Update-date: Feb 05 2025
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岐阜县正在成为外国游客关注的旅游目的地。其中，被称为“飞弹小京都”的飞驒高山，以其保存完好的古城下町街道而闻名，是一个备受欢迎的旅游景点。这里有丰富的美味食材，其中飞驒牛肉作为当地特产尤其受欢迎。体验飞驒牛肉精细油花创造的嫩滑口感，作为旅行的纪念。
熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE
一家以独特熟成技术打造最高品质飞驒牛肉的烤肉店
位于高山站前的GYU-SUKE专门经营店内自家熟成的飞驒牛烤肉。该餐厅提供在特制熟成室中精心熟成的飞驒牛肉，呈现独特风味。A5级的母飞驒牛肉拥有优美的大理石纹理，入口时迸发的多汁风味令人难以抗拒。餐厅还提供约500瓶的葡萄酒选择和各种高山特有的当地清酒，客人可以享受这些饮品与熟成牛肉的完美搭配。
店内装修精致，空间宽敞，总共约有100个座位。一楼和二楼分别提供不同概念的开放空间。配备最新的无烟烤架，无需担心气味附着在衣服上，即使在旅行中也能舒适地享用。还设有带专用通道的贵宾室，确保隐私，避免与其他客人相遇。
熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE
Open: 【周三-周五】晚餐 17:00-22:00（最晚点餐时间 21:00）【周六,周日,节假日】午餐 11:00-14:00（最晚点餐时间 13:30）／晚餐 17:00-22:00（最晚点餐时间 21:00）
Closed: 周一，周二
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: JR高山站步行1分钟
Address: 岐阜县高山市花里町5-20-3
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Closed: 周一，周二
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: JR高山站步行1分钟
Address: 岐阜县高山市花里町5-20-3
飞驒高山 MEAT
在由美术馆改造的餐厅享受精心制作的飞驒牛肉料理
飞驒高山 MEAT位于古街景观中，距离高山站步行13分钟。这里必尝的菜肴是“飞弹牛肉盖饭”，将岐阜县产的嫩滑大腿肉牛排摆放在当地产的米饭上。搭配特制酱汁，尽情享受飞驒牛肉的美味。同样推荐的还有“飞弹高山肉汉堡排”，采用他们自有品牌的飞驒高山PLEASURE PORK猪肉调制而成。
与古街景观完美融合的建筑曾经是一座博物馆。为了保护城镇景观，似乎保留了过去几乎原样的外观。内部则营造出带有日式风格的现代氛围，打造出时尚空间。从窗户眺望的街景也十分美丽，无疑会成为旅程中难忘的一部分。同时享受景色和飞驒牛肉的美味。
飞驒高山 MEAT
Open: 【周一,周四-周日,节假日】午餐 11：00-15：00（最晚点餐时间14：30）
Closed: 周二，周三
Average price: 【午餐】 4,000 日元
Access: 从高山站东口往旧街道方向步行13分钟
Address: 岐阜县高山市上三之町69
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Closed: 周二，周三
Average price: 【午餐】 4,000 日元
Access: 从高山站东口往旧街道方向步行13分钟
Address: 岐阜县高山市上三之町69
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飞騨牛骨高山拉面祭
一次完美展现飞驒牛肉魅力的幸福拉面体验，适合作为旅行的回忆
距离高山站步行8分钟的飞騨牛骨高山拉面祭是一家将飞驒牛肉的魅力融入面条的拉面店。他们提供两种汤底：一种是注入鱼提取物的白汤，另一种是带有酱油香气的清汤，两种都是用精心炖煮的飞驒牛骨制成。他们的招牌菜“飞驒牛特制”在拉面上慷慨地铺上A5级飞驒牛烤牛肉，是值得留作高山回忆的必尝之选。
位于游客众多的高山繁华中心，这家店的建筑与传统街景相融合。店内播放着祭典音乐，营造出独特的日本氛围。推荐的临窗吧台座位提供一边俯瞰高山街景一边用餐的机会。在繁忙时段，会发放等位券来管理人流，让游客可以在等待时探索附近区域，这也增添了其魅力。
飞騨牛骨高山拉面祭
Open: [周二至周日、节假日] 10:00-18:00 (最晚点单 17:30)
Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 1,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
Access: 从JR高山站步行8分钟
Address: 岐阜县高山市片原町4
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Closed: 周一
Average price: 【吃晚饭】 1,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
Access: 从JR高山站步行8分钟
Address: 岐阜县高山市片原町4
正宗的味道 丸明
享受屠宰店直营独有的合理价格的高品质飞驒牛肉
正宗的味道 丸明距离高山站步行5分钟，是一家由肉店经营的餐厅。在这里，您可以以合理的价格享受直营店独有的高品质飞驒牛肉。在丰富自然环境中饲养的飞驒牛肉，拥有完美的油花和瘦肉平衡；其优美的大理石纹理堪比艺术品。“特选飞驒牛烤肉拼盘”包含四种飞驒牛肉和新鲜蔬菜，是一道强烈推荐的必尝菜品。
餐厅内部宽敞，温暖的灯光营造出宁静的氛围。以木材天然质地为重点的时尚内装，让客人能够舒适放松。作为能以合理价格享受优质飞驒牛肉的国际知名餐厅，吸引了许多访日外国游客。还设有可容纳30人的包间，非常适合团体聚会。通过烤肉、涮涮锅和寿喜烧等料理体验正宗飞驒牛肉。
正宗的味道 丸明
Open: 平常 11：00-21：00（L.O.20：30）会随着季节变化
Closed: 无
Average price: -
Access: JR高山站出发徒步5分钟。飞騨高山交流道出发开车约20分钟。
Address: 岐阜县高山市天满町6-8
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Closed: 无
Average price: -
Access: JR高山站出发徒步5分钟。飞騨高山交流道出发开车约20分钟。
Address: 岐阜县高山市天满町6-8
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松喜USHI
在木材的温暖氛围中品味最上等的飞驒牛肉
松喜USHI，位于距离高山站步行3分钟的地方，是一家专门提供A5级飞驒牛炭烤牛排的餐厅。他们用炭火烤制精细油花的飞驒牛肉，让多余的脂肪滴落，增强牛排的风味。“烤飞驒牛朴叶味噌”是岐阜的地方菜，将肉和味噌放在朴叶上烤制。作为旅程的回忆，绝对值得一试。他们还提供飞驒当地的清酒和葡萄酒来搭配您的美食。
内部提供宽敞的布局，让客人可以放松休息。无论是吧台、餐桌还是包间的每个座位都采用栗木材料，让客人能感受到独特的木材温暖。此外，像其姐妹店老字号寿司店一样，他们还提供使用新鲜时令海鲜制作的寿司和刺身，让客人可以轻松选择自己喜欢的菜品，这也增添了其魅力。
松喜USHI
Open: 【周一･周二･周四-周日･节假日･节假日前一天】通常 11：00-20：30（19：30后停止点单）
Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 2,200 日元
Access: 距高山站222米
Address: 岐阜县高山市花冈町1-17
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Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 2,200 日元
Access: 距高山站222米
Address: 岐阜县高山市花冈町1-17
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