Update-date: Dec 18 2024
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这里有一份比平均水平更好的寿司餐厅名单，非常适合重要、娱乐和特殊的日子。这些是大阪的寿司餐厅，拥有吧台座位，让客人可以近距离欣赏工匠的技艺。即使在以高食品标准著称的大阪餐厅中，这份名单也只包含了可以品尝到备受推崇的顶级寿司的著名餐厅。这些餐厅非常适合在你想吃寿司的时候光顾。
鮨 Fumi
大阪福岛站附近的【SUSHI-FUMI】提供正宗的江户风寿司与时令特色料理。店主平谷先生曾在一家历史悠久的江户前寿司老店磨练技艺，如今在店内的檜木吧台上用心制作寿司。主厨精选套餐包括时令海鲜料理和精心挑选的握寿司，最后以玉子烧与鳗鱼泥收尾。尽管菜单豪华，餐厅却以轻松的氛围和合理的价格而闻名。店内既有吧台座位，也设有私人包厢，非常适合日常用餐、家庭聚会、纪念日庆祝和商务会谈等多种场合。
鮨 Fumi
寿司 赤木
【寿司赤木（Sushi Akagi）】位于梅田站步行10分钟处，是一家能在舒适氛围中享用时令寿司的高级餐厅。店内设有吧台式私人包厢，即使带着年幼的孩子也能毫无顾虑地前来。餐厅的魅力不仅在于高品质的寿司，还在于与亲切的店主愉快交谈，以及让宾客能够自在放松的用餐体验。
餐厅仅接受预约，用餐时会提供精选套餐。以红醋调制的寿司饭搭配精美的食材摆盘，仅看一眼便能感受到其美味。店主结合意大利料理经验，推出了多道颇受欢迎的创新料理，如“安康鱼肝奈良渍”与“黑鲍鱼肝酱”。这些菜品不仅在视觉上令人惊叹，风味更是独一无二，带来无法复制的幸福感。搭配餐厅丰富多样的酒品，宾客可尽情享受这一绝妙的味觉体验。
寿司 赤木
寿司 门司
【寿司文字（Sushi Monji）】位于北新地站步行3分钟的楼宇3楼，提供各种风味的美食，包括精心挑选的鱼类寿司、结合时令食材的原创料理及肉类菜肴。尽管这是一家位于北新地的高档餐厅，但它始终欢迎首次光临和单独就餐的客人。这里既适合忙碌一天后的自我犒赏，也非常适合与特别的人共度时光，或是随意光顾一趟。
推荐的寿司套餐以当季最优质食材为主，由技艺精湛的寿司匠精心挑选，搭配极其新鲜的食材和调味，寿司饭与配料的平衡感无可挑剔，入口后令人陶醉，余味悠长。主厨精选套餐可以让客人体验各种口味，而“厚卷寿司”则色彩丰富且饱满，是另一大推荐选择。即使用餐结束，口中的美妙余味依旧回荡，展现出非凡的美味。
寿司 门司
寿司 Kiwami
【寿司极（Sushi Kiwami）】位于心斋桥站南边步行4分钟的地方，安静地坐落在心斋桥筋区域的一栋楼中，尽管四周充满了商店和人流，餐厅内部却散发着宁静的氛围。客人拉开餐厅的帘子，眼前便是一个包围在轻松氛围中的空间。顾客可以看到工作人员在吧台上展示技艺，仿佛舞台表演一般。在这里，客人能见证店主亲自制作寿司、主厨准备日式料理的过程。每一环节都经过精心考量，从配料到上菜时机，无一不精致细腻，点缀着与特别的人共度时光的美好。
餐厅的吧台式菜单主要包括“寿司极怀石套餐”，每道菜肴都经过精心准备与搭配。餐厅选购的海鲜不仅新鲜，还保证味道绝佳。金枪鱼来自东京丰洲市场的著名商铺“山幸”，而支持寿司配料的寿司饭也经过精心调配，甚至会根据不同的鱼类进行调整。每一道料理，包括“炖猪肉丁”和“月见年糕饭碗”，都以其深沉的美味打动味蕾，让人回味无穷。
寿司 Kiwami
Address: 1F, Nippo Silky Tower, 2-7-22, Higashi-Shinsaibashi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka
Access: 4 minutes walk from Shinsaibashi Station
Access: 4 minutes walk from Shinsaibashi Station
秀岛
这家寿司店位于北新地站步行3分钟的楼宇3楼，宛如一个隐秘的藏身之处。独特的入口系统需要密码，只有顾客知道，增加了几分神秘感。餐厅内装潢采用日本现代风格，整体以黑色为主调，吧台则使用了150年历史的吉野杉木，展现出极致的工艺。空间细节精致，灯光设计也特别考虑，使得料理更加美丽动人。
餐厅每日从可信赖的鱼商处采购新鲜的海鲜，保证食材的高品质。精选的日本白米与采用酒糟酿造的红醋寿司饭相结合，这种组合使得寿司的美味更加提升。除了寿司，非寿司类的菜肴也充满了匠心与艺术精神，像是“空猫”与“蒸蛋”等菜肴，都带有可爱的装饰，而自制的布丁则是甜品中的亮点。
秀岛
Address: 4F, Sun Palace Bldg., 1-6-9, Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
Access: 2 minutes walk from Kitashinchi Station
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