心灵之旅-大自然眷顾的福井县-

Publish-date: Mar 07 2022 Update-date: Mar 10 2022
Author: SAVOR JAPAN

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心灵之旅-大自然眷顾的福井县-

  生活节奏快的当下,人们总是在不知不觉中感到身心疲惫而无法缓解,这个时候适当的放松很有必要。这次我们造访了日本的福井县,除了观光之外,被日本海与山川环绕,可谓是被大自然所眷顾,美景与美食的相辅相成之下,让身心得以放松。这就跟着小编来一场说走就走的放松身心的心灵之旅吧!

通过美食与历史感受大自然的宁静与平和 

  想让心静下来的话,就去“大本山永平寺”看看吧。作为福井县屈指而数的景点之一,在法国发行的旅行指南“日本米其林绿星”中获得2星,是国内外备受瞩目的寺庙。
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踏入被树木林立的参道后,就能感受到寺庙的凌然气氛,让人心里澄净爽快 

  永平寺是由道元禅师开设的坐禅修行的道场,在1246年由吉祥山永平寺开建。历经760余年时间的洗涤,现在的永平寺的修行已经被成为了禅宗之中最为严格的修行,如今有大约150名修行僧侣在这里修行。
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普通人不能随意使用的“唐门”,一旁是树龄有500年的大杉树 

  永平寺有着33万平方米的占地,寺中有超过70栋楼阁琼宇,其中“山门”,“佛殿”,“僧堂”,“大库院”,“东司”,“浴室”,“法堂”等修行中不可缺少的7个建筑物“七堂伽蓝”以回廊连接而成。
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  寺中的看点有很多,但其中占地156叠的“伞松阁”的天花板绘画是必看之一。这个绘画顶是由昭和初期的144名著名画家,230张日本画组成,抬头看去每幅画都精致绝伦,组合起来看更是震撼。
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  走过回廊,就能看到寺庙楼阁与山间美景组成的风景,让人心旷神怡。寺内的树木可以最直观的看到四季轮转,春夏时有着充满生命力的绿色,秋天有枫叶的红色,到了寒冬还能看到皑皑白雪覆盖在寺内,无论什么时候来都能让来人感受这里的魅力。

 坂井市·竹田地区【la clarté】丨以当地食材入菜,用特制烤箱烹饪的美味料理餐厅

  我们来到了位于坂井市丸冈町竹田地区的【la clarté】。这家店在2017年以当地幼儿园改建而成的餐厅,松下主厨曾登上2021年的“米其林指南北陆2021 特别版”,选为星级餐厅,因此吸引了无数县内外的食客来到这里。
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  进店之后可以看到开放式的厨房,从窗外洒进来的阳光与屋内的木质装潢相呼应,给顾客提供温馨的用餐环境。店家选用的是特制的炉火烹调料理,无论是肉品,面包或是甜品,都有薪火烹调而成,让食材发挥出其各自的美味。
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  薪火炉的温度可以到达300度的高温,松下主厨巧妙地运用火候来烹制料理,此次我们就来于大家介绍一下关于这家店的料理。
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甜虾与时令蔬菜的绝妙搭配,色香味俱全  

  主要选用的是当地三国港捕捞上来的甜虾,金时红薯与上庄芋头,水果胡萝卜等10种福井县产的时蔬组合而成的“福井甜虾时蔬拼盘组合”。取用新鲜的甜虾调出高汤,制成浓厚醇香的蘸酱,搭配时蔬与甜虾,滋味在口中蔓延,回味无穷。
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【la clarté】必点的套餐料理 

  店家的名品料理就数“全盘套餐料理”。选用的是当地的榉树木制成的盘子盛放料理,其中有店家特制香肠,生火腿沙拉,橄榄油腌牡蛎,鲭鱼杂饭,煎真鲷与白子等。
  最人气的要数特制香肠,选用的是福井县的荒岛猪肉,以薪火炉慢慢烹制而成,让香肠充满肉汁,难以忘怀的美味。据松下主厨所说,想要给孩子吃健康美味的香肠所以研发而成,可谓是充满着爱意的美味,吸引着无数食客。
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入味的油豆腐与荞麦籽的搭配,口感独特又美味 

  店家为了让更多的人能知道当地食材的美味,主厨积极选用了竹田地区的食材。这款“炒饭”便是选用了当地油豆腐专门店谷口屋的油豆腐,入味的油豆腐搭配昆布与荞麦籽,炒制出的饭有着奇妙的口感,让人欲罢不能。
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  充满黄油醇香与焦香的美味牛角包,是店家用薪火炉精心烤制而成,外酥脆内柔软的口感让人魂牵梦萦,难以抵抗的美味。
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甜度恰到好处的巧克力甜品 

  最后是用豆乳与橄榄油制成的巧克力甜品。店家选用的是谷口屋的新鲜豆乳,口感浓厚的豆乳与橄榄油替代了生奶油,不仅有不会影响口感,还让甜品多了一份清爽,吃饱喝足时来一口这样的甜品才真是绝配!

有着260年以上历史的当地美酒搭配料理 

有着260年以上历史的当地美酒搭配料理 
  此次与料理搭配提供的美酒,是在当地丸冈町有着260年以上历史的“久保田酒庄”的日本酒。餐前酒是选用福井县芦原市产的全熟梅浸透的“日本梅酒”,搭配料理的是有着微酸与回甘的“爽”与无杂质的“鬼作左”。西餐与日本酒的完美搭配看似不合拍,却带来了舌尖相辅相成的绝妙口感!
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由经营林业的松下主厨的丈夫为大家之路,行走在森林中的体验尤其人气 

  店家利用靠近森林的地理位置,将当地产的木材作为火炉的燃材,以减少二氧化碳的排放,积极选用当地食材烹制料理,尽力做到与大自然共存共荣的态度令人安心。
  “想要将当地的美食与大自然的美传达给更多人”的信念是松下先生正在努力的方向。丰富的食材与美景让来到这里的人都得到了治愈。

在三国渔港感受江户风情 

在三国渔港感受来自大海的馈赠 

【旧森田银行总行】建筑家山田七五郎设计,于1920年竣工

  午餐过后去往北边,来到在渔港的三国町。三国町位于九头龙川河口,自古作为水运运输据点而繁荣的地区。在江户时代,三国凑是北海道通过日本海用于海运的运输要道,在北前船时的作为寄港地而繁盛,因此而发家致富的豪商让这一地区得到了充分的发展。
  如今,依旧留存这当时的町家与建筑,其中标志性建筑之一要数“旧森田银行总行”。作为在大正年代三国著名的豪商森田一家创业的银行。这个2层楼建筑是福井县现存的最古老的建筑,是国有登录的有形文化财产。

【旧岸名家】三国独特的独特建筑样式 

【旧岸名家】三国独特的独特建筑样式 
  在三国地区,经营木材的岸名惣助的住所,也是登录有形文化财。故居中可以听到音色轻灵的水琴窟,还有濑户瓷器的厕所,防止船舶沉没的装置等,可以穿越时光看到当年三国商人的生活气息。

在三国纸灯的老店制作纸灯体验 

在三国纸灯的老店制作纸灯体验 
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  在三国凑还可以体验制作福井县特色工艺品“三国纸灯”。作为三国凑地区唯一的制作纸灯“Itoya”,在和纸上绘画出各色图案,再把和纸贴在纸灯的骨架上,图案设计可以自由绘画,制作好的纸灯可以当做土特产带回家。

【Salvatore】坂井市・三国町|三国港的新鲜海鲜意大利面与落日是绝配 

【Salvatore】坂井市・三国町|三国港的新鲜海鲜意大利面与落日是绝配 
  【Salvatore】位于需要从越前铁路的“三国港站”驱车5分钟左右的地方,在三国地区创业20年以上的意大利料理老店,在当地有着极高的人气。店家采用新鲜的海鲜与蔬菜,鸡蛋与牛奶都是在当地严格选用,店内用餐环境轻松温馨,可以享受美味意大利料理的好去处!

地产地销,尽享福井食材 

地产地销,尽享福井食材 
  必点的意大利面套餐料理,有着绝品的海鲜。其中昆布与甜虾相互搭配,不仅有昆布的鲜味还有甜虾的鲜甜,让意大利面更加美味。福井县的当地蔬菜之一,口感细腻的上庄芋头与清爽的牛蒡,还有用蒜头油腌制而成的蘑菇等蔬菜种类多,能品味到根据时令不同而改变的多样口味与口感,与意大利面搭配极好。
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  点心盘有着2种布丁。原材料的鲜牛奶与鸡蛋是来自产自同为三国町的“Okera牧场”,是滋味清爽又回味无穷。福井县产的紫薯布丁有着入口即化的口感与微甜滋味,搭配柿子恰到好处的甜味与微酸滋味,给甜品带去了绝妙口味。
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  店家的天台座位旁有着一棵很大的樱花树,一到春天就能看到满开的樱花,餐厅天台的座位就变得尤其人气。天台望去可以看到三国海边夕阳西下的美景,迎着潮湿的海风,看着西沉的夕阳品味着美味,让整个人的身心都感到了放松。
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  福井县依山傍水,有着极丰富的自然资源与历史的文化沉淀,无论是文化还是美食,相信来到这里的人们都能在福井拥有健康及美好的旅行体验。
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Publish-date: Mar 07 2022 Update-date: Mar 10 2022
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