【游客之选】SAVOR JAPAN 人气TOP6：日料名店精选·寿司与海鲜料理篇寻找美味日本 -风味日本 -日本餐厅预订指南-

更新日期：2025/06/04

作者: SAVOR JAPAN

【游客之选】SAVOR JAPAN 人气TOP6：日料名店精选·寿司与海鲜料理篇

寿司堪称日本最具代表性的国民美食，赴日游客无不以品尝地道寿司为列为重要行程。而同样以极致鲜味著称的日式海鲜料理，凭借其严选时令食材与匠心烹制技艺，也成为美食爱好者们的心头好。无论是寿司师傅指尖跃动的醋饭温度，还是海鲜料理中蕴含的四季风物诗，都完美诠释了日本料理"视觉享受"与"味觉体验"的双重美学。本篇特别精选"SAVOR JAPAN"美食评鉴平台上广受好评的寿司与海鲜料理名店，带您领略舌尖上的东瀛美味。

1. 东京 - 东银座 - Sushi Fujita

A sushi restaurant where you can sense the season's colors, take satisfaction in the harmony of rice and fish.

【Sushi Fujita】隐于东京银座歌舞伎座旁的一方天地，深蓝色暖帘后别有洞天。纯白木质吧台与八张原木座位错落排布，开放式布局既保留了传统寿司店的仪式感，又因恰到好处的间距设计而显得格外温馨。温暖的木色与明亮的灯光交融，营造出令人放松的现代和风空间。这里打破了寿司店惯有的严肃印象，从商务人士到独自前来的女性食客，不同年龄层的客人皆能在此找到舒适位置。主厨深谙待客之道，总能细腻地把握每位客人的用餐节奏，让您在这里的用餐成为一场从容不迫的味觉之旅。

该店提供两种特色套餐选择：让您完整感受时令风味的「Omakase Course」，以及可根据个人喜好自由搭配的「自选握寿司套餐」。不论是套餐中的「清蒸鲍鱼」与「柔煮章鱼」等经典菜品，还是每一贯精心调制的寿司，都将鱼生与醋饭的契合度把控得恰到好处——从入口时的温度到鱼肉与米饭的质感交融，无不体现着极致精准的寿司美学。

Sushi Fujita

营业时间: 午餐（仅限工作日）：11:30～14:30（最后点餐 13:30）

晚餐（周六、周日及节假日）：17:30～23:00（最后点餐 22:00）

休息日: 周二
人均消费: 【晚餐】约 12,000 日元【午餐】约 4,000 日元

交通: 从东银座站 A7 出口出站后，步行约3分钟。出站后第一个路口右转，第三个路口左转，餐厅就在左手边。

地址: 东京都中央区银座3-13-5 新山大楼1层
参考来源: 仅英文

2. 鮨　楽一

在【鮨　楽一】，拥有逾20年寿司经验的主厨亲自主理，呈现由21道料理构成的主厨精选套餐。每一道菜皆选用当季新鲜食材，精心制作，充分展现食材本身的美味。搭配从日本各地严选的清酒，让每一口都充满惊喜与感动，带来一场令人难忘的美食飨宴。

餐厅本身仅设有9个座位，包含吧台与桌席，空间虽小，却营造出日式温馨氛围，木质装潢散发出沉静柔和的气息。在这里，宾客可以远离日常喧嚣，尽情享受一段放松、惬意的用餐时光。

鮨　楽一

营业时间: 【工作日、节假日前日】16:30-23:00 ※採用完全预约制，并分为三个时段。第一时段 16:30 开始／第二时段 18:45 开始／第三时段 21:00 开始。
休息日: 周六，周日，节假日
餐点平均价格: 【晚餐】 6,000 日元
如何抵达: 从JR各线新桥站乌森出口步行8分钟
地址: 东京都港区新桥3-3-3 崛大楼 1楼地图
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3. 北海道 - 薄野 -Sushi Saiko

Reservations required! Exquisite sushi made with unique Hokkaido ingredients!

四面环海的北海道，拥有丰富的海产资源。寿司店【Sushi Saiko】的店主坚持选用当地食材，致力于呈现北海道的天然美味。坐在吧台前，您可以品尝到以顶级当地食材精心制作的寿司，例如金目鲷、海胆与毛蟹，每一口都尽显匠心与鲜味。

使用北海道迷你海胆制作的「海胆寿司」，入口即化，令人惊艳！此外，还有使用稀有的「钓金目鲷」炙烤而成的「金目鲷寿司」，以及将帝王蟹、北寄贝和北海道特产鱿鱼“ Inca no mezame”蒸制而成的「茶碗蒸」，都不容错过。店内仅提供主厨精选的“omakase”套餐，快来【Sushi Saiko】，品味四季更替中的北海道旬味盛宴吧！

Sushi Saiko

营业时间: 【平日、周六、节假日前一天】18:00～24:00（若食材售罄则提前打烊）
休息日: 无
人均消费: 【晚餐】 10,000 日元
交通: 从札幌市营地铁「薄野站」出发，沿五条通前行，餐厅位于4号绿色大楼地下
地址:北海道札幌市中央区南6条西3丁目 NEXT大楼1楼
参考来源: 仅英文

4. 北海道 - 小樽 -Otaru Masazushi Main Branch

Over 70 years since it was founded. A well-known sushi restaurant that promotes Otaru's culture and cuisine throughout the nation.

在小樽通这条著名的汇聚众多老字号寿司店的街道上，矗立着历史悠久的【Otaru Masazushi Main Branch】。在这里，您不仅能品尝到严选食材带来的极致美味，更能感受到自开业以来传承至今的独特饮食文化。
店内木质装潢营造出温馨雅致的氛围，加上店员细致周到的服务，为您提供一方宁静舒适的用餐天地。

每年十一月，正是加拿大附近大西洋海域的黄金捕捞季，全球品质最佳的金枪鱼均在此刻收获。为确保全年供应品质稳定的金枪鱼，餐厅都会精心挑选约300公斤顶级鱼获，其肉质之鲜甜、口感之柔嫩、入口即化的绝妙体验，必将成为令您难忘的味觉记忆。
该店提供完整的会席料理，无论是重要庆典还是浪漫约会，都是绝佳的选择。

Otaru Masazushi Main Branch

营业时间:【周一、周二、周四～周日、国定假日及假日前一日】

午餐 11:00～15:00（最后点餐 14:30）

晚餐 17:00～21:00（最后点餐 20:30）

休息日: 周三
人均消费: 【晚餐】 7,000 日元 / 【午餐】 5,000 日元
交通: 在 JR 小樽站下车，乘坐出租车约 3～4 分钟可达
地址:北海道小樽市花园1丁目1-1
参考来源: 仅英文

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5. 北海道 - 函馆 - 函馆海鲜料理海光房

Freshly caught seafood from a large tank is immediately cooked!

在函馆，有一家名为【函馆海鲜料理海光房】的特色餐厅，这里汇聚了从刺身到炭烤的各式海鲜美味。餐厅内设有一座重达9吨的巨型水族箱，您可以直接挑选心仪的海产，厨师将现场为您即时烹制。那扑面而来的鲜甜海味与饱满肉质，定能让您体验到极致满足！

特别推荐您尝试菜单上的"活鱿鱼"——当乌贼从水族箱现捞现杀，那种游水海鲜特有的弹脆口感绝对令人惊艳。若想品尝当日鲜味之最，"厨师长生鱼片拼盘（两人份起）"是不二之选：不仅用料豪迈得令人惊叹，宛如艺术品的缤纷摆盘更让您同时享受视觉与味觉的双重盛宴。

函馆海鲜料理海光房

营业时间: 午餐　11：00-14：00（L.O.13：30）／晚餐　17：00-23：00（L.O.22：00）
休息日: 不定休
人均消费: 【晚餐】 4,000 日元 / 【午餐】 1,500 日元
交通: 从JR函馆站往函馆朝市方面步行3分钟
地址: 北海道函馆市若松町11-8
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