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居酒屋在寻求正宗日本料理体验的旅行者中很受欢迎,每个城市都有,夜复一夜地热闹非凡,人们渴望享受饮品和美味佳肴。本文将引导您享受居酒屋的艺术!
当地人对居酒屋的看法是什么?
作为沟通和放松的中心,居酒屋有着悠久的历史,可以追溯到17世纪末,当时顾客开始在酒类商店的店内享用清酒。居酒屋有不同的形式,包括小型的个人经营店、站立酒吧和全国连锁店。每个场所都有其独特的魅力,无论是"精致的海鲜"、"美味的烤鸡肉串"还是"丰富的清酒选择"。所以,选择一个符合你偏好和目的的地方吧。
享受日本料理居酒屋的潜规则
首先,入座后通常会先点饮料再点食物。日本料理的当地人通常会选择碳酸酒精饮料,如啤酒或高球作为他们的第一杯饮料,因为它们具有清爽解渴的效果。当您的饮料到达时,利用这个机会浏览菜单并决定您想要的菜肴,在饮料上桌时下单。
入座后,您可能会收到一小盘食物,称为"otoshi"(在大阪和关西其他地方称为"tsukidashi")。这盘食物作为美味的开胃菜,与您的饮料一起享用,填补您点的食物到达之前的空档。请注意,这盘食物不是免费的,通常会收取费用(约300-500日元)。尽管如此,强烈建议您品尝这道菜,因为它让您有机会品尝到您可能不会选择的食物。
此外,如果居酒屋有任何关于停留时间或儿童限制的特殊规定,您会在菜单上或墙上的告示中找到它们。
居酒屋必尝经典菜肴
■ 毛豆:带荚煮熟的大豆。要品尝内容物,只需将豆荚放入口中,轻轻取出豆子。由于它是在点餐后立即上桌的,因此常作为美味的开胃菜享用。
■ 烤鸡肉串:多汁的烤鸡肉串。你可以选择盐调味的烤鸡肉串或涂有“tare”的烤鸡肉串。Tare是一种甜辣的酱油基腌料,不同餐厅的味道各异。尝试一下各种烤鸡肉串拼盘,提供各种鸡肉部位的美味选择。直接享用串上的肉——无需将肉从串上取下。为了增加风味,可以撒上由红辣椒、山椒和其他香料组成的“七味粉”。
■ 土豆沙拉:煮熟的土豆捣碎后与黄瓜、火腿、煮鸡蛋和蛋黄酱混合。具体成分可能因居酒屋而异。通心粉沙拉也是一种受欢迎的选择,提供类似的美味混合。
■ 内脏炖煮:一道丰盛的菜肴,包含炖煮的猪或牛内脏,配以蔬菜和豆腐。这道菜的味道基础可能因居酒屋而异,从酱油到味噌或盐不等。
■ 冷豆腐:丝滑的豆腐,上面点缀着切碎的葱、磨碎的姜、干鲣鱼片和其他配料。配有酱油以增加风味。
其他受欢迎的菜肴包括生鱼片、唐扬(日本风格的炸鸡)和各种醋拌菜。请记住,居酒屋通常在常规菜品之外还会有每日更换的菜单,所以不要犹豫,向工作人员询问他们的推荐。
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Anan Akasaka Branch (赤坂见附)
Anan Akasaka Branch
Closed: 无休
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 银座线赤坂见附站 步行3分钟、千代田线赤坂站 步行5分钟
Address: 东京都港区赤坂3-10-14 FourDeer大厦1F
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Private Room Izakaya -shikinouta- Kyoto Ekimae Branch(京都)
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Closed: 休息时间不定
Average price: 【吃晚饭】 3,500 日元
Access: 京都站 步行3分钟
Address: 京都府京都市下京区東盐小路町736-1F
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