Update-date: Oct 15 2024
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福冈县是九州地区人口最多的县，这里美食丰富，是值得一去的美食旅行目的地。在福冈，为什么不尝试一下高级寿司呢？使用当地近海的鲜鱼等精心挑选的食材制作的寿司，将为您带来无与伦比的幸福时光。此外，别忘了搭配美味的当地清酒，进一步提升您的用餐体验。
寿司笑 福冈店
全国精选的新鲜鱼生制作的正宗江户前寿司
从赤坂站步行仅3分钟的“寿司笑 福岡店”是一家正宗江户前寿司餐厅。这里的菜单仅提供“主厨精选套餐”，您可以品尝到由福冈长滨市场以及全国各地采购的时令鲜鱼制作的精致寿司。特别值得一提的是，店里提供的“本鲔”，在福冈很难遇到同级别的品质。这些金枪鱼是从东京的丰洲市场直接运来的，冬天呈现浓郁的口感，夏天则清爽宜人。
位于福冈大名花园城市2楼的餐厅，拥有大量使用木材装饰的和风空间。宽敞的吧台座位让您可以观赏到眼前大厨们精湛的技艺，一边感叹他们灵巧的刀工，一边享受这奢华的时光。此外，餐厅常备5至6种福冈、佐贺、长崎等九州地区的地酒。搭配时令寿司与美酒的绝妙组合，必将带来无与伦比的味觉享受。
寿司笑 福冈店
寿司 吉田
在柜台品尝九州时令鱼的寿司和地酒
从西铁久留米站步行8分钟的“鮨 吉田”是一家提供吧台寿司的餐厅。在这里，您可以品尝到以福冈、长崎的五岛和天草、佐贺的唐津等九州当地为主的时令新鲜海产，全部通过“主厨精选套餐”呈现。套餐以与酒相配的开胃小菜开始，之后是大约12贯寿司，采用在陶罐中熟成10年的赤醋制作的醋饭，与顶级食材相得益彰。
穿过一个小小的日式庭院，映入眼帘的是充满宁静氛围的和风空间。餐厅只有吧台座位，天花板采用了日本传统的编织技法“网代天井”，墙壁上则随意摆放着点缀的花卉，细节处展现出高雅的日式风情。挑选一杯精选的日本酒，在这幽静的环境中，细细品味和食的独特韵味，绝对是一种难忘的享受。
Sushi Yoshida
Open: [Tuesday - Sunday] 17:00 - 23:00 *By reservation only (accepted by phone until 20:30 the previous day)
Closed: Monday
Average price: 【吃晚饭】 12,000 日元
Access: Eight-minute walk from the West Exit at Nishitetsu Kurume Station on the Nishitetsu Tenjin Omuta Line. Just south of the Meiji-dori/Hiyoshi-cho intersection.
Address: 20-10 Mutsumon-machi, Kurume, Fukuoka
参考来源: 仅英文
订位
Closed: Monday
Average price: 【吃晚饭】 12,000 日元
Access: Eight-minute walk from the West Exit at Nishitetsu Kurume Station on the Nishitetsu Tenjin Omuta Line. Just south of the Meiji-dori/Hiyoshi-cho intersection.
Address: 20-10 Mutsumon-machi, Kurume, Fukuoka
参考来源: 仅英文
订位
鮨割烹山中
代表博多的名店风味，可以轻松愉快地享受
位于博多站旁的“鮨割烹山中”是为了让顾客轻松享受到博多代表寿司名店【山中】的美味而开设的分店。与本店一样，这里使用玄界滩的时令鱼类，并以添加了黑醋的醋饭和熟练的职人技艺，再现了名店的味道。推荐的菜品是九州地区高档白肉鱼类中的佼佼者——『鳢鱼』，由于采用单钩钓法捕捞，肉质的口感极佳。
这家餐厅位于福冈站直通的博多Amu Plaza 9楼，隐秘在餐饮区的深处，散发出一股隐居之所的幽静氛围。店内以木质为主调，营造出温暖舒适的氛围。白木的吧台座位则是特等席，您可以近距离欣赏职人的精湛技艺。店内还有可容纳3至6人的包厢，透过9楼的窗户还能欣赏到博多的美丽景色，非常适合小聚。
Sushi Kappo Yamanaka
Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 9:30 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: None
Average price: 【吃晚饭】 8,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: Directly-connected to JR [Hakata Station]! On the 9th floor of JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA
Address: 9F, JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA, 1-1 Hakataeki Chuogai, Hakata-ku, Fukuoka city, Fukuoka
参考来源: 仅英文
订位
Closed: None
Average price: 【吃晚饭】 8,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: Directly-connected to JR [Hakata Station]! On the 9th floor of JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA
Address: 9F, JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA, 1-1 Hakataeki Chuogai, Hakata-ku, Fukuoka city, Fukuoka
参考来源: 仅英文
订位
熟成寿司 光史郎
可以享受到熟成寿司与日本酒搭配的个性十足的名店
“熟成鮨 光史郎”位于药院站步行7分钟的地方，是一家以全国各地采购的新鲜食材制作料理的餐厅。这里的熟成寿司根据不同种类的海鲜采用不同的熟成方法，食材的风味经过熟成后更加浓缩，再搭配使用赤醋调制的醋饭，形成了绝妙的口感平衡。您可以通过“创意小菜与熟成寿司的『主厨推荐套餐』”来尽享这些美味。店主也是一位日本酒品酒师，他精心挑选的日本酒与熟成寿司的搭配更是一大亮点。
店内以和风为基调，设计精美，只有白木吧台座位，空间虽小但布置宽敞，让顾客可以舒适放松地就坐。近距离观赏店主展示其熟练的技艺，会让人不禁入迷。餐厅内还播放着萨克斯音乐，营造出宁静悠然的氛围。在这里，您可以享受一个既满足味蕾又放松心情的幸福时光。
熟成鮨 光史郎
寿司之次郎长
尽享玄界灘恩赐，选用精心挑选的盐和秘传酱油调味
“寿司至次郎长”位于久留米站步行15分钟处，是一家有着80多年历史的老字号寿司店。店主精心挑选了来自柳桥联合市场的玄界滩时令鲜鱼、专供店内使用的有明海海苔，以及来自熊本的稀有清流米等食材。该店采用独特的风格，使用精选的盐和秘传的酱油，提前为寿司调味，提供丰富的味觉体验。此外，餐厅还准备了与料理相搭配的日本酒、烧酒和葡萄酒，供顾客选择。
店内装饰以白色、黑色和木纹质感为主，营造出浓厚的和风氛围。榻榻米的座位采用了掘炉式设计，方便顾客放松双腿，享受舒适的用餐体验。独立的桌椅包间则为客人提供了私密的用餐空间。店内的吧台座位也很受欢迎，客人可以近距离观看店主现场制作寿司的技艺。餐厅每年还会举办几次现场音乐演奏活动，若有幸碰上，定能为旅途增添一份难忘的美好回忆。
Sushi no Jirocho
Open: [Monday - Saturday] Lunch 11:30 am - 2:00 pm / Dinner 5:30 pm - 10:00 pm. If Monday is a National Holiday, Sunday and Monday will be consecutive holidays.
Closed: Sunday
Average price: 【吃晚饭】 13,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: A 15-minute walk from Kagoshima Main Line, Kurume station.
Address: 4-2 Hiyoshi-cho , Kurume, Fukuoka
参考来源: 仅英文
订位
Closed: Sunday
Average price: 【吃晚饭】 13,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: A 15-minute walk from Kagoshima Main Line, Kurume station.
Address: 4-2 Hiyoshi-cho , Kurume, Fukuoka
参考来源: 仅英文
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