茨城縣
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茨城・日立观光时值得一访的店铺推荐
茨城县日立市拥有众多人气景点，包括「御岩神社」、「伊师浜海水浴场」、「奥日立kiraranosato」等，而玻璃幕墙设计的日立车站观景台更是独具特色的城市地标。以下将特别为您推荐日立市5家精选必访美食名所。
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茨城・水户美食地图：5家绝对值得一试的餐厅
茨城县水户地区不仅拥有日本三名园之一的偕乐园，还坐落着千波湖、常磐神社等众多隐秘景点。本篇将特别为您精选水户地区能够品尝当地特色食材的优质餐厅。
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茨城县参考江户时代的食谱集《食菜录》，融合自然美景与艺术，推出茨城特色的“花卉美食文化”体验活动
食谱集《食菜录》相传是水户藩第9代藩主德川齐昭所著，茨城县围绕古食谱举办了一系列别开生面的体验活动。除了在餐厅重现经典美食外，茨城县还在“茨城花卉公园”“水乡园”“OMI CAFE by 来福酒藏”“TeamLab 幽谷隐田迹”等场所，精心策划了结合自然与艺术的独特“花卉美食文化”体验活动。 本次，我们将重点介绍以外国美食志愿者为主的各地“花卉美食文化”体验。各位厨师将《食菜录》中的菜谱进行令和版的现代改编，展现出的创意与巧思同样令人瞩目！
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德川齐昭公所著《食菜录》中的料理在现代焕然新生！
除黑毛和牛“常陆牛”之外，茨城县还有真鸭、小沙丁鱼、伊势龙虾、真鯖等丰富食材，2025年将继续全力推进打造“美食品牌化”。其核心就是相传由水户藩第9代藩主德川齐昭（1800年～1860年）所著菜谱集《食菜录》。1月23日举办了美食推广会，茨城县8位代表性顶级厨师将《食菜录》中的珍贵菜谱以现代方式重新诠释呈现。参与试吃评价的有被誉为“世界顶级美食家”的滨田岳文，以及《食菜录》研究领域的权威人物、茨城大学的荒木雅也教授，还包括5名在日外国美食志愿者，共计40人。我们将为您报道这8位各派别的厨师们梦幻般的合作，以及这场独一无二的美食体验活动的盛况。
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茨城：花卉与美食物语。江户时代传承至今的自然美景与美食美味
《食菜录》相传是水户藩（统治现今茨城县中部和北部的藩）的第9代藩主德川齐昭（1800—1860年）编纂的菜谱集，含300道菜谱。茨城县发起的“品味古风历史美食的梦幻菜谱”活动，在13家店铺的协助下，让古代菜谱焕然新生为令和时代的菜谱。每家店铺均精心制作了独具特色的美食，敬请享用。
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![在宁静的和风空间中，品味触动五感的主厨推荐套餐[银座 FUJITA]东京·银座](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/6509/article_head_150x105z.jpg?t=1748998284)
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按地区探索餐厅
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东京
作为日本最大的城市，东京是日本美食文化的中心。东京的各类餐馆提供您所能想象到的各色美食。丰洲鱼市为各餐馆常备全国最优质的鱼类。
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东京周边地区
东京周边的滨海、群山、山谷遍布着温泉和滑雪道等各种旅游景点，许多特色美食只有在当地才能吃到。
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京都和大阪地区
京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道
北海道出产各种品质最优的产品，如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧（将食物串在竹签上慢烤）和札幌拉面。
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本州北部（东北地区）
日本本岛本州的北部因时令水果和蔬菜以及全国首屈一指的鱼产（尤其是大间的金枪鱼）而闻名遐迩，还有来自米泽、仙台、山形的美味牛肉。
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本州中部（中部地区）
中部地区是日本本岛本州的中心，该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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本州西部（中国地区）
中国地区位于日本本岛西南部，物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉，包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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四国
四国气候温和，最适合种植酢橘等柑橘类水果。四国出名的还有赞岐乌冬面、爱媛县产量极高的斑节虾及日本国内最优质的虎河豚。
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九州岛
西方文化最初是经由九州岛传入日本，九州岛为日本的第三大岛，因深受葡萄牙与其他西方料理的影响，使其发展出多彩的料理传统。
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冲绳和东南部岛屿
冲绳县位于日本最南端，这里有风靡日本的各种特色料理和特饮，包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。