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在东京也可以品尝到极品北海道美食！“北海寿司和炉端寿司山新宿”的精品海鲜和正宗和食

更新日期：2026/09/04

作者: SAVOR JAPAN

分類: 寿司天妇罗居酒屋

在东京也可以品尝到极品北海道美食！“北海寿司和炉端寿司山新宿”的精品海鲜和正宗和食

在东京寻找北海道美食或真正美味的寿司时，“北海寿司和炉端寿司山新宿”是不错的选择。从新宿站步行几分钟即可到达，这里有严选的新鲜海鲜和时令食材、精美的寿司、引以为豪的烤物，以及北海道特有的美酒，可以充分体验北海道的魅力。

位于新宿中心的“北海寿司和炉端寿司山新宿”，结合传统日式烹饪技巧、时令食材以及北海道独有的名产，提供一种特别的用餐体验，让您尽享日本北部大地孕育出的丰富饮食文化。
对于首次到访东京的朋友，以及在新宿寻找真正美味寿司的朋友，这里都值得推荐。这是一家只有知情人才知道的隐藏名店，不妨在此度过一段奢华的旅行时光。

提到北海道，人们会想到新鲜的海鲜和高品质食材，它是日本数一数二的美食之地。当然，实际前往北海道旅行绝对值得，但由于日程安排，很多人难以抽出时间前往。对于这样的人有个好消息：无需离开东京，就能尽情享受北海道引以为傲的特色美食。

在新宿品尝北海道的美食

新宿是东京最受欢迎的地区之一，汇集了购物、夜生活、娱乐以及数不胜数的餐饮店。因此，要找到一家真正高质量的美食与舒适氛围兼具的餐厅并不容易。在这样的新宿，“北海寿司和炉端寿司山新宿”显得格外引人注目。从新宿站步行几分钟，位于seresa阳荣新宿大楼内的店铺，是一个让人忘却都市喧嚣的优质安静空间。与热闹的新宿街区形成对比，这里散发着优雅的氛围，可以悠闲地享受美食。

店内是温暖木质感和现代风格相结合的空间，舒适宜人的氛围非常吸引人。不仅适合日常用餐，也适合约会、家庭聚会或与朋友一起庆祝特别场合。在“北海寿司和炉端寿司山新宿”，您不仅可以享用寿司，还有时令海鲜料理、烤物、天妇罗以及北海道特有的地方菜肴等，可以感受到日本四季与地域的魅力。精心制作的江户前寿司和各种单品料理也是其魅力之一，您可以享受到丰富的和食套餐。

北海寿司和炉端寿司山新宿

Open: 午餐11:30-15:00(最晚点餐时间14:00，饮品最晚点餐时间14:30)晚餐17:00-23:00(最晚点餐时间22:00，饮品最晚点餐时间22:30)
Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 5,500 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: 在唐吉诃德旁边，二楼是Komeda咖啡店大楼。
Address: 东京都新宿区歌舞伎町1-16-3 Ceresa阳荣新宿大楼 6楼

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体验报告：寿司套餐“云海”6,000日元

这次我们品尝的是寿司宴席“云海套餐”（6000日元，税前）。考虑到料理的质量与品种，这样的价格对于内容丰富的套餐来说性价比很高。寿司宴席“云海套餐”内容包括：
　・突出：茶碗蒸
　・寿司：中拖罗炙烤握寿司

　・前菜：北海道珍味3种
　・轻食：蟹肉汤卷蛋
　・寿司：赤身腌制和函馆市场的2贯
　・炉端：时鱼的西京烧或知床鸡腿烧
　・寿司：鱼籽酒盅饭
　・天妇罗：虾、芦笋、鳗鱼
　・寿司：细卷2种
　・寿司：季节性握寿司3贯
　・汤物：蛤蜊味噌汤
　・甜点：蕨饼和季节性水果

日本套餐料理的魅力在于，一顿饭中可以享受到多种烹饪方法和风味。

这个套餐从精致的前菜到寿司、炉端烧、天妇罗、汤品，再到甜点，整个过程中菜品的搭配平衡，让人从头到尾都不会感到厌倦。

每道菜都摆盘美观，细节上的用心可见一斑。食材的口感与味道变化也很出色，每种食材都以简单而精致的烹饪方式最大限度地发挥了原有的魅力，给人留下深刻印象。

新鲜寿司的亮点

季节的握寿司三种：扇贝、金枪鱼、鱿鱼

当然，“北海寿司和炉端寿司山新宿”的主角依然是寿司。

在套餐中，我们享用了包括炙烤中拖罗握寿司、鱼籽酒杯盖饭、两种细卷以及时令握寿司3贯等多样化的寿司。每种都有不同的味道和口感，展现了利用季节性食材的匠人技艺，内容丰富且精彩。

中拖罗炙烤握寿司、细卷

鱼籽酒盅丼、季节的握寿司

轻微炙烤的中拖罗握寿司，口感如同融化般浓郁，质地如黄油般细腻，脂肪的甜味与鲜味的平衡达到绝妙境界。精心准备的腌赤身则能感受到更深的鲜味，每一贯都传达出匠人的用心。

其中尤其令人印象深刻的是鱼籽酒盅丼。盛满的鱼籽在口中爆裂的口感与丰富的风味令人享受，与下方温热的米饭也极为搭配。

时令握寿司使用当日精选的海鲜，可以品尝到每个季节的美味。此外，细卷与浓郁的寿司味道形成对比，带来轻盈的口感，为整个菜单带来舒适的变化。不是用浓重的调味覆盖食材，而是每一贯都能展现食材本身的魅力，可以品尝到精致且平衡的寿司。

不仅仅是寿司，还有品类广泛的日式料理

茶碗蒸し（高汤香气、口感顺滑的蒸蛋料理）

寿司当然是主角，但“北海寿司和炉端寿司山新宿”的魅力还在于除握寿司之外，还有多样的料理可以享用。

北海道珍味3种

餐点从口感顺滑、温和的高汤味道扩散开来的茶碗蒸开始。接着是能享受北海道独有风味的北海道珍味3种拼盘，让人感受到当地饮食文化。随后提供的蟹高汤玉子烧，蟹的鲜味充分融入其中，味道高雅，令人印象深刻。

蟹肉高汤玉子烧

蟹的鲜味融入高汤中，使玉子烧的风味更加突出，虽然简单，却显得高雅且味道深邃。日本套餐料理的魅力在于，一顿饭中可以享受各种不同的烹饪方法。每道菜都提供不同的口感、调味与食材组合，每一盘都有新的发现。
喜欢寿司，但不只是想享用生鱼，还想体验更广泛日式料理的人，“北海寿司和炉端寿司山新宿”是合适的选择。这里不仅有寿司，还有烤物和天妇罗等热菜，可以一次性体验日本料理的多样魅力。

北海寿司和炉端寿司山新宿

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印象特别深刻的菜肴

在整套菜单中，印象尤其深刻的是烧烤料理。目睹厨师一道一道地专注烹制、认真对待每一道菜的场景，使用餐时间变得更加特别。他们熟练的技艺与对细节的执着，在每一口精致的烧烤中都得到了体现。

当季的鱼西京味噌烧

当季的鱼西京味噌烧是套餐中特别令人印象深刻的一道菜。

甜味与浓郁的西京味噌突出了细腻鱼肉的美味，形成绝妙的搭配。通过精心烹制，增添了香脆的风味，同时鱼肉依然鲜嫩多汁，可以享受到多汁的口感。

即使是简单的食材，通过细致的准备工作和传统的烹饪技巧，也能最大限度地展现日本料理的深度与食材的魅力。

知床鸡腿肉炭火烧

知床鸡腿肉的炭火烧也是一道令人难忘的菜。

通过炭火精心烹制，不仅增添了淡淡的香气，鸡肉也变得惊人地多汁柔软。调味也恰到好处，没有过分依赖调料，能充分享受到知床鸡本身的美味。

烤鱼和知床鸡是这次菜单中我特别喜欢的菜肴，但鱼籽酒盅丼也是不可忘记的一道佳肴。丰富的鱼籽带来浓郁的味道，美丽的摆盘也为菜单增添了华丽的印象。

天妇罗拼盘

虾、芦笋、鳗鱼的天妇罗拼盘也是一道令人印象深刻的菜。

面衣薄而酥脆，没有油腻感，可以充分享受每种食材本身的味道。其中尤其令人印象深刻的是芦笋天妇罗。食材本身的细腻甜味与柔软口感非常突出，与轻薄的面衣十分搭配。虾和鳗鱼也各自展现了美味，能感受到厨师精湛的技术。在东京品尝绝品北海道美食，就在“北海寿司和炉端寿司山新宿”享受精选海鲜与正宗和食。

餐点的最后提供了蛤蜊味噌汤。蛤蜊的鲜味融入温和的海鲜风味，作为温暖人心的一碗，为整个菜单画上完美的句号。最后是蕨饼和时令水果，享受高雅的甜味与清新的口感，让人感觉收尾清爽。

请一定要品尝北海道的酒

饮品菜单中也有与料理一样体现北海道特色的丰富选择，可以享受与食物搭配考虑的美酒。

对于喜欢啤酒的朋友，推荐札幌黑标。这是一款源自北海道的著名国产啤酒，以清爽的口感和爽快的味道为特色，与海鲜料理或烤物搭配也很出色。此外，北海道的精酿啤酒也很丰富，值得期待。

北海道的当地手工啤酒

夕张蜜瓜苏打

不饮酒的朋友，推荐尝试夕张蜜瓜苏打。这款饮料使用了日本代表性的高级水果之一夕张蜜瓜，自然的甜味与丰富的蜜瓜香气扩散开来，与一般的蜜瓜风味苏打不同，可以享受到一种奢华的味道。由于加入了真正的蜜瓜果肉，风味更加浓郁新鲜，能体验到北海道独有的特别感觉。

蜜瓜奶昔

蜜瓜奶昔不使用苏打水，而是用牛奶制作，保留了夕张蜜瓜的风味，使其更加甜美且奶香浓郁。这款饮品与甜点搭配也非常合适。在此次品尝的饮品中，它尤其成为我的最爱之一，是给餐后留下深刻印象的一杯。

套餐或是单点，找到适合自己的享用方式

烤松叶蟹（一肩） 2,000日元

“北海寿司和炉端寿司山新宿”的一大魅力，是其灵活的菜单配置，可以根据场合选择不同的享用方式。在套餐中，您可以慢慢享受由匠人精心设计、结合时令食材与特色料理的正宗和食体验。另一方面，如果想更随意地用餐，也可以逐个菜品点单。因此，无论是浪漫晚餐、与朋友共餐，还是向重要的人介绍日本料理，这都是一个能完美匹配的餐厅。

在SAVOR JAPAN，您可以使用多种语言轻松即时预订

由于许多店铺只接受日语预订，海外旅行者可能会觉得在日本预订餐厅比较困难。但通过SAVOR JAPAN，您可以在“寿司和炉端寿司山新宿”轻松进行即时预订。预订系统支持英语、繁体字、简体字和韩语，即使不熟悉日语的人也可以在出行前放心确保座位。对于想在东京享受寿司和北海道美食的外国旅行者来说，不仅交通便利，能够使用多种语言即时预订的便利性也是一大吸引力。

结语

如果您在东京寻找可以享受北海道美食的餐厅，“北海寿司和炉端寿司山新宿”绝对不容错过。
这里不仅有寿司，还有时令海鲜料理、烤物，以及结合传统日本料理技法的各种菜肴，提供超越一般寿司店的特别餐饮体验。
寿司套餐“云海”（6000日元）可以让您平衡地享受各种菜品，充分品味日本料理独有的匠人技艺与匠心。
店铺地理位置便利，靠近新宿站，店内环境宁静，且通过SAVOR JAPAN支持简单的英语预订，不仅适合旅行者，也非常推荐给居住在东京的人。
对于想享受北海道特色味道的人，或在新宿寻找正宗寿司店的人来说，“北海寿司和炉端寿司山新宿”是您在东京美食行程中绝对值得加入的一家。