京都和大阪地区厨师搜索结果 : 4 页

浪华烧肉SABURO 浪華焼肉さぶろう 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)

北井　幸雄北井幸雄

将优质肉品制作得更加美味，不忽视一切细节

出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作，提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节，让客人能够轻松地享受用餐体验。

北井　幸雄北井幸雄

DODICI DODICI 四条河原町/寺町, 京都府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒

尾本　寛尾本宽

每道菜精心挑选优质食材，为更多人带来饮食乐趣

1970年生于京都府。学生时代遇上意大利美食热潮，自己也被意大利所吸引，抱着想从事相关工作的目标，进入意大利料理店学习。28岁时前往意大利，在各大著名餐厅接受培训，其中包括米其林二星的Ristorante Perbellini和一星的Osteria Cascina dei Fiori。回到日本后，在多家小酒馆和意大利餐馆工作后，因缘际会下于2020年成为【DODICI】开业时的厨师长。并担任至今。

尾本　寛尾本宽

Waraiya 裏天满天神横丁店 わらいや　裏天満天神横丁店 天满/天神桥筋, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南　光和南　光和

学生时代在餐厅打工，顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭，便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望，他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店，並在梅田的居酒屋鑽研厨艺，于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南　光和南　光和

全包间居酒屋四季之诗-shikinouta-京都站前店 全席個室居酒屋　四季の詩-shikinouta-京都駅前店 京都站, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

箕浦　幸一箕浦幸一

有主厨评论

从小对烹饪十分感兴趣

1985年生于岐阜县。从小对烹饪十分感兴趣，16岁时走上了烹饪之路。在岐阜著名旅馆钻研六年烹饪技巧之后，于新桥老字号日料店【一刻】担任厨师长。后被提拔为【四季之诗】厨师长，担任至今。为了能够向顾客提供美味佳肴与最棒的灿烂笑容，每天都在不断努力精进。

箕浦　幸一箕浦幸一

神户牛排　彩Dinning 神戸ステーキ　彩ダイニング 三宫, 兵库县 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜

浜崎　剛浜崎　刚

就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。

做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术，制作能让顾客高兴的料理。

浜崎　剛浜崎　刚

黑门藏银 黒門　蔵銀 日本桥, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

越田　千枝子越田千枝子

珍惜母亲的味道，通过食物让光临的人们露出笑容的店长

1955年，出生于大坂府。希望透过食物让人们笑容满面，因此跃入料理世界。在和式居酒屋开始了正式的职业生涯。此后，一直专注于和式居酒屋，製作各式各样的料理。2016年加入【藏银】，担任副店长7年后，于2023年开设的【黑门藏银】担任店长。利用过往经验和技术，在新店铺每日努力奋斗。

越田　千枝子越田千枝子

京都串处东屋本店 京都串処東屋本店 木屋町/先斗町, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炸串 / 烤串

清水　義晴清水　义晴

提供高品质的烤鸡肉串和炸串，搭配京都市内著名酒庄的日本清酒

1976年出生于大阪府。对于以提供美食让客人发出笑容的餐饮业务产生了浓厚兴趣，于是开设了一家小酒吧，从此踏入了这个行业。"京都串处东屋本店"在京都市中京区大国町开业，一直广受欢迎。随着该地区的开发，餐厅搬迁到现在的地点。本店除了提供高品质的烤鸡串和炸串等菜肴外，还拥有涵盖了京都市内所有着名酒庄的日本清酒，深受广泛支持。

清水　義晴清水　义晴

gyoza beer 541+ ギョーザ&ビール541+ 四桥/新町/堀江, 大阪府 饺子,中华料理 / 饺子 / 饮茶、点心 / 啤酒

淺野　周平浅野周平

深入探索饺子的魅力,旨在打造一家可以与啤酒一同品尝享受的餐厅

1978年出生于大阪府。因着迷于能看到顾客因眼前料理与服务所产生的回馈，而投身餐饮业界。长久以来，他并非作为厨师，而是以管理者的身份与餐饮店保持着紧密联系。在获得必比登推介的韩国料理店【Mrs. Yoon】进行了修行后，于2013年开设了【gyoza beer 541+】。意大利料理、法国料理、以及名族国料理等，从当时的主厨们那里获得的丰富知识也成为了他的基础。

淺野　周平浅野周平

炉端烧一新难波店 炉端焼き一新　難波店 难波, 大阪府 日本料理,日本料理

松本　悠一松本悠一

保持初心，追求美味与笑容洋溢的料理

出生于1993年，大坂府。从一开始就喜欢料理，乐于听到别人赞美自己做的美味菜餚，这成为我起点的动力。由于对更美味食物和味道的追求，渐渐地开始以成为一名专业厨师为志向。在多家餐厅担任兼职工作，积累经验后，最终来到【一新】。至今仍然保持初心，以让客人满意为首要目标，全心全意地努力，希望能让客人再次光顾的心愿得以实现。

松本　悠一松本悠一

京风铁板 HASEGAWA 京風鉄板　はせ川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後　悟氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步，后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨，并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後　悟氏肥後悟

食道园难波Walk店 食道園なんばウォーク店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木　幸喜

在烤肉发源地不断挑战传统与创新的融合

1967年，出生于宫崎县。他高中毕业后进入株式会社食道园，进入公司后在各种店铺积累经验，26岁时就任厨师长。之后，在各店铺历任厨师长、店长。3年前就任【食道园】总厨师长。从此以后，追求自1946年创业以来既尊重传统烤肉和文化，一边又追求采用新颖创意和时令食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木　幸喜

cafe&bar YOKACHORO cafe&bar YOKACHORO 丹波/城崎, 兵库县 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类日本料理 / 蛋糕 / 葡萄酒

角田　大和角田　大和

使用淡路岛和篠山的食材，提供当地风味美食

1988年出生于广岛县，在关东的一间使用自然栽培蔬菜的餐厅的工作经验，成为他从事餐饮业的契机。并在同一间店里累积了从食材流通到经营店舖的丰富经验。后来因缘搬到兵库县丹波市居住。拥有田地、在餐厅担任厨师长，并在这之后独立出来。在经营店舖时，由于新冠肺炎疫情的影响、以及将据点搬移到淡路岛等等事情，暂时关闭店舖。2024年3月，在新地点开张了【cafe&bar YOKACHORO】。

角田　大和角田　大和

Feliz-团斗 Malto Feliz-團斗 Malto 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

田島　啓史田岛啓史

运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理

1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。

田島　啓史田岛啓史

寿司与马肉 OYAJI 最后的握寿司别墅 寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 马肉刺身 / 马肉料理

梶原　淳司梶原淳司

从向往中进入日式料理领域，提供多样料理的经验丰富的厨师

1978年,出生于大分县。少年时期就喜欢烹饪，并对成为厨师抱有强烈的向往。18岁开始在当地餐饮店开启职业生涯。后来为了学习，20岁移居京都，在日本料理店工作3年。之后搬至大阪，曾在日本料理店和寿司店工作。自2022年夏季起加入“株式会社 AND·AI”，目前活跃为一名厨师。

梶原　淳司梶原淳司

心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司 心斎橋寿司居酒屋おやじ最後の握り 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

梶原　淳司梶原淳司

从小梦想成为和食厨师，现已活跃在这个领域

1978年，出生于大分县。从小学时代起就决心投身厨艺行业，高中选择了与烹饪相关的课程。高中毕业后，在本地大分的餐饮店修行了两年。之后，前往大阪继续烹饪修行三年。作为厨师，通过人际关系结识了现在的店主，目前在【心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司】作为厨师每日精进。

梶原　淳司梶原淳司

白云台 Grand Front大阪店 白雲台　グランフロント大阪店 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

金城　忠範金城忠范

有主厨评论

全力以赴的精神不断前行。这一切都将与未来相连

出生于大阪府。因热爱料理而立志成为一名厨师。从学生时代开始，他便在【白云台】打工。之后，他成为正式员工，同时为积累更多经验，也在其他领域拓展自己的职业生涯。2013年4月，因【鹤桥烤肉白云台】的新店开张，金城先生作为创始团队的一员加入。如今，他担任【白云台 Grand Front大阪店】的店长，每日忙碌于管理工作和展现厨艺。

金城　忠範金城忠范

大阪福岛烤肉　TOPPUKU 大阪福島焼肉とっぷく 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

天野　栄貴天野荣贵

通过交流为客人提供愉快的时光

2001年出生于大阪。因为父母经营烤肉餐厅，烹饪一直是生活中的一部分。梦想着将来自己也能成为一名厨师，并通过在餐厅帮忙来磨练自己的厨艺。毕业后进入烹饪界并开始接受培训。专注于烤肉，接受培训并积累了经验。目前在2023 年11月开业的【大阪福岛烤肉 TOPPUKU】担任厨师。每天都用灿烂的笑容和客人交流，为他们提供愉快的时光。

天野　栄貴天野荣贵

肉BAKUREN 肉ばくれん 天满/天神桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

鈴木　昭宏铃木昭宏

提供更高档次的饮食和氛围，打造令人感动的外出就餐体验

1973年，出生于大坂府。28岁时，加入了一家从事饮食业务的公司，积累了主要以意大利料理为主的经验。然后，在2023年2月，成为了新开的【肉BAKUREN】的一员，热烈欢迎来自国内外的客人。

鈴木　昭宏铃木昭宏

KITSUNE きつね 奈良, 奈良县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃

木田　翼木田翼

一个继承了鸟羽周作热情的男人

于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。

木田　翼木田翼