麻布台Hills[SUMI](ジャヌ东京）～日本的美食网站「ヒトサラ」编辑长的编辑后记
更新日期：2025/06/17
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用餐时可以享受在眼前接连不断、节奏明快地准备菜肴的临场感。主厨是曾在国内修行的大塚久辉先生。他表示：“我们秉持不多加处理食材，突出其本来味道的宗旨，同时也注重外观的美感、香气和口感等细节。”
能在这样市中心的优雅空间里，悠闲地享用炭火烤制的料理，真是难得的体验。入店时外面的景色还带着些许明亮，转眼已完全暗下来，东京塔显得格外明亮。
走到外面能听到虫鸣，感到一丝凉意。已经是秋天了呢。
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更新日期：2025/06/17
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东京
作为日本最大的城市，东京是日本美食文化的中心。东京的各类餐馆提供您所能想象到的各色美食。丰洲鱼市为各餐馆常备全国最优质的鱼类。
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东京周边地区
东京周边的滨海、群山、山谷遍布着温泉和滑雪道等各种旅游景点，许多特色美食只有在当地才能吃到。
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京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道出产各种品质最优的产品，如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧（将食物串在竹签上慢烤）和札幌拉面。
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日本本岛本州的北部因时令水果和蔬菜以及全国首屈一指的鱼产（尤其是大间的金枪鱼）而闻名遐迩，还有来自米泽、仙台、山形的美味牛肉。
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中部地区是日本本岛本州的中心，该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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中国地区位于日本本岛西南部，物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉，包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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冲绳县位于日本最南端，这里有风靡日本的各种特色料理和特饮，包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。