厨师搜索结果 : 18 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

STEAK　HOUSE　NAKAMA STEAK　HOUSE　NAKAMA 恩纳村, 冲绳县 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排

菱田　和寛菱田　和宽

为听到客人由衷的一句“真好吃”

1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。

菱田　和寛菱田　和宽

京风铁板 HASEGAWA 京風鉄板　はせ川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後　悟氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步，后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨，并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後　悟氏肥後悟

芝KOSO 芝KOSO 芝公园/东京铁塔, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 葡萄酒

狩野　義忠狩野　义忠

以丰富的西洋料理与日式料理经验为基础，呈现顶级和牛的极致美味

1979年，出生于东京都。【芝KOSO】主厨。他因被专业厨师精心设计的料理意境吸引而投身于烹饪界。在东京都内的西洋料理餐厅中积累了广泛的烹饪技巧，同时多次前往京都品尝日本料理，从中学习食材搭配与摆盘的艺术。2009年，他加入专注于和牛料理的【肉之寿司屋 GINZA KOSO】，从此专注于和牛料理。凭借精湛厨艺，他被任命为KOSO本店也就是此店的主厨，用多样化的肉类料理与时令佳肴款待国内外的宾客。

狩野　義忠狩野　义忠

寿司仙醋本店大阪站前 鮨仙酢　本店　大阪駅前 大阪站/梅田站, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌

烧肉香枫苑 焼肉　香楓苑 人形町/小传马町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

函馆海鲜居酒屋 YAN众渔场二代目昌荣丸 函館海鮮居酒屋　ヤン衆漁場二代目昌栄丸 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

前田　秀喜前田　秀喜

坚持现捕的当地鲜鱼，为了提供美味的海鲜料理献上人生

1958年出生于北海道，看着身为渔夫的父亲背影长大，自己也搭乘“昌荣丸”在北海捕鱼。父亲以“提供本地的鲜鱼料理”为理念，在函馆设立餐厅。以此为契机，逐渐迷上了厨师的工作，1994年在函馆的五稜郭开了自己的居酒屋，并挂上“二代目”的头衔。自那时起，专注于在南茅部进行采购、鱼池管理以及刀具技艺的磨练。2016年迁至松风町。以讲究的海鲜料理和细致的待客之道，深深吸引着当地居民和游客。

前田　秀喜前田　秀喜

烤肉TARAFUKU 铃鹿中央大道店 焼肉たらふく　鈴鹿中央通り店 铃鹿, 三重县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 当地啤酒

田端　唯史田端　唯史

有主厨评论

来自音乐制作界的精肉鉴别名人

1981年5月15日生。三重县人。读高中时，曾一边从事乐队活动，一边在餐饮店打工。感受到制作的成就感与待客服务业的乐趣后，走上了成为一名真正的厨师的道路。在朋友的介绍下，走进了【烤肉TARAFUKU 铃鹿中央大道店】因对店内主角——肉的鉴定眼力，现作为肉食部长，同时负责其他系列店的肉类采购。

田端　唯史田端　唯史

neo earth cafe - Roots - 石垣岛 neo earth cafe - Roots - 石垣島 宫古岛/石垣岛, 冲绳县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 西式创作料理 / 其他甜点 / 咖啡

田中　絢子田中绚子

一直以提倡对地球友善，对我们生活友善的生活方式为宗旨的店主

从经营服饰品牌开始。搬迁至石垣岛后，通过饮食的方式重新思考“生活方式＝居住方式”。随着生活杂货和食品的贩售，也因与岛上农户的相遇获得灵感，于2014年开设了专营冰沙专卖店。2024年改装成为素食咖啡馆。以“无论是过敏者、无麸质饮食者、纯素食者，或以外的人，都能安心享用。”为主题设计的菜单。

田中　絢子田中绚子

博多鸡肉汆锅 CHIDORI 博多水炊き　ちどり 箱崎, 福冈县 鸡肉汆锅,日本料理 / 鸡肉汆锅 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

藤井　勇輝藤井勇辉

从实际工作中学习到的待客之道的深奥和饮食的美妙

1996年出生于福冈县。在拉面店积累了烹饪和服务的经验，通过实际工作体会到了饮食行业的美妙。在日复一日的工作中，感受到了顾客的喜悦和满足，并通过和更多顾客的相遇，体会到了顾客和员工之间关系的深厚。随后，虽然曾暂时转职到其他行业，但无法忘怀当时的经历，于是重返饮食界。目前担任【博多鸡肉汆锅 CHIDORI】的店长。

藤井　勇輝藤井勇辉

京料理御旅町 TAGOTO 京料理御旅町田ごと 四条河原町/寺町, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

吉永　倫英吉永倫英

在老字号店铺中修行，一名将传统京料理传承给后世的厨师

1971年出生于大阪府。高中毕业后，因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后，决心加入。他从基础开始学习传统的京料理，掌握了烹饪技巧。通过修行，他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术，他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起，成为整个公司的副主厨，继续传承老字号的味道。

吉永　倫英吉永倫英

神乐坂OISHINBO总店 神楽坂おいしんぼ本店 神乐坂, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 豆腐皮料理

中田　大輔中田大辅

在各地积累研习，始终致力于寻找真正美味食材

1980年出生于东京都。初三时，观摩了父母常去的小料理店厨师长在厨房的工作，深受感动，申请成为其弟子。从在浅草的日本料理店进修开始, 后又接触了静冈和福岛等各地的地方料理，对料理产生了更为深刻的认识。回到东京后专注怀石料理领域，从2020年4月开始加入【神乐坂OISHINBO总店】。热衷于最大限度利用每天早晨送来的产地直送食材。

中田　大輔中田大辅

新BASHI 煉 / SAKE STAND R 新ばし煉 / SAKE STAND R 新桥/汐留, 东京都 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金内　健一金内健一

专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者

在独特的工匠世界的习俗中，他专心致志的学习日本烹饪。在保护传统菜肴的同时，也接受新的挑战，以"给客人留下深刻印象的菜肴"为座右铭，每天努力。在“Nadaman”培训后，他在东京的餐馆积累了经验，然后回到了家乡仙台。之后，他去了海外的七个国家，并参与了五星级酒店和街头店的开业。基于迄今为止培养的技能和感性，他于2024年10月加入了【新桥精炼 / SAKE STAND R】。

金内　健一金内健一

SUPER DINING Verdure スーパーダイニング　ヴェルデュール 锦糸町/住吉, 东京都 自助餐,自助餐

前田　勝士郎前田胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生，静冈县人。受其厨师父亲的影响，于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来，以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理，一边长年支持东武酒店餐厅的发展，是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试，努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田　勝士郎前田胜士郎

AMIYAKI亭荣店 あみやき亭　栄店 荣, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

都竹　明都竹　明

目标是让顾客说“我会再来的”

1971年，出生于爱知县。高中毕业后，他在製造业工作了两年，因想做一份与人接触的工作，20岁时转行进入餐饮业，体验到了为顾客服务的乐趣与不易。 2010年，他对AMIYAKI亭的美味和服务所感动，决定加入该公司。在公司工作的第5年，有幸参与了一家新店的开业。 2020年，被调派至新店【AMIYAKI亭　荣店】，不仅致力于提供给第一次来店的客人们安心美味的料理和服务，并追求让顾客说“下次一定还会再来”的餐厅目标。

都竹　明都竹　明

美味砂锅饭和天妇罗浪速的厨房 FUJITA 旨い土鍋ご飯と天麩羅　浪速の台所ふじた 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

藤田　充紀藤田充纪

梦想的居酒屋开业。烹饪才能及社交能力带来感动。

1982年，大阪府出生。他决定自己开梦想中的居酒屋，为了实现这个梦想他选择先在居酒屋工作。终于他在30岁左右开设了他梦想已久的餐厅。作为一名厨师的职业生涯始于一通错误的电话，在饮食业积累了各种经验后，使自己居酒屋的成功。他的厨艺和社交技能持续为客人带来快乐和满足。

藤田　充紀藤田充纪

随缘亭 隨縁亭 难波, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理

田畑　伸吾田畑伸吾

为了重要的人制作美食，是作为一名厨师的原点

1983年，和歌山县出生。从10多岁的时候开始就喜欢给家人和朋友做料理，怀着这样的想法选择了进入厨师学校。毕业后在HYATT REGENCY OSAKA的【日本料理彩】开始正式的厨师生涯。之后，2017年与仰慕为师的厨师长一起进入【大阪蒙特利格拉斯米尔酒店】。现在担任【随缘亭】的厨师长。

田畑　伸吾田畑伸吾

烤肉Motoyama 总店 焼肉もとやま本店 御徒町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部　一彦渡部一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。

渡部　一彦渡部一彦

USHIHACHI 秋叶原店 USHIHACHI 秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

大众烧肉BILICHAN 难波心斋桥店 大衆焼肉びりちゃん　難波心斎橋店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

山本　悠貴山本悠贵

客人的“很好吃。”是动力的来源。是一位追求客人笑容的厨师

1991年出生于滋贺县。被能直接听到客人说 "谢谢"、"很好吃"，并能看到客人笑脸的工作所吸引，进入了烹饪界。在工作期间取得了厨师执照，并在居酒屋开始了职业生涯。后来，在金枪鱼烤肉店积累了经验，然后加入了现在的公司。随后，能力被得到了认可，自 2024年4月【大众烧肉BILICHAN 难波心斋桥店】开业以来，一直担任该餐厅的经理。

山本　悠貴山本悠贵