Update-date: Sep 12 2024
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江戸前寿司的名字据说是因为使用了在东京湾，即江户前方的海域捕获的鱼类和海鲜。在保冷技术不发达的时代，为了让生鱼美味可口，进行了各种工艺的改进，从而创造出了江户前寿司的技术。不妨在东京本地尝尝这些费时准备的江户前寿司吧。
鮨 中尾 东京
土锅煮的饭与近海的鲜鱼，由熟练的技术掌握
池ノ上站步行1分钟的鮨中尾东京，是一家可以享受由店主亲自挑选的优质食材和工匠熟练技艺融合的江户前寿司的店。鲜鱼主要采购近海的时令天然食材。每组使用无农药米单独用土锅煮成的饭。根据季节和产地调整醋的浓度和腌制时间的江户前寿司代表「小肌」，其味道和口感都非常绝妙。
店铺就像一个隐秘的小窝。一旦挂上深蓝色的暖帘，就意味着开业了。店内只有可以近距离观察工匠手法的吧台座位。吉野檜木制的吧台散发着木头的温暖，充满了和风情调。使用的器皿是来自日本各地的陶瓷，多样的表情也是其魅力之一。让我们在沉浸于日本之美的同时，享受精致的寿司吧。
寿司NAKAO
Open: [周一，周二，周四-周日，节假日，节假日前日] 晚餐17:00-23:00(最晚点餐时间22:00)
Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元
Access: 从池之上站南口向左走420号公路，位于右手边。
Address: 东京都世田谷区代沢2-36-21
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Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元
Access: 从池之上站南口向左走420号公路，位于右手边。
Address: 东京都世田谷区代沢2-36-21
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鮨一正
行家常去的隐秘店铺享受寿司与日本酒的搭配
表参道站步行5分钟的鮨一正，是一家表现食材加工独特寿司的店。《春子鲷的昆布紧》是放在求肥昆布上，让它半天的时间使得鲜味更加浓缩。自家制的腌汁《腌吞拿鱼》味道浓郁，令人难以抗拒。店内还有丰富的与寿司相配的日本酒，从稀有品种到季节限定，各种时令的遇见都令人期待。
店内设有主要的吧台座位、包间吧台座位和包间桌子座位。主吧台座位采用以白木为中心的内装，营造出平静的日式空间。包间则以黑色为主调的别致设计，被现代气息所环绕。寿司的器皿为有田烧。鲜艳的绘画使寿司更加突出。
鮨一正
Open: 【周一-周六，节假日，节假日前日】晚餐 17:00-23:00(最晚点餐时间21:00)【周六】午餐 11:30-13:30(最晚点餐时间12:30)
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从表参道站B1出口步行6分钟。沿着青山大道往涩谷方向走。在青山学院前十字路口左转的右手边。
Address: 东京都涩谷区涩谷2-2-2 青山RUKA大厦1F
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从表参道站B1出口步行6分钟。沿着青山大道往涩谷方向走。在青山学院前十字路口左转的右手边。
Address: 东京都涩谷区涩谷2-2-2 青山RUKA大厦1F
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おすしあわせ 鮨ほり川
品尝全国送来的时令恩赐，以巧妙的方式享受
想要稍微奢侈一下的日子里，推荐的寿司店「おすしあわせ 鮨ほり川」距离浅草站步行6分钟。菜单无论是午餐还是晚餐都只提供“おまかせコース”，可以品尝到渔夫直送的新鲜鱼货，以及从豊洲和福岡市场送来的新鲜鱼制作的寿司和单品料理。想要与时令鱼一起享受的日本酒，由店主亲自挑选的季节性名酒应有尽有。这是一个可以享受至福的一握和一献的店铺。
店铺位于被称为浅草观音背面的区域。从大街稍微进入一点就是店铺所在。浅草的喧嚣远处，店内仅有6个座位的吧台。店内仅有6个座位的吧台。这是一个适合称为隐居之地的安静氛围。您可以一边欣赏工匠的技艺，一边品尝寿司，享受奢华的时光。接受从4人起的包场咨询。
OSHUSHIAWASE 鮨HORI川
Open: 【周三-周日，节假日，节假日前日】午餐12:00 - 14:00 (最晚点餐时间 13:00)※每周二午餐时间固定休息【周二-周日，节假日，节假日前日】晚餐17:00 - 22:00 (最晚点餐时间20:00)
Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从银座线・浅草线・东武铁道・东武SKY TREE线 浅草站 步行9分钟
Address: 东京都台东区浅草3-24-3
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Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从银座线・浅草线・东武铁道・东武SKY TREE线 浅草站 步行9分钟
Address: 东京都台东区浅草3-24-3
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寿司 天之渡
在只有知情人才知道的西麻布会员制寿司店度过至福时光
位于西麻布一丁目的寿司店天の渡，距离六本木站步行7分钟。这里提供豊洲著名批发商的天然本鲔鱼以及对马稀有的红眼黑喉鱼等顶级食材制作的寿司。饭团使用红醋和白醋两种，客人可以根据自己的喜好选择。通过“おまかせコース”（厨师推荐套餐），握寿司和小菜交替上桌，您可以尽享日本的时令美味。
位于六本木通街附近巷子里的大楼B1F的这家店仅有8个座位的吧台，拥有一种远离都市喧嚣的安静隐秘之感。店内使用的和风设计的盘子和江户切子的酒器等，都能让人感受到浓厚的日本风情。这是一家通常需要通过介绍才能成为会员的店，但如果通过ヒトサラ预约，即使没有介绍也可以来店。美食家们喜爱的美味在此可以尽情享受。
寿司 天之渡
Open: 【周一-周六,节假日,节假日前日】晚餐 17:00-00:00 · 需预约
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 28,000 日元
Access: 地铁各线 六本木站步行7分钟
Address: 东京都港区西麻布1-8-12 Somniare B1楼
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 28,000 日元
Access: 地铁各线 六本木站步行7分钟
Address: 东京都港区西麻布1-8-12 Somniare B1楼
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寿司 五德
保持江户前传统的同时走在前沿的奥渋寿司店
从涩谷站步行10分钟的寿司店五德，是一个专为喜欢品尝寿司、小菜和酒的成年人准备的隐秘之地。菜单上只有每月更换的“おまかせコース”，可以品尝到各种小份寿司和小菜。寿司食材当然包括“中トロ”和“車海老”，店家对米饭也非常讲究。通过使用‘赤舎利’和‘白舎利’区分，以突出食材的美味。
位于热闹的涩谷区后，被称为奥涩的区域的这家店。店内采用和风现代的布置，氛围轻松愉悦。较宽敞的吧台座位是观赏握寿司精彩表演的最佳位置，眼前展开华丽的表演。非常适合想要慢慢享受寿司的人。3至6人的私人包间不受周围干扰，非常宜人，因为只有一间，所以必须预订。
鮨 五德
Open: 【周二-周日,节假日,节假日前日】18：00-22：30
Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元
Access: 渋谷站3a出口步行大约10分钟。沿着东急百货公司总店和全家之间的道路（东急本店通）往代代木八幡方向走
Address: 東京都渋谷区神山町12-8
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Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元
Access: 渋谷站3a出口步行大约10分钟。沿着东急百货公司总店和全家之间的道路（东急本店通）往代代木八幡方向走
Address: 東京都渋谷区神山町12-8
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本文章由AI翻译创作
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