KIKKOMAN Live Kitchen in 东京

日本独此一家,无与伦比的美食体验

KIKKOMAN LIVE KITCHEN 东京

"融合”万物独创而成的空间与美食 

KIKKOMAN LIVE KITCHEN是日本老字号调味品制造商KIKKOMAN为了向更多的食客提供“饮食文化的国际交流”所创办的新型餐厅。

融合

融合

每个月以2~3位,来自不同菜系主厨所组成料理团队,就新菜式开发进行挑战。以日本料理,法国料理,意大利料理,中华料理等为中心自由组合,所创意出的新菜色,以日本人特有的慢工细活的匠人之心,呈现出每道料理的极致美味。

特别空间,特色佳肴

实行完全预约制,19点“开演”实时烹饪秀。大量选用四季时令食材与日本各地特产品,制作而成的创意套餐是只有在这里才能品尝到的特别美味!

特别空间,特色佳肴

菜单

2月13日~3月1日

2月13日(周三)~3月1日(周五)的【晚餐】是由福岛县出身的两位主厨,精心选用福岛县食材料理而成,只有在KIKKOMAN LIVE KITCHEN 东京提供的豪华期间限定菜品!

野崎洋光

野崎洋光

【分とく山(Waketokuyama)】

1953年生于福岛县石川郡。在东京大酒店的日本料理部门经过5年的历练后,任厨八芳园。1980年就任河豚料理店【tokuyama】的料理长。1989年,【分とく山(Waketokuyama)】于西麻布开张,就任总料理长。另外,在2004年的雅典奥运会期间担任日本棒球队的总料理长。

田代和久

田代和久

【La Blanche】

1950年生于福岛县。从厨师专门学校毕业后,在东京都内的法国料理店进修之后,于1979年远赴法国。在【季萨瓦(Guy Savoy)】等各地积累经验。1983年归国后再银座的法国料理店担当主厨,于1986年独立后【La Blanche】开业。

  • 餐前点心

    餐前点心

    卡布奇诺风味菊芋汤配鹅肝酱

  • 前菜  福岛风味

    前菜 福岛风味

    - 腌红心萝卜
    - 荏胡麻豆腐
    - 烤蛤和海胆
    - 小胡瓜馅乌贼卷

  • 刺身

    刺身

    脆皮鰆鱼和鲆鱼刺身

  • 鱼料理

    鱼料理

    和式枫蜜酱油焗鲍鱼和三文鱼柳

  • 肉料理

    肉料理

    川俣鸡肉黑米饭浇牛蒡松露酱

  • 主食

    主食

    油炸清流猪里脊浇美味酱汁

  • 甜点

    甜点

    - 冰糖萝卜和金桔
    - 大黄冰沙
    - 草莓 柿子 浇抹茶酱
    - 咖啡

价格 :

12000日元/人
(含税,10%服务费另付。预约制。仅提供1类套餐。)

开席时间 :

18:30
19:00开始由当天的担当主厨开始实时烹饪秀并提供晚餐(大约2小时)

通常日程,烹饪秀由LIVE KITCHEN 东京的主厨担当。以下是监修主厨担当的特别日程。

野崎洋光主厨&田代和久主厨※双人秀 2/13(周三)
野崎洋光主厨 2/20(周三) 27(周三)
田代和久主厨2/19(周二) 26(周二)

※监修主厨担当日有无预告变更的情况。

注意事项 :

套餐料理只提供1个种类。
菜色无法因过敏食材,食物喜好,儿童专用的情况进行更改。
请参照料理中含有的特定原材料。
支付方式只接受现金,信用卡
(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD) 。
当天取消订单则收取100%的取消金,前一天则收取50%的取消金。
本店采用完全预约制。
全场禁烟,用餐着装要求:商务休闲。
仅接待12岁以上的顾客(包厢除外)(包厢除外)

预约

3月4日~3月29日

3月4日(周一)~29日(周五)的【晚餐】是由北海道和东京出身的两位主厨,选用北海道的食材,制成只有在KIKKOMAN LIVE KITCHEN 东京才能品尝到的豪华期间限定菜品。

菅谷伸一

菅谷伸一

【マッカリーナ(maccarina)】

1958年生于北海道钏路市。立志成为和食料理人为契机而进入料理学校学习。期间被法国料理所吸引,之后便踏上了法国料理的研习之路。在1997年,因创设了【マッカリーナ(maccarina)】而移住北海道真狩村。

绀野俊也

绀野俊也

【うかい(UKAI)】集团

1964年生于神奈川县。从厨师学校毕业后,经过在国内外的法国料理店的修行,于1991年进入UKAI公司。1996年9月就任【横滨UKAI亭】料理长。现任专务董事,担当国内外20家店铺的运营。

  • 餐前点心

    餐前点心

    毛蟹和豆乳馅饼

  • 前菜

    前菜

    鲑鱼,北极贝,UKAI牛生火腿特色沙拉

  • 汤品

    汤品

    北海道真狩村葱香扇贝浓汤

  • 鱼料理

    鱼料理

    香草,胡萝卜,芹菜根的窖烤孜然鲇鱼

  • 肉料理

    肉料理

    炭烤虾夷猪 配酱油酱醪

  • 主食

    主食

    北海道真狩村产的百合根烩饭

  • 甜点

    甜點

    豆乳奶白凍和和三盆冰淇淋,咖啡

价格 :

12000日元/人
(含税,10%服务费另付。预约制。仅提供1类套餐。)

开席时间 :

18:30
19:00由当天担当主厨开始实时烹饪秀并提供晚餐(大约2小时)

菅谷伸一主厨&绀野俊也主厨※双人秀
3/5(周二) 11(周一) 12(周二) 18(周一) 19(周二)

※监修主厨的担当日有无预告变更的可能。

注意事项 :

套餐料理只提供1个种类。
无法因过敏食材,食物喜好,儿童专用的情况更改。
请参照料理中含有的特定原材料。
支付方式只接受现金,信用卡。
(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD)。
当天取消订单则收取100%的取消金,前一天则收取50%的取消金。
本店采用完全预约制。
全场禁言,用餐着装要求:商务休闲。
仅接待12岁以上的顾客
(包间除外)

预约

店铺信息

KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO

地址
东京都千代田区有乐町2-2-3 Hulic Square 东京B1F
> MAP
营业时间
【工作日】晚餐 18:30~22:30 (最终点单时间:20:30) 实时烹饪秀、以及食品的提供从19:00~
【工作日】咖啡&Bar 11:00~22:30
【工作日】物产店 11:00~21:30
固定休息日
周六・周日