本料理 研究会 技术理事 ・藤 包厨师协会 理事长 ・曾任宇都宫东武格兰德酒店日本料理厨师长，2019 年 4 月就任东京黎凡特东武酒店日本料理厨师长
宮本 哲也宫本 哲也
-
-
惠美须商店 南4西3
恵美須商店 南4西3
- 大通公园, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗
-
![]()
齋藤 力虎斋藤 力虎
-
对探索烹饪技艺充满热情。经营着一家热闹餐厅的年轻厨师
1998年出生。出生于北海道。他曾在一家餐厅中与中华料理、日本料理、法式料理和意大利料理等许多流派的厨师共事，逐渐掌握了丰富的料理知识与技艺。以此为契机，他逐渐感受到了烹饪美食的乐趣，最终踏上了餐饮之路。他还曾在一家烤鸡肉串餐厅担任店长。现在，他正以“照顾好员工，才能服务好顾客”作为自己的座右铭，用心打造出一家让员工和顾客都能度过舒适愉快时光的餐厅。
齋藤 力虎斋藤 力虎
-
-
御料理 贵船
御料理 貴船
- 近江町市场, 石川县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
中川 清一中川 清一
有主厨评论 -
将到处寻找美食的乐趣变成工作的一部分。不断寻求新的味道和制作方法
1968年出生于石川县。专科学校毕业后在老家金泽的宾馆工作。在宾馆内当过服务员和调酒师，也负责过日餐厨房和宴会大厅的工作。之后在金泽的创意日料店和高级日料店学习，2008年开了“御料理 贵船”。个人兴趣是寻找美食，不论好吃的在全国的什么地方都会去试吃以提高自己的鉴赏能力。
中川 清一中川 清一
-
-
KOTATSU TERRACE NAKANO
KOTATSU TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 关东煮,日本料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
-
![]()
SSSS
-
全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【KOTATSU TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【KOTATSU TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
-
-
和牛yakiniku满开
和牛やきにく満開
- 锦三丁目, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
末本 実末本 实
-
自10多岁起，立志成为料理人，始终坚持在料理的道路上前行
1956年出生于大分县，从十几岁开始对食物的世界抱有兴趣，“希望能用自己的料理让大家开心“而志向成为厨师。在西洋料理店累积10年的修行，磨练料理经验。接着在各种不同种类的餐厅大展身手时，被烤肉强烈的吸引。亲自严选优良食材，并细心地做好前处理，这样的烤肉让许多客人都持续回访支持。
末本 実末本 实
-
-
鹿儿岛华莲银座店
鹿児島華蓮銀座店
- 银座, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 牛排 / 烧酒
-
![]()
下山 昭男下山 昭男
-
从小就喜欢料理。想要从事令人开心的工作，走上了料理之路
下山先生于1965年出生于青森县。儿时因观看电视剧《天皇的御厨》而对法式料理心生向往，18岁时便立志成为一名主厨。在东京都内的一家法式料理专营餐厅磨炼厨艺后，28岁时前往法国，掌握了正宗的当地风味。回国后，来到了竞争最为激烈的银座担任主厨工作。在某次为学习茶道而造访鹿儿岛时，被鹿儿岛黑牛和黑猪的美味深深打动，于2023年7月起加入鹿儿岛华莲银座店工作。
下山 昭男下山 昭男
-
-
川梅
川うめ
- 鸟羽/志摩, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理
-
![]()
山路 太一山路 太一
-
为了继承当地的鳗鱼文化，从旅馆行业转到了鳗鱼饭店
1959年出生于三重县。为了继承当时是经营旅馆的家业，所以大学毕业后就去了鸟羽的“鲷池宾馆”工作。曾在厨房、前台学习如何进行服务和做菜。3年后回到了“川梅”，干过销售、前台和厨房等各个部门。2008年作为第三代的店长的父亲去世后自己就成了第四代店长，然后将旅馆转型成鳗鱼饭店。为了继承根植于本地的鳗鱼文化而打造的独创鳗鱼盖饭深受好评。
山路 太一山路 太一
-
-
築地 拳母鮨
築地 挙母鮨
- 筑地, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司
-
![]()
星野 秀幸星野 秀幸
-
希望客人们在全国当季美味的汇聚·地筑地轻松愉快地品尝美味寿司
1978年生于爱知县丰田市。如今身为【拳母鮨】的店长。大学时代在寿司店打过工，从而体会到了料理工作的乐趣。毕业后，踏上了寿司之路，先后在丰田市、东京筑地等地的寿司店磨炼过技艺。在那期间，遇见了对筑地抱有深厚感情的现在这家店的老板，于是下定决心要在汇聚了全国各地当季新鲜鱼类的筑地开店。以丰田市的旧地名“拳母”作为店名，于2018年春天开业。每天都努力向个人们提供地道的江户前美味寿司。
星野 秀幸星野 秀幸
-
-
熟成和牛牛排 Grilled Aging・Beef 神田淡路町店
熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 神田淡路町店
- 神田, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 美国料理
-
-
-
-
鳗鱼 驹形 前川 天空城店
鰻 駒形 前川 ソラマチ店
- 押上, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理
-
![]()
高梨 伸夫高梨 伸夫
-
梦想当厨师所以成了鳗鱼厨师。希望能给很多人提供美食
1979年出生于埼玉县、在看了“料理铁人”这个电视节目之后，为厨师们真诚的工作和理想所感动。决定“将美食带给更多的人”，进了一家日料店。在日料店和鳗鱼店积累了经验之后，以鳗鱼怀石料理为自己的专业进行学习。2012年成为了“鳗鱼 驹形 前川 天空城店”的厨师。
高梨 伸夫高梨 伸夫
-
-
神乐坂 地焼UNASEN
神楽坂 地焼うな泉
- 神乐坂, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本酒
-
![]()
兼松兼松
-
忠诚于餐饮之路。 以真心实意的工作展现名古屋引以为豪的地烤鳗鱼的精髓
1977年出生于爱知县。【神乐坂 地焼UNASEN】的店主。在名古屋的一家高级酒店的天妇罗餐厅开始了职业生涯，并磨练了和食和意大利料理等多种领域的技艺。之后，他在名古屋的鳗鱼专门店积累经验，秉持着“以与家乡相同的口味和价格提供地烧鳗鱼”的理念，进军东京。2024年6月，他在神乐坂创立了现在的店铺，通过名古屋风格的豪放地烧技艺，为顾客带来与正宗风味相同的美味与乐趣。
兼松兼松
-
-
银座 MITSUYOSHI
銀座 光よし
- 新桥/汐留, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 烤串
-
![]()
井川 光由井川 光由
-
在父亲的建议下，在高中时决定成为一名厨师
1984年出生于东京都。在父亲的建议下，高中时决定成为一名厨师，进入烹饪专科学校，毕业后步入烹饪界。在【京怀石 美浓吉】学习京料理8年，随后辞职并转行。4年后，为了帮助朋友的串炸店【超食】而重返烹饪界。2022年，独立开设了【银座 MITSUYOSHI】。每天提供以精致京料理为基础的各式精品。
井川 光由井川 光由
-
-
六歌仙西口本店
六歌仙西口本店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
![]()
迫田 進一郎迫田 进一郎
-
灵活的接客方式，让顾客感受到以顾客为上帝的真诚服务
该店主厨迫田氏于1972年生于鹿儿岛。原本活跃在其他领域，由于某个机缘巧合，开始在餐饮界就职，在不断看着客人开心表情的过程中，开始觉得“这个工作真棒”。后来就成为了善于接客，每天对顾客笑脸相迎的【六歌仙】店长。
迫田 進一郎迫田 进一郎
-
-
水炊料亭 博多华味鸟 天神店
水たき料亭 博多華味鳥 天神店
- 今泉, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 亲子盖饭 / 鸡肉汆锅
-
![]()
河津 善陽河津 善阳
-
在每一个细节都追求完美，打造出的鸡肉「华味鸟」。
昭和24年，位于博多东部的吉塚商店街，鸡肉批发商店"鸡善"的批发负责人河津善阳，在店铺的二楼开设了华味鸡，这就是华味鸡历史的开始。在销售鸡肉的时候，河津善阳与众多料理店建立了联系，从中接触到了水炊。他意识到水炊的美味秘诀在于鸡肉本身，于是开始独自注重养殖方法和饲料，于是诞生了"华味鸡"。他们使用新鲜的鸡肉和矿泉水，通过独特的方法制作出丰富滋味的汤。
河津 善陽河津 善阳
-
-
Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
-
-
-
-
纪尾井町 福田家
紀尾井町 福田家
- 永田町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
-
![]()
松下 俊一松下 俊一
有主厨评论 -
以反映时令季节的菜肴与鲁山人艺术气息的陶器，传递春夏秋冬不同时节的诗意情怀
1969年出生于长野县。【福田家】的厨师长。在南信州的大自然中长大，自幼熟悉山村食材。高中毕业后，于大阪的辻烹饪学院进修，后来到东京。于银座的河豚料理店及东京、箱根高级酒店的日本料理店磨练技艺后，2006年与福田家结缘。担任副主厨多年，并于2016年成为厨师长。本店不仅提供不同季节的当季美味佳肴，更选用鲁山人烧制的高级陶器增添一分韵味。为追求完美，每日不断精进，吸引着来自国内外的客人。
松下 俊一松下 俊一
-
