东京必吃的30间寿司店

Publish-date: Jun 27 2019 Update-date: Jun 04 2020
Author: SAVOR JAPAN

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东京必吃的30间寿司店

东京是世界级一流料理店大展身手的重要舞台,有日本料理代名词之称的「寿司」更是散布于都内各处。这回为您介绍严选东京的30间寿司名店!

1. 鮓职人 秦野Yoshiki(麻布十番)

1. 鮓职人 秦野Yoshiki(麻布十番)
东京必吃的30间寿司店
延续“江户(东京旧称)”自古传承至今的「江户前寿司(※)」手艺的同时,也能享用到有各式法式及意式风味小菜。菜单以江户前寿司的基本工握寿司为主(将食材鋪于醋饭上捏制而成的寿司),"以食盐与醋将最高级的食材来锁住美味、令食材熟成"的概念贯彻了江户前寿司的基本做法。此外,通常用于清口的食材「Gari(清甜醋渍生薑)」切作薄片,但此店家则采用了将生姜切成块状,独具一格。由于是选用了无农药生薑,毫无化学添加物,经过精细制作之后,不仅仅是简单的配菜,也是一品天然又美味的料理。
※指的是诞生于江户一带的寿司,原指采用东京湾(旧称:江户湾)捕获的鱼贝类作为食材的寿司。多以醋、盐及酱油调味,相较于日本关西地区的寿司,口感较为清淡。因地缘的关系,所采用的鲜鱼贝类等食材具有地域特色,有别于关西地区。

鲊职人 秦野Yoshiki

营业时间【平日】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~00:00 最后入店时间22:30 【周六】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~23:00 最后入店时间22:00  ※午餐请于3天前事先预约
休息日周一
餐点平均价格:18,000日币 
地址: 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス3F  地图
参考来源: 仅英文

2. 寿司处 翔(日暮里)

2. 寿司处 翔(日暮里)
东京必吃的30间寿司店
是一间座落于东京老街的寿司名店,食材皆严选自筑地市场。并以江户前寿司的传统技法,搭配最新鲜的当季食材,将美味一层一层地引领出来。店内气氛沉稳自在,主打握寿司,并提供多样套餐组合。必吃的有「主厨推荐 10贯」,尝得到当天由料理长精选出的最佳美味。此外,还有许多下酒新鲜好菜,千万别错过呢!

寿司处 翔

营业时间: 16:00~00:00 (23:30后停止点单)
休息日: 周三
餐点平均价格: 9,000日币
地址: 東京都荒川区西日暮里2-18-2 イトウビル7F

3. 寿司处 Tsunoda(人形町)

3. 寿司处 Tsunoda(人形町)
东京必吃的30间寿司店
位在江户时代(1603年〜1867年)的繁华街、至今仍保有江户时期古早气息的「人形町」之中。主打最能体现传统的「江户前寿司」。料理长每天清晨亲自前往筑地市场,严选最高级的食材,搭配熟练的手艺呈现美味。必吃的有握寿司拼盘「特选握寿司」,江户前寿司的美味口齿留香。烤得蓬松软嫩的「穴子烧」(烤星鳗)等丰富料理也千万别错过。

鮨处 TSUNODA

营业时间: 【平日】午餐 11:30~13:30、晚餐17:00~22:00 (21:30后停止点单)
休息日: 周日、国定假日
餐点平均价格: 【午餐】1,200日币 / 【晚餐】12,000日币
地址: 東京都中央区日本橋人形町3-2-10 千歳ビル1F (地图)
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4. 藏六雄山(六本木)

4. 藏六雄山(六本木)
东京必吃的30间寿司店
是一间位处繁华街・六本木一带,但闹中取静的寿司名店。店内仅提供吧台座位,可以一面享用寿司、一面欣赏着料理人熟练的技艺。除了筑地市场外,也由全国各地直送当季鱼贝类食材。每道工序都不会马虎,尝得到正宗的江户前寿司。必吃的有「主厨推荐套餐」,尝得到握寿司与小菜等约莫20种美味。而握寿司中最不可错过的是将金目鲷炙烧後更显风味「炙烧金目」握寿司,以及透过熟成将美味凝缩的「Toro(黑金枪鱼腹部油花最丰富的部位 )」。

藏六雄山

营业时间: 【平日・国定假日前一天】18:00~03:00
【周六・国定假日】18:00~22:30
休息日: 周日
餐点平均价格: 15,000日币

5. 寿司岩濑(都厅前)

5. 寿司岩濑(都厅前)
东京必吃的30间寿司店
虽位处曾被认为无法孕育出寿司名店的新宿地区,于2012年开店至今人气满满。风格传承自都内首屈一指的名店「寿司匠」,提供一口大小的握寿司,并搭配丰富的特色小菜,交织出令人难忘的味觉飨宴。也是一处适合一面饮酒、一面慢条斯理地享用寿司的地方。握寿司的种类随季节作更替,必吃的有烤得酥香的「鳟鱼」等系列。平日午餐仅提供10份的限定美食「散寿司(将寿司食材鋪于醋饭上的一种盖饭料理)」也是回头率超高的人气料理。

寿司岩濑

营业时间: 15:00~21:30 
休息日: 周一、每月第一个周日
餐点平均价格: 【晚餐】 16,000 日元 / 【午餐】 1,700 日元
地址: 東京都新宿区西新宿3-4-1 福地ビル 1F
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6. 银座 藤田(新桥)

6. 银座 藤田(新桥)
东京必吃的30间寿司店
是一间虽处于喧闹的新桥地区,却能悠哉且娴静地享用寿司的名店。以尝得到新鲜鱼贝类的寿司为主,也提供各样丰富多彩的料理。一口大小的「天妇罗」也广受好评,将季节食蔬与食材原本的美味完整地保留下来。店内也弥漫着浓浓的日本味,沉稳的空间中,坐在吧台的位子上还能一面享用料理,一面欣赏料理人的手艺!)

银座 藤田

营业时间17:00~23:00
休息日: 周六・日・国定假日
餐点平均价格: 20,000日币
如何抵达:
地址: 東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレ・ド・ビルB1F 地图
参考来源: 仅英文

7. 麻布十番 松荣寿司(麻布十番)

7. 麻布十番 松荣寿司(麻布十番)
东京必吃的30间寿司店
位处名店与高级料理店林立的麻布十番一带。店内呈现洗练的黑色基调,品尝得到握寿司+细致且菜品组合丰富的套餐。鱼贝类食材主要严选自筑地市场,蔬菜的部分则由契约农家直送。店家最自豪的江户前寿司区分有两种醋饭,能将食材的美味巧妙地引领出来。营业时间直至深夜,日本酒・红酒等酒款丰富,轻松的饮酒气氛也广受好评。

麻布十番 松荣寿司

营业时间: 【平日・周六】午餐 12:00~16:00 (14:00后停止点单)、晚餐17:00~01:00 (23:00后停止点单) 【国定假日】晚餐17:00~01:00 (23:00后停止点单)
休息日: 周日
餐点平均价格: 15,000日币
地址:東京都港区麻布十番2-5-3 グリーンヒル麻布十番3F

8. 寿司Yoshino(神保町)

8. 寿司Yoshino(神保町)
东京必吃的30间寿司店
主打正宗的江户前寿司。以专业的寿司职人的技艺捏制寿司,食材种类随着季节而有所变动。举例来说,像是用食醋锁住美味的必吃寿司「 醋腌小鮗鱼握寿司」,以及将对虾水煮起锅後,佐以虾膏并以醋饭捏制而成「水煮对虾握寿司」等都是不可错过的好料。此外,酒款种类也十分丰富,特别是日本清酒,将用餐过程区分为前中後三个阶段,所搭配的酒款都各有讲究!

寿司Yoshino

营业时间: [周日 - 周二,周四 - 周六,节假日,节假日前] 通常 18:00 - 23:00 (最後点餐 22:00)
休息日: 周三 ※元旦前后连休、黄金周、盂兰盆节店休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元
如何抵达:
地址: 東京都千代田区西神田2-3-2 牧ビル1F 地图
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9. 西麻布 鮨 真(广尾)

9. 西麻布 鮨 真(广尾)
东京必吃的30间寿司店
是一间在美食家之中广受好评的名店。店内气氛沉稳,职人们也毫不马虎地捏制正宗的江户前寿司。食材随季节作变动,必吃的有「纪州胜浦产黑金枪鱼」,有着与霜降和牛同般美丽的油花,口感浓醇却又清爽不油腻。此外,有着日本第一之美誉的「宫城县閖上产赤贝」也是超人气选项,外型圆滚饱满、口感厚实弹牙,漫延于口中的滋味余韵无穷。

西麻布 鮨 真

营业时间: 【周三・五・日】午餐 12:00~13:30(最后入店時間)、晚餐18:00~23:00 【周二・四・六・国定假日・国定假日前一天】晚餐18:00~23:00 
休息日: 周一
餐点平均价格: 【吃晚饭】 20,000 日元 / 【午餐】 5,750 日元
如何抵达: 推荐从JR涉谷站搭乘出租车约10分钟可到达
地址: 东京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO‐HOUSE1F 地图
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10. 喜寿司(人形町)

10. 喜寿司(人形町)
东京必吃的30间寿司店
创业于1923年,距今已将近100年的历史,仍时刻谨守「江户前寿司」的传统料理技艺。譬如煮得软嫩的文蛤与海鳗、填充Oboro(※)的鲜虾等食材。延续江户前传统工序的寿司,总能令食材的美味更上一个层次。醋饭的部分仅添加白醋、红醋与食盐,口感清爽且保留了米粒原有的鲜甜。此外,也提供以食醋调味的小鮗鱼、搭配水煮对虾制成的「手纲卷」等品项,直至今日已少有职人能完美呈现,属于极为珍贵的江户前寿司代表作。
※是一种将虾肉磨成肉沫後调味煸炒而成的食材。带有若干甜味,经常填充于醋饭与食材之间,用于捏制正宗的江户前寿司。

喜寿司

营业时间: 【平日】午餐 11:45~14:30、晚餐17:00~21:30 【周六】11:45~21:00 【周日】午餐 11:45~14:30
休息日: 周日・国定假日(周一逢国定假日时,則周日白天照常营业)
餐点平均价格: 【午餐】5,000币 / 【晚餐】15,000日币
地址: 東京都中央区日本橋人形町2-7-13 地图
参考来源: 仅英文

11. 寿司 绀ya(西新宿)

11. 寿司 绀ya(西新宿)
寿司 绀ya floor
拥有有各种各样的面孔的新宿。 在这个来自世界各地的人聚集的小巷里,静静地坐落着的【寿司 绀ya】。 在大楼的3楼,入口也许有点难找。 但是,当店门打开时,厌倦了城市喧嚣的成年人聚集在这里享用最好的寿司。 店里没有放寿司食材的盒子。这是厨师长为了让客人们看道手捏寿司的乐趣而设计的。 食材是以筑地为中心,还有从直接从千叶铫子港购买的新鲜海鲜。 根据供应情况,「今天推荐」是当天为大家提供的最美味的料理。 装在葡萄酒杯里供应的日本酒价格为从300日元起,价格非常实惠有魅力。 这就是为什么舌尖挑剔的成年人聚集在这里的原因。

寿司 绀ya

营业时间: 【平日・周六・节假日前】晚餐 17:30-23:00(22:00后停止点单)22店之后店内无客人时,将结束营业。【平日】午餐 11:30-14:00 午餐时段重新回复营业!
休息日: 周日 节假日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 6,500 日元 / 【午餐】 3,000 日元
如何抵达: 从「新宿」站西口出来后步行8分钟。往新大久保方面走,在7-11便利店往左拐即是。
地址: 东京都新宿区西新宿7-19-9-3F 地图
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12. 鮨十(SUSHI TOU)(六本木)

12. 鮨十(SUSHI TOU)(六本木)
东京必吃的30间寿司店
位处繁华街道旁的静谧小巷内。深受海内外的饕客欢迎,也提供有英语菜单。主打寿司料理,必吃的有「炭火炙烧金枪鱼肚」,将大腹黑金枪鱼握寿司以炭火炙烧,香气十分迷人。「毛蟹甲罗饭」也不容错过,将米饭、鲑鱼卵与海胆豪迈地填入毛蟹的壳身料理而成。挑一张吧台的座位,一面观赏料理职人们的手艺,一面享用着日本酒、日本产红酒、或是香槟酒等酒款,季节变化的滋味尽收口底。

鮨十(SUSHI TOU)

营业时间: 【周一・二・四・五】午餐 12:00~14:00 (13:00后停止点单)、晚餐18:00~23:00 (22:00后停止点单) 【周六】午餐 12:00~14:00 (13:00后停止点单)、晚餐18:00~22:00 ※最后入店时间21:00
休息日: 周三・日・国定假日(周日可弹性安排)
餐点平均价格: 【午餐】5,000币 / 【晚餐】20,000日币
地址: 東京都港区西麻布2-24-8 

13. 寿司&BAR 四 yon(六本木)

13. 寿司&BAR 四 yon(六本木)
东京必吃的30间寿司店
是一间融合「寿司×酒吧」两大元素的特色名店。寿司职人与酒保各司其职,于桧木打造的吧台座位前大展身手,提供最优质的寿司与铭酒。来店必选套餐料理,除主打的寿司外,也提供生鱼片等单点料理、以及餐後甜点。食材随季节作变动,必吃的人气寿司像是中规中矩「小鮗鱼」等。以盐与醋将食材的美味凝缩得恰到好处,浓郁的油花在口中弥漫着高贵的气息。

寿司和酒吧 四 yon 

营业时间:  【平日】18:00~04:00 (03:00后停止点单) 、寿司为23:00后停止点单、之後采BAR(酒吧)的形式营业 【周六・国定假日】18:00~23:00 (22:00后停止点单)
休息日: 周日 ※周一逢国定假日店休。暑期・元旦前后不定期店休
餐点平均价格: 9,800日币
地址:  東京都港区六本木3-13-14 ゴトウビルディング3rd3F (地图)
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14. 匠 进吾(青山一丁目)

14. 匠 进吾(青山一丁目)
东京必吃的30间寿司店
店长曾于都内首屈一指的名店「寿司匠」长期修习技艺。延续「寿司匠」的传统,将寿司与单点料理作搭配,提供丰富的套餐。食材会随季节作变动,必吃的有「熟成黑金枪鱼渍」及「刺鲳」等。前者耗时10天至两周的时间,以黑金枪鱼肚搭配酱油等调酱腌渍入味,并佐以芥末食用而非山葵。後者则将刺鲳以昆布凝缩风味後,切成3枚薄片层叠而成,口感蓬松软嫩、绝妙的滋味于口中缓慢地渗透开来。醋饭所使用的食醋也分为两种,好与食材作搭配,也令风味收放自如。

匠 进吾

营业时间: 【周一・二・四-日・节假日・节假日前】平时 18:00-23:00 23:00(最后入店时间)
休息日: 周三
餐点平均价格: 【吃晚饭】 20,000 日元
如何抵达: 都营大江户线/东京地铁银座线・半藏门线“青山一丁目站”5号出口出来步行2分钟
地址: 东京都港区南青山2-2-15Win青山1F 地图
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15. 银座 玄海鮨(银座)

15. 银座 玄海鮨(银座)
东京必吃的30间寿司店
位处高级寿司店林立的「银座」地区,提供价格相对亲民的优质寿司(例:特等握寿司(2,500日币)等)。食材主要来自筑地市场,每日直送鲜度十足。食材的鲜度搭配职人们炉火纯青的技艺,也总令挑剔的美食家们心服口服。店内气氛沉稳,除吧台座位外,也提供更具隐密感的包厢座位。

银座 玄海鮨

营业时间: 【平日】17:00~03:00 (02:30后停止点单) 【周六】17:00~01:30 (01:00后停止点单)
休息日: 周日・国定假日 ※12月24日配合市场店休
餐点平均价格: 8,000日币
地址:東京都中央区銀座7-8-1 渋谷ビル6F

16. 蒲田 寿司德(蒲田)

16. 蒲田 寿し德(Sushitoku)(蒲田)
东京必吃的30间寿司店
由JR蒲田站徒步仅需5分钟,店内气氛沉稳,提供吧台与一般座位。寿司以江户前风味为主,采用当天现捞的新鲜渔获,由筑地市场与全国各地直送于此。点上一份套餐料理,除寿司外还能尝得到丰富的单点菜品。菜色也随四季作更动,不时引进新款的高档日本清酒,适合悠哉地小酌一番。

蒲田 寿司德

营业时间:【平日】午餐 11:30~13:30、晚餐17:30~22:30 (21:30后停止点单) ※午餐时段餐点卖完即闭店 【週六】晚餐17:30~22:30 (21:30后停止点单)
休息日: 周日 ※国定假日店休
餐点平均价格:【午餐】1,500日币 / 【晚餐】13,000日币
如何抵达:
地址: 東京都大田区蒲田5-44-15 地图
参考来源: 仅英文
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17. 鮨 Fujita(东银座)

17. 鮨 ふじ田(Fujita)(东银座)
东京必吃的30间寿司店
位处高级店林立的银座街上,一个人前往也能自在用餐。店内空间小巧,细节处也可显露店家对美学营造的用心。餐点的部分,除了提供客制化「握寿司」外,也提供两种「主厨推荐套餐」,同时尝得到寿司与季节菜品的美味。举而言之,像是使用高级黑金枪鱼捏制的寿司、以及濑户内海捕获的清蒸「海螺」等料理,浓醇与丰富的味觉飨宴尽尝口中。

鮨 Fujita

营业时间: 午餐 11:30~14:30 (13:30后停止点单)、17:30~23:00 (22:00后停止点单)
休息日: 周二
餐点平均价格:【午餐】4,000日币 / 【晚餐】12,000日币
地址: 東京都中央区銀座3-13-5 新山ビル1F 地图
参考来源: 仅英文
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18. 浅草寿司贤(田原町)

18. 浅草寿司贤(田原町)
东京必吃的30间寿司店
地理位置绝佳,附近座落有多处观光景点与老街。仅严选天然的野生食材,由北陆・九州・北海道等地直送到店。寿司的食材随季节作更动,举而言之,必吃「水煮活对虾」,即采现捞现杀鲜度十足。握寿司的价位为100日币起,强力推荐「握寿司 极上」,所呈现的都是店家最引以自豪的菜色。

浅草寿司贤

营业时间: 【平日・周六】午餐 12:00~16:00 (16:00后停止点单)、晚餐16:00~23:30 (23:00后停止点单) 【周日・国定假日】午餐 11:30~15:00 (14:00后停止点单)、晚餐15:00~22:00(21:30后停止点单) ※元旦前后连休、5月初连休(黄金周)、8月中旬连休(盂兰盆节)弹性店休,请事先来电谘询。
休息日: 全年无休 ※12月31日店休
餐点平均价格:【午餐】1,000日币 / 【晚餐】6,000日币
地址: 東京都台東区浅草2-11-4 松ロイヤルビル1F 地图
参考来源: 仅英文
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19. 鮨屋 小野(惠比寿)

19. 鮨屋 小野(惠比寿)
东京必吃的30间寿司店
食材都是由店长每天清晨到筑地市场严选而来的,尝得到当季最适宜的美味。除了正宗的江户前寿司,也提供在别家店尝不到的独创下酒好料。像是海胆搭配昆布高汤冻的一口料理、以及炙烧大腹黑金枪鱼与小粒洋葱制成的寿司等,不拘泥于旧有形式,勇于开创崭新的料理风格。

鮨屋 小野

营业时间: 18:00~00:00
休息日: 周日
餐点平均价格: 16,000日币
如何抵达:
地址: 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F 地图
参考来源: 仅英文

20. 寿司大(筑地市场)

20. 寿司大(筑地市场)
东京必吃的30间寿司店
是一处位在筑地市场内的超人气寿司名店。平日已大排长龙,到了周六更是得等上3个小时以上。CP值超高,以朴实的价格便能尝到正宗江户前寿司。除了占有地利之便,食材的鲜度十足外,职人们毫不马虎的手艺也将食材的美味发挥得淋漓尽致。必吃的招牌料理「主厨推荐」提供10贯握寿司、手卷、玉子烧(日式煎蛋)、以及可自由选择的握寿司1贯,仅需4,000日币。快来体会“排再久也要吃”的理由吧!

寿司大

营业时间: 【周一、周二、周四~周六】05:00 - 14:00
休息日: 周三、周日( 按照丰洲市场公休日 )
餐点平均价格: 【吃晚饭】 3,000 日元
如何抵达: 百合鸥线 市场前站 徒步4分钟
地址: 东京都江东区丰洲6-5-1 6街区/水产仲卸卖场栋3楼 地图
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21. 海鲜居酒屋 寿司之矶松(品川)

21. 海鲜居酒屋 寿司之矶松(品川)
东京必吃的30间寿司店
位处高楼林立的一角,一踏入店内,映入眼帘的红色吊灯,营造出怀旧氛围。在这样暖色调的店内,享用新鲜的寿司与丰富的和风料理,放松惬意。食材由全国各地直送,无论是单点还是套餐料理,都能品尝到当季食材的最佳料理。必吃的有正宗的江户前寿司拼盘「矶松握寿司」等料理。将鲜度十足的鱼贝类海鲜尽收口中,令人欲罢不能。 

海鲜居酒屋 寿司之矶松(品川)

营业时间: 午餐 11:00~14:00、晚餐 17:00~23:00
休息日: 无休
餐点平均价格: 【午餐】1,200日币 / 【晚餐】6,500日币
地址:東京都港区港南2-3-13 品川フロントビル2F

22. 鮨金坂(新桥)

22. 鮨金坂(新桥)
东京必吃的30间寿司店
是一间在国内外皆有高度评价的知名寿司店。店内搜罗有许多室町时代(1336年〜1573年)的骨董花瓶,以此展现花艺之美,并以绝世艺术家兼美食家「北大路鲁山人」所创作的餐具装盛寿司,处处展现日本艺术之美。当然,也对应了寿司的艺术格调,体现了传统江户前寿司的周到之处。举而言之,「对虾」握寿司的醋饭与食材之间点缀有特製的鱼鬆,以及「小肌」握寿司的制作会随当日的天气与湿度等变因,细微调整盐品等调料,千萬別錯過這樣世界級的好滋味。

鮨金坂

营业时间【平日】午餐 11:30~14:00、晚餐17:00~22:00 【周六・周日】午餐 11:30~14:00、晚餐 17:00~21:00
休息日: 不定期休息
餐点平均价格: 【吃晚饭】 21,000 日元 / 【午餐】 5,250 日元
如何抵达: 从JR新桥站步行3分钟/从东京地铁各线银座步行5分钟
地址: 东京都 中央区 银座8-10-3 三铃大厦B1F 地图
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23. 江户前鮨 竹若 别馆(筑地)

23. 江户前鮨 竹若 别馆(筑地)
东京必吃的30间寿司店
占有筑地市场旁的地利之便,每日清晨由市场直送最新鲜食材。除握寿司与散寿司外,也提供丰富的单点料理。举而言之,油膏浓郁香醇的「黑金枪鱼排」、以及美味「香烤带壳海胆炖饭」等都是必吃料理。佐酒小菜的种类也十分丰富,千万不要错过!

江户前鮨 竹若 别馆

营业时间: 午餐 11:15~14:00、17:00~22:00
休息日: 全年无休 ※元旦前后店休
餐点平均价格: 【午餐】1,200日币 / 【晚餐】6,500日币
地址: 東京都中央区築地2-14-8 東銀座プラザビル1F 地图
参考来源: 仅英文
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24. 鮨竹半 若槻(惠比寿)

24. 鮨竹半 若槻(惠比寿)
东京必吃的30间寿司店
1995年创业以来广受饕客们光顾的人气店。店长每天清晨亲自前往筑地市场,严选最优质的食材制作握寿司。必吃的有店长故乡岛根县宍道湖直送、重达1kg的天然鳗鱼炖煮而成的「煮鳗鱼」,炖煮得软嫩蓬松。日本海捕获的鲍鱼制作而成的奢华「清蒸活鲍拌香肝调酱」也不容错过。除此之外,其他丰富的单品料理也令人目不暇接!

鮨竹半 若槻

营业时间: 18:00~00:00
休息日: 周日・国定假日
餐点平均价格: 16,000日币
地址: 東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 萩原第七ビル2F 地图
参考来源: 仅英文
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25. 銀座 壽司青木 銀座本店(銀座)

25. 銀座 壽司青木 銀座本店(銀座)
东京必吃的30间寿司店
座落于高级店与名店林立、也是寿司店激战区的银座,有着不动如山的地位。谨守先人的教诲,延续江户前寿司的传统,落实「工作绝不马虎、力求尽善尽美、绝不使用次等食材」的信念。另一方面,也勇于追求独创风格,好比鲜蚵等食材的口感就拿捏得比其他店家更为柔软,使来客们皆能享用“属于现代的江户前寿司”。食材也随季节作更动,强力推荐「鲷鱼三种拼盘」,尝得到佐以盐昆布、海胆、嫩芽葱、以及各种食材的风味组合。

银座 鮨青木

营业时间: 午餐 12:00-13:30 /晚餐 17:00-21:30
休息日: 无休
餐点平均价格: -
如何抵达: 东京地铁各线银座站B5出口出来徒步3分钟。
地址: 东京都中央区银座6-7-4 银座Takahashi大厦2F 地图
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26. 小樽政寿司新宿店(新宿)

26. 小樽政寿司新宿店(新宿)
东京必吃的30间寿司店
是一间发迹于北海道小樽的人气寿司店,现在到新宿也尝得到。七成的食材源自于北海道自家经营的水产公司,以空运的方式送抵东京。提供种类丰富的小樽现捞鱼贝类海鲜。必吃的有握寿司拼盘「小樽 」,随附前菜与餐後甜点。其他套餐料理也十分丰富,可依照个人预算或心情作选择。位处与新宿车站直通的商场内,购物後顺道来大快朵颐一番最适合不过了。

小樽政寿司新宿店

营业时间11:00~23:00 (22:00后停止点单) 
休息日: 不定期
地址東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2タカシマヤタイムズスクエア14F
地图
参考来源: 仅英文
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27. 小樽政寿司 银座(银座一丁目)

27. 小樽政寿司 银座(银座一丁目)
东京必吃的30间寿司店
是一间发迹于北海道小樽的「小樽政寿司」之银座分店。所在的大楼面朝精品名店林立的「银座中央通」,寿司店即位在10楼。店内设有特大型吧台座位,可一面观赏职人手艺、一面享用北海道直送的新鲜滋味。菜单种类十分丰富,必吃的有「主厨推荐生鱼片套餐」,尝得到前菜、鲜度十足的生鱼片与寿司,也是人气十足的晚餐选项。 

小樽政寿司 银座

营业时间【平日】午餐 11:00~15:00 (14:30后停止点单)、晚餐17:30~23:00 (21:30后停止点单)
【周六】午餐 11:00~15:00 (14:30后停止点单)、晚餐17:00~22:00 (21:00后停止点单)
休息日: 周日 ※周一逢国定假日时店休,但周日的午餐时段照常营业。
餐点平均价格:【午餐】3,000日币 / 【晚餐】12,000日币
地址:  東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル10F 地图
参考来源: 仅英文
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28. 银座 包厢 香家 银座店(银座一丁目)

28. 银座 包厢 香家 银座店(银座一丁目)
东京必吃的30间寿司店
处华丽的银座地区,店内经常高朋满座。提供各式大小的包厢座位,让来客们皆能在独享的空间中享用创意和风料理。以当季海鲜与牛肉所呈现的各项单点料理,最适合作为下酒菜,鲜度十足的握寿司套餐也是大人气选项。寿司的美味自不在话下,各项和风料理也总让人有“这个也想吃那个也想吃”的冲动呢!日本清酒与烧酒等酒款也十分丰富。

银座 包厢 香家 银座店

营业时间: 【平日・国定假日前一天】午餐 11:30~14:30 (14:00后停止点单) 、晚餐17:00~23:00 (22:30后停止点单) 【周六・日・国定假日】午餐 11:30~14:30 (14:00后停止点单)、晚餐17:00~22:00 (21:30后停止点单)
休息日: 全年无休 ※12月31日、1月1日店休
餐点平均价格: 【午餐】1,800日币 / 【晚餐】5,000日币
地址:東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館ビルB1F (地图)

29.包厢割烹 寿司北大路 品川店

29.包厢割烹 寿司北大路 品川店
东京必吃的30间寿司店
由品川站徒步仅需5分钟的人气店。有着品川一带少见的静雅「包厢」座位,更有不少人慕名而来,就为了一尝吧台座位限定的「板长主厨推荐寿司会席(1天限量10份)」。另外,「寿司会席」也是得到很多客人的喜爱和青睐的,除了寿司之外,还尝得到以当季食材呈现的多样和风料理。此外,日本酒、红酒及威士忌等酒款也十分丰富。

个室割烹寿司 北大路 品川店

营业时间: 【平日】晚餐17:00~22:30 (21:00后停止点单) 【周六】午餐 11:30~15:00 (14:00后停止点单)、晚餐17:00~21:00 (19:00后停止点单)
休息日: 周日・国定假日
餐点平均价格: 10,000日币
地址: 東京都港区港南2-16-3 品川グランドセントラルタワー1F 

30. 大志满 新宿店(新宿)

30. 大志满 新宿店(新宿)
东京必吃的30间寿司店
是一间位于新宿站西口小田急HALC内的人气店。其前身是石川县的老字号旅馆,在这里可尝得到别致的“ 加贺料理(石川县的名菜)”。其料理严格选用的当季食材,不仅让您一饱口福,不同的菜肴用不同的餐具盛放,赏心悦目,还能一饱眼福!以懐石料理为中心的菜单种类十分丰富,可依照个人预算作选择。必吃的是以寿司为主的「寿司怀石」系列「勘六菜单」,以用鲜鱼制作的寿司为主,随附前菜,生鱼片,以及餐後甜点,是性价比极高的套餐。

大志满 新宿店

营业时间: 通常 11:00 - 22:00
休息日: 无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
地址: 東京都新宿区西新宿1-5-1 小田急ハルク8F 地图
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Publish-date: Jun 24 2019 Update-date: Jun 04 2020
Author: SAVOR JAPAN

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