餐馆评级
浏览历史

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

日式餐厅丸屋总店天白总店

和食まるや本店 天白本店

powered by
此页面是通过谷歌翻译API翻译。
  • If you liked this restaurant, please join a member from "Sign in / Join" button. Then you can use bookmark.

地图

打印

餐厅外观

最近车站

  • 鹤舞地铁线 Shiogamaeguchi站 徒步7分钟
  • 鹤舞地铁线 上田站 徒步10分钟
日文网站

日式餐厅丸屋总店天白总店

和食まるや本店 天白本店

restaurant料理
日本料理 / 各类日本料理,日本料理 / 天妇罗,日本料理 / 鳗鱼饭三吃 / 日本料理,日本料理
schedule营业时间
通常 17:00 - 21:30 (最後点餐 )
午餐 11:00 - 15:00 (最後点餐 )
block休息日
无休
payments餐点平均价格
4,000 日元
credit_card支付信息
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / American Express / NICOS / MasterCard
local_taxi餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
愛知県名古屋市天白区植田西3-1212サンスカイル植田1F map
call电话号码
052-847-2008 (+81-52-847-2008)
translate简体中文服务
未知
list餐厅特色
吸烟区 / 日式包厢

※若想确认是否禁烟 · 吸烟，请在备考栏中写下相关咨询。

在日本享受美食的方法
为了让您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以动画和图片向您介绍日本独特的饮食礼仪。
学习正确的礼仪，更愉快地体验日本的饮食文化吧。
了解这家店的礼仪

我对日本美食的礼仪已有所了解，因此不需要再学习

食用方法说明

食用方法说明
食用方法说明

鳗鱼
鳗鱼 河豚 怀石 今井
今井　武幸

  • 食用方法说明1
  • 食用方法说明2

因为不吉利，所以不可用筷子与筷子传递食物。 不要用筷子移动餐盘。 不要用筷子挠头等部位。 餐具方面，不可两人同时用筷子夹菜。 从左下方开始，慢慢向右食用。 巧用木盒漆器的四壁，将鳗鱼和米饭一起舀起食用。 吃完下方的鳗鱼饭后，将容器转动180度，使原本在上方的鳗鱼饭转到自己面前。此时稍作片刻休息，品尝一下鳗鱼肝汤吧。随后再细细品味余下的鳗鱼饭。 吃到最后时，很难夹起米饭和鳗鱼，此时可以单手拿起容器食用。要注意的是，此时不能直接将嘴贴着容器吃，这是违反用餐礼仪的。 吃完鳗鱼饭后，要轻轻地把盖子重新盖好。有些人

料理的历史

料理的历史
料理的历史

鳗鱼
鳗鱼 河豚 怀石 今井
今井　武幸

  • 料理的历史3
  • 料理的历史4

据说，由于要把鳗鱼整个竖着串起来再烤，形似香蒲之穗，因此烤鳗鱼被称作“蒲烧”。 日本的不同地区及不同店铺在鳗鱼的宰杀处理方法和烤法等具体料理方法上都大不相同。 尤其是关东和关西，两地在烤法上有很大的差异。 在关东， 其顺序是：穿串→白烧（直接烤）→白蒸（用蒸笼蒸）→刷酱汁后烤。 在关西， 其顺序是：穿串→白烧（直接烤）→刷酱汁后烤。 关东多了用蒸笼蒸的工序，所以鳗鱼皮肉均十分细嫩。 从古至今，要想烹制出美味的鳗鱼料理都很不容易。人们常说“学穿串要三年，学宰杀处理要八年，学烤鳗鱼要一辈子”。

食用方法说明

食用方法说明
食用方法说明

天妇罗
天妇罗黑川
黑川　丈士

  • 食用方法说明1
  • 食用方法说明2

因为不吉利，所以不可用筷子与筷子传递食物。 不要用筷子移动餐盘。 不要用筷子挠头等部位。 餐具方面，不可两人同时用筷子夹菜。 可沾取加了萝卜泥或生姜的冷面汁，也可沾盐食用。 建议从味道清淡的开始品尝，能最大程度地享受天妇罗的美味。 请不要端起装天妇罗的器皿。 用筷子夹起天妇罗蘸上蘸汁，用纸巾拖着放入口中。 根据用餐礼仪，一般先用筷子将天妇罗分成可一口吃下的大小后食用 在吧台品尝天妇罗时，刚出锅的天妇罗会被逐一端上餐桌。

料理的历史

料理的历史
料理的历史

天妇罗
天妇罗黑川
黑川　丈士

  • 料理的历史3

现在常见的天妇罗的形式可以追溯到江户时代。 在江户时代前期，人们在叫做“天妇罗屋”的小摊子前站着吃成串的天妇罗。当时，天妇罗可以说是类似快餐的平民食品。 临近幕府末期，有些天妇罗屋有了自己的店铺，进入明治时期后，饭店和天妇罗专卖店越来越多。 随后，江户前的天妇罗流传到了日本各地，演变出各式相去甚远的新品种。

食用方法说明

  • 食用方法说明1

不集中吃某种特定的食物，也是用餐时非常重要的礼仪。请交替品尝饭类与汤汁类。

料理的历史

  • 料理的历史1

日本料理是指使用日本国内广为熟识的食品，在日本的国土风情中发展起来的传统料理。也叫日本食，而日本风味的餐食被称为和食。特征是利用食品本身的味道，非常注重食品的时节性。

餐具使用方法

  • 餐具使用方法1

筷子的礼仪 拿起筷子的方法 首先，用右手拿起筷子的中部。 左手在下方支撑，右手横着滑向筷子的下方。 右手反朝上，用指尖握住筷子的1/3处。 左手离开后，就正确地握住筷子。 端着碗时拿起筷子的方法 双手端起碗，放在左手上。 右手拿起筷子，用左手的手指夹住。 右手反过来正确地握住筷子，左手离开。

  • 餐具使用方法1

返筷（使用筷子的禁忌） 把筷子反过来，用手握的部分夹取料理。

  • 餐具使用方法1

刺筷（使用筷子的禁忌） 用筷子插取料理来吃。

  • 餐具使用方法1

寄筷（使用筷子的禁忌） 用筷子把餐具移向自己。

  • 餐具使用方法1

迷筷（使用筷子的禁忌） 不知道吃哪个料理好，筷子在盘子上方犹豫不定。

  • 餐具使用方法1

传筷（使用筷子的禁忌） 像火葬场捡骨头一样，在筷子之间传递同一块食物。

  • 餐具使用方法1

探筷（使用筷子的禁忌） 在菜盘里搅动寻找自己想吃的料理。

  • 餐具使用方法1

渡筷（使用筷子的禁忌） 把筷子放在小碟子或小钵上，以其代替筷架。

  • 餐具使用方法1

握筷（使用筷子的禁忌） 不是正确地握住筷子，而是紧抓住筷子。

  • 餐具使用方法1

移筷（使用筷子的禁忌） 不夹汤品和米饭，仅不断夹菜肴吃。

  • 餐具使用方法1

泪筷（使用筷子的禁忌） 一边滴落着汤汁一边把料理往嘴里送。

  • 餐具使用方法1

舔筷（使用筷子的禁忌） 把筷子尖放到嘴里舔。

  • 餐具使用方法1

捥筷（使用筷子的禁忌） 用嘴取下筷子上粘着的米粒等食物。

  • 餐具使用方法1

移动餐盘时，应放下筷子，双手拿起。

  • 餐具使用方法1

木筷子的正确用法是上下分开，而不是左右分开。

  • 餐具使用方法1

料理放在右侧的，取下的盖子放在托盘右侧，料理放在左侧的，则取下的盖子放在左侧。 用完餐后将盖子放回原位。 吃完的餐盘不要叠放在一起，应保持原样。 移动餐盘时，应放下筷子，双手拿起。

  • 餐具使用方法1

屈身向前，嘴巴靠近餐具的用餐行为是不合礼仪的。

座位形态

  • 座位形态1

坐上坐垫的方法 先跪坐在坐垫的下座侧，微微颔首打个招呼。 再用手支撑以扭转身体，把膝盖移动到坐垫上。 一边用手支撑身体，一边用膝盖移行着坐上坐垫。 在坐垫的中央以跪坐的姿势坐下。 离开坐垫的方法 上座侧的手往后，支撑着移动身体。

  • 座位形态1
  • 座位形态2

进店后应在引导下就座。 被带到日式包间后，应拖鞋进去后再坐到坐垫上。 进入包厢后请面朝正面拖鞋，再转身将鞋摆放整齐。 坐着时及走动时都不要踩到坐垫。 如果被安排在日式房间内，一般要求跪坐。 走动时注意不要踩到席子的边缘。

其他一般餐桌礼仪

  • 其他一般餐桌礼仪1
  • 其他一般餐桌礼仪2
  • 其他一般餐桌礼仪3

打开隔扇的方法 先跪坐于隔扇前，用靠近拉手的手将隔扇拉开5cm左右，然后把手伸入打开的缝隙中，把隔扇打开至身体的一半左右。 接着换另一只手，把隔扇打开至身体可以通过的程度。最后双手触地，微微颔首打个招呼，站起身，从下座侧的脚开始迈步进入室内。 进入室内时不能踩到门槛和榻榻米的边缘。传说门槛有神明居住，踩踏神明=此家不能繁荣。

  • 其他一般餐桌礼仪1
  • 其他一般餐桌礼仪2
  • 其他一般餐桌礼仪3

关闭隔扇的方法 进入室内后，再次转身朝向隔扇，跪坐于地。用靠近隔扇的手拉着边缘，把隔扇关至身体的一半。 再换另一只手，不要完全关闭，而是把隔扇拉至剩下５cm左右的缝隙，暂停一下。最后用手拉着拉手，把隔扇完全关闭。 一口气把隔扇打开或关闭被视为不礼貌的行为。一边稍作暂停，一边轻轻打开或关闭，这样的细节很重要。

  • 其他一般餐桌礼仪1
  • 其他一般餐桌礼仪2
  • 其他一般餐桌礼仪3

布毛巾的礼仪 这虽然是人们熟悉的湿毛巾，但却有着明确的规定，即不能用于“擦手”以外的目的。那么想擦嘴的时候该怎么办呢，我们会介绍在这种时候可以派上用场的万能工具——“怀纸”。 湿毛巾的用法 用右手拿起湿毛巾后换左手拿，郑重地展开以擦拭双手，然后把擦过的部分往内折叠好，再放回原来的位置。 擦脸和身体 湿毛巾原本只是用于擦手，擦脸和身体等其他部位被视为不礼貌的行为。当然，在进餐过程中用来擦嘴也是不行的。 桌上的污迹和饮料的水滴也会很自然地想用湿毛巾去擦，但这也是不行的。湿毛巾就只是湿毛巾，不是抹布。

  • 其他一般餐桌礼仪1
  • 其他一般餐桌礼仪2
  • 其他一般餐桌礼仪3

怀纸的使用方法 怀纸是用于代替接菜用的小碟子所附上的和纸，虽然不太为人们所熟悉，但其实用途多多，非常便利。把多汁的料理往嘴里送的时候，可以拿怀纸在下方代替小碟子。 擦拭嘴角和筷子尖的污迹也是用怀纸。至于杯子上的口红，要先用手指把口红的痕迹擦掉，再用怀纸擦拭该手指尖。 需要吐出鱼骨或水果核时，则用怀纸遮住嘴巴。另外，怀纸也可以用于盖住吃剩的东西等，用途多样。

  • 其他一般餐桌礼仪1

盖子翻过来放在右侧。芥末用酱油溶开是不符合礼仪的。\n手握盖子，向上打开向右侧倾斜，等待数秒后再拿下盖子，水滴不容易掉落。

餐具使用方法

  • 餐具使用方法1

不要用筷子移动餐盘。 不可手上拿着筷子再单手拿餐盘。 如果没有筷架的话，应放在托盘的左侧边缘或把筷套用作筷架。 木筷子用完后要放回筷套，并将筷套的前端折起来。 木筷子的正确用法是上下分开，而不是左右分开。

行家的享用方式

  • 行家的享用方式1

和食中有被称为走、旬、名残的食材的三种享用方式。据说，享用新上市的食材或时鲜被称为“走”，享用当季最美味食材称为“旬”，最后再次享用当季美味并期盼来年的被称为“名残”。这些说法就连日本人也不太耳熟，所以一旦掌握就绝对会被认为是精通和食的行家。

食材的说明

  • 食材的说明1
  • 食材的说明2
  • 食材的说明3

虾 适于炸制天普罗的虾有对虾等。近年来，由于日本对虾是高级食材，也有些店用黑虎虾等作为替代品。这在日本也是最受欢迎的食材。 雀鳝 雀鳝是一种味道清淡的白肉鱼，是天妇罗料理的必备之品。推荐略蘸些盐后食用。 炸什锦 天妇罗的一种。基本料理方式是以较厚的面衣，炸制新鲜的中国蛤蜊（小柱）。 炸什锦的食材一般除了蛤蜊肉，还有小虾、乌贼碎，蔬菜则以番薯、土豆、莲藕为主，配以叶类蔬菜等，也有乌贼、虾肉等。

行家的享用方式

  • 行家的享用方式1
  • 行家的享用方式2
  • 行家的享用方式3

在吧台按自己喜好点餐时，一般不会一开始就吃炸什锦和炸虾等味道较重的食材。 原本，天妇罗一般是蘸汁吃，但最近，天妇罗爱好者中开始流行不蘸汁，而是蘸着盐吃，这样不仅可以突出食材的味道，还能感受面衣的口感。 除了蘸普通的盐食用之外，还有人蘸混有抹茶、散发着日式茶香的抹茶盐食用，以此改变天妇罗的风味。

了解这家店的礼仪
日文网站

天白区/八事, 爱知县的其他日本料理 / 各类日本料理,日本料理 / 天妇罗,日本料理 / 鳗鱼饭三吃餐厅

烤鳗鱼饭名古屋备长 大名古屋大厦店
烤鳗鱼饭名古屋备长 大名古屋大厦店

名古屋, 爱知县

日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理

MARUYA本店名駅三丁目店
MARUYA本店名駅三丁目店

名古屋, 爱知县

日本料理,日本料理 / 怀石料理 / 鳗鱼饭三吃 / 鳗鱼料理

鳗鱼家 SHIBA福屋
鳗鱼家 SHIBA福屋

名古屋, 爱知县

日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 鳗鱼饭三吃

尾头桥  SUMIYA
尾头桥  SUMIYA

名古屋, 爱知县

日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 甲鱼料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

天白区/八事的餐厅

名古屋的旅游景点

瞭解更多

从SAVOR JAPAN风味日本跳转至预约页面。

秒后将自动推送。如若没有自动跳转，请尝试按此处

由于将跳转外部网站，预约需完成外部网站的会员登录。

扫一扫！开启日本美食之旅！
公众号: SavorJapan风味日本