1174 间厨师中的 481 - 500 间
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正宗江户前寿司 松喜SUSHI
本格江戸前寿司 松喜すし
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 押寿司
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中才 一彦中才 一彦
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自幼接触鱼，并作出了“自己的工作就是烹制美味”的决定
1975年生。岐阜县人。自幼看着既是船主又是厨师的祖父的身影，决定“烹制美味料理就是自己的工作”，让自己走进了现在的世界。18岁起，在祖父创业、父亲继承的【正宗江户前寿司 松喜SUSHI】修习，2002年成为第三代店主。自幼练就的裁鱼功夫深受好评。
中才 一彦中才 一彦
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麻布十番肉割烹 冈田前
麻布十番肉割烹 岡田前
- 麻布十番, 东京都
- 日本料理,日本料理
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岡田賢一郎 冈田贤一郎
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创立了多家人气餐厅，也是一位对肉食精通透彻的厨师
高中毕业后，就职于电器店，但因午餐提供的份量太少而感到不满。工作3天后退职，回到高中时打过工的烤肉店工作，也因此踏入了餐饮的世界。1993年，在心斋桥开始经营创意料理餐厅【CHANTO】。此后，以破竹之势迅速成长，并于1997年向横滨扩展事业。1998年，在西麻布创立了【KEN’S DINING】，成为了时代的宠儿。之后，2015年经历了西麻布【INNOCENT CARVERY】餐厅后，于今年2月14日创立了【冈田前】。
岡田賢一郎 冈田贤一郎
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炭火烤肉Kyorochan
炭火焼肉キョロちゃん
- 天满桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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从十来岁来到料理世界。反复实践磨练待客技巧
1995年出生于大阪府。从十代开始进入餐饮行业。曾在大阪地区的烤肉店和居酒屋工作过。通过实际操作不断提升服务技能。目前担任【炭火烤肉Kyorochan】的店长，正在积极发挥所长。
琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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中国料理 礼华 四君子草
中国料理 礼華 四君子草
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 上海料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 上海料理
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木村 旭木村 旭
有主厨评论 -
采用细腻精致的新式中国料理风，以自然风味素食的套餐吸引食客
1977年出生于东京，现任【礼华 四君子草】主厨。曾在某档料理节目中被中国料理主厨烹饪料理时的英姿所征服，便踏上了职业厨师的道路。曾在东京都内的【筑紫楼】、【东京巨蛋酒店】磨练过厨艺，后进入【礼华】。曾以主厨的身份活跃在【礼华 新宿御苑】的舞台，2018年春，伴随着日比谷店开业便来到该店，任职至今。作为营养药膳师，在备受好评的新式中国料理基础上新增了主打植物魅力的素食套餐。用这些有着成熟风味的菜肴俘获了国内外众多食客。
木村 旭木村 旭
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SAKANAYA鱼清
さかなや魚清
- 沼津, 静冈县
- 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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佐藤 晃成佐藤 晃成
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从鑑定鱼类到烹饪。在海上磨练了本领的年轻第三代
1989年，在静冈县出生。高中毕业后，进入县内的厨师专门学校，取得了厨师资格证。在旅馆的厨房学习了日本料理的基础之后，在远洋大型渔网渔船上作为厨师长任职10年并展示厨艺。2023年，继承了从祖父那代延续下来的 【SAKANAYA 鱼清】 ，直到现在。
佐藤 晃成佐藤 晃成
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SUIPARA#道顿堀Waffle
SUIPARA#道頓堀ワッフル
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 甜点,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 芭菲 / 其他甜点
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池田 みのり池田 MINORI
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看着开心,吃着美味。提供"留下回忆的甜点"
出生于大阪府。主要在咖啡馆工作，积累了大阪地区餐饮店的经验。目前作为【SUIPARA#道顿堀Waffle】的工作人员活跃中。提供外观有趣且美味可口的多样化“令人难忘的甜点”于道顿堀。
池田 みのり池田 MINORI
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涮禅 涩谷店
しゃぶ禅 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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福嶋 優太福岛 优太
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在惬意的空间中，为您带来【涮禅】的精心款待
1990年出生。大学毕业的同时进入餐饮行业。2013年进入【株式会社Diamond Dining】。被分配至创意和食餐厅，6年间不断磨炼技艺。之后转投【涮禅株式会社】，取得了烹饪师执照与河豚烹饪师执照。现于【涮禅 涩谷店】每日精进手艺。
福嶋 優太福岛 优太
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Drammatico
Drammatico
- 荻洼, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理
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重岡 中也重冈 中也
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通过不可动摇的信念及行动力，稳健地持续登上梦想的台阶
1979年出生于静冈县。19岁进入【Drammatico】工作，师从当时的厨师铁人神户胜彦先生。21岁被升任为厨师。之后曾两次到义大利研修，回国后于2007年继承【Drammatico】餐馆，成为第2代老板。小学时作文曾写到「将来想当义大利菜厨师。20岁至30岁前到义大利留学，30岁左右拥有自己的店」的梦想，已实现至今。
重岡 中也重冈 中也
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hiroto
hiroto
- 小町/地藏通, 广岛县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理
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廣戸 良幸广户 良幸
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在东京与英国的名门修业。在『米其林指南广岛』中获得一星
1975年出生于岛根县。高中时代就「不想当上班族」，于是走上料理之路。专科学校毕业后，进入【广岛丽嘉皇家酒店】，5年后通过熟人前往东京。在现在已关门的西麻布名店【The Georgian Club】工作。之后经历了【东京柏悦酒店】丶六本木的会员制餐馆，且在英国的两星餐馆钻研厨艺。2005年【hiroto】开幕。获得『米其林指南广岛』一星。
廣戸 良幸广户 良幸
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RISTORANTE QUATTRO FOGLIO
リストランテ クワトロ・フォリオ
- 上尾/桶川/鸿巢, 埼玉县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒
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内村 孝一内村 孝一
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在母亲的影响下，到法国研修，就此走上了料理之路
母亲喜欢料理，在她的影响下，很自然地开始了料理烹制。入职业学校学习，并到法国研修。法国研修中，进一步学习、体味到了料理的乐趣。
内村 孝一内村 孝一
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料亭 大宫 一之家
料亭 大宮 一の家
- 大宫, 埼玉县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 寿司 / 寿喜烧
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赤石 純一赤石 純一
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用长年积累的技艺编织出优美的怀石料理,令客人着迷
出生于1973年。由于经常代替双职的父母准备晚餐，因而对烹饪产生兴趣。高中毕业后进入厨师专门学校，毕业后曾在日式点心老字号“银座清月堂”工作，21岁时进入“料亭 大宫 一之家”。曾一度离职，在加拿大大使馆内的会员限定俱乐部“CITY CLUB OF TOKYO”等积累了丰富经验。在机缘巧合下，36岁再次进入“一之家”，45岁任厨师长。是一位用传统料理吸引客人的厨师。
赤石 純一赤石 純一
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sushi青柳
すし青柳
- 丸之内, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 怀石料理
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杉森 智樹杉森 智树
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熟练的技艺和创意发挥得淋漓尽致，带来了极致的江戸前寿司和日本料理，令人着迷。
这位出生于1972年的厨师在东京出生。他是【sushi青柳】餐厅的料理长兼店长。因从小就热爱“创造东西”，加上又可以与人互动的职业，他立志成为寿司师傅。在首都圈的寿司店中，包括【寿司店的勘八】等地，不断磨练技艺，掌握了江户前寿司手艺和日本料理的技术。他的技术受到了高度认可，于2017年开始担任现职。自那以后，他在东京的一家老字号酒店内接待来自国内外的客人，提供融合了寿司和和食的精致菜单以及新鲜的季节性菜肴。
杉森 智樹杉森 智树
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熊的烤鸡肉串cocoro
熊の焼鳥cocoro
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理
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安保 大樹安保 大树
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发挥所培养的厨艺技术，展现极品食材的魅力
1998年出生于京都府。16岁时进入料理的世界。以京都为中心，在日本料理店、天妇罗专门店、居酒屋等餐厅积累经验，并习得作为厨师的技能和鉴别食材的眼力。现在在"熊的烤鸡肉串cocoro"担任厨师，发挥自己培养的厨艺技术，展现"究极鸡"这种极品食材的魅力。
安保 大樹安保 大树
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烧肉 天 Gamushara 丸之内
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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國吉 将斗国吉 将斗
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拥有积极和坚韧精神的厨师
出生于东京都，大学时期热衷于美式足球。他对烤肉的热情在现公司中萌芽。公司秉持“笑卖繁盛”的理念，相信通过美食能够给人们带来活力。在这样的氛围中，他逐渐对通过美食与人交流并带来活力的意义产生了浓厚的兴趣。加入公司后，他专注于烤肉，不断积累经验。在【烧肉 天 Gamushara 丸之内】工作期间，他发掘了自己对烤肉的深厚热情，并决心在这条道路上不断前行。
國吉 将斗国吉 将斗
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雪月花 tanakasatoru
雪月花 たなかさとる
- 荣, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒
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田中 覚 田中 觉
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以自己的人生为赌注，挑战作为“肉师”的最高级美味！
生于1967年，岐阜县。祖父是买卖牛商，父亲是经营精肉店的长子，从10岁起就开始握起刀子处理肉类。自幼怀揣对餐厅的梦想，25岁时开设了烧肉店。独特的菜单概念和店铺设计引起了热议，在东京、名古屋、岐阜和滋贺等地开设了以肉类为主的18家店铺。尤其是在名古屋的【肉屋雪月花】被《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》收录。连续获得食评网站奖项并广受欢迎。
田中 覚 田中 觉
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北九州翡冷翠
フィレンツェ北九州
- 八幡东区, 福冈县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 地中海料理
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高木 真義高木 真义
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从生下来之后就倾心于西餐 认真做菜的厨师
1982年出生于福冈。家里是经营西餐厅的，从小就看着父母制作西餐长大。一边看着一边学着开始了在店里帮忙。在西餐厅学习、打下了成为厨师的基础。现在以“不惜耗费人工、精心制作料理”为座右铭，在“北九州 翡冷翠”意大利餐厅精心做菜。
高木 真義高木 真义
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北海文字烧×铁板烧 KIBORI 新宿
北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤肉 / 北海道料理 / 当地啤酒
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37Steakhouse＆Bar那霸
37Steakhouse＆Bar那覇
- 国际通, 冲绳县
- 牛排,烤肉、牛排 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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高橋 大樹高桥 大树
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从甜点师转变成西餐的厨师。大肆活跃中的厨师
1987年诞生于千叶县。自小喜爱点心，加上高中时代曾在餐饮店打工的经验，因而立志成为甜点师。在【Hotel Francs】中负责制作甜点时，对甜点以外的菜肴也产生兴趣后，转变跑道成为西餐的厨师。历经Stillfoods株式会社的【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar（东京・六本木）】，现在则是【37Steakhouse＆Bar那霸】的厨师。
高橋 大樹高桥 大树
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牛排屋 CAPITAL
ステーキハウス キャピタル
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 牛排
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照屋 英大照屋 英大
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高中时代的打工为契机，成为了铁板烧料理人
1989年冲绳县生。高中时代在“牛排屋 CAPITAL”打工担任侍者的经历为契机，体会到餐饮界工作的魅力。高中毕业后，开始厨艺见习，磨炼技艺，成为铁板烧料理人。如今依旧在“牛排屋 CAPITAL”作为厨师活跃着。重视同客人的交流，根据每个人的需要一一对应用心烧肉。
照屋 英大照屋 英大
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串之坊 京都站店
串の坊 京都駅店
- 京都站, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 炸串
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木本 龍治木本 龙治
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看起来简单随意的炸串，却凝练着料理人付出的时间与精湛的技艺
1970年，兵库县生。高校毕业后，进入大手连锁超市任职，主管蔬菜、鱼贝类等生鲜食物的采购、进货，从中积累了相关领域的经验。1991年，经由熟人介绍进入“串之坊”。从炸物、食材的处理开始，一点点磨炼料理技艺。如今，身为“串之坊 京都站店”的店长，活用当季食材，制作出凝聚技艺的美味炸串，是每日努力的目标。
木本 龍治木本 龙治
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