居酒屋礼仪指南

更新日期：2024/06/05

作者: SAVOR JAPAN

居酒屋 (Japanese pubs) 在日本随处可见。日本有自己独特的居酒屋文化，这可能会让外国人觉得有点难以接近。如果这对你来说很熟悉，请查看这个简单的居酒屋指南，它将解释居酒屋的魅力以及你可以在其中享受乐趣的所有方式！

是什么让居酒屋有吸引力？

所有的日本料理都非常熟悉居酒屋。虽然有些被视为独自饮酒的地方，但大多数是下班回家途中喝一杯或与大群朋友一起庆祝的完美场所。一般来说，食物菜单包括各种各样的菜肴。它们的吸引力之一是有机会在一个地方品尝各种美食，从传统的日本料理到融合了世界各地食谱的原创菜肴。而且，价格可以从一盘300日元起！

什么是"Otoshi"？

许多外国游客感到困惑的一件事是“otoshi”。它不过是几乎所有日本居酒屋都会提供的一道开胃菜。被端上你没有点的东西，并在结账时被加上（通常是几百日元），对许多人来说可能不太愉快，但把它看作是“桌费”或“小费”。在你点的主菜上来之前，把它当作配酒的小吃享用吧。最近，越来越多的餐馆要么不提供otoshi，要么让你决定是否需要。

首先，点一杯饮料！

通常，你点的第一件事是你的饮料。日本料理的人喜欢先喝啤酒，但你可以随意选择你喜欢的。除了啤酒，菜单上还有清酒、烧酒、葡萄酒、威士忌、水果酸酒等等。当然，如果你不喝酒，你也可以选择果汁、茶或其他非酒精饮料。

标准居酒屋菜单

现在，让我们深入了解标准食品菜单。最受欢迎的菜单之一是咸煮毛豆（青豆）。这是上菜最快的食物之一，所以建议在一开始就点一些，这样你可以有时间慢慢品味其他菜肴。
其他经典菜肴是蔬菜菜单中的健康食品，如沙拉或一些清爽的咸卷心菜，只需用芝麻油和盐调味。与啤酒搭配味道极佳的油炸美食，如法国料理薯条和炸鸡块（炸物），也是标准菜单项目。
如果你更喜欢日本料理，最推荐的菜单项目是味道柔和的出汁卷蛋，其中松软的煎蛋卷用海鲜料理高汤调味，还有刺身拼盘，非常适合你想吃新鲜鱼的时候。

如何使用触摸屏点餐

大多数居酒屋需要你直接向服务员点单，但有些连锁店会提供触摸屏。这对外国人特别方便，因为大多数触摸屏可以更改语言。这里有一个小指南，教你如何使用它们。
无论是固定触摸屏还是平板电脑，显示屏都会显示所有可用的菜单项。首先，选择你的语言，然后选择你想点的食物和饮料，最后点击“点单”。当你的餐点结束后，你可以点击“点单完成”按钮。总账单会显示出来，你只需前往收银台付款。触摸屏的另一个优点是它们提供的所有信息：你可以通过查看最推荐的项目排名来做出选择，你还会知道某个项目是否缺货（尽管这取决于设备）。

如果你打算喝很多，选择"无限畅饮"计划吧！

如果你计划喝很多，强烈推荐“无限畅饮”计划。这是一种系统，允许你在特定类别中点任何你喜欢的饮料，并且在有限的时间内。无论你喝多少，价格都是固定的，账单不会让你感到意外。大多数居酒屋包括非酒精饮料在你可以点的列表中。只需记住，点一杯饮料而不喝完上一杯被认为是不礼貌的。

注意“最后的订单”

几乎所有的居酒屋都有一个时间点，过了这个时间你就不能再点单了。这叫做"最后点单"。通常是在餐厅关门前的30分钟到1小时。一般来说，当时间差不多时，服务员会走过来说，"我们正在进行最后点单，你还需要什么吗？" 另外，有时食物和饮料的最后点单时间是不同的，所以要小心！

支付账单

有几种方式可以进行付款。如果每张桌子上都有一张总账单的收据，你可以把它带到收银台，他们会帮你算账。有时他们会把收据放在桌子上显眼的地方，但有时桌子上可能会有一个收据夹，可能不容易看到。如果你的桌子上或旁边什么都没有，这意味着你必须叫服务员让他们把收据拿给你，或者在一些餐馆，你甚至可以不离开座位就付款。

在东京时，去新桥的居酒屋

在日本有无数的居酒屋，但新桥被认为是东京最著名的居酒屋圣地。它也被称为“上班族的圣地”，因为这里有很多大公司，所以总是挤满了下班后寻找喝酒地方的商务人士。以下是新桥最推荐的三家居酒屋。

1. Uokin Main Store (Shimbashi / 海鲜料理 Izakaya)

10. Uokin Main Store (Shimbashi / 海鲜料理 Izakaya)

这是新桥最受清酒爱好者欢迎的居酒屋之一，他们对食物非常挑剔。它的秘密在于提供超新鲜的海鲜料理，份量大且饱满。首先，初次来访者应该点[刺身拼盘特别]。搭配[尾瀬的雪解]或其他精选的日本各地清酒。这里总是人满为患，所以最好提前预约！

Uokin Main Store

Open: [Weekday] Normal Hours 17:00-23:30　[Saturday] Normal Hours 16:30-23:30 [Sunday / Public Holiday] Normal Hours 16:30-23:00
Closed: Mondays
Average price: -
Access: Get off at "Shimbashi" Station, which can be reached by Tokyo Metro Ginza Line, JR's Keihin Tohoku, Tokaido Main, Yamanote or Yokosuka lines, Toei Asakusa Line or New Transit Yurikamome.
Address: Dai-2 Fuji Bldg. B1 to 3F, 3-18-3 Shimbashi, Minato-ku, Tokyo Map
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2. Torifuji (Shimbashi / 日本料理 Izakaya)

这家受欢迎的烤鸡肉串店距离新桥站仅有3分钟的步行路程。在其温馨的复古氛围中，你可以尽情享用美味的烤鸡肉串。所用的食材是最好的，由店主亲自挑选，无论产地或品牌。虽然菜单主要集中在多汁和香气四溢的烤鸡肉串上，但也包括像[虾信条]这样的单点菜肴，其中新鲜的虾糊被油炸。至于饮品，有精酿啤酒、日本清酒和所有其他经典饮品。

Torifuji

Open: [Weekdays / Saturday / Day before Holidays] Normal hours: 5:00 p.m. - Midnight
Closed: Wednesdays
Average price: [Dinner] 3,000 JPY
Access: Three minutes on foot from the Karasumori Exit of Shimbashi Station
Address: 3-13-7 Shimbashi, Minato-ku, Tokyo (Map)
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3. Miyashin (Ginza / Izakaya)

这家受欢迎的烤鸡肉串餐厅位于银座，邻近新桥地区。店内有一个美丽的白色木制柜台，氛围安静而高雅。店主已经将他50年的生命奉献给了烤鸡肉串，他用惊人的技巧彻底烤制食材，带出非凡的味道。关键是“均匀加热肉内的水分”。他一只手旋转串，另一只手用大风扇调节热量。除了各种鸡肉串，不要忘记尝试他的季节性蔬菜串。饮品选择无数，但葡萄酒无疑是最受欢迎的。

Miyashin

Open: 【工作日】通常　17：00-23：00　【周六、周日、节假日】通常　16：00-22：00　
Closed: 无休
Average price: 【吃晚饭】 6,500 日元
Access: 距东京地铁银座线C1出口步行2分
Address: 东京都中央区银座7-2银座CORRIDOR大街2F
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如果你想在热闹的氛围中享受各种美食和美味的饮品，请去居酒屋。这是任何来日本旅行的游客必做的事情！

本文章由AI翻译创作

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