东京都厨师搜索结果 : 9 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

赤身烤肉专家牛恋涩谷店 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　渋谷店」 涩谷南口, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 创作寿司

小泉　孟小泉孟

希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光

1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。

小泉　孟小泉孟

东京和食 RIKUU 惠比寿店 東京和食　りくう　恵比寿店 惠比寿, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

高山　泰育高山　泰育

从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师

1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。

高山　泰育高山　泰育

宫新 宮新 银座, 东京都 日本料理,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理

猪股　善人猪股　善人

有主厨评论

巴黎拥有强烈的国际都市感，而在巴黎的经历，也成了要将烤鸡串做到极致的人生转机

1950年生。长崎县人。由六本木的【鸟长】开始，先后在多家烤鸡串店修习，后转赴巴黎的烤鸡串店。最先将日本文化之一YAKITORI推向世界的人物之一。1994年回国后，在中目黑开店【TORI YOSHI】。其后又在西麻布及银座开店。作为四家店面的店主大展身手。很多时候，也会亲自立于CORRIDOR大街【宫新】店的烤串炉旁。

猪股　善人猪股　善人

河豚料理梅井 ふぐ料理うめい 赤坂, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 会席料理（日式套餐菜单）

梅井　聖寿梅井圣寿

命运般地与河豚邂逅，作为河豚厨师大展身手

1993年出生于大阪。对母亲的料理的喜爱是他厨师生涯的起点。曾在河豚餐厅打工，次年取得河豚厨师执照，当时他心中已有一份未来蓝图。之后，他加入了一家河豚专门店，并学习了八年，于2023年5月，以主厨身份开设了"河豚料理　梅井"。

梅井　聖寿梅井圣寿

赤坂金舌 赤坂金舌 赤坂, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 葡萄酒

宮川　竜一宫川龙一

作为一名料理人，为自己所选择的道路感到自豪，并且相信这并不是一个错误的选择。

1985年出生于东京都。从幼年时期开始就喜欢创造各种事物，且在懂事时，料理已经成为了爱好。渐渐地产生了在故乡开一家店的梦想，于是选择了走上料理的道路。从服部营养专门学校毕业后，就职于在学生时代就开始工作的日本餐厅【TUKIJI UEMURA】。在各种餐厅接受培训后，成为了【IROYO】的主厨。之后，因为机缘巧合进入了【赤坂金舌】。

宮川　竜一宫川龙一

Chêne Restaurant & Bar Chêne Restaurant＆Bar 六本木, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

癸生川　茂癸生川茂

从吧台中为您带来的体验，不止于品尝

1992年出生于埼玉县。在埼玉县熊谷的法式餐厅【Amusez】开始了作为厨师的职业生涯。后就职于广尾的法式餐厅【à nu】，随后开始在各地磨炼烹饪技艺。在中目黑的法餐小店【中目黑 GRILL】担任主厨后，于2020年进入 “株式会社TRIPLE R”。目前作为【Rn】的主厨活跃在第一线。以体验不止于品尝为主题，在富有现场感的吧台中愉悦食客。

癸生川　茂癸生川茂

滨烧太郎神保町店 浜焼太郎　神保町店 神保町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理

楊　勇杨勇

在日本开始的厨师生涯。以能感受四季的日式绝品“款待”顾客

来自中国。27岁来到日本，在日本的餐饮店积累了经验。以东京都内的拉面店为首，他接触到了日本独特的饮食文化的变化。现在作为店长活跃于【滨烧太郎神保町店】。使用当季独有的鲜鱼，提供让人感受到季节的珍品，使来访的人们笑颜不绝。

楊　勇杨勇

Grilled Aging・Beef TOKYO新宿三丁目店 グリルドエイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店 新宿三丁目, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 葡萄酒

鈴木　邦夫铃木邦夫

被料理界的奥妙所吸引，在众多一流酒店及豪华游轮上鑽研厨艺、积累经验。

1974年出生于东京。他从小就充满好奇心，尤其对烹饪有着强烈的兴趣。在学习法式料理时接触了受历史和气候孕育出的传统美食的奥妙，为了更加提升料理层级，他立志成为一名专业人士。在"东京大仓酒店"、"万豪酒店"等著名酒店及豪华游轮中磨练技艺，掌握了广泛的知识和技能。目前，他每天在厨房大展厨艺的同时，也在不断探索，开发新菜单。

鈴木　邦夫铃木邦夫

西班牙坂鸟幸 スペイン坂鳥幸 六本木, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理

伊藤　亮伊藤亮

经历了多种领域，现在深刻体会到了柜台接待的深奥之处

1980年，出生于三重县。小时候因为偶尔做的料理受到家人的称赞，从而对料理产生兴趣。后来进入东京的烹饪专门学校，毕业后经历了和食、洋食、韩国料理、京都料理等多种料理类别，不断提升技艺。在【西班牙坂鸟幸】，他首次站上吧檯，一边接待客人，一边进行料理，体会到其中的挑战和成就感。

伊藤　亮伊藤亮

鳗鱼藤田　白金台店 うなぎ藤田　白金台店 白金/白金台, 东京都 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理

藤田　将徳藤田　将德

有主厨评论

出生的时候周围的环境就有鳗鱼，成了为专业厨师后仍然在制作鳗鱼上毫不懈怠

1973年出生于静冈县浜松市。是“鳗鱼藤田”的第三代传人藤田重喜的长子。高中毕业后很快就进入了餐饮界。曾在拥有300个席位、100名员工的大店里担任经理。之后包括在国外的学习经历，一共积累了4年的经验。1996年回到了“鳗鱼藤田”，学习了13年的串鳗鱼、剖鳗鱼和烤鳗鱼，同时负责产地进货。2009年担任代表董事。2011年开了分店浜松站前店。2016年姐姐担任女老板开了白金台店。

藤田　将徳藤田　将德

寿司博多MATSUMOTO 八重洲店 鮨　博多まつもと　八重洲店 日本桥, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理

Bogamari Cucina Marinara ボガマリ・クチーナ・マリナーラ 千驮谷, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 海鲜

平山　貴之平山　贵之

有主厨评论

积累下来的经验值，用意大利各地的鱼介料理来巧妙的表现出来

1978年出生于青森县。在宫城调理点心专门学校学到基础知识后，又去东京的西餐厅和和食屋实际学习各种技术。从2010年开始在六本木的【意大利料理店 IL FIGO INGORDO】、从厨师长那里学习继承到真正的技术。再实际去意大利研修学习积累经验后，于2013年在新开张的【Ｂogamari Cucina Marinara】任主厨。正因为有丰富的经验，所以才能柔软对应客户各种各各样的烹饪要求。

平山　貴之平山　贵之

鲋中浅草花川户分店 鮒忠　浅草花川戸店 浅草, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤串 / 鳗鱼料理

瀬谷　重勝濑谷　重胜

选择了能够活用从长期职涯中培养出来的技术与感性的手工活

1976年出生于千叶县。高中时期在【鲋忠】的打工经历是让他踏上厨师之路的契机。虽然一开始这不过就只是一份工作，在学习烹饪技术的过程中，深深着迷于料理的深奥，不知不觉就30年了。现于2018年5月开幕的【鲋忠浅草花川户店】继续尽情发挥一直以来的经验与热情。

瀬谷　重勝濑谷　重胜

神田肉吧 RUMP CAP 神田店 神田の肉バル RUMP CAP 神田店 神田, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 美国料理 / 各类西洋料理

燒肉牛宫城　别邸 焼肉牛宮城別邸 涩谷中心街道/公园路, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 烤肉 / 马格利酒

8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie 8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ 涩谷东口/宫益坂, 东京都 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

三中西　歩三中西　步

邀请您进入因探究精神而生的美食新世界

1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。

三中西　歩三中西　步

四十八渔场池袋东口店 四十八漁場　池袋東口店 池袋东口/东池袋, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理

伊藤将宏伊藤将宏

来自唐津串浦的熟练定置网渔民伊藤将宏先生（爱称小将）

小将出生在串浦的一个渔民家庭，接手并经营着定置网捕鱼业务，是一位地地道道的渔民。站在后面的是擅长用竿钓鱼的渔民小田悠介先生。小田先生过去在在担任厨师时发现了钓鱼的魅力，于是迁居前往串浦生活，是一位与众不同的用竿钓鱼的渔民。他潜心钻研保鲜与提味技术、采用神经破坏、去除内脏、以及根据鱼的品种和状态控制去血量等方法，确保新鲜度和口感的完美平衡。如今，他已经成为了公司不可或缺的渔夫，每天都为我们提供新鲜鱼肉。

伊藤将宏伊藤将宏