2024年“亚洲50最佳餐厅”完整榜单揭晓：SÉZANNE荣登榜首，日本餐厅表现亮眼

更新日期：2025/01/29

作者: SAVOR JAPAN

2024年“亚洲50最佳餐厅”完整榜单揭晓：SÉZANNE荣登榜首，日本餐厅表现亮眼

第12届“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼于2024年3月26日在韩国首尔举行。日本包揽前两名，并在前十名中占据四个席位，展现了其在本次评选中的卓越表现。

突发新闻！《2024年亚洲50最佳餐厅》完整名单揭晓：SÉZANNE荣登榜首，日本料理餐厅表现突出

本次活动是韩国首次主办，该国餐厅也有出色表现。

2024年“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼在韩国首尔举行。此次活动于首尔江南洲际大酒店（Grand InterContinental Seoul Parnas）举办，不仅吸引了来自亚洲各地的美食爱好者，也迎来了世界各地的宾客，共同赞誉并庆祝那些备受瞩目的餐厅和厨师。

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日本餐厅在榜单前列占据主导地位，由Daniel主厨掌舵的Sézanne夺得第一名，紧随其后的是排名第二的Florilège，这两家均为日本餐厅。此外，常年入榜的Den位列第八，La Cime则获得第九名，使得日本餐厅在前十名中占据了四个席位。

荣获第一名的Sézanne由Daniel Calvert主厨领导（照片中左二）。

由Daniel Calvert主厨掌舵的Sézanne位于东京四季酒店丸之内店（Four Seasons Hotel Marunouchi）的7楼。它在2022年首次进入“亚洲50最佳餐厅”榜单，排名第17，去年上升至第15位，并在今年最终夺得“亚洲最佳餐厅”这一至高荣誉，荣登亚洲第一。

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第二名由川手寛康主厨的餐厅Florilège获得。

东京共有另外四家餐厅入榜。位居第二名的Florilège融合了法式和日式料理，展现了川手寛康主厨独具匠心的创意。常年入榜的Den排名第八，Narisawa获得第十四名，茶禅华（Chazenka）位列第三十九名。

在东京以外的四个日本城市中，各有一家餐厅上榜。大阪的La Cime排名第九，和歌山的Villa Aida排名第三十五。首次上榜的福冈餐厅Goh获得第四十五名，而京都的Cenci则位列第四十七名。

东京Faro餐厅的加藤峰子女士荣获“亚洲最佳甜点师”奖。

来自东京Faro的加藤峰子女士荣获“亚洲最佳甜点师”称号。她曾在意大利接受训练，并坚信通过食物可以实现人与自然的和谐共生。

其他值得注意的话题包括：

• 按国家划分，新加坡以9家餐厅名列前50名，位居榜首。

• 新晋餐厅Seroja首次入榜，排名第31，并获得“最佳新晋餐厅奖”。

• 香港的Wing餐厅自去年以来跃升32名，获得第五名，荣获“最高进步奖”。

• 曼谷的Nusara餐厅排名第六，获得今年的“待客之道奖”。

• 曼谷的Haoma餐厅排名第90，荣获“可持续餐厅奖”。

• 台北Logy餐厅的Kevin Lu（排名第22）荣获“亚洲最佳侍酒师奖”。

• 首尔Mosu餐厅的Sung Anh（排名第41）凭借同行厨师投票获得“厨师选择奖”。

亚洲最佳50餐厅排名

2024年的排名如下。

第1名到第50名

1 Sézanne / 东京

2 Florilège / 东京

3 Gaggan Anand / 曼谷

4 The Chairman / 香港

5 Wing / 香港

6 Nusara / 曼谷

7 Sühring / 曼谷

8 Den / 东京

9 La Cime / 大阪

10 Odette / 新加坡

11 Sorn / 曼谷

12 Le Du / 曼谷

13 Mingles / 首尔

14 Narisawa / 东京

15 Burnt Ends / 新加坡

16 Neighborhood / 香港

17 Potong / 曼谷

18 7th Door / 首尔

19 Fu He Hui / 上海

20 Euphoria / 新加坡

21 Onjium / 首尔

22 Logy / 台北

23 Masque / 孟买

24 Toyo Eatery / 马尼拉

25 Born / 新加坡

26 Indian Accent / 新德里

27 Mono / 香港

28 Meta / 新加坡

29 Samrub Samrub Thai / 曼谷

30 Labyrinth / 新加坡

31 Seroja / 新加坡

32 Caprice / 香港

33 JL Studio / 台中

34 Mume / 台北

35 Villa Aida / 和歌山

36 Ling Long / 上海

37 Ando / 香港

38 Les Amis / 新加坡

39 Sazenka / 东京

40 102 House / 上海

41 Mosu / 首尔

42 Baan Tepa / 曼谷

43 Lolla / 新加坡

44 Avartana / 金奈

45 Goh / 福冈

46 August / 雅加达

47 Cenci / 京都

48 Anan Saigon / 胡志明市

49 Chef Tam's Seasons / 澳门

50 Meet the Bund / 上海

第50名到第100名

51 L'effervescence / Tokyo52 新荣记 / 香港
53 Jaan by Kirk Westaway / 新加坡
54 Ms. Maria & Mr. Singh / 曼谷
55 Ta Vie / 香港
56 Dewakan / 吉隆坡
57 Zén / 新加坡
58 Crony / 东京
59 Jade Dragon / 澳门
60 寿司 Satou/ 东京
61 Americano / 孟买
62 Eatanic Garden / 首尔
63 Blue by Alain Ducasse / 曼谷
64 Born & Bred / 首尔
65 Solbam / 首尔
66 Nihonbashi Kakigaracho Sugita / 东京
67 L'évo / 富山
68 VEA / 香港
69 Maz / 东京
70 The Bombay Canteen / 孟买
71 Estro / 香港
72 Thevar / 新加坡
73 Nae:Um / 新加坡
74 Peach Blossoms / 新加坡
75 Summer Pavilion / 新加坡
76 Myoujaku / 东京
77 Ministry of Crab / 科伦坡
78 新荣记 (南阳路) / 上海
79 Comorin / 古尔冈
80 HOMMAGE / 东京
81 Mustard Seed / 新加坡
82 Cloudstreet / 新加坡
83 Esquisse / 东京
84 Metiz / 马尼拉
85 Refer / 北京
86 Ensue / 深圳
87 Dum Pukht / 新德里
88 Godenya / 香港
89 Kwonsooksoo / 首尔
90 Haoma / 曼谷
91 Alla Prima / 首尔
92 Wana Yook / 曼谷
93 Côte by Mauro Colagreco / 曼谷
94 Gaa / 曼谷
95 Raan Jay Fai / 曼谷
96 Ultraviolet by Paul Pairet / 上海
97 Lamdre / 北京
98 Ekaa / 孟买
99 Fu1015 / 上海
100 Howard's Gourmet / 香港

评价标准

《亚洲50最佳餐厅》评选委员会由318位具有影响力的人物组成，包括美食作家、评论家、厨师、餐厅老板以及区域性烹饪专家。该委员会旨在确保性别比例的平衡。