东京
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东京・筑地市场的活力与江户的精髓尽在——“倭料理 筑地伊八 贰号”
世界各地的美食家汇聚于被称为“日本厨房”的东京筑地地区。尽管这里品尝各类美食的乐趣不言而喻，但若要悠闲地享用一餐，优质的环境与确切的品质不可或缺。本次我们探访了“倭料理 筑地伊八 贰号”，这家店以从筑地市场采购的新鲜鱼类与顶级A5和牛融合而成的“倭料理”而闻名。我们将围绕其招牌菜“A5和牛西冷牛排串”、“帝王蟹”以及体现厨师技艺的“主厨精选握寿司”进行报道。
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怀石与发酵的交汇之地 在麻布十番的隐秘餐厅"honda"中品味充满探索精神的和食与荞麦面
如果用一个词来形容麻布十番的"honda"，"多才（Eclectic）"再贴切不过。店主兼灵魂人物本田主厨既是侍酒师，也是荞麦面职人。外表冷静克制的他，内里却蕴藏着独特个性。十多年来，他始终以独立姿态不断挑战自我，用体现个人风格的菜单打动食客。在当前的料理风格中，本田主厨以"发酵"为核心，通过套餐形式重新诠释日本料理，展现出鲜明的创造力与自信。他将传统元素与出人意料的细节巧妙融合，总能带来令人愉悦的用餐体验。
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在东京塔附近新开的大胆新星寿司店——“麻布台 Yu利”
餐饮店以外国游客为目标客群时，通常会选择两种方式之一：一是专注于世界各地宾客所熟悉的料理；二是让宾客深度沉浸于日本传统之中，期待他们自然融入其中。而在位于麻布台Hills与东京塔附近的这家新寿司店里，店主髙橋勇太先生凭借幼年旅居海外的经历，开辟出了第三条道路——以流利的英语和丰富的个性魅力，为江户前寿司注入更具活力的新生命。
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【新宿三丁目散策】从百年神社到都市温泉，5 项推荐必访景点与隐藏版美食地图 | 东京
新宿站被誉为东京最繁忙的交通枢纽，而距离新宿站仅约10分钟步行距离的「新宿三丁目」，则拥有许多充满历史与现代交织的魅力景点。本篇文章精选新宿三丁目附近必访的 5 大推荐景点与 3 间必吃隐藏版美食：无论是想祈求事业顺利、或是享受精致甜点，还是想在喧嚣的都市中到 24 小时营业的「天然温泉」彻底放松，这里都能满足你。隐藏版美食则从低调奢华的黑牛舌烧肉，到三五好友适合聚会的文字烧热门店都能找到。来跟着这篇散策攻略，一起探索新宿三丁目吧！
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SUKIYAKI 六松，顶级A5和牛寿喜烧——在最熟悉的料理中，遇见最陌生的惊喜
想要体验创新的传统寿喜烧吗？走出热闹的六本木站，仅需步行一分钟，顺着阶梯缓步而下，便来到位于地下一层的“SUKIYAKI六松”。这家店在谷歌上的评分高达4.9分，在竞争如此激烈的地区能获得如此高的评价，值得一探究竟。我是那种品尝美食时会研究食材产地、讲究产地的类型，而这间店绝对值得您读完这篇介绍，亲自体验餐厅用心带来的五感盛宴。
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![在东京・新桥的隐秘居酒屋[酒亭穂椋]品尝日本酒和江户名物「葱鲔锅」](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/7002/article_head_150x105z.jpg?t=1773395393)
在东京・新桥的隐秘居酒屋[酒亭穂椋]品尝日本酒和江户名物「葱鲔锅」
新桥站乌森口步行5分钟。巷弄中的“酒亭穗椋”是一个吸引从日本酒初学者到爱好者的成人隐秘之地。这里有江户传统料理“葱鲔锅（ねぎま鍋）”、熟成鱼、野味等，店主的用心挑选的佳肴充满魅力。精选的名酒配合，可以让您忘却都市的喧嚣，享受至福的时光。我们将全面报道这家名店的魅力。
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无论是一人还是团体都能尽情享受的东京日本桥居酒屋一葉
当你推开门的瞬间，外界的喧嚣仿佛被轻轻隔绝。位于东京日本桥・三越前一带的“一叶”，是一家在和风现代空间中可以轻松享用当季料理与美酒的居酒屋。从独自小酌到团体聚会都能灵活应对，同时也提供3500日元起、初次光临也容易选择的套餐。我亲自到访体验，切实感受到了这里的舒适氛围与令人满足的用餐体验。
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在居酒屋 CHOI ODEN 新宿本店品尝鳗鱼高汤
CHOI ODEN是一家在家庭式氛围中受到全国食客喜爱的连锁店。当您看到角落里迎接客人的鱧鱼水槽时，便知已抵达位于新宿的旗舰店。在这里，旅行者可以品尝到使用健康食材与各地特色热汤烹制的、超越时代的关东煮风味，以及其他地方难得一见的独特菜肴与饮品。
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在银座稻叶品尝传统的日式早餐
通过炭火现烤的海鲜与刚出锅的米饭，近距离体验日本早餐文化。名店“银座 稻叶（ぎんざ いなば）”为每一天的开始提供奢华的早餐套餐。
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築地的绝品海胆丼「海胆虎 总店」
您能分辨出5种海胆的不同吗？位于筑地市场外的海胆专门店“海胆虎”，主要提供来自北海道及日本各地的海胆，让您尽情品尝。这里专门提供盛满了奶油味海胆的丼饭。
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按地区探索餐厅
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东京
作为日本最大的城市，东京是日本美食文化的中心。东京的各类餐馆提供您所能想象到的各色美食。丰洲鱼市为各餐馆常备全国最优质的鱼类。
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东京周边地区
东京周边的滨海、群山、山谷遍布着温泉和滑雪道等各种旅游景点，许多特色美食只有在当地才能吃到。
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京都和大阪地区
京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道
北海道出产各种品质最优的产品，如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧（将食物串在竹签上慢烤）和札幌拉面。
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本州北部（东北地区）
日本本岛本州的北部因时令水果和蔬菜以及全国首屈一指的鱼产（尤其是大间的金枪鱼）而闻名遐迩，还有来自米泽、仙台、山形的美味牛肉。
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本州中部（中部地区）
中部地区是日本本岛本州的中心，该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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本州西部（中国地区）
中国地区位于日本本岛西南部，物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉，包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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四国
四国气候温和，最适合种植酢橘等柑橘类水果。四国出名的还有赞岐乌冬面、爱媛县产量极高的斑节虾及日本国内最优质的虎河豚。
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九州岛
西方文化最初是经由九州岛传入日本，九州岛为日本的第三大岛，因深受葡萄牙与其他西方料理的影响，使其发展出多彩的料理传统。
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冲绳・琉球群岛
冲绳县位于日本最南端，这里有风靡日本的各种特色料理和特饮，包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。