Update-date: Apr 08 2025
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大阪
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2025年4月13日（日）到10月13日（月），在大阪府大阪市的梦洲举办的国际博览会“2025大阪・关西博览会”。其亮点之一，由小山薫堂先生主办的以食与生命为主题的标志性展馆“EARTH MART”的所有内容已公开。
EARTH MART是什么？
“2025大阪・关西博览会”的会场将是大阪・梦洲“2025大阪・关西博览会”的会场将是大阪・梦洲
2025年4月开幕的“2025大阪·关西博览会”。在约155公顷的广阔场地中，以“生命闪耀的未来社会设计”为主题，国内外共展示180多个展馆。这次我们将重点介绍与饮食相关的展馆“EARTH MART”。
建筑是以熊本的阿苏、静冈的御殿场、大阪的淀川、滋贺的圆山、冈山的蒜山等全国各地收集的茅草为材料，象征着大型茅草屋顶建筑是以熊本的阿苏、静冈的御殿场、大阪的淀川、滋贺的圆山、冈山的蒜山等全国各地收集的茅草为材料，象征着大型茅草屋顶
“EARTH MART”是以地球本身作为所有生命的“市场”的理念命名的“EARTH MART”是以地球本身作为所有生命的“市场”的理念命名的
小山薫堂氏打造的标志性展馆“EARTH MART”位于博览会场中央，被视为“2025大阪·关西博览会”的亮点之一。以“通过食物思考生命”为主题，探讨一个人在一生中究竟吃了多少“其他生命”，让人们意识到这一点，怀抱对生命和食物的感恩之情，重新审视“いただきます”这句话的意义——通过食物重置各种理所当然的事物，询问对生命而言真正重要的是什么。
公开“EARTH MART”的全貌
“EARTH MART”是一个触及食物与生命循环、与未来的启示相遇的幻想超市。传统、文化、社会问题、科技……我们将中立地重新审视食物的现状，邀请您踏上寻找食物的喜悦以及我们在下一个时代编织生命的启示之旅。
食物是生命的重新审视「生命的楼层」食物是生命的重新审视「生命的楼层」
“生命的楼层”旨在重新审视食物是“生命”的这一事实，期望每位来访者都能对其他生命和自然产生感恩之情。就像在超市购物一样，充满期待地重置那些曾经认为理所当然的事情，体验各种与新饮食方式相遇的体验。
生命的颜色
日本人吃的食材有很多，从中挑选了300种。将这些食材拍摄成816张照片，封闭在瓶子里，制作成橱窗风格。食物有“色”，那也是“生命”的色彩。我们可以了解到，这种鲜艳的色彩为我们的饮食增添了色彩。
蔬菜的生命
这里展示的所有物品，都是来自长崎县雲仙市的农民岩崎政利先生的蔬菜田，在一年的耕作中诞生的。收获后并不结束，而是等到枯萎后再采种，然后再播种。这些来自于从古至今一直从事农业的农民的田地中诞生的“蔬菜的生命”的姿态被展示出来。
最受欢迎的鱼
地球上最常见的鱼类“沙丁鱼”，汉字写作鰯（鱼+弱），实际上支撑着地球上最多的生命。一条马鲛鱼在一生中大约会产下10万颗卵子，但会不断被其他动物捕食，生存率估计不到0.1%。此外，估计人类捕捞的仅占其1成，剩下的约为10条。其中70%（7条）成为养殖鱼的饲料，而我们直接食用的只有大约3条。沙丁鱼根据海洋环境的变化不断增减，持续支撑着其他生命。
家畜的生命
映射出来的照片，都是作为家畜摄影师持续拍摄家畜动物的滝宫明氏拍摄的。与超市中陈列的包装肉类一起展示了家畜的照片，传达了“为了人类的食用而培育的生命。也就是说，为了我们生存而诞生的生命”的信息。
一生分的鸡蛋
日本人一个人一生中吃的鸡蛋数量约为28,000个。这个数量在世界上名列前茅，每年消费超过300个鸡蛋。将这些鸡蛋的数量做成了吊灯风格的装置。下面展示的是使用约28,000个鸡蛋制作的巨大煎蛋。
生命的秤
食物的重量不是用来称量的“秤”。而是用来感受生命的重量的“秤”。当我们把平时吃的食品放在这个秤上时，背后自然和人类活动的故事会通过动画显示出来。请务必拿起它，放在秤上试试。
生命的展示柜
世界的人们所食用的主要食物和年消费量（生命的数量/年）显示。与其他杂食性动物相比，人类所食用的食材种类数量是压倒性的，甚至有说法称有数万种。在这里列出的只是其中的一部分。我们被提醒到，正是有这么多种类和数量的“生命”在支撑着我们。
世界的餐桌
这里展示的是美国记者夫妇彼得·门策尔和费斯·达鲁吉奥的项目“地球家族系列”中拍摄的世界各国家庭和餐桌的肖像。我们其实对世界各地的人们在吃什么并不太了解。了解饮食可能是了解一个人的线索。
生命的购物车
用ね布制作的这个推车里，装有日本人吃的约10年分的食材。这是一个可以感受到其大小的展示。此外，这个数量因国家和地区而异。主要地区的食材数量也有显示，请您也确认一下。
生命的收银机
在显示器上映出自己的脸时，会随机显示蔬菜、动物和海鲜等。这表达了“我们是由我们所接受的生命所构成”的意思。
世界的收据
世界上真实存在的一周家庭食物以收据的形式表达。无法从数据和数字中读取的真实人们的生活显现出来。
新的吃法提示「未来的楼层」「未来的楼层」
未来的楼层将从日本所培育的传统、文化、科技以及各种视角出发，散布希望在未来保留下来的“吃法”，邀请您踏上寻找吃的乐趣和我们在下一个时代编织“生命”的线索的旅程。未来的楼层将从日本所培育的传统、文化、科技以及各种视角出发，散布希望在未来保留下来的“吃法”，邀请您踏上寻找吃的乐趣和我们在下一个时代编织“生命”的线索的旅程。
未来を看向的寿司店
江户前的寿司文化代表[すきやばし次郎]创始人小野次郎先生。平时只处理天然鱼的次郎先生，但作为“传统技术与最新技术融合的象征性概念展示”，特别使用养殖鱼作为食材握寿司。寿司师傅×食品科技的传统与创新融合，让我们看到了饮食的未来。
进化的冷冻食品
通过冷冻粉碎各种食材制作的，可以长期保存的粉末进行展示。基于这种粉末，通过重新形成米的形状或转用于烹饪，展示了未来食品的新价值可能性。
味道记忆，能够再现的厨房
世界中で调理过程的数据被共享的未来——，随着这个系统的普及，我们可以将过去只能通过口头传递的食谱，作为调理数据跨越时代传承，实现世界各地的料理文化和智慧的共享未来。
大家都能幸福的未来的点心
日本以及一些国家的9至11岁儿童募集以“让大家幸福的点心”为主题的创意。经过400多个创意的筛选，约34个作品由专业CG设计师进行了再现。
地球食品
通过选择日本独特的25种食品，分享其价值和智慧与世界，来照亮地球的食品未来的项目。包括日本自古以来传承的“海藻分化”和“发酵文化”，以及“米粉”、“梅干”和“红豆沙”等在日本被视为理所当然的食品，这些在世界上却显得未来感十足的食品，旨在以独特的方式展示“日本发源的食品智慧”，以改善食品的未来。此外，使用“EARTH FOODS”，展示了5位厨师跨越现有的类别和风格所构思的菜肴。
＜参与厨师＞＞
里奥内尔·贝加（[ESqUISSE]执行主厨）
圣地亚哥·费尔南德斯（[MAZ]主厨）
石坂秀威（[SEA VEGETABLE]料理开发负责人/厨师）
加藤峰子（[FARO]甜点主厨）
桑木野惠子（[里山十帖]料理长）
＜参与厨师＞＞
里奥内尔·贝加（[ESqUISSE]执行主厨）
圣地亚哥·费尔南德斯（[MAZ]主厨）
石坂秀威（[SEA VEGETABLE]料理开发负责人/厨师）
加藤峰子（[FARO]甜点主厨）
桑木野惠子（[里山十帖]料理长）
梅干 〜万博漬〜2025→2050梅干 〜万博漬〜2025→2050
这里制作的梅干 "万博腌制"。不过打开桶的时间是2050年。可以说是 "食物的时间胶囊"。你会和谁分享2025年的回忆呢？
■ 结尾
在展馆的最后，来访者们围坐在一个巨大的餐桌旁。映射出的是，大家共同分享地球的食物资源，围绕着餐桌，分享美食的喜悦。并向来访者传达“EARTH MART”的最后信息。
主题事业制作人，小山薰堂氏想要传达的内容
1964年熊本县出生。广播作家、编剧。除了在电视、广播、电影、随笔连载、作词等领域广泛活动外，还担任许多政府、地区和企业的顾问。1964年熊本县出生。广播作家、编剧。除了在电视、广播、电影、随笔连载、作词等领域广泛活动外，还担任许多政府、地区和企业的顾问。
“命を缔造”这个主题的负责人，首先浮现在脑海中的就是“以食为主题思考生命”这件事。为了未来，我们现在应该通过食物做些什么——。
最初想到的是“いただきます”这个日本词汇，日本人应该重新深刻理解，并让世界的人也能理解这个词的意义和价值。
一个人的生命大约是80多年。为了守护这一条生命，人们究竟接受了多少“生命”。当感受到这种分量和责任时，我觉得自己的生活方式也会改变，对日常饮食的感激之情也会加深。
作为根本，在这个伤害他人、各种争斗频繁的时代，感谢自己存在的同时，体谅他人，努力去深刻理解他人。如果“食”能成为这个契机就好了。
此次参与“EARTH MART”项目的各位此次参与“EARTH MART”项目的各位
这位参与了“EARTH MART”的小山先生，变得比任何人都更用心地说出“いただきます”。他感恩所有的“生命”，并编织着食物的未来。请务必亲自前往这个展馆“EARTH MART”。
■ 「2025大阪・关西博览会」概要■ 「2025大阪・关西博览会」概要
期间：2025年4月13日（星期日）～ 10月13日（星期一）的184天
举办地点：：大阪「梦洲」
开场时间：：9：00～22：00 ※展馆的开场时间预计为9：00～21：00
交通：：大阪地铁中央线「梦洲站」／计划从大阪市内等10个地点利用巴士（站点接驳巴士）
＜票种＞
一日票：会期中随时可入场1次
平日票：平日的上午11点以后可入场1次
夜间票：17点以后可入场1次
通期通行证：从开幕日到2025年10月3日，每天11点以后可入场
夏季通行证：从2025年7月19日到8月31日，每天11点以后可入场
举办地点：：大阪「梦洲」
开场时间：：9：00～22：00 ※展馆的开场时间预计为9：00～21：00
交通：：大阪地铁中央线「梦洲站」／计划从大阪市内等10个地点利用巴士（站点接驳巴士）
＜票种＞
一日票：会期中随时可入场1次
平日票：平日的上午11点以后可入场1次
夜间票：17点以后可入场1次
通期通行证：从开幕日到2025年10月3日，每天11点以后可入场
夏季通行证：从2025年7月19日到8月31日，每天11点以后可入场
本文章由AI翻译创作
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