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乍暖还寒的3月，4样时令美食陪你迎春日！

更新日期：2020/12/11

作者: SAVOR JAPAN

分類: 寿司铁板烧日式料理居酒屋

度过严寒，迎来初春3月，日本在这个乍暖还寒的时节里必吃是什么呢？我们精选了4样不容错过的3月时令食材，以及能够品尝到的10家餐厅，希望能给爱美食的大家一个美味指南！

鲷鱼

鲷鱼在日本被寓意为“幸运与祝福”，因此用鲷鱼来告别严寒，迎接春日，是再好不过的选择。鲷鱼肉质鲜美紧实，无论是蒸煮炖炸，或是做成刺身，都是日本餐桌上深受大家喜爱的料理。以下3家料理店，以3种不同的烹调方式料理鲷鱼，一定有一款会是你的菜！

1. 鱼匠银平东京丸之内店

营业时间: 午餐　11：00-15：00　【平日･周六･节假日前一天】晚餐　17：00-23：00　【周日･节假日】晚餐　17：00-22：00　
休息日: 无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 7,000 日元 / 【午餐】 1,500 日元
如何抵达: JR线“东京站”丸之内南口徒步1分钟。
地址: 东京都千代田区丸之内2-7-2 KITTE大厦6F (地图)

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鯛鱼炊饭

炖煮金目鯛

刺身拼盘

享用从纪州箕岛渔港直送的时令海鲜与当地的美酒，不可错过的料理！

店家位于东京站附近，交通便利；提供的时令海鲜都是从纪州箕岛渔港直送而来，可以品尝到用当天进货的生鲜烹制成的刺身，烤制或炖煮等料理。其中尤为受欢迎的“鲷鱼饭”，是店内雷打不动的人气单品料理！每一粒米饭都汲取了鲷鱼的鲜美滋味，鱼肉的肉质紧实肥美，搭配松软可口，热腾腾的白米饭，鲜美可口，让冬末初春的寒意散去。另外人气的“炖煮金目鲷”比起鲷鱼饭要更重口味一些，炖煮入味之后丝毫不会破坏原本鲷鱼肉质与鲜美，可以多层次地品味鲷鱼的口感！
店内用餐气氛沉静舒适，除了可以看到东京站美景的靠窗包间之外，还有可以接待40名客人的包厢，无论是约会，还是接待都能适用。

2. 味　乐

营业时间: 平时　17：00-00：00（最后点餐时间 23：00）【周二——周日、节假前日、节假日】午餐　11：00-　(※午餐周一休。)
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
如何抵达: 小仓站下车，出检票口步行5分。出站过人行横道右拐，中银大道边，coco一番屋斜对面。
地址: 福冈县北九州市小仓北区京町1-6-28 (地图)

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酒蒸鲷鱼

海鲜锅

鰤鱼涮锅

店家秉持着“食之不厌，百来亦香”的宗旨，为顾客提供美味的山珍海味！

这家店提供的料理食材可以说是从山珍到海味，时令美食都包括其中。其中用整条鲷鱼佐以酒蒸煮的“酒蒸鲷鱼”，这是一品能够既保留鲷鱼原有紧实口感，又能调出鲷鱼甘美滋味的极致料理；看似清淡，实则入味回甘，无论是单品还是作为下酒菜，都是极好的选择。店家秉持着“食之不厌，百来亦香”的宗旨，不仅尽力提供让顾客满意的服务与美味料理，对打造气氛融洽放松的用餐氛围也尤其用心

3. 隐DOKORO　旬菜鲜鱼SANJI

营业时间: 【周二——周日】晚餐　17：00-00：00（最后点餐时间23：30）【周二——周五】午餐　11：30-13：30　※节假日午餐停止营业。
休息日: 周一
餐点平均价格: 【吃晚饭】 3,500 日元 / 【午餐】 800 日元
如何抵达: 由乌丸御池站步行4分。沿乌丸路往丸太町方向前行，右拐入二条路稍前左手即是。提灯就是辨认标志。
地址: 京都府京都市中京区二条通高仓西入松屋町40 二条公寓1F (地图)

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极上天然鲷鱼涮涮锅

SANJI特选刺身拼盘

鰤鱼刺身

选用食材讲究（渔师直购），价格实惠，美食达人必打卡！

店家提供的海鲜都是每天从渔师采购而来，新鲜有保障，虽说食材考究，但价格却十分实惠。刺身拼盘的人气不必说了，值得推荐的还有极品天然鲷鱼涮涮锅，鲜嫩肥美的鲷鱼用涮锅一涮，来自海洋的美味都在唇舌之间。店内还设有包间，无论是亲朋聚餐，还是商务招待，都能在这里度过一段难忘的美食时刻！

蛤蜊

说起必吃的贝类，那就一定要说到“蛤蜊”，鲜美回甘，炖汤煎炸都是冬末初春的治愈料理。尤其是初春时节，蛤蜊处于产卵阶段，肉质紧致肥美，是食用的最佳时期。

4. 十十六

营业时间: 早餐06：30-10：00（09：30后停止点单）／午餐11：30-15：30（14：30后停止点单）／晚餐17：00-00：00（21：30后停止点单）（酒吧时间２3：00后停止点单）
休息日: 全年无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 6,000 日元 / 【午餐】 1,400 日元
如何抵达: 從「內幸町站」A5出口步行4分鐘
地址: 东京都港区新桥1-1-13 THE BLOSSOM HIBIYA 18F (地图)

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浅蜊炸什锦

木更津宝屋名产　浅蜊的炸什锦御膳

天妇罗蒸笼荞麦面

在18层眺望的美景，品尝由九州时令食材烹制而成的各色料理，获得美食美景的双重体验！

店家位于18层高楼，美景一览无余；提供的是九州产的精选食材烹制而成的各色料理，其中必吃的有十割荞麦面，以及炭火烤宫崎牛；但其实还有一道隐藏的人气单品，那就是木更津宝屋名产浅蜊的炸什锦御膳，鲜嫩甘美的蛤蜊裹上酥皮被炸得酥脆，但依旧保留了蛤蜊的甘甜，无论搭配美酒还是单品享用，都让美食家们赞不绝口！店内以日式设计为主，沉稳舒适的用餐环境，适合浪漫的约会，也适合接待重要贵宾；享用贴心的服务与精致的日本料理，这家店定会是你的不二之选！

文蛤

在日本有着“夫妇圆满”的蛤贝，炖煮烤都能完全发挥其甘美肥美的口感，春天作为其时令，必然不能错过这等美味！

5. 个室×刺身×炉端烧 marukatsu小樽水产

营业时间: 【周一-周四･周日･节假日】晚餐　17：00-22：30　【周五･周六･节假日前一天】晚餐　17：00-23：30　
休息日: 不定期休息
餐点平均价格: 【吃晚饭】 3,500 日元
如何抵达: 从JR小樽站出站后徒步约4分钟便可到达
地址: 北海道小樽市花园1-11-10 (地图)

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炭烤文蛤

厚岸产生牡蛎

生鲜

从北海道近海和小樽前滨直接捕获的鲜鱼贝类，无论是独酌还是聚餐，都是不二之选！

店家提供从北海道近海与小樽前滨直接捕获的鲜鱼贝类等制成的寿司或是炉端烧等料理，最大限度地保留了食材的美味，吸引着许多慕名而来的顾客。厚岸产生牡蛎在这里一年都能品尝到，甘甜肥美的细腻口感，征服了顾客的味蕾；文蛤炙烤后蛤肉鲜嫩，多汁回甘，焦香四溢，搭配一杯美酒，是舌尖难忘滋味！不仅是当地居民，来小樽观光的人们也会到这家店打卡，美味可见一斑！店内设有1人食的座位，也有能容纳2~40人的包间，无论是一人小酌，还是聚餐，这家店能满足不同用餐需求！

6. 和GOKORO 泉

营业时间: 【周一、周二、周四——周日、节假日、节假前日】午餐 11：30-14：30 入店截至13：00/营业至14：30/晚餐 17：30-21：00 入店截至19：30/营业截至21：00
休息日: 周三
餐点平均价格: 【吃晚饭】 13,000 日元 / 【午餐】 5,400 日元
如何抵达: 出26号口步行5分
地址: 京都府京都市下京区乌丸佛光寺东入RU一筋目南入RU 匂天神町634-3(原御料理樱田) (地图)

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油豆腐蛤蜊汤品

前菜

八寸（怀石料理下酒菜）

获米其林2星称号的日本料理店，精选的食材，用心的料理，让顾客拥有难忘的用餐体验！

有着米其林2星的日本料理店，每一品料理都集结了主厨的用心与高超厨艺，选用的食材都是店家亲自到访产地直接选购，新鲜美味有保障。桑名的文蛤与油豆腐的汤品，店家亲赴名产地枕崎，从生产者手中购得的鲣鱼干削片所熬高汤，让文蛤的鲜美尽显无遗。还有怀石料理中必有的下酒菜“八寸”，其中包含了寿司盖饭，魁蛤醋味噌拌菜（香川乡土料理），煮河内鸭里脊，油菜花泡菜，龟冈牛臀尖肉烧烤等。店面内部面积不大，因此对顾客的服务可以说是无微不至，以追求料理的美味与细致服务为宗旨，不论是迎合四季变换的菜单，所用餐具与店内装饰都展露了店家的用心，店内设有单间与儿童小份料理，可以让顾客安心品味美味。

7. SALONE2007

营业时间: 【工作日、周六、节假日、节假前日】午餐 12：00-15：30 （L.O.13：00）/晚餐 18：00-22：30（L.O.20：00）
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元 / 【午餐】 4,500 日元
如何抵达: 港未来线“元町·中华街站”出四号口，乘电动扶梯或直行电梯前往地上更方便。
地址: 神奈川县横浜市中区山下町36-1B1F (地图)

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牛、马铃薯、松露

鲜鱼、章鱼、文蛤

鸭、巧克力、肉桂、薄荷

日本食材烹制而成的传统意大利乡土料理店，美食美酒这里都有！

店家以日本食材烹制而成的传统意大利乡土料理店。入店必点的汤品，集结了鲜鱼，文蛤，章鱼的鲜美，细炖慢煮之后尤其入味，让人治愈脾胃。还有Amuse（法国小美食），把土豆装入真空袋，入火，搅拌至筋道之后用松露油入味制成酱，和牛是用白兰地的法式烈酒烧烤制成，仅一口就让唇齿留香，软嫩多汁的口感让人难忘。店内的菜单只给料理概念与食材名称，让顾客所引发的想象与料理实物的反差也是店家的魅力之一。店内宽敞，让人放松身心，可以舒适地享用美味料理；备有种类丰富的葡萄酒搭配料理，美食美酒这里都有！

8. 铁板烧牛排　喜扇亭

营业时间: 平常 : 11：00-0：00　仅周日11：00-23：00（L.O.21：00）　平日15：00-17：00关门／午餐 : 11：00-15：00　平日（月-金）L.O.14：30
休息日: 无
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元 / 【午餐】 6,500 日元
如何抵达: 与都营地铁大江户线・日比谷线六本木站直接相连。东京地铁千代田线乃木坂站出来徒步3分钟。
地址: 东京都港区赤坂9-7-4 Midtown　Garden Terrace3F (地图)

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蛤仔清汤

铁板烧套餐

铁板烧

品尝鲜嫩甘美的文蛤与各色铁板料理，观赏主厨烹饪的身姿，可眺望东京美景，收获视觉与味觉的绝佳体验！

店家提供新鲜贝类与肉类的铁板料理与日式料理，其中选用的是鹿岛产文蛤，鲜嫩甘甜，无论是用于炭烤还是炖煮成汤品，都能完全保留文蛤原有的甘美；料理新鲜文蛤需要熟练掌握火候，稍有不慎就容易破坏鲜味，主厨用其高超的厨艺展现给各方顾客最美味的料理，也是让这家店成为人气餐厅的原因之一。店内设有柜台席，可以边品尝美食边欣赏主厨料理时的身姿，由于主厨会按照顾客用餐速度来考虑料理上菜时间，让每位顾客都能享受到视觉与味觉的绝好体验！另外，店内的落地玻璃可以眺望东京美景，无论是工作日还是周末，亲朋聚餐，商务接待，都是不二之选！

蛍乌贼

初春是萤乌贼产卵的时节，到了这一时节就会聚集到富山湾，被当地人称为“春天的风物诗”。萤乌贼的手感滑嫩，口感Q弹有嚼劲儿且回甘，简单调味就能称为极好的下酒菜，作为初春时令食材，在日本餐桌尤其受欢迎。

9. 大众割烹荒川

营业时间: 【平日･周六】通常　16：00-23：00（22：30后停止点单）
休息日: 周日节假日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 6,000 日元
如何抵达: 乘坐JR各线，从“富山”站南口出站后步行3分钟即可到达
地址: 富山县富山市樱町2-2-22 (地图)

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荧乌贼冲渍

萤乌贼炖芋头

日本酒

老字号人气割烹料理店，尽享富山本地时令食材与富山本土美酒，必打卡的地道日本料理店！

这是家有着50年以上创店历史的老字号割烹料理店，在这里可以尽情享用来自富山本地的时令食材，地理位置优越，距离富山站只需步行3分钟即可。由于富山县的地理位置，海鲜是必吃的！而这家店也因此被海鲜美食家们称为“来到富山必须打卡的名店”！店家选用当地时令食材烹制各色料理，价格公道实惠，其中最受欢迎的要数腌渍萤乌贼，Q弹滑嫩的乌贼腌制之后让原本的甘甜有了多层次的滋味升华；还有萤乌贼炖芋头，软糯可口的芋头搭配有嚼劲儿的乌贼，搭配一杯日本酒，是治愈的一餐！店内备有的日本酒也都是来自富山县的地酒，店内以和风装潢为主，吧台席与桌椅席都有，舒适惬意；包间适合举办聚餐，商务招待等。

10. 鱼屋 Oaji

营业时间: 【工作日・周六・节假日・节假日前一天】通常　16：00-00：00（L.O.23：00）
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元
如何抵达: 由新桥站鸟森口步行1分钟。左侧高架下即达。
地址: 东京都港区新桥3-25-19 (地图)

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木桶装五类刺身拼盘

各色料理

日本酒

选用“鱼米之乡”富山县的时令海鲜烹制佳肴，搭配各色美酒，尽享时令之味！

这是一家选用日本富山县直送的新鲜时令海鲜烹制料理的餐厅。富山县位于日本本州中部的日本海沿岸，海产种类尤其丰富。店家提供富山食材烹制的料理，豪华的刺身拼盘，腌渍乌贼，还有海鲜盖饭等各色料理，简单的烹调方式保留了新鲜食材的原始自然美味，能让顾客品尝到来自大海的馈赠。富山除了海鲜，大米也有名，这样的“鱼米之乡”当然少不了美酒！店内还有种类繁多的日本酒，供大家挑选，美酒佳肴，一餐一饭都是来自时令与大自然的馈赠！

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