以怀石料理体验日本的“款待”文化

以下是享用日本料理时需要遵守的一些基本礼仪，这些礼仪不仅适用于怀石料理，也适用于日本料理整体。

• 进入日式房间时，需要脱鞋；但赤脚进入是不礼貌的。务必穿上袜子或丝袜。

• 使用湿毛巾时，只能用来擦手。用湿毛巾擦脸、脖子或桌子等被视为不礼貌。

• 折开一次性筷子时，应将筷子水平举在膝盖上方，一根往上，一根往下折开。避免左右拉开，以免不小心撞到邻座的手肘。

• 不应将筷子直插在食物中、用拳头紧握筷子，或把筷子含在嘴里舔舐。

• 若要在碟子仍在桌上时将食物送入口中，应在碟子下方垫一张叫作“怀纸（kaishi）”的小纸巾（日本传统折叠小纸巾，随身携带使用），以防食物掉落或滴落。