Update-date: Mar 06 2025
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冬季来临，正是享用温暖火锅料理的季节。下面为您介绍东京几家可以品尝人气涮涮锅、内脏火锅、鸭肉锅、乌冬面寿喜锅等日本特色火锅料理的餐厅。我们精选了以肉类等食材和汤底为特色，享有高级美味口碑的餐厅。请找到您喜欢的一家，不妨前去品尝。
涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
味道和氛围都很高档的涮涮锅、寿喜烧专门店
筑地站步行8分钟，位于酒店32层的涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店。这是一家可以一边欣赏地上120米高空美景，一边享用涮涮锅和寿喜烧的专门店。提供多种价格的套餐，可以品尝精选的黑毛和牛瘦肉、日本国产牛肉和品牌猪肉岩中猪等。涮涮锅使用独特配方调制的芝麻酱和柚子醋酱。精心调制的酱料更能突显肉的美味。
店内具有酒店特有的高雅与宁静氛围。宽敞的空间中合理分布着桌席，也设有可容纳20人的完全包间。有会说英语和中文的工作人员，能感受到细致周到的“待客之道”的魅力。请一边欣赏东京全景，一边享用高品质的涮涮锅和寿喜烧。
涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
博多 内脏锅 YAMANAKA 银座店
传承老字号的内脏锅店
从银座站步行1分钟的博多 内脏锅 YAMANAKA 银座店，可以品尝到继承福冈老字号味道的顶级内脏锅。使用新鲜的日本国产内脏，切成恰到好处有嚼劲的大小。从汤底到蔬菜，每一个环节都精益求精，打造出既浓郁又不腻口的牛肠锅。选择“YAMANAKA套餐”的话，还可以享受福冈・博多的特色料理。
从高级感十足的大厅，仿佛被引导进入非日常的空间。那里以“在正统日式空间中享用老字号美味”为理念，打造了适合成年人的奢华空间。座位数超过100个，虽然需要额外的使用费，但也配备了包间。不仅可以优雅地享用晚餐，午餐时间前来，品尝热腾腾的内脏火锅放松一下也是不错的选择。在银座购物时不妨顺道光临。
博多 内脏锅 YAMANAKA 银座店
赤坂 炭火涮涮鍋 高岭豚
顶级猪肉和蛤蜊的高汤交织而成，美味的涮涮锅
从赤阪见附站步行2分钟，位于大楼4层的赤坂 炭火涮涮鍋 高岭豚。这里的涮涮锅使用的肉是被称为顶级猪肉的稀有梅山猪。其特点是猪肉中罕见的美丽雪花纹理和丰富的鲜味。此外，使用蛤蜊增添味道深度的原创白汤，并以炭火为热源，保持了食材的鲜美，打造出令人惊叹的美味。用涮涮锅汤底制作的收尾杂烩饭也非常出色。
虽有美食家聚集的隐秘气氛，但也能轻松舒适地享用。店内除了桌席和吧台座位外，还设有可容纳4-10人的完全包间。包间一面是玻璃墙，晚上可以欣赏东京夜景。对每位客人细致周到的服务也备受好评。完全预约制，所以来店前请务必预约。
赤坂 炭火涮涮鍋 高岭豚
神乐坂 别亭 鸟茶屋
以乌冬面寿喜锅闻名的日式情调餐厅
从饭田桥站步行5分钟。位于神乐坂通往里面一条，俗称“热海汤阶梯”途中的神乐坂 别亭 鸟茶屋。内自豪的料理是精心熬制的汤底中放入17种食材和特制招牌乌冬面的“乌冬火锅”。这是一道品味高雅，多年来备受喜爱的佳肴。以“乌冬火锅”为主的套餐“招牌乌冬面寿喜锅会席”，无论是味道还是分量都让人感到非常满足。
这是一家融入神乐坂街区，风情独特的数寄屋建筑风格餐厅。穿过门帘踏入店内，仿佛穿越回日本古老美好的年代。店内设有桌席和吧台座位，还有适合团体的大厅，以及带有庭院的掘式炉端座席。请在宁静的和风氛围中，尽情享用温暖人心的乌冬面寿喜锅。
神乐坂 别亭 鸟茶屋
Open: Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:00 pm), [Weekdays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm), [Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm)
Closed: Monday
Average price: 【吃晚饭】 8,500 日元 / 【午餐】 1,300 日元
Access: 4-minute walk from Iidabashi Station on JR Sobu and Chuo Lines and Tokyo Metro Yurakucho, Tozai, and Namboku Lines
Address: 3-6, Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
参考来源: 仅英文
订位
Closed: Monday
Average price: 【吃晚饭】 8,500 日元 / 【午餐】 1,300 日元
Access: 4-minute walk from Iidabashi Station on JR Sobu and Chuo Lines and Tokyo Metro Yurakucho, Tozai, and Namboku Lines
Address: 3-6, Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
订位
手打荞麦面与鸭料理 慈玄
可以享用日本国产鸭肉和应季食材丰富的鸭肉锅的餐厅
从恵比寿站步行6分钟的手打荞麦面与鸭料理 慈玄。在这里可以品尝到使用宫城县产的藏王鸭制作的“鸭锅”。除了鲜美的鸭肉外，还大量添加了虾等海鲜、蘑菇类和蔬菜的奢华火锅。“鸭锅”有单点和套餐两种选择，两者都可以搭配2小时畅饮套餐。订单从2人份起，需要提前2个营业日预约。
店内是一个可以忘却城市喧嚣、静静休憩的宁静和风空间。除了桌子座位，还有适合一个人饮酒的宽敞吧台座位。除了“鸭锅”，手打荞麦面和使用鸭肉的各种菜肴也非常美味。此外，还可以享受从全国各地精心挑选的适饮日本酒，这也是令人高兴的地方。这是一家充满讲究的料理和酒的大人隐秘小店。
手打荞麦面与鸭料理 慈玄
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