1170 间厨师中的 361 - 380 间
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焼肉Horumon 大五郎
焼肉ほるもん 大五郎
- 祗园, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒
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山本 大五郎山本 大五郎
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用烤肉带给世人幸福
1977年出生于京都府，原先是职业拳击手。从15岁到31岁专注于拳击。退役后，在【THE SODOH 東山京都】（株式会社Plan.Do.See）的意大利餐厅兼职时，发现让重要的人享受美食和饮品，并度过美好时间的乐趣。在入职六年的时间里学习了服务、礼仪和待客之道。受到该公司温暖支持而独立，开设了【焼肉Horumon 大五郎】，到2024年10月迎来十周年。
山本 大五郎山本 大五郎
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Pizza Verde Matsumoto
Pizza Verde Matsumoto
- 松本站, 长野县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩
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五味 靖夫五味 靖夫
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与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。
1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。
五味 靖夫五味 靖夫
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DOMO DOMO 池袋東口店
DOMO DOMO 池袋東口店
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 披萨 / 牛排 / 西式创作料理
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アデイカリ スレスAdhikari Suress
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提供尽情吃喝的快乐时光
出生于尼泊尔。抱着在日本开饮食店的梦想来到日本，2023年7月开设"DOMO DOMO池袋东口店"，以打造让客人高兴的餐厅为理念，提供对芝士和肉类极其讲究料理。以在故乡培育的独特味觉和厨艺，创造崭新的料理。
アデイカリ スレスAdhikari Suress
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兔和龟（USAGI TO KAME）
うさぎと亀
- 银座, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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吉田 直行吉田 直行
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以板前料理、乡土料理为中心精进厨艺的厨师
1970年出生于北海道。20岁进入日本料理的世界。在札幌市内的"板前料理 ICHIFUJI"担任厨师，日复一日地精进厨艺。之后，受到曾光顾餐厅的东京客人的邀请，在30岁时前往东京。此后在东京继续积累厨艺经验，并与本店位于札幌薄野的"兔和龟"的老板结识。现在担任"兔和龟 银座店"的主厨。
吉田 直行吉田 直行
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Heaven's Truck
Heaven's Truck
- 宫古/其他离岛, 冲绳县
- 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 冲绳料理 / 牛排 / 西式创作料理
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里井 郁海里井 郁海
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充满冲绳风情的环境和笑容满面的接待。创造宾客愉快的一天。
1999年，出生于大阪府。在学生时代曾在烤肉店打工。后来步入社会，并正式进入餐饮业领域。在一家乌冬面店工作后，2023年来到了冲绳县。目前在【Heaven's Truck】工作。充分融入了冲绳的特色，创造了非日常且开放的环境，笑容第一的明亮接待，让许多客人享受其中。
里井 郁海里井 郁海
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Restaurant葡萄之森 Les Tonnelles
レストランぶどうの森 レ・トネル
- 内滩/金石, 石川县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 汤品
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Marco SantoscoyMarco Santoscoy
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将独特创意融入日本食材，探索新式法国料理
1992年出生于墨西哥瓜纳华托州。在阿根廷学习以法国料理為首的料理基础后前往美国，曾在纳帕谷、斯科茨代尔等地的餐厅积累经验，期间接触到和式刀具和能面等日本传统工艺品。受到“想亲眼看看与自己感性共鸣的日本”的想法驱使，2016年来到日本。被石川县丰富的食材、美丽的自然和温暖的人们所吸引，决定定居。
Marco SantoscoyMarco Santoscoy
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味增专科 面屋 椿 TSUBAKI SECOND
味噌専科 麺屋 椿 TSUBAKI SECOND
- 函馆, 北海道
- 拉面,拉面 / 味噌拉面 / 盐味拉面
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手取 崇手取 崇
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不顾父母反对，走上厨师之路。开设两家餐馆，志在以味增决一胜负
1982年出生于北海道。年少时，他曾是一名热爱运动的棒球少年。虽然父母希望他能找到一份稳定的工作，但他渴望能拥有一份可以凭借手艺决一胜负的工作，因此从高中时代起，他便开始在【函馆面厨房 味彩】打工。从专科学校毕业后，他直接进入其总店就职。在辗转任职于各个分店后，他于24岁时升任总店店长。担任总部经理兼店长大展身手后，他于2022年开设了【面屋 椿 TSUBAKI】，并于次年春季又开设了其分店【味增专科 面屋 椿 TSUBAKI SECOND】。
手取 崇手取 崇
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DODICI
DODICI
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
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尾本 寛尾本 宽
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每道菜精心挑选优质食材，为更多人带来饮食乐趣
1970年生于京都府。学生时代遇上意大利美食热潮，自己也被意大利所吸引，抱着想从事相关工作的目标，进入意大利料理店学习。28岁时前往意大利，在各大著名餐厅接受培训，其中包括米其林二星的Ristorante Perbellini和一星的Osteria Cascina dei Fiori。回到日本后，在多家小酒馆和意大利餐馆工作后，因缘际会下于2020年成为【DODICI】开业时的厨师长。并担任至今。
尾本 寛尾本 宽
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烧肉市场GENKAYA 目黑店
焼肉市場げんかや 目黒店
- 目黑, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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森 祐治森 祐治
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通过各种修习的积累大放异彩，由经验丰富的厨师长提供极致的美味
1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历，现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉，为客人提供广泛的料理乐趣。
森 祐治森 祐治
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祇园 北川半兵卫
祇園 北川半兵衞
- 祗园, 京都府
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 日式糕点 / 其他甜点 / 日本茶
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山形 陽山形 阳
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曾在东西地区担任服务人员。提供具有魅力的日本饮食文化体验
曾在东京的寿司店和银座的酒吧担任服务人员，随后将发展的舞台移到京都。 拥有京都酒吧和娱乐场所的管理经验。 自2018年【祗园 北川半兵卫】开业以来一直在此工作。 作为一名经理，为客人提供具有魅力的饮食文化体验。
山形 陽山形 阳
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寿司 练磨
鮨練磨
- 松山/久米/若狭, 冲绳县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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宇江城 喜尊宇江城 喜尊
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为进入餐饮行业，专心磨练手艺
1991年出生于冲绳县。为了实现进入餐饮行业的梦想，投身于寿司、日式料理的世界。于【Teppen】正式开始了厨师的职业生涯。之后进入那霸市内有名的江户前寿司店【寿司 川越】，进一步钻研积累经验。怀着想要将寿司做到极致的想法，2020年进入【寿司 练磨】学习。现在在担任店长的同时，也依然每天磨练精进厨艺。
宇江城 喜尊宇江城 喜尊
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EL Patio
EL Patio
- 冲绳县厅前, 冲绳县
- 意式酒吧,意大利、法国料理 / 意大利面 / 披萨 / 西式创作料理
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崎浜 大史崎浜 大史
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喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣
1988年出生于冲绳县。原本就喜欢让人高兴，也对烹饪和接待服务感兴趣，因此从学生时代就在餐馆打工。在餐馆除了接待服务外也负责烹饪，磨练了厨艺。目前在"EL Patio"担任店长。"以合理的价格提供正宗的味道"，使用餐厅内的石窑精心烤制的披萨是招牌菜。
崎浜 大史崎浜 大史
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theBAR
theBAR
- 御台场/台场, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌
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料理人 ETO 三丁目店
料理人 えとう 三丁目店
- 国分町/一番町, 宫城县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理
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衛藤 幸平卫藤 幸平
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用丰富多彩的美食俘获客人的味蕾
1980年出生于秋田县。二十多岁便踏上了料理之路。相继在秋田市内的河豚料理店以及和食店进行过学习。之后又在和洋折衷餐厅和老字号旅馆担任厨师，磨练过技艺。2011年就任【旬彩和创卫藤】主厨。2016年成为【料理人 ETO】的店主，2019年 伴随着【料理人 ETO 三丁目店】的开业，开始担任该店的店长至今。拥有以和食为主，并兼具西餐・中餐等多领域烹饪经验的后藤氏，不断用丰富多彩的表现手法俘获了客人的味蕾。
衛藤 幸平卫藤 幸平
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门前仲町 个室烧肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 门前仲町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉
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横田 工横田 工
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使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”
横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。
横田 工横田 工
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USHINIKANABO 麻布十番
牛に金棒 麻布十番
- 麻布十番, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉
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西田 鷹直西田 鹰直
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从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师
1991年出生于静冈县。职业学校毕业后，在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅，接受顶级厨师的培训。回国后，他在东京的一家法式餐厅担任主厨，25岁时，成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后，他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后，目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。
西田 鷹直西田 鹰直
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割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店
割烹酒場 みおつくし 天王寺店
- 天王寺/阿倍野桥, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理
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田村 知之田村 知之
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被美味的料理所吸引，立志成为一名能够亲手烹饪的厨师
1993年，出生于大阪府。学生时代在餐饮店兼职，从而对料理产生兴趣。进入【ICE HOTEL 花历】，正式开始作为厨师的职业生涯。后来转到【割烹 味彩】，继续深化自己的技艺。2022年7月，接受了开业的【割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店】的邀请，成为了厨师长。
田村 知之田村 知之
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鳗鱼处 美味美
うなぎ処 美味美
- 天满桥, 大阪府
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本酒
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森本 優子森本 优子
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既能为观光游客带来特别的一天，也能给日常中的小奢侈增添色彩
大阪府出身。曾在大阪市阿倍野区・帝冢山的寿司店工作5年，在有提供会席料理的店里担任大厅工作人员，见证了人们重要的饮食时刻，现在作为经纪人活跃于【鳗鱼处美味美】。在历史与文化交织的空间里享用美食，不仅能为游客带来特别的一天，也给当地人日常中的小奢侈赋予了色彩。
森本 優子森本 优子
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京都串处东屋本店
京都串処東屋本店
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炸串 / 烤串
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清水 義晴清水 义晴
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提供高品质的烤鸡肉串和炸串，搭配京都市内著名酒庄的日本清酒
1976年出生于大阪府。对于以提供美食让客人发出笑容的餐饮业务产生了浓厚兴趣，于是开设了一家小酒吧，从此踏入了这个行业。"京都串处东屋本店"在京都市中京区大国町开业，一直广受欢迎。随着该地区的开发，餐厅搬迁到现在的地点。本店除了提供高品质的烤鸡串和炸串等菜肴外，还拥有涵盖了京都市内所有着名酒庄的日本清酒，深受广泛支持。
清水 義晴清水 义晴
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烧肉 八山牛
焼肉 八山牛
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉
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夏森 威夏森 威
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以能够让客人高兴为首要目标，提供严选肉类
1978年出生，原本就对烹饪感兴趣，并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验，在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验，于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉 八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲，怀着“能够让客人高兴，就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研，力求提供美味可口的肉类
夏森 威夏森 威
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